2 cách làm nấm mỡ xào muối tiêu và xào bơ chanh đơn giản thơm ngon

Nguyễn Loan Minh Trang15:42 01/09/2021

Nấm có giá trị dinh dưỡng rất cao và được sử dụng trong nhiều món ăn thanh đạm, nhất là món chay. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay 2 cách làm nấm mỡ xào muối tiêu và xào bơ chanh đơn giản, thơm ngon ra sao nhé!

1. Nấm mỡ xào muối tiêu

Nguyên liệu làm Nấm mỡ xào muối tiêu

Nấm mỡ 200 gr

Ớt chuông xanh 10 gr

Ớt chuông đỏ 10 gr

Hành boa – rô băm 15 gr

Ngò rí băm 10 gr

Đường 50 gr

Muối 10 gr Tiêu 10 gr

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nấm mỡ xào muối tiêu

Sơ chế nấm

Với một số người thường không có thói quen rửa nấm mỡ khi chế biến, vì nếu thấm nước sẽ làm giảm đi độ thơm của nấm. Tuy vậy, bạn có thể rửa sơ nấm cho an tâm, và tiến hành cắt bớt phần chân dơ của nấm.

Sau đó, khứa nhẹ trên bề mặt mũ nấm thành hình ca-rô để khi chế biến, gia vị sẽ thấm sâu vào bên trong nấm và trông nấm đẹp hơn.

Cuối cùng, bạn thái hạt lựu nhỏ ớt chuông xanh và đỏ.

Chiên nấm

Đặt chảo dầu lên bếp với lửa vừa, đợi cho dầu nóng, bạn lần lượt cho hết nấm mỡ vào chiên cho đến khi chân nấm chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra.

Xào nấm

Để chảo nóng trên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn để phi thơm hành boaro, rồi cho nấm mỡ vào xào với lửa lớn. Bạn tranh thủ rắc ít muối và đường, đảo đều và tắt bếp.

Cuối cùng, rắc thêm tiêu và bày ra đĩa, trang trí lên bề mặt với ít ớt chuông xanh – đỏ và ngò rí.

Thành phẩm

Nấm mỡ xào muối tiêu tưởng chừng là món xào ăn cùng với cơm, nhưng đây là món ăn vặt mà bạn có thể nhâm nhi cùng bạn bè, người thân. Nấm mỡ trông hấp dẫn và có vị ngọt, dai đặc trưng, ăn hoài không thấy ngán mà còn lại có giá trị rất dinh dưỡng.

2 . Nấm mỡ xào bơ chanh

Nguyên liệu làm Nấm mỡ xào bơ chanh

Nấm mỡ 300 gr

Ngò rí 10 gr

Bơ 2 muỗng canh

Dầu ô liu 2 muỗng canh

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Tiêu 0.5 muỗng cà phê

Muối 0.5 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nấm mỡ xào bơ chanh

Sơ chế các nguyên liệu

Về nấm mỡ, bạn có thể cắt phần chân và loại bỏ lớp màng trên bề mặt nấm, cắt đôi nấm nếu cảm thấy quá lớn.

Ngò rí thì cắt nhỏ.

Xào nấm

Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho 2 muỗng canh bơ và 2 muỗng canh dầu oliu nấu cho bơ tan ra.

Sau đó, cho hết phần nấm mỡ (đã sơ chế) vào chảo, đảo đều rồi nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê muối, xào khoảng 3 phút.

Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và 10gr ngò rí, đảo đều thêm 2 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Nấm mỡ xào bơ chanh được thực hiện xong chỉ với vài bước đơn giản. Bạn có thể chấm nấm mỡ cùng với nước tương, ăn không hoặc dùng với cơm (nếu muốn). Vị dai, giòn của nấm kết hợp với hương thơm của bơ và chua nhẹ của nước cốt chanh, chắc chắn sẽ làm món ăn chay rất hấp dẫn và dinh dưỡng đấy!

Cách làm nui xào bò lúc lắc thơm ngon đậm vị dễ làm hấp dẫn

Nui xào bò lúc lắc có thể thực hiện dễ dàng ở nhà lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp hướng dẫn bạn cách làm món xào này nha.

Nguyên liệu làm Nui xào bò lúc lắc

Nui 200 gr

Thịt bò 300 gr

Ớt chuông xanh 1 quả

Ớt chuông đỏ 1 quả

Hành tây 1/2 củ

Cần tây 1 ít

Tỏi băm 1 muỗng canh

Tương ớt 6 muỗng canh

Tương cà 6 muỗng canh

Dầu hào 3 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Đường trắng 4 muỗng canh

Muối/tiêu 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Thịt bò tươi ngon thường không có màu đỏ sẫm mà sẽ có màu đỏ tươi, mỡ bò sẽ có màu vàng. Thịt bò ngon sẽ có thớ thịt nhỏ, thịt mềm ấn vào không bị dính tay. Khi ngửi không có mùi hôi khó chịu.Tránh mua thịt bò có màu tái xanh, có những nốt trắng như hạt gạo trên thớ thịt vì có thể thịt đã bị nhiễm sán có hại cho sức khỏe.Tránh mua thịt bò có mỡ màu vàng đậm, thịt bị nhớt và bị nhão, ấn vào dính tay là thịt bò không ngon.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Để chọn mua được những trái ớt chuông ngon, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, trơn, dày, vẫn còn cuống dính chặt vào thân, cầm lên thấy nặng tay và có màu sắc sáng.Không chọn mua những quả ớt chuông mềm nhũn, vỏ có những vết thâm, xỉn màu và nứt nẻ vì đây là những quả đã hư và không còn nhiều dưỡng chất.

Cách chế biến Nui xào bò lúc lắc

Luộc nui

Đun sôi 500ml nước, cho 200gr nui vào nồi nước sôi cùng 1/2 muỗng cà phê muối và luộc trong khoảng 10 - 12 phút.

Khi nui chín, bạn vớt ra và xả qua với nước lạnh nhằm giữ độ dai mềm cho nui.

Mách nhỏ: Sau khi xả qua nước lạnh, bạn có thể trộn đều cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn để nui bóng đẹp và tránh bị dính

Sơ chế và ướp thịt bò

Để khử sạch mùi hôi và bụi bẩn, thịt bò sau khi mua về, mang đi bóp với 1 ít muối sau đó xả sạch lại với nước lạnh rồi để ráo.

Kế tiếp dùng dao cắt thịt bò thành khối vuông khoảng 1 lóng tay.

Sau khi đã sơ chế xong, tiến hành ướp thịt bò với 1 muỗng canh tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, ướp 15 phút cho thấm gia vị.

Cách khử mùi hôi thịt bò:

Cách 1: Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch

Cách 2: Cho thịt bò vào nồi nước, đun nóng khoảng 3 - 5 phút sau đó lấy ra rửa lại thịt sẽ bớt hôi. Bạn lưu ý chỉ đun nóng khoảng 50 độ C chứ không phải đun sôi.

Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò 5 - 7 phút rồi xả lại bằng nước sạch.

Cách 4: Nướng 1 củ gừng sau đó giã nát, chà xát lên miếng thịt bò rồi rửa lại cho sạch.

Pha sốt và sơ chế các loại rau củ khác

Bạn cho vào chén 6 muỗng canh tương ớt, 6 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh đường trắng, rồi đảo đều nước sốt.

Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ rửa sạch, sau đó cắt khối vuông khoảng 1 lóng tay. Cần tây cắt khúc.

Hành tây lột vỏ, cắt khối vuông khoảng 1 lóng tay.

Mách nhỏ:

Nếu bạn sợ cắt hành tây bị cay mắt, bạn có thể vừa cắt hành vừa nhai bất kì thứ gì. Việc hoạt động cơ miệng giúp hạn chế tối đa lượng nước từ hành tây bắn tới mắt một cách hiệu quả.Bạn có thể ngâm nước muối sẽ giúp hành giữ được độ trắng đồng thời làm giảm mùi hăng trong hành.Sau khi cắt hành bạn có thể cho hành vào nước đá lạnh để hành bớt hăng hơn.

Xào thịt bò và hoàn thành món ăn

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và hành tây, 50ml nước vào xào khoảng 2 phút sau đó vớt ra dĩa.

Tiếp theo cho thịt bò vào chảo xào khoảng 1 phút thấy vừa chín tái thì thêm hỗn hợp ớt chuông vào cùng với nước sốt pha sẵn.

Xào thêm 2 phút cho thịt bò và rau củ thấm nước sốt thì thêm cần tây cắt khúc vào, đảo đều tay rồi tắt bếp. Múc thịt bò lúc lắc trên dĩa nui và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Nui xào bò lúc lắc khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt. Thịt bò mềm ngọt, thấm gia vị và không bị dai, nước sốt đậm đà, thơm nức mùi cần tây.

Món xào này dùng nóng cùng với chén nước tương thì còn gì bằng. Chúc bạn ngon miệng!

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/2-cach-lam-nam-mo-xao-muoi-tieu-va-xao-bo-chanh-don-gian-thom-03973

2 cách làm nấm mỡ xào thịt bò và xào thịt heo thơm ngon cho bữa cơm Nấm mỡ là một loại thực phẩm dễ ăn, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, lại có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ mách bạn 2 món xào thơm ngon từ nấm mỡ với nấm mỡ xào thịt bò và nấm mỡ xào thịt heo nhé! 1. Nấm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường ớt chuông đỏ ớt chuông xanh ngò rí hành boa

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm

1 giờ trước

Với sự hòa quyện hoàn hảo giữa tôm, mực, nghêu và gia vị đặc trưng, món bún này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm.

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

12 giờ trước

Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng.

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

15 giờ trước

Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

18 giờ trước

Gỏi bò cà pháo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, cà pháo giòn giòn và nước trộn chua ngọt đậm đà.

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

18 giờ trước

Cà ri bò là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò mềm, béo ngậy, kết hợp với nước cà ri sánh mịn, thơm lừng. Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon.

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

hôm qua

Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

2 ngày trước

Thực đơn bữa tối với 4 món ngon "đánh bay" nồi cơm. Món nào cũng đơn giản, dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon tuyệt vời.

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

2 ngày trước

Nếu đi chợ hoặc vô tình thấy loại rau này, bạn hãy đừng để vẻ ngoài của nó đánh lừa. Hãy mua về, bởi các món ăn được chế biến từ chúng sẽ giòn, ngon hơn nhiều so với mộc nhĩ và rong biển.

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

2 ngày trước

Canh chua là món ăn đặc biệt đối với người miền trong, canh được kết hợp với nhiều hình thức khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn những cách nấu canh chua cá hú thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

2 ngày trước

Vịt nấu chao là món ăn ngon, bổ dưỡng đậm chất miền Tây, phù hợp với bữa cơm gia đình, đây là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt và các loại rau củ.

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

2 ngày trước

Đến tận ngày nay, những phong tục và ý nghĩa của nó vẫn giữ nguyên giá trị, hướng dẫn con người sống hài hòa với thiên nhiên. Tiết Xuân phân, ăn 3 món này để cầu chúc bình an, phúc lộc dồi dào.

Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

2 ngày trước

Từ những trái xoài chín vàng ươm, chua ngọt, chỉ với vài bước đơn giản trong bài viết sau đây, bạn đã có thể làm được món bánh xoài dẻo dai, lạ miệng nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của xoài.