2 Cách làm thịt heo nướng sả bằng lò nướng và bằng nồi chiên không dầu

Những món nướng với nguyên liệu chính là thịt heo từ lâu đã vô cùng nổi tiếng và đặc biệt được người Việt Nam rất yêu thích.

Với lớp mỡ vàng óng ánh bắt mắt cùng với hương vị cuốn hút đến mê người, thịt heo nướng chính là món ăn lý tưởng cho những bữa tiệc gia đình đầm ấm. Hôm nayvào bếp để cùng bạn tham khảo 2 cách làm thịt heo nướng sả và nướng tỏi tây thơm ngon, dễ làm nhé!

1. Thịt heo nướng sả

Nguyên liệu làm Thịt heo nướng sả

Thịt ba chỉ 1 kg

Sả 3 cây (băm nhuyễn)

Tỏi to 1 củ (băm nhuyễn)

Hành khô 2 củ (băm nhuyễn)

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Nước màu 2 muỗng cà phê

Mật ong 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 4 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, thau, tô, dao, dĩa,…

Cách chế biến Thịt heo nướng sả

1

Sơ chế thịt heo

Thịt ba chỉ sau khi mua về thì bạn làm sạch và khử mùi hôi.

Tiếp theo, bạn dùng dao thái thịt thành từng miếng dày khoảng 1.5cm.

2

Ướp thịt

Đầu tiên, bạn cho thịt ba chỉ đã sơ chế vào thau. Rồi bạn lần lượt cho vào thau phần sả, tỏi, hành khô đã băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước màu, 2 muỗng cà phê mật ong.

Tiếp đến, bạn trộn đều để thịt thấm các gia vị.

Sau khi trộn đều thịt, bạn cho thịt vào túi ni lông rồi cột kín miệng, sau đó đem để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 5 tiếng.

3

Nướng thịt

Sau 5 tiếng ướp, bạn lấy thịt ra, rồi trộn đều thịt với 4 muỗng canh dầu ăn trước khi nướng.

Bạn lần lượt xếp thịt lên khay nướng.

Sau khi xếp xong, bạn đem thịt đi nướng trong lò nướng với nhiệt độ 200 độ trong vòng 20 phút.

Sau 20 phút, bạn lấy khay thịt ra, lật mặt thịt và nướng thêm 15 phút là xong.

4

Thành phẩm

Thịt heo nướng có màu vàng đẹp mắt. Thịt thì mềm, thấm vị, đặc biệt là có mùi thơm của sả.

Thịt heo nướng sả với vị vô cùng hấp dẫn có thể ăn kèm với cơm trắng trong bữa cơm gia đình hoặc dùng để đãi tiệc đều được.

2. Thịt heo nướng tỏi tây

Nguyên liệu làm Thịt heo nướng tỏi tây

Thịt heo 500 gr (thịt ba chỉ/ thịt đế thăn)

Tỏi tây 4 cây

Tỏi 4 tép

Xì dầu 2 muỗng canh

Đường 2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, đũa, chén, thau, muỗng,…

Cách chế biến Thịt heo nướng tỏi tây

1

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi 4 tép bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Tỏi tây 4 cây bóc bỏ lá để lấy phần cọng, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài bằng khoảng 1 ngón tay.

Thịt heo sau khi khử sạch mùi thì rửa lại thật sạch với nước rồi đặt lên thớt cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào một cái thau vừa.

2

Ướp và xiên thịt

Ướp thịt với hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cà phê đường, tỏi băm và tỏi tây cắt khúc. Dùng đũa trộn đều rồi để thịt nghỉ khoảng 30 phút để cho thịt ngấm đều gia vị.

Tiếp theo, xiên thịt đã ướp vào que xiên xen kẽ một miếng thịt và một miếng tỏi tây, xiên cho đến khi hết thịt và tỏi tây đã chuẩn bị.

3

Nướng thịt

Bật nồi chiên không dầu mức nhiệt 200 độ C rồi xếp thịt vào khay và nướng trong khoảng 20 – 25 phút. Cứ 5 – 7 phút thì trở mặt thịt một lần để món thịt nướng được chín đều.

Trong quá trình nướng bạn có thể tận dụng nước ướp thịt bằng cách quét lên thịt nướng để thành phẩm có màu đẹp và không bị khô.

Mẹo: Để kiểm tra thịt chín chưa bạn lấy tăm xiên qua thịt, nếu que tăm đi qua dễ dàng thì thịt đã chín đạt chuẩn.

4

Thành phẩm

Món thịt heo nướng tỏi tây với màu sắc vô cùng bắt mắt và mùi thơm lừng hấp dẫn. Thịt heo nướng săn và ngọt nước, đậm đà thơm mùi tỏi tây vừa lạ vừa thơm ngon, càng ăn càng mê.

Bạn có thể ăn món thịt heo nướng này với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất hợp!