2 cách làm chân gà luộc thảo quả và gừng thơm lừng, đơn giản tại nhà
Chân gà có lẽ là một món khoái khẩu của nhiều bạn trẻ. Các bạn đã quá quen thuộc với món chân gà nướng, chân gà ngâm sả ớt,…
Hôm nay, hãy thử thưởng thức một món chân gà luộc để đổi khẩu vị nhé! Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách làm chân gà luộc thảo quả và gừng thơm lừng, đơn giản tại nhà. Vào bếp thôi!
1. Chân gà luộc thảo quả
Nguyên liệu làm Chân gà luộc thảo quả
Chân gà 10 cái
Thảo quả 50 gr
Quế 100 gr
Hoa hồi 50 gr
Tắc 1 quả
Ớt 4 quả (cắt nhỏ)
Sữa tươi 1 muỗng canh
Bột nghệ 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Bột canh 2 muỗng canh
Bột canh 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ đường/ muối)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chân gà luộc thảo quả
1
Sơ chế chân gà
Chân gà sau khi mua về bạn rửa sơ với nước rồi dùng dao chặt bỏ đi phần móng. Sau đó, để khử mùi hôi và làm sạch chân gà thì bạn rửa chân gà với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước 2 – 3 lần cho thật sạch và để ráo.
2
Luộc chân gà
Cho vào nồi 10 cái chân gà, 100gr quế, 50gr thảo quả, 50gr hoa hồi, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh dầu hào, 500ml nước rồi đun sôi 15 phút trên lửa vừa. Sau đó, để yên ngâm chân gà trong 10 phút rồi vớt ra cho vào tủ lạnh 30 phút.
3
Video đang HOT
Pha nước chấm
Cho vào chén 2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều. Sau đó cho tiếp 4 quả ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh sữa tươi, vắt lấy nước cốt 1 quả tắc và trộn đều cho các gia vị hòa tan vào nhau.
4
Thành phẩm
Chân gà luộc thảo quả vừa giòn giòn lại có mùi thơm dễ chịu của thảo quả, quế và hoa hồi. Nước chấm có vị cay nhẹ, có vị chua chua của tắc nhưng được dịu lại bởi vị ngọt của đường lại có thêm vị béo của sữa tươi. Chân gà mà ăn kèm với nước chấm này là hết sẩy.
Nguyên liệu làm Chân gà luộc gừng
Chân gà 1 kg
Gừng 1 nhánh
Lá chanh 5 lá
Bột ngọt 1/2 muỗng canh
Bột canh 1/2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chân gà luộc gừng
1
Sơ chế chân gà
Chân gà mua về nếu vẫn còn lớp da chân màu vàng thì bạn đun sôi nước rồi tưới vào phần chân gà đó. Kế tiếp, đợi cho nước bớt nóng, bạn lột bỏ phần da vàng này đi rồi cho chân gà vào ngâm với nước muối pha loãng từ 10 – 15 phút.
Cuối cùng sửa sạch lại với nước và để ráo, chặt bỏ phần móng. Nếu chân gà mua về mà đã được loại bỏ lớp da chân màu vàng rồi thì bạn chỉ cần ngâm nước muối pha loãng là được.
2
Sơ chế các nguyên liệu
Gừng bạn rửa sơ với nước để ráo rồi đ.ập đập.
Lá chanh bạn rửa sạch, để ráo, d.ùng d.ao c.ắt thành những sợi thật mỏng rồi băm nhỏ.
3
Luộc chân gà
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi chân gà đã sơ chế cùng 500ml nước, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh bột canh, gừng đ.ập dập rồi tiến hành luộc từ 10 – 15 phút và tắt bếp cho ra dĩa.
4
Thành phẩm
Chân gà sau khi bày ra dĩa thì bạn rắc lá chanh lên trên cùng. Vậy là món ăn đã hoàn thành.
Chân gà luộc gừng khá giòn và mang mùi thơm của gừng và lá chanh. Món này chấm kèm với muối tiêu chanh là ngon hết nấc. Bạn có thể nấu món này để làm mồi nhậu lai rai vài chén cùng với bạn bè và gia đình nhé.
Cách nấu phở gà thơm ngon nhất ngay tại nhà
Phở gà là một trong nhiều món ăn truyền thống của Việt nam được nhiều người yêu thích. Phở gà ngon, tròn vị và giữ được hương vị của món phở truyền thống chính là phở hà nội.
Phở gà là món ăn không khó làm; nhưng hương vị của nó lại khiến người ăn phải xuýt xoa. Một tô phở gà ngon phải đảm bảo nước dùng tròn vị, dậy mùi thơm; thịt gà thơm mềm...vv.
Cách nấu phở gà thơm ngon tròn vị - cách nấu phở gà ngon
Chỉ một vài bước chế biến vô cùng đơn giản và chuẩn bị một số nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có thể có một tô phở gà thật thơm ngon rồi. Hãy cùng với ameovat.com tìm hiểu cách nấu phở gà ngon tuyệt này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị nấu phở gà ngon
(Khẩu phần nguyên liệu dành cho 4-5 người ăn)
1 con gà vừa (khoảng 1,5kg; tốt nhất nên chọn gà mái tơ sắp đẻ)
Bánh phở (phở khô; hoặc phở ướt)
Một số rau để ăn kèm như: rau húng cay, ngò gai, rau ngổ, giá đỗ...vv.
Chanh tươi, ớt
2-3 củ hành tím khô
1 củ hành tây vừa, hành lá, rễ ngò
Hoa hồi, hạt mùi, gừng, thảo quả, quế, tiêu đen (nếu bạn ăn được cay)
Các gia vị nêm thức ăn cho vừa khẩu vị
Nguyên liệu chuẩn bị làm phở gà - cach nau pho ga
Cách nấu phở gà ngon
Bước 1: Chuẩn bị gừng, hành tây, hành tím
Nướng gừng và hành tây, hành tím khô để nguyên vỏ cho dạy mùi thơm; sau đó bóc vỏ rửa sạch. Gừng thì đ.ập dập; còn hành tây bổ miếng to.
Cách nấu phở gà ngon - Nướng hành và gừng
Bước 2: Làm sạch gà
Dùng muối và gừng sát đều cả bên trong và bên ngoài con gà; sau đó rửa sạch.
Bước 3: Chuẩn bị luộc gà
Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà; tiếp tục cho rễ ngò, hành và gừng đã nướng vào nồi, đồng thời cho thêm một chút muối biển và 1 cục đường phèn nhỏ.
Cách làm phở gà Hà Nội - Đổ nước ngập con gà rồi cho đặt nên bếp luộc
Bước 4: Luộc gà và lọc thịt
Đun sôi nồi nước gà; khi nước sôi nếu xuất hiện bọt khí, bạn dùng muỗm canh hớt bọt đổ ra ngoài đến khi hết bọt thì thôi. Sau đó, ninh nhỏ lửa khoảng 15 phút thì tắt bếp; đợi nước nguội bớt mới vớt gà ra. Sau đó dùng khăn đậy kín gà để nước ngấm vào bên trong con gà làm thịt gà mềm hơn và ngon hơn. Khi gà đã nguội hẳn, bỏ khăn ra và lọc thịt gà. Đùi gà chặt miếng vừa ăn; ức gà chặt miếng hoặc xé phay tùy theo sở thích; xương gà tiếp tục bỏ vào nồi nước dùng đun sôi và ninh nhỏ lửa khoảng 45 phút.
Cách nấu phở gà ngon nhất - Rang hoa hồi, quế, thảo quả...
Bước 5: Nấu nước dùng phở gà
Đổ hoa hồi, thảo quả, quế, tiêu đen vào chảo rang chín. Sau đó cho vào nồi nước dùng ninh tiếp nhỏ lửa khoảng 20 phút nữa là được; trong quá trình đó bạn nêm gia vị cho nước dụng theo khẩu vị. Khi nước dùng đã được rồi, vớt tất cả gia vị đã cho vào lúc trước ra ngoài; và tiếp tục đun sôi nước dùng; nhớ phải đun nhỏ lửa.
Nước dùng gà sau khi vớt hết nguyên liệu gia vị - cach nau pho ga
Bước 6: Trần phở
Trần phở, nếu bạn dùng phở ướt chỉ cần trần nhanh qua nước sôi là được; nếu dùng phở khô bạn phải ngâm phở vào nước lạnh đợi sợi phở mềm ra; sau đó vớt ra rổ để ráo nước. Trước khi ăn dùng vợt trần qua nước sôi rồi đổ vào tô.
Cách làm phở gà ngon - Bánh phở sau khi trần mềm
Bước 7: Hoàn thành món phở gà và thưởng thức
Xếp thịt gà nên chốc phở; cho thêm hành lá, rau thơm, giá lên chốc bánh phở; và chan nước dùng gà vào tô phở.
Tô phở gà thơm ngon chờ bạn thưởng thức - Cách làm phở gà ngon
Nên ăn phở lúc còn nóng, ăn kèm với một số rau thơm, chanh tươi, ớt để tăng hương vị và tránh ngán.
Cách làm tai heo cuộn ngũ vị giòn ngon, ăn một lần là nhớ mãi Nếu như là một fan cuồng của món tai heo ngâm chua giòn giòn, ngọt ngọt thì bạn không thể bỏ qua món tai heo cuộn ngũ vị giòn ngon, ăn một lần là nhớ mãi thông qua công thức đơn giản dưới đây đâu. Cùng vào bếp thực hiện nhé! Tai heo giòn giòn, ăn đã miệng lại chống ngán sau những...
