2 cách làm thịt viên sốt cà chua thơm ngon tuyệt hảo, dễ làm tại nhà
Thịt viên sốt cà chua với màu sắc bắt mắt, thịt viên ngọt, mềm hòa quyện cùng vị chua dịu của sốt cà chua chắc chắn sẽ rất hao cơm nhà bạn đây.
Nguyên liệu làm Thịt viên sốt cà chua
Thịt heo 300 gr
Cà chua 2 trái
Hành lá 1 nhánh
Dầu ăn 100 ml
Bột ngọt 1 ít
Hình ảnh nguyên liệu
Cách chế biến Thịt viên sốt cà chua
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn lấy thịt heo mua về, đem rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ cho vào tô.
Tiếp tục, cà chua bạn rửa sạch, đặt lên thớt cắt múi cau. Tương tự bạn cũng rửa sạch hành lá và cắt khúc nhỏ vừa.
2
Ướp thịt
Cho hết thịt băm vào tô, nêm vào đó 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt, sau đó bạn trộn đều và ướp trong vòng 10 phút để thấm gia vị.
3
Viên và chiên thịt
Tiếp theo đến bước viên thịt, để đảm bảo an toàn vệ sinh bạn nhớ đeo bao tay trong khi viên. Bạn vo thịt thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi cho ra chén.
Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào chảo. Dầu nóng thì cho lần lượt từng viên thịt vào chiên trên lửa vừa.
Bạn chỉ cần chiên sơ thịt để khi nấu chúng không bị nát, chiên trong khoảng 5 phút cho đến khi bề mặt thịt vàng nhẹ.
Sau khi chiên thịt xong, bạn cho viên thịt ra dĩa, để cho nguội và ráo dầu.
Video đang HOT
4
Làm sốt cà chua
Bạn đổ bớt lượng dầu ăn còn lại trên chảo ra chén, chỉ chừa lại trên chảo tầm 30ml dầu ăn.
Sau đó, bạn cho cà chua vào chảo xào cho nhừ, thêm ít nước vào nấu cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt, nêm vào đó 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa vị.
Cho thịt viên đã chiên sơ trước đó vào chảo nước sốt, đảo nhẹ và đều tay để cà chua ngấm vào thịt. Bạn đun thêm từ 5 – 7 phút cho thịt mềm chín đều, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5
Hoàn thành
Bạn cho từ từ thịt viên ra dĩa cùng nước sốt, trang trí chút ít hành lá cắt nhỏ lên trên để món ăn thêm hấp dẫn hơn. Bày biện thịt viên thật gọn gàng và đẹp mắt trong lòng dĩa.
6
Thành phẩm
Thịt viên sốt cà chua sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và dậy mùi thơm từ cà chua cực kì hấp dẫn. Thịt mềm ngọt quyện cùng vị chua dịu của sốt cà chua được nêm nếm vừa ăn.
Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng kèm cơm trắng, quây quần cả gia đình bên nhau thì còn gì bằng. Chúc bạn thành công nhé!
2. Thịt viên rau củ sốt cà chua
Nguyên liệu làm Thịt viên rau củ sốt cà chua
Thịt heo 300 gr
Đậu cô ve 100 gr
Cà rốt 100 gr (khoảng 1/2 củ)
Cà chua 3 quả
Hành lá 1 nhánh
Rau mùi 2 nhánh
Dầu ăn 100 ml
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Bột năng 1 muỗng canh
Bột canh 3 muỗng cà phê
Bột ngọt 2 muỗng cà phê
Nước lọc 1/2 chén
Hình ảnh nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Bộ xửng hấp, máy xay đa năng, tô, muỗng, nồi,…
Cách chế biến Thịt viên rau củ sốt cà chua
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về bạn sơ chế qua để loại bỏ chất bẩn và khử đi mùi hôi, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay đa năng hoặc băm nhuyễn.
2
Ướp nguyên liệu
Thịt sau khi băm nhuyễn thì cho vào tô. Sau đó cho lần lượt các nguyên liệu gồm rau củ đã cắt hạt lựu, 1 muỗng canh bột năng, 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào vào rồi trộn đều và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Sau 30 phút, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và tiến hành vo thành từng viên vừa ăn, lưu ý đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Xếp các viên thịt vào xửng hấp để tiến hành hấp chín.
3
Làm thịt viên rau củ sốt cà chua
Mang hấp thịt viên trong khoảng 15 phút với lửa nhỏ để thịt được chín đều, có độ kết dính nhất định, sau đó cho thịt ra chén rồi để nguội.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn, đợi khoảng 1 – 2 phút dầu nóng lên thì cho thịt vào chiên với lửa vừa trong 5 phút đến khi vàng đều thì vớt ra.
Chắt bớt dầu ăn ra để lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và cho tiếp cà chua vào xào.
Nêm vào chảo 1 muỗng cà phê bột canh và 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 cà phê nước mắm và 1/2 chén nước lọc rồi đảo đều tay cho thịt viên được ngấm đều gia vị. Xào khoảng 10 phút với lửa nhỏ đến khi cà chua chín nhừ, cạn bớt nước thì tắt bếp.
Cho thịt viên ra đĩa, rắc thêm rau mùi, hành lá đã băm lên bề mặt để màu sắc món ăn bắt mắt hơn.
4
Thành phẩm
Món thịt viên rau củ sốt cà chua thơm ngon, nóng hổi với màu sắc bắt mắt. Từng viên thịt mềm, không bị khô, thấm vị đậm đà kết hợp với phần nước sốt cà chua thơm ngon ăn mãi không ngán.
Món này bạn có thể thưởng thức chung với cơm nóng, khi ăn nhớ kèm thêm rau xà lách hoặc dưa leo để ngon miệng hơn nhé!
Món thịt viên sốt cà chua vừa ngon vừa bắt mắt
Món thịt viên sốt cà chua tuy là món ăn quen thuộc nhưng thay vì làm từ thịt heo thông thường bạn có thể thay thế bằng ức gà, hương vị cũng tuyệt vời không kém.
Thịt viên sốt cà chua vừa ngon vừa bắt mắt
Nguyên liệu làm món thịt viên sốt cà chua hấp dẫn:
170gr ức gà xay nhuyễn
1 miếng nấm nhỏ nghiền nhỏ
30gr ngô ngọt.
1 quả trứng.
Gia vị.Cà chua.
Cách làm món thịt viên sốt cà chua hấp dẫn:
Bước 1:
Cho hỗn hợp trên với 1 thìa cà phê muối, thìa cà phê tiêu, 1 thìa rượu nấu ăn, 3 thìa nước, trộn đều cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.Dùng tay vo viên toàn bộ hỗn hợp trên, có thể thoa dầu ăn để tránh thịt dính vào tay.
Đun nước sôi, cho thịt viên vào, điều chỉnh nhỏ lửa, khi thấy thịt nổi lên thì vớt ra.
Đun sôi nước cho thịt viên vào khi thấy thịt nổi lên thì vớt ra
Bước 2:
Dùng dao rạch 3 đường chéo trên vỏ cà chua, cho vào nước sôi 1 phút rồi lấy ra, cách này sẽ giúp lột vỏ dễ dàng, sau đó thái hạt lựu.
Rạch 3 đường chéo trên vỏ cà chua
Bước 3:
Phi thơm hành tỏi trong một cái chảo mới, cho cà chua vào đảo đều đến khi sệt lại, cho thêm một chút đường và nước mắm.
Cho thịt viên vào trộn đều, khi thấy cà chua bám vào thịt, nước sốt sệt lại thì rắc hành lá lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức.
Làm sốt cà chua
Vậy là chỉ với 3 bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã hoàn thành xong món thịt viên mới lạ mà ngon tuyệt hấp dẫn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Dùng nồi chiên không dầu làm thịt viên cực ngon ăn với cơm hay làm món ăn kiêng đều được Món thịt viên này phù hợp để ăn với cơm nhưng nếu bạn đang ăn kiêng thì nó cũng là một gợi ý hay ho để giúp thực đơn của bạn thêm đa dạng. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Thịt nạc vai xay nhỏ 300g 2. Đậu phụ Nửa bìa 3. Cà rốt 1 củ 4. Muối 1 ít 5. Nước tương 1...