2 cách làm gà xào bắp cải mềm ngọt đậm đà hấp dẫn ngon miệng

Thịt gà là nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng lại rất dễ tìm và đa dạng trong cách chế biến, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình, nhất là các bé nhỏ.

1. Gà xào bắp cải

Nguyên liệu làm Gà xào bắp cải

Đùi gà lóc xương 2 cái

Bắp cải 1/4 cái

Hành lá 2 nhánh (cắt nhỏ)

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu hào 1/2 muỗng canh

Nước lọc 4 muỗng canh

Bột bắp 1 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Gà xào bắp cải

1

Sơ chế và ướp gà

Đùi gà lóc xương mua về, bạn cắt bỏ phần da gà, rửa thật sạch với nước lạnh rồi để ráo, cắt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cho thịt gà ra tô ướp cùng 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều cho gà ngấm gia vị và ướp gà trong khoảng 10 phút.

2

Sơ chế bắp cải và làm nước sốt

Bắp cải mua về bỏ lõi, cắt miếng vuông cạnh dài khoảng 2 đốt ngón tay, rửa thật sạch với nước rồi cho ra để để ráo.

Cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 4 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh bột bắp, khuấy đều cho bột bắp tan hết.

3

Xào gà

Bạn bắc nồi lên bếp để lửa lớn cùng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng già, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm.

Khi hành đã toả mùi thơm, bạn cho thịt gà đã được ướp thấm gia vị vào xào nhanh tay cho thịt săn lại. Sau khi xào gà được khoảng 3 phút, thấy thớ thịt bắt đầu săn chín, bạn cho bắp cải vào tiếp tục đảo đều thêm 3 phút nữa.

Sau 3 phút, bắp cải đã hơi chín mềm, bạn cho từ từ phần nước sốt đã pha với bột bắp vào, đảo liên tục cho đến khi thấy nước xào cạn bớt và hơi sệt lại là được.

Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc gà xào bắp cải ra đĩa, rắc lên thêm một chút hành lá cắt nhỏ và sẵn sàng thưởng thức thôi nào.

4

Thành phẩm

Gà xào bắp cải được bày ra đĩa thơm phức, nóng hổi còn nghi ngút khói. Thịt gà được xắt miếng vừa ăn, xào săn mềm, mọng nước, đậm đà gia vị. Bắp cải được xào vừa chín tới, xanh tươi vô cùng hấp dẫn. Món ăn có màu sắc tươi sáng, được áo một lớp nước sốt bóng lưỡng, hơi sệt hấp dẫn.

Đây là món xào đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon, vô cùng bắt cơm khi dùng kèm cơm trắng nóng dẻo, chắc chắn không thể bỏ sót trong thực đơn bữa cơm thường ngày của mọi nhà!

2. Gà xào bắp cải phô mai

Nguyên liệu làm Gà xào bắp cải phô mai

Đùi gà lóc xương 4 cái

Bắp cải 1/4 cái Phô mai

Mozzarella 500 gr

Bánh gạo Tokbokki 200 gr

Hành Boa rô 2 cây

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Gừng băm 1/2 muỗng cà phê

Xì dầu 1 muỗng canh

Dầu mè 3 muỗng canh

Tiêu bột 1 muỗng cà phê

Ớt bột Hàn Quốc 3 muỗng canh

Tương ớt Hàn Quốc 3 muỗng canh (Gochujang)

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chế biến Gà xào bắp cải phô mai

1

Sơ chế và ướp gà

Đùi gà lóc xương mua về, bạn cắt bỏ phần da gà, rửa thật sạch với nước lạnh rồi để ráo, cắt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bạn cho gừng tỏi băm, xì dầu, dầu mè, tiêu bột, ớt bột và tương ớt Hàn Quốc đã chuẩn bị vào một tô to, trộn đều các gia vị cho hoà quyện với nhau và nêm nếm hỗn hợp sao cho vừa khẩu vị.

Sau đó, bạn cho thịt gà vào hỗn hợp gia vị, trộn đều tay cho gia vị áo đều vào thịt gà.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắp cải và hành boa rô mua về rửa sạch. Bắp cải cắt sợi bản dày khoảng 1 đốt tay. Hành boa rô bạn cắt khúc chéo dài khoảng 4 cm.

Phô mai mua về bào sợi vụn.

3

Chiên bánh gạo

Bánh gạo tươi mua về bạn dùng dao cắt thành các viên dài khoảng 4 cm.

Cho chảo lên bếp để lửa lớn cùng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu đã nóng thì bạn cho bánh gạo vào áp chảo cho dậy mùi thơm và giòn vỏ.

Khi thấy vỏ ngoài bánh gạo đã vàng đều và hơi xém nâu thì bạn tắt bếp, gắp bánh gạo ra đĩa.

Mách nhỏ: Khi chế biến, để bánh gạo được mềm dẻo, dai ngon, bạn nên ngâm bánh trong nước lạnh từ 15 – 20 phút trước khi chế biến, như vậy bánh sẽ săn dai hơn, không bị bở như khi ngâm trong nước nóng dù ngâm bằng nước nóng sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian hơn.

4

Xào gà

Cho gà vào nồi để lên bếp lửa lớn cùng 150ml nước lọc, xào nhanh tay cho thịt gà săn lại.

Liên tục đảo đều gà để gia vị không bị bám vào đáy nồi gây khét.

5

Cho các nguyên liệu vào

Khi thịt gà đã được xào săn và phần nước bắt đầu sôi lớn, bạn cho bắp cải và hành boa rô vào nồi, dùng muôi dìm nhẹ cho nguyên liệu chìm xuống phần nước dùng. Khi nước sôi lên lần nữa, bạn hạ nhỏ lửa, đảo đều rồi đậy vung om trong 3 phút cho gà chín mềm.

Sau 3 phút, bạn mở nắp, nếm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc phô mai đã bào vụn và bánh gạo lên mặt, đậy nắp thêm 5 phút cho phô mai tan chảy.

6

Thành phẩm

Vậy là món gà xào bắp cải phô mai chuẩn vị Hàn Quốc đã được hoàn thành ngay tại gian bếp gia đình bạn rồi.

Món ăn được đem ra nóng hổi, hương phô mai ngập tràn kéo mọi thành viên trong gia đình về ngay bên bàn bếp. Thịt gà chín mềm, mọng nước được ướp ngấm gia vị đậm đà, ăn kèm bánh gạo mềm dẻo, dai dai cay nhẹ hương vị đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc vô cùng thích thú. Hành boa rô và bắp cải giúp cân bằng hương vị của món ăn, được nấu chín mềm ngập trong nước sốt sánh mịn hấp dẫn.

Đặc biệt, với lớp phô mai tan chảy bép ngậy, đẹp mắt chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình bạn mê mẩn. Đây là món ăn hoàn hảo để trổ tài chiêu đãi gia đình mình dịp cuối tuần hay những bữa ăn cùng bạn bè hội họp đấy nhé.