2 cách làm nấm mỡ xào muối tiêu và xào bơ chanh đơn giản thơm ngon

Nấm có giá trị dinh dưỡng rất cao và được sử dụng trong nhiều món ăn thanh đạm, nhất là món chay. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay 2 cách làm nấm mỡ xào muối tiêu và xào bơ chanh đơn giản, thơm ngon ra sao nhé!

1. Nấm mỡ xào muối tiêu

Nguyên liệu làm Nấm mỡ xào muối tiêu

Nấm mỡ 200 gr

Ớt chuông xanh 10 gr

Ớt chuông đỏ 10 gr

Hành boa – rô băm 15 gr

Ngò rí băm 10 gr

Đường 50 gr

Muối 10 gr Tiêu 10 gr

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nấm mỡ xào muối tiêu

1

Sơ chế nấm

Với một số người thường không có thói quen rửa nấm mỡ khi chế biến, vì nếu thấm nước sẽ làm giảm đi độ thơm của nấm. Tuy vậy, bạn có thể rửa sơ nấm cho an tâm, và tiến hành cắt bớt phần chân dơ của nấm.

Sau đó, khứa nhẹ trên bề mặt mũ nấm thành hình ca-rô để khi chế biến, gia vị sẽ thấm sâu vào bên trong nấm và trông nấm đẹp hơn.

Cuối cùng, bạn thái hạt lựu nhỏ ớt chuông xanh và đỏ.

2

Chiên nấm

Đặt chảo dầu lên bếp với lửa vừa, đợi cho dầu nóng, bạn lần lượt cho hết nấm mỡ vào chiên cho đến khi chân nấm chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra.

3

Xào nấm

Để chảo nóng trên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn để phi thơm hành boaro, rồi cho nấm mỡ vào xào với lửa lớn. Bạn tranh thủ rắc ít muối và đường, đảo đều và tắt bếp.

Cuối cùng, rắc thêm tiêu và bày ra đĩa, trang trí lên bề mặt với ít ớt chuông xanh – đỏ và ngò rí.

4

Thành phẩm

Nấm mỡ xào muối tiêu tưởng chừng là món xào ăn cùng với cơm, nhưng đây là món ăn vặt mà bạn có thể nhâm nhi cùng bạn bè, người thân. Nấm mỡ trông hấp dẫn và có vị ngọt, dai đặc trưng, ăn hoài không thấy ngán mà còn lại có giá trị rất dinh dưỡng.

2 . Nấm mỡ xào bơ chanh

Nguyên liệu làm Nấm mỡ xào bơ chanh

Nấm mỡ 300 gr

Ngò rí 10 gr

Bơ 2 muỗng canh

Dầu ô liu 2 muỗng canh

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Tiêu 0.5 muỗng cà phê

Muối 0.5 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nấm mỡ xào bơ chanh

1

Sơ chế các nguyên liệu

Về nấm mỡ, bạn có thể cắt phần chân và loại bỏ lớp màng trên bề mặt nấm, cắt đôi nấm nếu cảm thấy quá lớn.

Ngò rí thì cắt nhỏ.

2

Xào nấm

Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho 2 muỗng canh bơ và 2 muỗng canh dầu oliu nấu cho bơ tan ra.

Sau đó, cho hết phần nấm mỡ (đã sơ chế) vào chảo, đảo đều rồi nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê muối, xào khoảng 3 phút.

Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và 10gr ngò rí, đảo đều thêm 2 phút thì tắt bếp.

3

Thành phẩm

Nấm mỡ xào bơ chanh được thực hiện xong chỉ với vài bước đơn giản. Bạn có thể chấm nấm mỡ cùng với nước tương, ăn không hoặc dùng với cơm (nếu muốn). Vị dai, giòn của nấm kết hợp với hương thơm của bơ và chua nhẹ của nước cốt chanh, chắc chắn sẽ làm món ăn chay rất hấp dẫn và dinh dưỡng đấy!