2 cách làm thịt heo hấp sả và bia thơm ngon, đơn giản tại nhà
Thịt heo hấp sả và bia là 2 món ăn ngon, hấp dẫn và dễ thực hiện. Cùng vào bếp chế biến 2 món hấp thơm ngon, chuẩn vị này tại nhà nhé.
1 . Thịt heo hấp sả
Nguyên liệu làm Thịt heo hấp sả
Thịt ba chỉ 500 gr
Hành tím 6 củ
Tỏi 3 tép
Ớt 3 trái
Gừng 20 gr
Sả 50 gr
Gia vị 1 ít ( Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, dao, dĩa,…
Cách chế biến Thịt heo hấp sả
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Sau đó bạn cắt làm hai khúc, và dùng dao khứa đôi miếng thịt để ướp gia vị được thấm.
Tỏi và hành tím bạn lột vỏ và băm nhuyễn cùng với ớt.
Gừng bạn gọt vỏ, cắt lát và thái sợi.
Đối với sả, bạn rửa sạch, đ.ập dập và thái lát mỏng phần đầu, rồi băm thật nhuyễn. Phần cọng sả bạn chẻ thành nhiều sợi.
Video đang HOT
2
Ướp thịt heo
Bạn ướp thịt heo với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó bạn áo thịt heo qua hỗn hợp sả, tỏi, hành tím và ớt băm, gừng cắt sợi và ướp thịt heo khoảng 15 phút.
3
Hấp thịt
Bạn cho phần cọng sả chẻ nhỏ vào xửng hấp, sau đó, đặt thịt heo lên và hấp cách thủy chừng 20 phút cho thịt chín.
4
Thành phẩm
Thịt chín, bạn gắp thịt ra và cắt lát vừa ăn. Thịt heo hấp sả có mùi thơm của sả gừng tỏi, kết hợp với vị ngọt của thịt chấm với mắm tôm thì thật là tuyệt vời.
Nguyên liệu làm Thịt heo hấp bia
Thịt ba chỉ 500 gr \
Sả 50 gr
Bia 330 ml (1 lon)
Hành tây 20 gr (1 củ)
Chanh 1 trái
Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua hành tây ngon
Nên chọn những củ hành có dáng tròn, rễ dài đây là những củ hành ngon. Không nên chọn mua những quả có hình dáng đặc biệt, mất hoàn toàn bộ phận rễ hành sẽ không ngon.Hành tây ngon sẽ có phần vỏ chắc chắn, trơn láng, màu vàng đẹp mắt, không có vết thâm đen và ôm sát vào thân.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, dao, dĩa,…
Cách chế biến Thịt heo hấp bia
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ heo sau khi được làm sạch với nước muối, bạn lấy chanh chà lên phần da. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước, để ráo.
Sả đ.ập dập, cắt nhỏ phần đầu, và ướp với thịt heo. Phần cọng bạn đ.ập dập, cắt đôi.
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
2
Hấp thịt
Bắc nồi lên bếp, cho 330ml bia vào. Bạn cho phần cọng sả, hành tây cắt múi cau vào. Sau đó, bạn đặt xửng hấp vào và đặt thịt heo lên, đậy nắp lại, hấp với lửa nhỏ khoảng 50 phút cho thịt chín.
3
Thành phẩm
Thịt heo chín, bạn lấy ra để nguội và thái lát vừa ăn. Thịt mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên. Ăn kèm với bánh tráng, cuốn với bún và rau thơm cùng nước mắm tỏi ớt sẽ vô cùng ngon. Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình vào dịp cuối tuần đấy.
Tôm ram thịt ba chỉ
Dù chỉ là một món bình dân quen thuộc với mỗi gia đình Việt Nam, món tôm rim thịt ba chỉ này vẫn có giá trị riêng, mang vị mặn ngọt hài hòa giữa tôm và thịt, màu sắc hấp dẫn, ăn kèm với cơm rất ngon.
NGUYÊN LIỆU
Tôm đất: 250g
Thịt ba chỉ: 100g
Hành tím, tỏi bằm
Đường, muối, nước mắm, dầu ăn, dầu điều, tiêu
Hạt nêm
Bột ngọt
SƠ CHẾ
- Tôm cắt bỏ đầu, bỏ chân, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon.
- Đầu hành lá đ.ập dập, băm nhỏ, phần còn lại cắt khúc.
- Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, ướp 1/2M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/4m tiêu, 1/2m đầu hành, 1/3m muối.
THỰC HIỆN
- Phi thơm tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào săn, thêm tôm vào đảo đều, nêm 1,5M đường, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M nước mắm.
- Bớt lửa rim cho tôm thịt thấm gia vị.
- Thêm 1m dầu điều, khi nước sệt lại thì nhắc xuống.
- Khi rim tôm không đậy vung.
CÁCH DÙNG
- Múc tôm ra dĩa, rắc hành lá và tiêu lên trên. Dùng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
- Khi rim tôm, lúc đầu để lửa to giúp tôm san nhanh, giữ được nước ngọt bên trong tôm, đồng thời tôm sẽ chuyển màu đỏ tươi. Nước mắm cho vào khi tôm đã san thì mùi tôm rim mới thơm, nếu cho sớm tôm sẽ có mùi khai.
Món bánh canh giò heo mềm ngon ngọt nước Món bánh canh giò heo với sợi bánh canh dai ngon kết hợp với nước dùng ngọt thanh được nấu từ xương giò heo tạo nên một tô bánh canh giò heo nóng hổi, đậm đà hương vị. Để biết cách nấu món bánh canh này như thế nào, các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng...