2 cách làm su su luộc và ngọn su su luộc ngon, ngọt, xanh đơn giản tại nhà
Hướng dẫn các bạn 2 cách làm su su luộc và ngọn su su luộc thơm ngon, giữ được độ xanh ngọt, thanh nhẹ, tốt cho sức khỏe thích hợp cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp và làm ngay 2 món hấp từ su su này nhé!
Nguyên liệu làm Quả su su luộc
Su su 3 quả Cà rốt 1/2 củ Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua quả su su tươi ngon
Khi mua quả su su bạn nên dùng tay bấm thử vào quả để xác định quả có non hay không. Nếu thấy quả mềm, dễ bấm là quả non, còn thấy cứng, cảm giác hơi dai thì đó là quả su su đã già. Nên chọn mua quả su su non vì quả già sẽ sơ cứng và khó ăn.Ngoài ra quả su su ngon sẽ có vết ong châm, lớp vỏ bóng mỡ, có nhiều gai, còn tươi và không bị bầm dập.Để thuận tiện cho việc sơ chế bạn nên chọn những quả có ít khía trên thân.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cà rốt tươi sẽ có màu cam đậm, sáng, cuống lá tươi xanh dính chặt vào thân củ.Khi dùng tay nhấn vào cà rốt, ta sẽ cảm thấy thân củ cứng, không bị mềm nhũn.Khi mua bạn nên chọn những quả có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng.Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm.
Dụng cụ thực hiện
Dao bào đa năng, nồi, dĩa, dao, muỗng, …
Cách chế biến Quả su su luộc
1
Sơ chế nguyên liệu
Cho su su vào thau nước dùng dao bào gọt bỏ đi lớp vỏ ngoài của su su sau đó chẻ đôi quả su su, loại bỏ đi hột, và chỉ lấy phần thịt quả su su thôi.
Tiếp theo bạn rửa lại su su với nước và dùn.g da.o cắ.t xéo để su su trở thành các miếng dài nhỏ có chiều rộng khoảng 1/2 lóng tay. Cà rốt bạn làm tương tự.
Mách nhỏ:
Tùy vào sở thích, bạn có thể luộc su su cùng cà rốt để tăng thêm màu sắc, khiến món ăn mắt hơn. Nếu không bạn có thể luộc su su thôi cũng giữ được nguyên vẹn vị ngon cho món ăn rồi.Để tránh bị mủ su su dính tay, bạn nên gọt vỏ su su ở trong nước hoặc đeo bao tay khi gọt.Để đảm bảo su su không bị đắng khi ăn bạn nên loại sạch hết phần vỏ trên quả su su nha.
2
Luộc su su
Cho 1/2 muỗng cà phê muối và 500ml nước lọc vào nồi, nấu và khuấy đều với lửa lớn khoảng 2 phút cho nước thiệt sôi thì bạn cho cà rốt vào luộc khoảng 2 phút thì cho su su vào, tiếp tục luộc với lửa lớn khoảng 4 phút để su su chín thì bạn tắt bếp.
Vớt su su và cà rốt đã luộc vào thau nước đá đã chuẩn bị sẵn, ngâm trong 2 phút cho su su giữ được độ xanh và hạ nhiệt nhanh hơn.
Cuối cùng bạn vớt su su ra và sắp lên dĩa là ta đã hoàn tất món ăn rồi.
3
Thành phẩm
Quả su su luộc sẽ có màu xanh đẹp mắt, su su giòn, ngọt và thanh mát.
Video đang HOT
Khi ăn kèm với các món ăn mặn như thịt kho tàu, cá kho, thịt chiên hay ăn cùng với muối lạc cũng rất là ngon đấy!
2. Ngọn su su luộc
Nguyên liệu làm Ngọn su su luộc
Ngọn su su 500 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua ngọn su su tươi ngon
Bạn nên chọn mua ngọn su su có rau ngắn khoảng 20cm là tốt nhất vì rau ngọn dài thường đi kèm với phần gốc dài, rất cứng vì thế sẽ không ăn được.Không nên mua ngọn su su được tưới nước và ẩm ướt vì thời tiết Việt Nam nóng nên khi vận chuyển ngọn su su về nhà thì sẽ không còn được ngon nữa.Bạn chỉ nên làm ướt rau trước khi sơ chế và chế biến khoảng 30 giây để rau tươi lại là tốt nhất.
Cách chế biến Ngọn su su luộc
1
Lặt ngọn su su
Ngọn su su mua về bạn nhặt từ ngọn đến thân, lấy phần non, bỏ phần gốc sau đó rửa lại 2 lần với nước rồi vớt ra để ráo.
2
Luộc ngọn su su
Cho 1/2 muỗng cà phê muối cùng 400ml nước vào nồi, đun sôi đến khi nước trong nồi sôi và muối tan hết.
Bạn cho ngọn su su đã rửa sạch vào. Luộc và trở đều khoảng 5 phút cho ngọn su su chín thì bạn tắt bếp, gắp ra dĩa và thưởng thức thôi.
3
Thành phẩm
Ngọn su su luộc sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc đẹp mắt, thanh, ngọt dễ ăn.
Đây là một món ăn kèm hấp dẫn và chống ngán để ăn cùng các món ăn khác hoặc chấm ăn cùng nước mắm thôi cũng vô cùng tuyệt vời!
2 cách làm cà bát muối xổi và muối nén thơm ngon đơn giản tại nhà
Cà bát muối xổi và cà bát muối nén là hai món dân dã nhưng được rất nhiều người yêu thích. Khi ăn món này là bao nhiêu kí ức về những tháng ăn bữa cơm gia đình luôn ẩn hiện trong lòng những đứa con xa quê lại ùa về,...
Vào bếp thực hiện ngay thôi cho đỡ nhớ nào!
1. Cà bát muối xổi
Nguyên liệu làm Cà bát muối xổi
Cà bát 3 quả (800gr)
Chanh 2 quả
Tỏi 1 củ
Ớt sừng 2 quả
Giấm 4 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Bột canh 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ đường/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cà bát muối xổi
1
Sơ chế cà
Pha 2 muỗng canh giấm vào một thau nước sạch.
Cà bát rửa sơ với nước, dùn.g da.o cắ.t bỏ phần cuống. Sau đó cắt làm đôi quả cà, rồi cắt thành từng lát mỏng. Cắt đến đâu, bạn cho cà vào thau nước đã pha giấm đến đó. Lần lượt cắt hết số cà còn lại và ngâm khoảng 15 phút cho cà ra hết chất nhựa vốn có của nó.
Sau 15 phút bạn vớt cà ra, đem cà đi ngâm lần 2 trong hỗn hợp nước pha với 2 muỗng canh giấm từ 5 - 10 phút nữa. Cuối cùng, vớt cà ra, rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bóc bỏ vỏ, đậ.p dập rồi băm nhuyễn.
Ớt rửa sơ với nước, để ráo rồi dùng dao tách bỏ phần hạt. Sau đó băm nhuyễn.
3
Làm hỗn hợp gia vị
Bạn vắt 2 quả chanh lấy nước cốt.
Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào một chén nhỏ cùng 1 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, nước cốt chanh rồi trộn đều cho gia vị tan hết vào nhau.
4
Hoàn thành
Cho cà vào một cái thau lớn cùng với chén hỗn hợp gia vị rồi trộn đều tay. Sau đó, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi để yên khoảng 15 phút cho cà thấm gia vị là ăn ngay được.
5
Thành phẩm
Vậy là món cà bát muối xổi đã hoàn thành. Cà bát vẫn giữ được màu trắng ban đầu của nó, không bị thâm đen, ăn cực giòn chứ không mềm nhũn.
Cà này thấm gia vị rất vừa ăn, có vị chua chua ngọt ngọt vừa phải của đường và chanh. Món này ăn kèm với cơm trắng hay bún phở đều được nhé!
2. Cà bát muối nén
Nguyên liệu làm Cà bát muối nén
Cà bát 8 quả
Muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Thau, dao, hũ thủy tinh, rổ, hòn nén,...
Cách chế biến Cà bát muối nén
1
Sơ chế cà
Chuẩn bị một thau nước muối pha loãng.
Cà mua về, cắt bỏ phần cuống, dùng dao bổ làm 6 hoặc làm 8 tùy thích nhé. Tuy nhiên, không được bổ rời 8 phần ra.
Sau đó, cho cà vào thau nước muối đã chuẩn bị trước đó và ngâm từ 10 - 15 phút. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước sạch một lần nữa rồi để ráo.
2
Ướp muối và xếp cà vào hũ
Bạn dùng tay tách nhẹ những khe rãnh của quả cà rồi ướp một lượng muối vừa đủ để lấp đầy các khe đó. Làm tương tự cho những quả cà còn lại.
Sau đó, xếp hết tất cả cà vào hũ.
3
Muối nén cà
Cà sau khi cho vào hũ, bạn dùng một vật nặng nhỏ (đá, gỗ) để nén lên cà rồi để yên từ 3 - 5 ngày ở nơi thoáng mát là có thể lấy ra và dùng ngay được.
4
Thành phẩm
Cà bát muối nén hoàn thành vẫn giữ được độ giòn và có vị mặn đặc trưng. Món này bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc nấu chung với các món canh ăn cũng rất ngon nhé.
Cách làm mắm đu đủ thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình Mắm đu đủ là món ăn dân dã, đậm vị, có thể sử dụng làm món gỏi trộn thơm ngon,với cách làm đơn giản và được rất nhiều gia đình ưa thích cho bữa cơm thêm phong phú. Hôm nay cùng vào bếp ngay để thực hiện ngay món ăn vô cùng hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm Mắm đu đủ Đu...