2 cách làm cá chim chiên giòn và chiên sốt cà thơm ngon đậm đà hương vị

Cách làm cá chim chiên giòn và cá chim chiên sốt cà thơm ngon, đậm vị, chỉ với các bước vô cùng đơn giản. Dành thời gian và thực hiện ngay món chiên hấp dẫn này thôi nào!

1. Cá chim chiên giòn

Chuẩn bị

20 phút

Chế biến

20 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm

Cá chim chiên giòn

Cho 4 người

Cá chim 500 gr

Khoai tây 200 gr

Cà chua bi 100 gr

Đậu hà lan 100 gr

Ớt bột paprika 1 muỗng

Bột chiên giòn 1 gói

Húng quế 10 gr

Cách chọn mua khoai tây ngon

Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có màu vàng thì sẽ ngon và nhiều chất dinh dưỡng hơn những củ có màu trắng.Chú ý không nên chọn những củ khoai tây đã mọc mầm, hay những củ có phần vỏ chuyển sang màu xanh, chúng thường có chứa chất có hại cho sức khỏe.Nên chọn những củ cầm lên thấy chắc tay, lớp vỏ bên ngoài nhẵn mịn, không bị dập nát hay có những đốm lạ.Không mua những củ có vết lõm hay bị xước quá sâu, những củ này rất nhanh bị hư nếu chúng ta chưa kịp sử dụng.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, nồi, chảo,..

Cách chế biến Cá chim chiên giòn

1

Sơ chế các nguyên liệu

Nguyên liệu mua về rửa sạch, cà chua bi bạn cắt làm đôi. Khoai tây cắt dạng sợi vừa ăn, lá húng quế cắt làm đôi là được.

Mẹo sơ chế khoai tây không bị thâm đen

Bạn có thể ngâm khoai tây vừa gọt trong tô nước đã được pha 1 ít muối, muối có tác dụng giúp hạn chế khả năng bị thâm của khoai tây. Tuy nhiên, không nên ngâm quá lâu, dễ khiến khoai tây bị lạt, mất vị.Bạn cũng có thể thay muối bằng 1 ít giấm ăn, giấm ăn cũng có tác dụng hữu hiệu trong việc ngăn ngừa sự thâm đen trên thân khoai tây.

2

Đút lò rau củ

Cho cà chua, húng quế, khoai tây, đậu hà lan lên trên khay nướng được lót sẵn giấy bạc, rắc lên trên 1 ít ớt bột paprika, 1 ít muối, trộn đều.

Sau đó cho vào lò nướng, nướng đến khi rau củ vừa chín tới thì lấy ra. Cho thêm vài lá húng quế, 1 ít sốt mayonnaise lên trên và tiếp tục nướng trong khoảng 2 phút nữa là được.

3

Chiên cá

Cá chim sau khi được làm sạch, dùng dao khứa vài đường lên trên 2 mặt cá, lăn đều cá qua lớp bột tẩm khô chiên giòn. Nên phủ đều bột cả phần bụng cá giúp cá giòn ngon hơn.

Bắc lên bếp 1 cái chảo dầu, khi dầu sôi thả cá vào chiên với lửa nhỏ đến khi vàng cả 2 mặt thì vớt ra.

4

Thành phẩm

Cá chim được chiên vàng giòn, bên ngoài được tẩm lớp bột chiên giòn, khiến lớp da ăn vào giòn rụm, bên trong thịt cá thịt tươi ngon, thanh ngọt. Khi ăn ăn kèm với rau củ được nướng chín tới quyện lẫn với vị beo béo của sốt mayonnaise càng khiến món ăn thêm hấp dẫn!