2 cách làm thịt heo nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu thơm lừng
Cách làm thịt heo nướng riềng mẻ vừa đậm đà lại vừa đơn giản. Vào bếp ngay để trổ tài thực hiện món nướng này và thưởng thức nhé!
1. Thịt heo nướng riềng mẻ
Nguyên liệu làm Thịt heo nướng riềng mẻ
Thịt heo 3 kg
Riềng 1 kg
Cơm mẻ 2 muỗng canh
Mắm tôm 3 muỗng canh
Muối/ bột ngọt 1 ít
Lá chuối 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Dao, xiên que nướng, thớt, bếp nướng than, dĩa,….
Cách chế biến Thịt heo nướng riềng mẻ
1
Sơ chế thịt heo
Để khử đi mùi hôi của thịt heo, bạn dùng muối chà xát đều xung quanh khoảng 2 lần rồi rửa lại với nước sạch để ráo.
Tiếp theo bạn dùng dao cắt thịt thành các lát mỏng có chiều dài khoảng 1/3 lóng tay.
2
Sơ chế riềng và ướp thịt heo
Riềng mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn.
Tiếp theo, bạn cho vào thau hết phần thịt đã cắt lát mỏng, hết phần riềng giã nhuyễn, 2 muỗng canh cơm mẻ, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 3 muỗng canh mắm tôm vào.
Đảo đều và ướp trong khoảng 1 tiếng cho thịt heo thấm đều gia vị.
Mách nhỏ: Để thịt khi nướng không bị khô, bạn có thể nêm thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào.
3
Xiên và nướng thịt
Thịt sau khi ướp xong bạn dùng que nướng, xiên qua từng miếng thịt đã ướp.
Tiếp theo, bạn nhóm lửa lên bếp than đợi cho than hồng, bạn cho những xiên thịt vào thành bếp nướng rồi nướng khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
Bạn dùng lá chuối đậy phần thịt đang nướng lại để thịt được nướng nhanh hơn khoảng 10 phút rồi lấy lá chuối ra, trở mặt.
Đậy lá chuối lần nữa và nướng khoảng 5 phút cho thịt chín vàng đều 2 mặt rồi bạn lấy từng xiên thịt ra và thưởng thức thôi!
4
Thành phẩm
Thịt heo nướng riềng mẻ sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng óng, hấp dẫn thơm thơm mùi cơm mẻ và riềng. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt heo được nướng mềm ngon, thấm vị, không quá khô mà mềm mại, dễ ăn.
Để món thịt heo nướng riềng thêm phần lôi cuốn bạn có thể ăn cùng với dưa leo, tương ớt, muối ớt xanh và sốt chấm thịt nướng. Nhâm nhi cùng nhau là siêu đỉnh luôn đó các bạn ạ!
2. Thịt heo nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Thịt heo nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu
Thịt ba chỉ 600 gr
Riềng 1 củ
Sả 2 cây
Mẻ 2 muỗng canh (đã lọc)
Bột nghệ 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Mắm tôm 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Tiêu xay 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, dao, tô, muỗng, giấy bạc,…
Cách chế biến Thịt heo nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu
1
Sơ chế thịt
Ngâm thịt ba chỉ trong nước muối pha loãng tầm 5 – 10 phút sau đó rửa sạch lại và để ráo.
Tiếp đó, cắt thịt ba chỉ ra thành các miếng vuông quân cờ vừa ăn. Mỗi miếng dày khoảng 1.5 – 2cm là vừa, tránh thái mỏng vì như vậy khi nướng lên thì thịt sẽ bị khô.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Riềng cạo vỏ, rửa sạch sau đó giã nhuyễn hoặc băm nhỏ. Tương tự, cắt bỏ gốc sả và lột vỏ 2 – 3 lớp vỏ bên ngoài sau đó rửa sạch và băm nhỏ.
3
Ướp thịt
Ướp thịt ba chỉ cùng với hỗn hợp gia vị gồm: riềng băm, sả băm, 2 muỗng canh mẻ (đã lọc), 1 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh dầu ăn.
Dùng đũa trộn đều tầm 5 phút sau đó ướp thịt khoảng 1 tiếng để thịt được thấm đều gia vị.
4
Nướng thịt
Lót giấy bạc vào lồng nồi chiên không dầu, sau đó xếp thịt đã ướp gia vị vào nồi. Đầu tiên, nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 12 phút sau đó mở nồi và trở mặt thịt.
Tiếp đó, nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 23 phút nữa để thịt chín đều và có màu vàng nâu xém cạnh đẹp mắt hơn.
5
Thành phẩm
Bạn có thể chuẩn bị một ít mắm tôm, bún tươi và rau sống để ăn kèm. Thịt heo nướng riềng mẻ có mùi thơm và màu sắc vô cùng hấp dẫn.
Thịt ngọt, mềm chứ không hề bị khô, gia vị ướp vừa ăn. Với món ăn này thì đảm bảo ai cũng sẽ yêu thích đó nha!
2 cách làm thịt heo nướng giấy bạc thơm lừng ngon miệng hấp dẫn tại nhà
Thịt heo luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn nhờ hương vị thơm ngon, dễ chế biến. Hôm nay thử ngay 2 công thức món nướng là thịt heo nướng giấy bạc thơm ngon đơn giản tại nhà nhé!
1. Thịt heo nướng giấy bạc bằng bếp than
Nguyên liệu làm Thịt heo nướng giấy bạc bằng bếp than
Thịt heo 500 gr
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Nước ớt đặc 1/2 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Ớt khô 1 ít
Muối/ đường 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Vỉ nướng, kéo, dao, tô, giấy bạc,...
Cách chế biến Thịt heo nướng giấy bạc bằng bếp than
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo bạn rửa sạch với muối và nước. Sau đó, bạn dùng xiên que đậm vào thịt để tạo các lỗ nhỏ trên thịt heo giúp thịt ngấm gia vị. Bạn có thể sử dụng nĩa để tiết kiệm thời gian. Tạo càng nhiều lỗ nhỏ càng tốt nhé!
2
Ướp thịt
Sau khi đã sơ chế xong, bạn cho thịt heo vào một tô bự để ướp gia vị.
Cho vào tô 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước ớt đặc, 1 ít ớt khô và 1 muỗng canh tương ớt. Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Trộn đều các gia vị và ướp trong tối thiểu 30 phút.
3
Bọc thịt với giấy bạc
Khi thịt đã ướp xong, bạn tiến hành bọc thịt bằng giấy bạc.
Cho miếng thịt vào giữa giấy bạc và gói kín lại. Bạn nên bọc bằng 2 lớp giấy bạc để tránh thịt bị cháy nhé!
Hãy nhớ phải bọc thật kỹ để thịt không bị lộ ra ngoài sẽ ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.
4
Nướng thịt
Làm nóng lò than, đặt vỉ lên và bắt đầu nướng thịt.
Vì thịt nướng theo miếng lớn nên sẽ tốn khá nhiều thời gian để thịt chín. Bạn chờ khoảng 30 - 45 phút sau đó lật miếng thịt lại. Bạn nên dùng kẹp để lật vì sẽ rất nóng đấy.
Sau khi lật, bạn chờ thêm 20 - 30 phút nữa sau đó lấy thịt ra khỏi vỉ và thưởng thức thôi nào.
5
Thành phẩm
Với cách nướng bằng giấy bạc này, thịt sẽ không bị khô và giữ được độ mềm của nó. Miếng thịt thơm mùi ớt, ăn vào rất thấm gia vị. Món ăn có màu vàng óng rất bắt mắt. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng cho bữa cơm của gia đình.
2. Thịt heo nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm Thịt heo nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
Thịt nạc vai heo 350 gr
Sữa đặc có đường 1 muỗng canh
Bột nêm gà 2 muỗng cà phê
Bột tỏi 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Dầu màu điều 1/2 muỗng canh
Muối/ tiêu 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, thớt, dao, giấy bạc, muỗng,...
Cách chế biến Thịt heo nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
1
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt bằng muối và nước sau đó để ráo thịt. Cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
2
Ướp thịt
Bạn cho 1 muỗng canh sữa đặc có đường vào tô đựng thịt và trộn đều lên. Ướp thịt heo với sữa trong 15 phút.
Sau khi ướp thịt heo với sữa, bạn cho thêm 2 muỗng cà phê bột nêm gà, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi và trộn đều.
Cho tiếp 1/2 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh dầu màu điều vào thịt, trộn đều và ướp thịt thêm 30 phút nữa.
3
Nướng thịt
Khi đã ướp thịt xong, bạn cho thịt lên giấy bạc và gói kín giấy bạc lại. Cho vào nồi chiên không dầu nướng ở 200 độ C trong 15 phút.
Sau đó bạn lấy thịt ra và cho vào một miếng giấy bạc khác. Lần này, bạn không bọc kín thịt bằng giấy bạc mà để hở thịt ra. Bỏ vào nồi chiên ở 200 độ C thêm 15 phút nữa.
Sau 15 phút, bạn lấy thịt ra cho vào đĩa và đã có thể thưởng thức rồi đấy!
4
Thành phẩm
Thịt heo khi nướng xong sẽ có mùi thơm béo của sữa và các gia vị. Thịt heo màu vàng óng ánh, cắn vào rất mềm, mọng nước, không bị khô ăn rất vừa miệng.
Ăn kèm với chút rau sống, dưa leo nữa thì ngon còn gì bằng đúng không nào?
Cách nấu lẩu cháo cá lóc thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà Vào những ngày cuối tuần dành thời gian ở bên gia đình thưởng thức món lẩu nóng hổi, khói bay nghi ngút chắc chắn sẽ là khoảng thời gian tuyệt vời. Vào bếp ngay để học cách nấu món lẩu cháo cá lóc thơm ngon mới lạ mang hương vị gia đình đậm chất Việt Nam nhé. Nguyên liệu làm Lẩu cháo cá...