2 cách làm bánh tráng chiên mới lạ giòn tan hấp dẫn đơn giản ai cũng mê
Bánh tráng là món ăn vặt quen thuộc của hầu hết người dân Việt Nam, từ trẻ nhỏ đến người lớn t.uổi đều có thể dùng được. Bánh tráng đa phần được dùng để ăn kèm trong các món cuốn.
Nguyên liệu làm Bánh tráng cuốn chiên
Bánh tráng 10 miếng
Trứng cút 10 quả
Xúc xích 5 cây (loại 35gr/cây)
Hành lá 100 gr
Hành tím phi 50 gr
Ruốc tẩm 50 gr
Mayonnaise 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Bơ 100 gr Dầu ăn 200 ml
Cách chọn mua trứng cút ngon
Khi chọn mua trứng cút, bạn cẩn thận quan sát vỏ trứng, chọn những quả có vỏ đẹp cứng cáp, không có màu xám, không có vân.Bạn nắm quả trứng trong bàn tay, chỉ để hở 2 đầu trứng, mắt nhìn vào trứng ở một phía, còn phía kia soi trên một nguồn ánh sáng, ví dụ như ánh sáng mặt trời. Chọn những quả trứng có màu hồng trong suốt, với một chấm hồng ở giữa vì đây là trứng tươi.Không chọn những quả có màu xám, vỏ mềm, bị móp méo, có mùi hôi.
Cách chế biến Bánh tráng cuốn chiên
1
Sơ chế các nguyên liệu
Xúc xích sau khi mua về, bạn bỏ vỏ, cắt theo chiều dọc chia làm 4 phần.
Hành lá bạn cắt bỏ gốc, loại bỏ lá úa, cắt nhỏ phần lá không sử dụng phần cọng.
Video đang HOT
2
Cuốn bánh tráng
Bạn đặt miếng bánh tráng lên thớt, dùng 1 ít nước thoa đều lên mặt cho bánh tráng mềm.
Bạn dùng muỗng cà phê tráng mỏng lớp bơ lên bánh tráng, thêm 1 muỗng cà phê hành lá, 1 muỗng cà phê ruốc tẩm và đ.ập 1 quả trứng cút vào.
Trộn đều hỗn hợp 1 cách nhẹ nhàng rồi dùng mặt lòi của muỗng cà phê tráng đều hỗn hợp ra bánh tráng.
Bạn đặt 2 miếng xúc xích lên sau đó cuộn tròn rồi đặt ra dĩa.
3
Chiên bánh tráng
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 200ml dầu ăn, dầu sôi bạn cho từng cuốn bánh tráng vào chiên.
Chiên trong 10 phút với lửa vừa, bạn trở bề liên tục đế không để khét bánh tráng.
Khi thấy bánh đã giòn và vàng đều, bạn tắt bếp, gắp bánh tráng ra để cho ráo dầu.
4
Thành phẩm
Bánh tráng cuốn chiên, một món ăn vặt quen thuộc mà lại vô cùng dễ làm. Khi ăn bạn trộn 1 muỗng canh sốt mayonnaise và 1 muỗng cà phê tương ớt để chấm kèm là không gì bằng. Bánh tráng giòn giòn, sốt beo béo, các bé trong nhà mê lắm đây.
Nguyên liệu làm Bánh tráng rong biển chiên
Bánh tráng 5 miếng
Rong biển 5 lá
Bơ 1 muỗng canh
Tỏi băm 2 muỗng canh
Dầu ăn 500 ml
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh tráng rong biển chiên
1
Chuẩn bị bánh tráng rong biển
Bạn chuẩn bị một ít nươc để làm mềm bánh tráng, khoảng 800 ml nước lọc.
Bạn nhúng bánh sao cho bánh được ướt hết và mềm.
Bạn đặt 1 lá rong biển ra thớt hay mặt phẳng sạch, sau đó đặt miếng bánh tráng đã nhúng mềm lên miếng rong biển. Rồi để sang một bên khoảng 2 – 3 tiếng cho bánh tráng và rong biển khô lại, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
2
Chiên bánh tráng
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 500ml dầu ăn, dầu sôi bạn cho bánh tráng rong biển đã cắt miếng vào chiên với lửa vừa trong 1 – 2 phút, trở mặt bánh liên tục để bánh được giòn ngon. Bánh phồng giòn, bạn gắp ra để cho ráo dầu.
3
Làm sốt bơ tỏi và hoàn thành món ăn
Bạn bắc chảo lên bếp, sử dụng lại 4 muỗng canh dầu vừa chiên bánh, cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi vàng với lửa vừa trong 5 phút, tỏi vàng bạn vớt ra để riêng.
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ vào đun chảy, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, hòa tan đến khi bơ sôi lại, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho tỏi đã phi thơm vào đảo đều.
Sau đó cho bánh tráng rong biển đã chiên giòn vào trộn đều trong 5 phút với lửa vừa, bây giờ thì tắt bếp cho ra đĩa được rồi.
4
Thành phẩm
Bánh tráng rong biển chiên giòn sốt bơ tỏi, một món ăn vặt lạ miệng mà lại vô cùng đơn giản, bánh tráng giòn, sốt bơ tỏi thơm phức, ăn vào thì có vị đặc trưng của rong biển, tuyệt quá phải không nè!
Bánh tráng chiên trứng - tóp mỡ 20 năm: “Chủ già nhưng toàn khách ăn trẻ“
Hai mươi năm bánh tráng chiên trứng - tóp mỡ cô Tư Thọ thu hút người trẻ đến ăn vì vừa lạ miệng lại no bụng.
Bánh tráng chiên nằm sâu trong con hẻm ở Q.8, TP.HCM. Khác với bánh tráng trộn hay nướng, bánh tráng chiên trứng - tóp mỡ thu hút giới trẻ vì bánh được chiên không nhiều dầu, chiên mềm, vừa có trứng gà xào chín vừa có tóp mỡ nhà làm, thơm nhưng không ngấy. Nhiều bạn trẻ chia sẻ rằng nước sốt vừa cay nhẹ, ngọt ngọt, chua vừa phải rất ngon. Có bạn đến mua 40 - 50.000 đồng về cả nhà cùng ăn.
Nguyên liệu được cô Tư Thọ làm ở nhà, bánh tráng lấy từ Tây Ninh, được giao mỗi ngày. Nguyên liệu làm ngày nào hết ngày đó nên ăn bánh chiên không gắt dầu, không ngấy.
Chỉ mất 10 phút thôi là có ngay món bì cuốn chay ngon khoái khẩu Nếu bạn là fan của món bì cuốn thì sẽ không thể bỏ lỡ món bì cuốn chay thơm ngon khoái khẩu mà chỉ mất 10 phút để chuẩn bị. Hãy cùng vào bếp thực hiện món ngon này nhé! Sau những bữa ăn đầy thịt và dầu mỡ thì ta có thể đổi vị với món chay có nhiều chất xơ và...