2 Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon bổ dưỡng

P.V10:38 08/12/2021

Cá hồi là loại cá chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Với 2 công thức nấu canh chua đầu cá hồi dưới đây, sẽ giúp bữa ăn của bạn ngon lành hơn.

Canh chua đầu cá hồi măng chua

Nguyên liệu

2 đầu cá hồi

3 quả cà chua

1/2 cây măng chua

Hành lá, đậu bắp, rau mùi, rau mùi tàu, sả

1 trái ớt sừng

1/2 quả dứa Hành, tỏi băm 1 muỗng canh nước cốt chanh

Gia vị: Muối, nước mắm, bột nêm

Cách làm canh chua đầu cá hồi măng chua

Bước 1: Đầu cá hồi rửa sạch, để ráo. Măng, dứa thái miếng vừa ăn. Cà chua thái múi. Đậu bắp thái xéo hơi dày. Hành, mùi, mùi tàu thái rối. Ớt sừng thái lát.

Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dầu nóng cho hành, tỏi vào xào thơm. Sau đó cho dứa, măng, sả cùng 1 muỗng canh nước mắm vào đảo 2 phút.

Bước 3: Tiếp đến cho khoảng 5 tô nước sôi vào nấu 5 phút. Bây giờ cho đầu cá vào nấu chung khoảng 5-7 phút.

Khi đầu cá gần chín thì cho cà chua, đậu bắp, ớt vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn nấu thêm 2-3 phút là tắt bếp, cho nước cốt chanh vào khuấy đều.

Bước 4: Múc canh chua đầu cá hồi cho ra tô to hay nồi giữ nóng. Cho hành, mùi tàu, mùi vào. Món này ăn với cơm, bún rất hợp nhé!

Video đang HOT

Cách nấu canh chua đầu cá hồi

Canh chua đầu cá hồi khế

Nguyên liệu

2 đầu cá hồi còn tươi ngon.

200g rau thì là.

2 quả khế

.500g cà chua

.Hành ngò, tỏi, ớt, rượu vang, rau mùi.

Gia vị: Muối, nước mắm, mì chính, hạt nêm.

Cách làm canh chua đầu cá hồi khế

Bước 1:

Đem đầu cá đi rửa với nước muỗi pha loãng. Sau đó bạn ướp qua với rượu vang khoảng 3 phút (vì cá hồi rất tanh nên ngâm rượu sẽ mau chóng khử mùi tanh đi). Mang cá đi ướp với 1 thì cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa mì chình, 1 thìa cà phê hạt nêm.

Bước 2:

Bật bếp, đợi đến khi chảo dầu nóng thì bỏ đầu cá vào rán chiên sơ. Đến khi đầu cá chuyển sang màu hơi vàng thì gắp ra đĩa.

Bước 3:

Tiếp theo, bạn rửa sạch cà chua, hành ngò và thì là. Tỏi đập dập đem phi thơm, đến khi tỏi thơm bạn thái cà chua và bỏ vào, đảo qua rồi đổ vào 1/2 xoong nước.

Đến khi nước chuyển sang màu đỏ hấp dẫn của cà chua, bạn cắt bỏ phần rìa khế và hai đầu, thái thành các miếng mỏng hình ngôi sao và cho vào.

Bước 4:

Khoảng 3 phút sau, bạn cho cá đã chiên sơ vào đun sôi khoảng 10 phút, gần chín bạn cho hành ngò và thì là vào cho mùi hương quyến rũ hơn nhé! Khi chín rồi bạn tắt bếp, đổ ra tô, bày ít rau thơm lên trên, món ăn sẽ trông đẹp mắt hơn.

Ngao đừng nấu canh chua, đem hấp đậu bắp cực kỳ bổ dưỡng, lạ miệng

Nhắc đến đậu bắp và ngao chắc hẳn ai cũng nghĩ ngay đến món canh chua nhưng với sáng tạo mới mẻ này sẽ có món ngon lạ miệng, vô cùng hấp dẫn.

Quả đậu bắp được biết đến là loại rau có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và ngày càng được nhiều người lựa chọn vào thực đơn hàng ngày.

Loại rau này có lượng calo thấp, giàu chất dinh dưỡng và chất oxy hoá rất có lợi cho sức khoẻ, có tác dụng giúp xương chắc khoẻ, ngăn ngừa thiếu máu và hỗ trợ tiêu hoá.

Ngao còn có tên khác là nghêu, là loài thân mềm hai mảnh vỏ, thường sống ở vùng nước ven biển có độ mặn cao, nơi nhiều đất cát sỏi. Mặc dù nhỏ bé chỉ bằng đầu ngón tay nhưng giá trị dinh dưỡng rất lớn.

Nhắc đến đậu bắp và ngao chắc hẳn mọi người đều nghĩ ngay đến món canh chua. Nhưng cách đơn giản nhất, dễ làm nhất và giữ nguyên hương vị thơm ngon riêng đậu bắp và ngao là món đậu bắp hấp ngao.

Dưới đây là cách chế biến và nguyên liệu món đậu bắp hấp ngao dành cho 4 người ăn.

Nguyên liệu:

300g đậu bắp, 500g ngao tươi, hành tỏi khô, hành lá, rau mùi tàu, ớt tươi, dầu hào, xì dầu, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, mỳ chính.

Cách làm:

Ngao mua về ngâm nước muối hoặc nước vo gạo khoảng 1 tiếng cho ngao nhả hết cát và chất bẩn. Sau khi sơ chế rửa sạch cho vào nồi và đổ nước xâm xấp, bỏ ít muối rồi luộc ở lửa lớn.

Ngao chín mở miệng thì tắt bếp, vớt ra để hơi nguội rồi tách lấy phần thịt ngao.

Ướp thịt ngao với 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu và 1 thìa mỳ chính và ướp khoảng 5-10 phút cho ngấm gia vị.

Đậu bắp rửa sạch và cắt thành từng khúc 5cm, xếp đậu bắp vào đĩa sâu lòng, sau đó xếp tiếp phần thịt ngao lên trên.

Dùng 2 củ hành khô, 1 củ tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành tỏi. Sau đó cho phần hành tỏi đã phi thơm lên phần thịt ngao.

Sau cùng thì rưới 2 thìa xì dầu lên phần ngao và đậu bắp rồi cho vào nồi hấp khoảng từ 5-7 phút là chín, sau cùng rắc hành lá và ớt tươi.

Thành phẩm:

Đậu bắp vừa chín tới, có màu xanh đẹp mắt, ít bị nhớt kết hợp với vị ngon ngọt của ngao, hoà quyện cùng các gia vị sẽ làm cho món ăn trở nên ngon miệng, thanh mát hơn.

Đậu bắp hấp ngao có vị ngọt dịu mát. Lưu ý, ngao vốn đã có vị mặn đặc trưng nên khi nêm nếm không cần cho quá nhiều gia vị để món ăn có vị đậm tự nhiên.

Đậu bắp vừa chín tới, có màu xanh đẹp mắt, ít bị nhớt hòa quyện vị ngon ngọt của ngao.

Chúc các bạn thành công với món đậu bắp hấp ngao. Chắc chắn đây sẽ là món ăn ngon, bổ dưỡng mà bạn nên bổ sung cho thực đơn của gia đình mình.

2 cách làm thịt lợn xào khoai tây đơn giản dễ làm ngon khó cưỡng Bạn muốn thưởng thức những món ngon hấp dẫn đổi vị cho ngay bài viết hôm nay thực hiện 2 cách làm thịt lợn xào khoai tây đơn giản, thơm ngon khó cưỡng nhé! Cùng vào bếp và thực hiện món xào này thôi nào! 1. Thịt lợn xào khoai tây su hào Nguyên liệu làm Thịt lợn xào khoai tây su hào...