2 Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon bổ dưỡng

Cá hồi là loại cá chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Với 2 công thức nấu canh chua đầu cá hồi dưới đây, sẽ giúp bữa ăn của bạn ngon lành hơn.

Canh chua đầu cá hồi măng chua

Nguyên liệu

2 đầu cá hồi

3 quả cà chua

1/2 cây măng chua

Hành lá, đậu bắp, rau mùi, rau mùi tàu, sả

1 trái ớt sừng

1/2 quả dứa Hành, tỏi băm 1 muỗng canh nước cốt chanh

Gia vị: Muối, nước mắm, bột nêm

Cách làm canh chua đầu cá hồi măng chua

Bước 1: Đầu cá hồi rửa sạch, để ráo. Măng, dứa thái miếng vừa ăn. Cà chua thái múi. Đậu bắp thái xéo hơi dày. Hành, mùi, mùi tàu thái rối. Ớt sừng thái lát.

Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dầu nóng cho hành, tỏi vào xào thơm. Sau đó cho dứa, măng, sả cùng 1 muỗng canh nước mắm vào đảo 2 phút.

Bước 3: Tiếp đến cho khoảng 5 tô nước sôi vào nấu 5 phút. Bây giờ cho đầu cá vào nấu chung khoảng 5-7 phút.

Khi đầu cá gần chín thì cho cà chua, đậu bắp, ớt vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn nấu thêm 2-3 phút là tắt bếp, cho nước cốt chanh vào khuấy đều.

Bước 4: Múc canh chua đầu cá hồi cho ra tô to hay nồi giữ nóng. Cho hành, mùi tàu, mùi vào. Món này ăn với cơm, bún rất hợp nhé!

Cách nấu canh chua đầu cá hồi

Canh chua đầu cá hồi khế

Nguyên liệu

2 đầu cá hồi còn tươi ngon.

200g rau thì là.

2 quả khế

.500g cà chua

.Hành ngò, tỏi, ớt, rượu vang, rau mùi.

Gia vị: Muối, nước mắm, mì chính, hạt nêm.

Cách làm canh chua đầu cá hồi khế

Bước 1:

Đem đầu cá đi rửa với nước muỗi pha loãng. Sau đó bạn ướp qua với rượu vang khoảng 3 phút (vì cá hồi rất tanh nên ngâm rượu sẽ mau chóng khử mùi tanh đi). Mang cá đi ướp với 1 thì cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa mì chình, 1 thìa cà phê hạt nêm.

Bước 2:

Bật bếp, đợi đến khi chảo dầu nóng thì bỏ đầu cá vào rán chiên sơ. Đến khi đầu cá chuyển sang màu hơi vàng thì gắp ra đĩa.

Bước 3:

Tiếp theo, bạn rửa sạch cà chua, hành ngò và thì là. Tỏi đập dập đem phi thơm, đến khi tỏi thơm bạn thái cà chua và bỏ vào, đảo qua rồi đổ vào 1/2 xoong nước.

Đến khi nước chuyển sang màu đỏ hấp dẫn của cà chua, bạn cắt bỏ phần rìa khế và hai đầu, thái thành các miếng mỏng hình ngôi sao và cho vào.

Bước 4:

Khoảng 3 phút sau, bạn cho cá đã chiên sơ vào đun sôi khoảng 10 phút, gần chín bạn cho hành ngò và thì là vào cho mùi hương quyến rũ hơn nhé! Khi chín rồi bạn tắt bếp, đổ ra tô, bày ít rau thơm lên trên, món ăn sẽ trông đẹp mắt hơn.