2 Cách làm bí đỏ nhồi thịt hấp bổ dưỡng, lạ miệng, cực dễ làm tại nhà
Trong cái se lạnh cuối thu với bao nhiêu luyến tiếc của mùa yêu này thì sao chúng ta không ngồi lại với nhau để ăn một bữa cơm ấm cúng nhỉ? Một món hấp nóng hổi chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng để cho bữa cơm này thêm đáng nhớ.
Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp giới thiệu đến bạn 2 cách làm bí đỏ nhồi thịt hấp bổ dưỡng, lạ miệng cực đơn giản tại nhà nhé!
Bí đỏ nhồi thịt heo hấp Bí đỏ nhồi thịt bò hấp
1. Bí đỏ nhồi thịt heo hấp
Nguyên liệu làm Bí đỏ nhồi thịt heo hấp
Bí đỏ baby 2 trái
Thịt heo xay 200 gr
Nấm mèo 4 cái
Nấm hương tươi 10 cái (nấm đông cô tươi)
Hành lá 2 nhánh
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Khi mua thịt heo bạn nên chọn phần thịt nạc và mỡ cân bằng nhau, khi chế biến món ăn sẽ mang lại cảm giác ngon miệng hơn.
Thịt heo ngon sẽ có lớp màng bên ngoài khô, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi dùng tay nhấn vào thấy thịt săn chắc, có độ đàn hồi.
Không nên mua thịt đã bị xỉn màu, có mùi hôi khó chịu, mềm nhũn hoặc chảy nước vì đây là thịt heo cũ, đã bị bị ôi thiu.
Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) tươi ngon
Với món bí đỏ nhồi thịt heo hấp này thì bạn sử dụng nấm hương tươi hay khô đều cho ra thành phẩm hòa quyện và thơm ngon hết nhé!
Bạn nên chọn những cây nấm hương có màu vàng nâu đều, có hương thơm đặc trưng, cuống nấm chắc chắn và phải có một lớp tơ mỏng nằm trên mũ nấm.
Khi chọn mua nấm hương tươi, bạn nên chọn cây nấm có cánh to vừa phải, cúp chặt, những lá tia trên mũ nấm tạo thành chuỗi đều, đẹp và khô ráo.
Không nên chọn những cây nấm có vết thâm, mũ nhăn nheo, bị dập nát hay bị nhớt. Nếu nấm có màu nâu đậm thì không nên mua vì đó có thể là nấm độc.
Cách chọn mua nấm mèo (mộc nhĩ) ngon
Bạn nên mua những cây nấm có tai to, dày và phần gốc ít nấm con.Nấm tươi thì nên có màu hổ phách sậm, hơi bóng đối với mặt nấm phía trên và màu cà phê sữa đối với mặt nấm ở phía dưới.Bạn nhớ hạn chế chọn những cây nấm mèo nhìn trông quá đen vì loại này có thể bị nhũn nát khi ngâm nước, khi chế biến thì ít giòn và không ngon.
Dụng cụ thực hiện
Bộ nồi xửng hấp, chảo, dao, thớt, chén,…
Cách chế biến Bí đỏ nhồi thịt heo hấp
1.Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ bạn cắt phần đầu để làm nắp, phần thân bí bạn loại bỏ ruột để chừa khoảng trống nhồi nhân vào bên trong bí.
Nấm mèo khô cho vào tô và ngâm với nước sạch trong khoảng 30 phút trước khi chế biến để nấm được nở đều ra và mềm hơn, tránh ngâm quá lâu hoặc để qua đêm. Sau đó rửa sạch lại với nước vài lần rồi để ráo.
Nếu bạn sử dụng nấm hương khô thì ngâm mềm trong khoảng 30 phút trước khi sơ chế, đối với nấm hương tươi bạn rửa sạch với nước để loại bỏ chất bẩn. Tiếp đó dùng dao băm nhuyễn nấm hương cùng với nấm mèo.
Hành lá nhặt bỏ lá già, gốc rễ rồi rửa sạch với nước rồi thái thành khúc nhỏ.
2.Ướp thịt xay
Cho 200gr thịt heo xay vào tô, sau đó cho vào lần lượt nấm mèo, nấm hương băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, sau đó trộn đều tất cả nguyên liệu lên và để yên trong khoảng 5 – 10 phút cho thịt thấm gia vị.
Video đang HOT
3.Nhồi nhân vào bí đỏ
Cho phần nhân thịt vào bên trong quả bí đã sơ chế, sau đó đậy phần đầu quả bí lại.
4.Hấp bí đỏ nhồi thịt
Bắc nồi lên bếp vào cho vào 1.5 lít nước rồi đun sôi.
Cho phần bí đã nhồi thịt vào và hấp trong khoảng 30 – 40 phút cho bí chín mềm, sau đó tắt bếp mở nắp ra để cho bí được nguội bớt.
5.Thành phẩm
Bí đỏ hấp thịt với hương vị thơm ngon, sự hòa quyện từ vị ngọt mềm của bí đỏ và thịt heo đậm đà gia vị, khi ăn kèm với cơm cùng 1 ít nước tương ớt sẽ khiến món ăn thêm tròn vị.
2. Bí đỏ nhồi thịt bò hấp
Nguyên liệu làm Bí đỏ nhồi thịt bò hấp
Bí đỏ baby 1 trái
Thịt bò xay 50 gr
Hành tây 1/2 củ
Hành lá 4 nhánh
Nước tương 1/2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng cà phê Muối 1 muỗng canh
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn có thể mua thịt băm sẵn hoặc mua thịt bò nguyên miếng để về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt cũng đều được nhé!
Bạn nên chọn mua những miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân máu và lớp mỡ màu hồng nhạt.
Thịt bò ngon khi dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi rõ rệt, không bị nhớt dính tay và không có mùi hôi bất thường.
Không nên mua những miếng thịt bò đã chuyển màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm bất thường, phần mỡ có màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.
Cách chế biến Bí đỏ nhồi thịt bò hấp
1.Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ baby mua về bạn rửa sạch, dùng dao cắt phần đầu để làm nắp rồi dùng muỗng lấy hết phần hạt bên trong để lấy chỗ nhồi thịt.
Sau đó, bạn ngâm bí đỏ trong thau nước pha loãng 1 muỗng canh muối trong khoảng 15 – 20 phút để loại bỏ hết mủ.
Hành tây cắt rễ, lột vỏ, rửa thật sạch rồi lấy 1/2 củ cắt mỏng. Hành lá cũng cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
2.Ướp thịt bò
Cho thịt bò xay vào tô rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1/2 muỗng canh nước tương.
Dùng đũa đảo lên thật đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 10 – 15 phút cho hỗn hợp thịt bò thấm gia vị.
3.Hấp bí đỏ
Sau khi ngâm nước muối pha loãng thì bạn vớt bí đỏ ra cho rổ để ráo nước.
Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào trong trái bí rồi để hành tây, hành lá đã sơ chế lên trên. Sau đó đậy nắp bí lại rồi đặt trái bí vào tô.
Bắc nồi với khoảng 400ml nước lên bếp rồi nấu sôi với lửa lớn, khi nước sôi thì cho tô đựng bí vào để hấp cách thủy khoảng 45 phút là xong.
4.Thành phẩm
Món bí đỏ nhồi thịt bò hấp với hình thức bắt mắt cực hấp dẫn và hương thơm lôi cuốn chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích lắm đây!
Bí đỏ mềm thơm, vị ngọt bùi đặc trưng khi kết hợp với thịt bò bằm thấm đẫm gia vị, thêm vào đó là vị cay ngọt dễ chịu của hành tây đã tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, ăn một lần là không thể quên.
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
Bạn có thể sử dụng bí đỏ baby, bí đỏ hồ lô hoặc bất cứ loại bí nào đều có thể sử dụng để thực hiện món ăn này.
Bí đỏ khi mua bạn nên chọn những quả khi cầm thấy nặng tay, không bị dập úng, không xuất hiện vết nứt sẹo, không có dấu hiệu mềm nhũn, chảy nhớt.
Nên chọn những quả có cuống dài khoảng 2 lóng tay và tránh mua những quả có phần cuống bị mềm, dập úng vì có thể để được lâu và không nhanh hỏng.
Vậy là chúng ta đã biết thêm 2 cách làm bí đỏ nhồi thịt hấp thơm ngon, bổ dưỡng để đổi gió cho thực đơn gia đình rồi. Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Cách làm chả giò chay từ đậu tương siêu dễ dàng lại lạ miệng
Lớp ngoài thì vàng ruộm, giòn tan kết hợp với phần nhân bên trong đậm đà, bùi béo của món chả giò chay làm từ đậu tương lạ miệng sẽ khiến bạn ngạc nhiên cho mà xem!
Cùng vào bếp thực hiện ngay món chay hấp dẫn này nhé, chắc chắn cả nhà bạn sẽ mãi tấm tắc khen ngon đấy!
Nguyên liệu làm Chả giò chay từ đậu tương
Bã đậu nành 300 gr
Nấm hương tươi 10 gr
Nấm mèo 10 gr
Cà rốt 300 gr
Hành tây 1 củ
Hành lá 3 cây
Miến 10 gr
Bánh tráng 400 gr
Dầu ăn 2 chén (chén ăn cơm)
Nước tương 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ đường/ muối)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bã đậu nành ngon, không hóa chất
Bã đậu nành ngon, không hóa chất có màu trắng hoặc vàng nhạt đặc trưng của đậu nành.Nên chọn mua bã đậu nành còn mùi thơm nhẹ của đậu và khi dùng tay miết nhẹ thì thấy vẫn còn lợn cợn như ban đầu, không bị tan.Không nên chọn mua bã đậu nành đã chuyển sang màu qua sậm và có mùi hôi lại hoặc bị chảy nhớt.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Bạn nên chọn mua những củ cà rốt có bề ngoài trơn láng, dáng thẳng, láng mịn và không sần sùi.Nên chọn mua những củ cà rốt có màu sắc tươi sáng, lõi nhỏ và khi cầm lên thì thấy chắc tay.Không nên chọn mua những củ cà rốt có phần lõi quá to, nhiều hõm sâu và bị bầm dập.
Cách chọn mua hành tây ngon
Những củ hành tây tươi ngon thường có dáng tròn thay vì dáng dài. Bạn nên ưu tiên chọn những củ có phần vỏ trơn láng, ôm sát lấy phần củ bên trong.Nên chọn mua những củ hành tây có rễ nhiều và sợi dài, khi cầm lên thì thấy nặng và chắc tay.Không chọn mua những củ hành tây có vỏ ngoài sần sùi và phần củ bị bọng, xốp.
Cách chế biến Chả giò chay từ đậu tương
1
Sơ chế nguyên liệu
Nấm mèo mua về bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh trong khoảng 1 - 2 tiếng đến khi nấm nở mềm hoàn toàn thì vớt nấm ra, để ráo và cắt nhỏ.
Bạn cắt bỏ phần chân nấm hương bị bám bẩn rồi mang đi rửa sạch. Tiếp theo, ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 3 phút rồi vớt ra, xả lại nước sạch, để cho nấm ráo nước rồi cho băm nhỏ.
Nấm mèo
Sau khi rửa sạch nấm mèo, bạn chỉ cần ngâm trong nước lạnh tối đa 3 tiếng đến khi nấm mèo nở mềm thì vớt ra rửa lại với nước sạch là được.
Nấm hương (nấm đông cô)
Nấm hương khô: Ngâm trong nước từ 1 - 2 tiếng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo rồi mang đi chế biến.Nấm hương tươi: Gọt bỏ phần chân nấm rồi chần sơ nấm trong nước sôi khoảng 3 phút và vớt ra để ráo là được.
2
Trộn hỗn hợp nhân chả giò
Chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho miến đã cắt vừa nãy vào cùng với cà rốt cắt sợi, bã đậu, nấm hương và nấm mèo cắt nhỏ, hành tây cắt hạt lựu.
Thêm vào tô 2 muỗng canh bột nêm chay, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh tiêu rồi trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Sau đó, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào tô và trộn đều thêm 1 lần nữa.
3
Cuốn chả giò
Bạn trải 1 miếng bánh tráng lên thớt hoặc đĩa rồi cho 1 muỗng canh nhân chả giò vào giữa. Sau đó gấp 2 mép lại và cuộn tròn để tạo thành cuốn chả giò đẹp mắt.
4
Chiên chả giò
Bắc chảo lên bếp và cho vào 2 chén dầu ăn rồi đun ở nhiệt độ trung bình. Khi dầu sôi, bạn lần lượt cho từng cuốn chả giò vào chiên vàng sơ từ 3 - 5 phút rồi vớt ra để ráo dầu.
Khi dầu nóng già, lần lượt cho từng cuốn chả giò vào chiên thêm lần nữa khoảng 2 - 3 phút đến khi chả giò chín và vàng đều thì vớt ra.
5
Thành phẩm
Vậy là món chả giò làm từ đậu tương của chúng ta đã hoàn thành rồi đây. Cuốn chả giò thơm lừng, bên ngoài thì vàng ruộm, giòn tan còn bên trong thì đậm đà, mặn ngọt đầy đủ kết hợp với bã đậu nành bùi béo, cà rốt, hành tây giòn ngọt còn nấm mèo và nấm hương thì sần sật quá tuyệt vời!
Dọn ngay ra mâm cùng ít rau sống, bánh tráng, bún tươi và nước mắm chay chua ngọt rồi từ từ thưởng thức bạn nhé!
Gà hấp lá sen Thử món gà ngon tuyệt với công thức từ tài năng mới của cuộc thi do Món Ngon Mỗi Ngày tổ chức. Gà chín mềm, thấm vị, không bị khô và có mùi hương đặc trưng của các loại gia vị như thảo quả, quế chi, hoa hồi..., Gói trong lá sen thoảng thơm đem lại cho món ăn sức hấp dẫn đặc...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng

Thực đơn khiến chồng con "nghiện" cơm nhà vì ngon hơn ngoài hàng

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở

Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư

Chống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng

Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh
Có thể bạn quan tâm

Tổng thống Nga: Cạnh tranh địa chính trị đang gia tăng ở Bắc Cực
Thế giới
2 phút trước
"Em bé thiên niên kỷ" của Trung Quốc đột tử ở tuổi 25
Netizen
2 phút trước
Trang trí khu vườn hay ban công của nhà đẹp mê tơi với những món đồ này, có góc chill như thế đảm bảo chị em nào cũng thích
Sáng tạo
28 phút trước
Phương án không tổ chức cấp huyện, sáp nhập cấp xã của TPHCM có gì đặc biệt?
Tin nổi bật
41 phút trước
Áo sơ mi cách điệu, làn gió mới thổi bay mọi giới hạn cũ kỹ
Thời trang
1 giờ trước
Onana chọn bến đỗ mới nếu bị MU thanh lý
Sao thể thao
1 giờ trước
Hôn nhân hạnh phúc của siêu mẫu Minh Tú và chồng Tây
Sao việt
1 giờ trước
Sự kỳ lạ về loài linh dương cổ dài không cần uống nước
Lạ vui
1 giờ trước
Biên phòng Quảng Ngãi tạm giữ 1.000 lít dầu vận chuyển trái phép
Pháp luật
1 giờ trước
Chủ quan với dấu hiệu này, người trẻ có thể gục ngã vì đột quỵ
Sức khỏe
1 giờ trước