2 cách làm pudding sữa dừa và pudding trái dừa thơm ngon, núng nính béo mịn
Pudding là món tráng miệng thơm ngon và rất dễ thực hiện. Hôm nay,bỏ túi thêm cho mình 2 công thức pudding hương vị mới nhé! Vào bếp và thực hiện ngay món pudding sữa dừa và pudding trái dừa ngay thôi nào!
1. Pudding sữa dừa
Nguyên liệu làm Pudding sữa dừa
Sữa tươi 200 ml
Bột bắp 40 gr (4 muỗng canh)
Sữa dừa 200 ml
Đường nhuyễn 50 gr (6 muỗng canh)
Dừa khô 200 gr (bào nhuyễn)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Pudding sữa dừa
1
Trộn hỗn hợp sữa
Cho 40gr bột bắp vào tô vừa dùng phới khuấy vừa cho 100ml sữa tươi vào và khuấy đều đến khi bột bắp tan hết.
2
Đun hỗn hợp sữa
Bắc nồi lên bếp và cho 50gr đường nhuyễn (6 muỗng canh), 100ml sữa tươi, 200ml sữa dừa vào đun ở lửa nhỏ. Vừa đun vừa dùng phới khuấy đều để hỗn hợp không bị khét. Tiếp tục cho bột bắp vào và khấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
3
Đổ khuôn
Dùng dầu thực vật thoa đều lên hộp thủy tinh để bánh không bị dính lên hộp.
Cho bánh vào hộp và để nguội ở nhiệt độ phòng (lắc lư nhẹ hộp bánh hoặc đ.ập nhẹ xuống bàn để bánh được dẻ và đều hơn).
4
Cắt bánh và lăn dừa
Cho bánh ra khỏi khuôn, sau đó d.ùng d.ao c.ắt bánh thành những khối vuông vừa ăn.
Lăn bánh lên dừa khô bào nhuyễn để bánh dính dừa đều ở các mặt.
Mách nhỏ:
Thấm thêm dầu thực vật lên dao để cắt bánh không bị dính.Lăn bánh thật nhẹ tay để tránh làm vỡ bánh.
Video đang HOT
5
Thành phẩm
Bánh pudding sữa dừa vừa thơm từ sữa vừa béo từ dừa, cắn một miếng tan ngay trong miệng.
2. Pudding trái dừa
Nguyên liệu làm Pudding trái dừa
Dừa khô 1 trái
Lá dứa 2 lá
Nước cốt dừa 500 ml
Bột gelantin 2 muỗng canh
Đường 5 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Nồi, tủ lạnh, rây, hộp đựng thực phẩm, muỗng, ca đong, …
Cách chế biến Pudding trái dừa
1
Ngâm gelantin
Hòa 2 muỗng canh bột gelatin với 50ml nước sôi, khuấy tan.
2
Nấu pudding cốt dừa
Đun sôi 500ml nước cốt dừa cùng với 2 lá dứa và 5 muỗng canh đường trong 15 phút. Tiếp đến, hòa gelatin đã khuấy với nước sôi lúc nãy vào cùng và khuấy đều.
3
Đổ khuôn và làm đông
Rây hỗn hợp pudding cốt dừa vừa nấu để mịn hơn thành 2 phần: 1 phần vào cốc có miệng đong và 1 phần đổ khuôn vào hộp đựng thực phẩm.
Hỗn hợp pudding trong cốc đong bạn đổ vào lòng trái dừa khô còn cơm. Đối với phần pudding trong khay thì bạn dùng muỗng vớt hết những bọt nhỏ li ti để pudding khi đông được mịn và đẹp hơn.
Lúc này, bạn để pudding nguội và đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút trước khi cho vào tủ lạnh.
Mách nhỏ: Bạn không đậy nắp hộp đựng hoặc đậy miệng trái dừa lại vì sẽ làm pudding lâu đông hơn.
4
Hoàn thành
Bạn cho vào tủ lạnh làm đông pudding trong khoảng 1 – 2 tiếng là có thể mang ra dùng.
Đối với phần pudding trong khay bạn dùng dao lia cạnh thành hộp rồi úp lại để lại pudding dừa ra ngoài, sau đó dùng dao lưỡi sóng cắt thành những miếng vuông cho đẹp mắt.
5
Thành phẩm
Pudding dừa thơm mùi dừa tự nhiên, núng nính, dẻo dẻo khi ăn sẽ rất vui miệng. Vị ngọt béo nhưng thanh mát của pudding dừa cũng sẽ khiến bạn mê đắm khi thưởng thức đó nha. Chúc các bạn ngon miệng.
Cách làm pudding sữa caramel thơm béo núng nính, đơn giản cho bé yêu
Pudding sữa caramel sẽ là một trong những món tráng miệng thơm béo bạn có thể tự làm cho bé hoặc cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu làm Pudding sữa caramel
Lòng trắng trứng 100 gr (khoảng 3 quả trứng gà)
Đường 136 gr
Heavy cream 150 gr
Sữa tươi không đường 500 ml
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, phới lồng, phới dẹt, nồi, giấy bạc, rây lọc,...
Cách chế biến Pudding sữa caramel
1
Đ.ánh lòng trắng trứng
Cho vào tô 100gr lòng trắng trứng cùng với 30gr đường rồi dùng phới lồng đ.ánh cho hỗn hợp hòa tan, tạo bọt sủi nhẹ như xà phòng.
2
Đun hỗn hợp sữa caramel
Cho vào nồi 1 muỗng canh nước, 50gr đường đun trên lửa vừa, đồng thời dùng tay đảo đều nồi cho đến khi hỗn hợp nước đường tan, sôi lên và dần chuyển sang màu nâu cánh gián (màu caramel) thì bạn cho vào 70gr heavy cream và dùng phới dẹt khuấy tan.
Sau đó cho tiếp 500ml sữa tươi không đường vào khuấy đều, đun thêm khoảng 5 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp.
3
Hòa tan và lọc hỗn hợp pudding
Cho từ từ hỗn hợp sữa caramel vào phần lòng trắng trứng đã được hòa tan với đường đồng thời dùng phới lồng khuấy đều.
Sau đó dùng rây lọc hỗn hợp pudding 1 lần nữa để loại bỏ cặn, giúp hỗn hợp mịn màng.
4
Đổ khuôn
Đổ hỗn hợp pudding vào ly thủy tinh hoặc hộp thủy tinh, sử dụng giấy bạc bọc kín miệng mỗi ly.
Cho ly pudding vào thố hoặc thau thủy tinh và đổ nước nóng vào (khoảng 1/2 thố) rồi cho vào lò nướng tiến hành nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 35 - 40 phút. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh làm lạnh pudding.
Lưu ý: Bạn nên làm nóng lò trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C để lò ổn định nhiệt.
5
Làm lớp đường caramel
Cho vào nồi 1 muỗng canh nước cùng 50gr đường, đun sôi nước đường trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp chuyển thành màu nâu cánh gián (màu caramel) thì tắt bếp.
Cuối cùng đổ vào 40ml nước và khuấy đều.
6
Đ.ánh heavy cream
Cho 80gr heavy cream cùng 6gr đường vào tô, sau đó đặt tô vào trong thau hoặc thố nước đá và dùng phới lồng tiến hành đ.ánh hỗn hợp khoảng 15 phút cho hỗn hợp hòa tan, bông lên và tạo thành một lớp kem sệt.
Mách nhỏ: Đ.ánh heavy cream trong nước đá lạnh sẽ giúp kem dễ dàng bông lên.
7
Trang trí
Múc 1 muỗng cà phê caramel đã nấu ở bước 5 lên và dàn đều bề mặt pudding, rồi đợi khoảng 10 - 15 phút cho caramel đông lại.
Tiếp tục múc khoảng 1 muỗng canh kem heavy cream lên và dàn đều để tạo phân tầng.
8
Thành phẩm
Món pudding sữa caramel béo ngậy, hòa quyện cũng vị nhẫn đắng của caramel chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn bởi món tráng miệng đầy đẹp mắt lại vừa đơn giản này đấy!
Cách làm bánh quy cookie keto yến mạch đơn giản thơm ngon bổ dưỡng Bánh quy cookie keto yến mạch vừa thơm ngon, giòn ngon lại vừa tốt cho sức khỏe, thích hợp cho người ăn kiêng, giảm cân vì bánh không có đường. Vào bếp thực hiện ngay! Nguyên liệu làm bánh quy cookie keto yến mạch Yến mạch cán dẹt 100 g Nước ép táo 120 ml Dừa khô sấy 25 g Baking soda 1/2...