2 Cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng

Trứng vịt lộn là một món ăn chứa đầy chất dinh dưỡng cho cơ thể và nhất là giúp bổ não. Trứng lộn có thể chế biến thành nhiều món như các món xào, món hầm hay nấu cháo. Hôm nay cùng các bạn vào bếp để thực hiện 2 món hấp thơm ngon với trứng lộn nhé!

1. Trứng vịt lộn hấp bia

Nguyên liệu làm Trứng vịt lộn hấp bia

Trứng vịt lộn 5 quả

Ngải cứu 10 gr

Muối 1/4 muỗng cà phê

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Bia 300 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, tô, dao, thớt, đũa muỗng,…

Cách chế biến Trứng vịt lộn hấp bia

1

Ướp trứng vịt lộn

Ngải cứu sau khi mua về bạn loại bỏ gốc, nhặt bỏ lá già, úa, rửa sạch để ráo.

Bạn chuẩn bị 1 cái tô, cho ngải cứu vào tô, sau đó đập 5 quả trứng lộn lên trên ngải cứu.

Tiếp theo bạn cho 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 300ml nước bia vào.

Mách nhỏ: Để trứng lộn hấp lên có hình thù đẹp, nguyên vẹn, bạn có thể luộc sơ trứng trước, rồi mới đập ra tô.

2

Hấp trứng vịt lộn

Bắc nồi lên bếp, cho tô trứng vịt lộn vào trong nồi, thêm khoảng 400ml nước vào nồi để hấp cách thủy, lượng nước dâng lên khoảng nửa tô. Đậy nắp hấp trong 10 – 15 phút với lửa lớn.

Sau 5 phút bạn mở nắp kiểm tra, rồi tắt bếp, dùng kẹp gắp đồ nóng để mang tô trứng ra ngoài.

3

Thành phẩm

Trứng vịt lộn hấp bia, thơm phức mùi bia hòa quyện với ngải cứu. Phần trứng beo béo, phần con lại ngọt mềm. Một món ăn thích hợp cho những người vừa khỏi bệnh tẩm bổ, hoặc là để nhâm nhi cùng vài ly bia là không gì bằng.

2. Trứng vịt lộn hấp rau răm

Nguyên liệu làm Trứng vịt lộn hấp rau răm

Trứng vịt lộn 5 quả

Rau răm 50 gr

Gừng 1 củ

Táo tàu 20 gr

Kỷ tử 5 gr

Bột canh 1/3 muỗng canh

Hạt nêm 1/2 muỗng canh

Bột ngọt 1/2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trứng vịt lộn hấp rau răm

1

Nấu nước hấp

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 400ml nước, thêm 1 củ gừng cắt lát, 20gr táo tàu, 5gr kỷ tử, 50gr rau răm, nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh bột canh.

Nấu với lửa lớn đến khi nước sôi, khi nước sôi bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.

2

Làm trứng vịt lộn hấp rau răm

Sau khi đã đêm nêm lại cho vừa ăn, bạn đập 5 quả trứng vịt lộn vào nồi, đậy nắp, nấu với lửa lớn trong 15 phút cho trứng chín.

Tắt bếp, cho trứng ra tô và thưởng thức thôi nào.

3

Thành phẩm

Trứng vịt lộn hấp rau răm, một món ăn đơn giản mà lại cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng. Vị nước thanh ngọt, thơm phức mùi nguyên liệu thuốc bắc, trứng beo béo, phần con thịt mềm ngọt, vô cùng dễ ăn.