2 cách làm bò xào ớt chuông giòn ngon dễ làm bổ dưỡng đậm đà hương vị

Lê Thị Yến Nga16:21 13/07/2021

Hôm nay bạn đã chuẩn bị nấu món gì cho cả nhà rồi? Nếu còn mãi lăn tăn suy nghĩ thì để Điện máy XANH mách bạn món bò xào ớt chuông thơm ngon, dinh dưỡng này nhé.

Cùng chúng mình đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp thực hiện món xào này ngay thôi nào.

1. Bò xào ớt chuông

Nguyên liệu làm Bò xào ớt chuông

Thịt bò 300 gr (thịt nạc)

Ớt chuông 3 trái

Ớt sừng 1 trái

Hành tím 3 củ

Tỏi 4 tép

Dầu ăn 3 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ bột ngọt/ muối/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bò xào ớt chuông

Sơ chế và ướp bò

Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi mang đi băm nhuyễn, để riêng từng loại.

Tiếp theo, bạn ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 ít tỏi băm, 1 ít hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều lên và ướp trong khoảng 15 phút.

Sơ chế ớt chuông

Ớt chuông bạn rửa sạch, bỏ cuống và ruột ớt sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Ớt sừng và 2 củ hành tím còn lại bạn cắt lát.

Video đang HOT

Xào bò

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho hết số hành tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó bạn cho hết phần thịt bò đã ướp gia vị vào và xào nhanh với lửa lớn trong 2 phút thì vớt thịt ra, để lại phần nước xào.

Cho tiếp phần ớt chuông, hành tím đã chuẩn bị vào xào với nước thịt trong khoảng 5 phút thì bạn nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, đảo đều thêm 2 – 3 phút trên lửa lớn cho rau củ chín sơ thì cho thịt bò vào xào chung. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình.

Xào thêm 5 phút cho thịt và ớt chuông vừa chín tới thì tắt bếp, thêm 1 muỗng canh dầu hào là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món thịt bò xào ớt chuông thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm chiều nay rồi. Thịt bò được xào vừa chín tới nên vẫn giữ nguyên vị ngọt của thịt, mềm, thơm, ớt chuông giòn ngọt hòa quyện cùng gia vị nêm nếm đậm đà.

Món bò xào này mà ăn kèm cơm nóng thêm một món mặn nữa thì hao cơm phải biết.

2. Bò xào ớt chuông hành tây

Nguyên liệu làm Bò xào ớt chuông hành tây

Thịt bò 300 gr (thịt nạc)

Ớt chuông 3 trái

Hành tây 1 củ

Tỏi 4 tép

Nước tương 2 muỗng cà phê (xì dầu)

Nước mắm 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Tiêu xay/ hạt nêm 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bò xào ớt chuông hành tây

Sơ chế và ướp bò

Thị bò sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt chuông bỏ ruột, bỏ cuống và cắt sợi hoặc cắt dấu phẩy. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Cách cắt hành tây không cay mắt:

Bạn có thể nhai kẹo cao su liên tục khi cắt hành tây, việc bạn phải mở miệng thường xuyên sẽ giúp bạn hút bớt các hạt li ti bắn ra trong lúc cắt hành trước khi chúng bay lên mắt bạn.Để không bị cay mắt khi cắt hành tây bạn có thể cho chúng vào tủ lạnh 15 – 20 phút trước khi cắt.Bạn cũng có thể cắt hành tây dưới vòi nước hoặc dùng khoai tây chà lên 2 mặt dao.

Xào bò

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào, xào nhanh với lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt bò tái lại.

Thêm vào chảo 2 muỗng canh nước, đảo đều và cho hành tây, ớt chuông vào. Để món ăn thêm đậm đà thì bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, xào thêm khoảng 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp.

Trước khi tắt bếp bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn nhé, cuối cùng thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món thịt bò xào ớt chuông hành tây để chiêu đãi cả nhà rồi.

Thịt bò mềm, thấm vị, xào vừa chín tới nên vẫn giữ được độ mềm, ngọt của thịt, ớt chuông tươi giòn, hành tây thơm ngọt là sự kết hợp rất hài hòa, khi nếm thử đảm bảo bạn sẽ thích món ăn này ngay.

Cách làm món chả cá xào ớt chuông dai giòn ngọt kích thích vị giác

Ớt chuông là loại quả chứa vô vàn chất dinh dưỡng như: chất sắt, chất xơ, vitamin A, vitamin C,... Cách làm món chả cá xào ớt chuông thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng đơn giản. Vào bếp ngay với món xào này nhé

Nguyên liệu làm Chả cá xào ớt chuông

Chả cá chiên 1 miếng (khoảng 250gr)

Ớt chuông 3 trái

Tỏi 3 tép

Dầu ăn 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Tiêu 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua chả cá tươi ngon chất lượng

Với món xào này bạn có thể sử dụng bất kì loại chả cá nào mà thích nhé.Khi mua chả cá tươi đóng gói sẵn bạn cần quan sát kỹ hạn sử dụng, nơi sản xuất trên bao bì để đảm bảo nguồn gốc sản phẩm.Khi mua chả cá chiên sẵn bạn nên chọn những miếng chả có bên ngoài màu vàng ươm, bên trong không có vết thâm đen hay . Khi dùng thử cảm nhận được cá có độ dai vừa phải, không có mùi hôi lạ.Ngoài ra để đảm bảo an toàn khi sử dụng bạn có thể mua cá về tự làm chả tại nhà theo công thức đơn giản đến từ Điện máy XANH.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Chọn mua ớt chuông có bề mặt trơn, nhẵn bóng, phần cuống tươi, dính chặt vào quả.Nên chọn ớt có phần đáy chia làm 3 phần vì khi xào món ăn sẽ ngon, giòn và đậm vị hơn.Chọn những quả sáng màu và không quá nhẹ tay vì đó là những quả tươi, giàu chất dinh dưỡng.Không chọn mua ớt bị thâm, úng nước, da nhăn nheo hay cuống bị héo.

Cách chế biến Chả cá xào ớt chuông

Sơ chế nguyên liệu

Ớt chuông bỏ cuống, rửa sạch, cắt theo chiều dọc thành những miếng vừa ăn và bỏ phần hạt bên trong.

Tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ, chả cá cắt miếng vừa ăn.

Làm chả cá xào ớt chuông

Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho phần tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo cho chả cá vào chảo, đảo đều đến khi bề mặt của miếng chả săn lại rồi cho ớt chuông vào xào khoảng 5 phút cho ớt chín đều.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, đảo đều khoảng 2 - 3 phút.

Sau đó cho vào chảo 1/3 chén nước lọc (chén ăn cơm), đảo đều và hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 5 phút đến khi rút bớt nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và rắc 1 ít tiêu vào nữa là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Món chả cá xào ớt chuông hoàn thành trong phút chốc với mùi thơm hấp dẫn. Chả cá màu vàng nâu dai dai đậm đà gia vị với phần ớt chuông màu sắc xanh đỏ vàng bắt mắt có vị cay nhẹ, ngọt thơm tự nhiên. Món ăn khi ăn cùng với chén cơm nóng nữa thì không còn gì bằng đấy!

Cách làm chân gà nấu cà ri thơm ngon, nóng hổi Chân gà nấu cà ri là món ăn với nguyên liệu cực rẻ tiền nhưng lại vẫn có thể làm hài lòng những người thân trong gia đình bạn, có thể ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì đều rất ngon. Cùng vào bếp trổ tài nấu món chân gà nấu cà ri nóng hổi, thơm ngon này nhé. Chuẩn bị nguyên...