2 cách làm pizza đơn giản tại nhà với khoai lang cực thơm ngon
Chỉ với nguyên liệu chính từ khoai lang, bạn đã có thể thực hiện cho gia đình 2 món bánh pizza thơm ngon, khó cưỡng chỉ trong vài bước đơn giản.
1. Pizza khoai lang nồi đất
Nguyên liệu làm Pizza khoai lang nồi đất
Khoai lang 400 gr
Muối 1 ít
Sữa tươi 50 ml
Bánh mì sandwich 2 miếng
Sốt cà chua 2 muỗng canh
Hạt bắp 2 muỗng canh
Oliu đen 2 quả
Phô mai mozzarella 160 gr
Hành tây 2 muỗng canh (cắt hạt lựu)
Ớt chuông 1/2 quả
Dụng cụ thực hiện
Bật lửa, dao, thớt
Cách chế biến Pizza khoai lang nồi đất
1
Sơ chế nguyên liệu
Khoai lang bào vỏ, cắt khúc, rửa sạch.
Ớt chuông cắt thành miếng vừa ăn. Ô liu đen rửa sơ với nước sạch, để áo rồi đem cắt lát.
2
Luộc khoai lang
Cho khoai vào nồi nước và luộc chín trong vòng 20 – 30 phút. Bạn có thể dùng đũa để xiên vào khoai, nếu khoai mềm là đã chín.
3
Làm pizza
Cho vào tô: khoai lang đã luộc, 1 ít muối, 50ml sữa tươi, dùng nĩa nghiền nhuyễn rồi cho khoai lang vào túi bắt kem.
Thoa đều một ít dầu ăn vào nồi đất, sau đó cho khoai lang vào theo hình xoắn ốc.
Tiếp theo, đặt lên trên 1 miếng bánh mì sandwich, 1 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh hành tây, 1 muỗng canh hạt bắp.
Lặp lại “lớp phủ” này 1 lần nữa theo thứ tự: khoai lang, bánh mì, sốt cà chua, hành tây, hạt bắp, khoai lang. Sau đó, phủ lên 160gr phô mai mozzarella, ớt chuông, oliu đen và xúc xích.
4
Hoàn thành
Cho nồi khoai lang lên bếp, đậy nắp và nấu lửa nhỏ 5 phút.
Sau đó, mở nắp nồi dùng bật lửa nướng phần mặt trên của phô mai khoảng 10 giây.
5
Thành phẩm
Món pizza khoai lang có có phần cốt bánh mềm mịn, khoai lang thì ngọt bùi, phô mai kéo sợi béo ngậy đan xen cùng các loại rau củ giòn giòn. Món bánh thích hợp để dùng kèm cùng bánh sandwich trong buổi sáng, vừa ngon vừa bổ dưỡng.
2. Pizza khoai lang thịt gà
Nguyên liệu làm Pizza khoai lang thịt gà
Video đang HOT
Khoai lang 1 củ
Thịt ức gà 100 gr
Yến mạch cán dẹt 60 gr
Trứng gà 1 quả
Phô mai mozzarella 160 gr
Xúc xích 10 lát
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hành tây 1/2 củ
Dầu oliu 1 ít
Cách chọn ức gà ngon
Để chế biến món ăn ngon bạn nên chọn những miếng ức gà có da màu trắng, vì đây là gà lớn thịt có phần ngon và dai hơn, gà non thì thịt hay bị bở.Nếu bạn mua ức gà đã lộ.t d.a thì quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn.Chọn miếng ức có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Nếu các sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, hơn nữa những đường kẻ này sẽ khiến thịt gà khó thấm gia vị và các loại nước sốt khi chế biến.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy xay sinh tố, dao
Cách chế biến Pizza khoai lang thịt gà
1
Sơ chế thịt gà
Ức gà ngâm với nước muối loãng khoảng 7 – 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
2
Luộc thịt gà
Nấu một nồi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ liu riu rồi cho ức gà vào luộc khoảng 20 – 25 phút đến khi thịt chín đều.
Tiếp theo, dùng tay xé nhỏ thịt gà.
3
Sơ chế các nguyên liệu khác
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau nhỏ.
4
Xay nhuyễn nguyên liệu
Cho vào máy sinh tố khoai lang, 60gr yến mạch cán dẹt rồi xay nhuyễn.
Sau đó, cho thêm 1 quả trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối và tiếp tục xay cho hỗn hợp hòa quyện.
5
Làm đế bánh
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
Phủ lên khay nướng 1 tấm giấy nến rồi dàn mỏng phần hỗn hợp khoai lang. Cho bánh vào lò và nướng 25 phút.
6
Hoàn thành
Sau 25 phút, phết 1 ít dầu oliu lên mặt bánh và nướng thêm 5 phút.
Cuối cùng, phủ lên bánh 1 muỗng canh sốt cà chua, phần thịt gà xé, hành tây, phô mai mozzarella. Nướng 5 – 10 phút nữa là hoàn tất.
7
Thành phẩm
Bánh khoai lang thịt gà có đế bánh giòn giòn, ngọt bùi vị khoai lang, ăn kèm cùng topping gà xé phô mai béo ngậy thơm ngon.
Cách làm pizza trân châu đường đen mới lạ cực hot cho "thánh mê trà sữa"
Đã là "fan" của trà sữa trân châu đường đen, chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua bất kỳ phiên bản biến tấu nào liên quan đến món thức uống này.
Hôm nay, sẽ giới thiệu đến bạn món bánh pizza trân châu đường đen mềm ngọt, cực kỳ thơm ngon để đổi vị nhé. Vào bếp ngay thôi!
1. Cách làm đế bánh pizza
Nguyên liệu làm Cách làm đế bánh pizza
Bột mì đa dụng 235 gr (hoặc bột mì số 13)
Men nở instant 3 gr
Mật ong 10 gr (có thể thay thế bằng đường)
Dầu olive 35 gr
Muối 3 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, màng bọc thực phẩm, giấy nến, nĩa,...
Cách chế biến Cách làm đế bánh pizza
1
Trộn bột bánh
Cho 225gr bột mì, 150ml nước và 3gr men nở instant vào âu lớn.
Trộn đều tay cho đến khi bột hòa quyện thành một khối. Sau đó, bạn để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Cho 25gr dầu Olive, 3gr muối, và 10gr mật ong vào âu bột. Trộn đều một lần nữa rồi tiếp tục để bột nghỉ thêm 10 - 15 phút.
2
Nhồi bột
Phủ một ít bột áo lên mặt bàn. Đổ bột ra mặt bàn.
Đầu tiên bạn gấp bột lại sau đó dùng mu bàn tay, ấn và miết, đẩy bột ra xa (Folding and Stretching).
Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải là ấn xuống, không ấn mà miết bột xuống sẽ làm sợi gluten trong bột đứt gãy, bánh sẽ không ngon.
Xoay khối bột một góc 90 độ, lặp lại hai bước như trên.
Nhồi bột khoảng 15 - 20 phút cho khối bột mịn dẻo, đàn hồi, ấn thử ngón tay vào bột sẽ thấy vết lõm phổng trở lại.
Bột nhão và hơi dính, chạm ngón tay vào cảm giác hơi dính tay nhưng nhấc lên thì bột không dính tay, bột, mịn màng, dẻo đàn hồi tốt là bột đã đạt.
3
Ủ bột
Dùng chút dầu Olive còn lại thoa đều lên khắp khối bột.
Cho bột vào tô lớn, đậy khăn ẩm lên trên hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại.
Ủ bột ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi (tùy theo nhiệt độ mà thời gian ủ trong khoảng 45 - 90 phút, nhiệt độ càng cao thì bột nở càng nhanh, nhưng bột nở chậm thì bánh sẽ ngon hơn).
4
Cắt và chia bột
Bạn lấy khối bột ra ngoài, dùng tay ép nhẹ vào khối bột cho bột xẹp bớt (bạn không đấ.m mạnh hay cán bột nhé).
Chia làm 3 phần, mỗi phần khoảng 125 - 130g, làm được 1 Pizza đế mỏng đường kính khoảng 20cm. Tùy theo khẩu vị mà bạn điều chỉnh lượng bột nhiều hay ít.
5
Vê bột và tạo hình bánh
Rắc lên mặt bàn một lớp bột khô mỏng để chống dính.
Lót giấy nến vào khuôn tròn hoặc khay để lấy đế bánh ra dễ dàng.
Dùng ngón tay ép hoặc ấn nhẹ, dàn bột thành hình tròn, phần rìa hình tròn các bạn có thể làm dày hơn một chút.
Khi bột có biểu hiện bị co lại thì bạn nên để bột nghỉ khoảng 5 phút rồi tiếp tục tạo hình.
Sau khi đã dàn bột mỏng (khoảng 3 mm) thì để bột nghỉ thêm khoảng 15 - 20 phút. Nếu trời hanh khô, bạn phủ một lớp nilon lên trên để hạn chế bột không bị khô.
6
Nướng bánh
Làm nóng lò nướng ở 250 độ C trước khoảng tối thiểu 30 phút để có đủ thời gian làm lò nướng thật nóng.
Dùng nĩa đâ.m các lỗ nhỏ để đế bánh không nở phồng to như bánh mì trong lò. Bạn đâ.m vừa phải không làm rách đế nhé!
Cho bánh vào lò và nướng khoảng 10 - 12 phút ở 250 độ C. Không nên nướng lâu, bánh dễ bị khô cứng.
7
Thành phẩm
Đế bánh pizza thơm ngon, giòn xốp sẽ góp phần làm cho món Pizza của gia đình bạn thêm hấp dẫn, chuẩn vị. Hãy cùng học ngay công thức dễ làm này ngay nhé!
2. Pizza trân châu đường đen
Nguyên liệu làm Pizza trân châu đường đen
Đế bánh pizza 1 cái
Bột trà thái đỏ 10 gr
Trân châu đen 100 gr
Đường đen 100 gr
Phô mai mozzarella 100 gr
Nước bột năng 30 ml
Nước 1 lít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, nồi, tô, vá lỗ, muỗng,...
Cách chế biến Pizza trân châu đường đen
1
Luộc trân châu
Nấu sôi 1 nồi nước, sau đó bạn cho vào 100gr trân châu đen và luộc chín đến khi trân châu chuyển màu trong, nổi lên trên mặt nước.
Kế đến, dùng vá lỗ múc trân châu ra tô rồi cho vào 100gr đường đen. Dùng muỗng trộn đều cho trân châu hòa quyện với đường.
2
Làm sốt trà
Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 1 lít nước và nấu sôi. Tiếp theo, cho 10gr bột trà thái đỏ vào túi lọc rồi thả vào nồi nước sôi. Đun trong 3 phút để trà ra hết nước cốt.
Sau đó, lấy túi trà ra ngoài, cho thêm vào nồi 50gr đường đen và khuấy đều cho tan.
Cuối cùng, cho từ từ 30ml nước bột năng vào nồi, khuấy đều đến khi hỗn hợp đạt được độ sánh mịn thì tắt bếp.
3
Hoàn thành
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Dàn đều sốt trà lên mặt bánh pizza, kế đến cho lên thêm trân châu đường đen, 100gr phô mai mozzarella.
Tiếp theo, nướng chín bánh trong 15 phút ở 180 độ C là hoàn tất.
4
Thành phẩm
Bánh pizza trân châu đường đen nhìn cực kỳ hấp dẫn. Đế bánh mềm bùi kết hợp cùng sốt trà thơm thơm, trân châu thì ngọt dai quyện thêm chút mằn mặn nhẹ từ phô mai kéo sợi.
Cách làm pizza hải sản bằng nồi cơm điện cực dễ nhanh chóng thơm ngon Pizza hải sản là món ăn được nhiều người ưa thích và đặc biệt là tr.ẻ e.m. Hãy cùng vào bếp v để biết công thức làm món ăn thật đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé! Nguyên liệu làm Pizza hải sản Mực 100 gr Tôm 100 gr Hạt bắp 50 gr Ớt chuông xanh và đỏ 2 quả Tỏi băm 2...