Xôi măng: Đặc sản “độc-lạ” của Kon Tum
Ắt hẳn, rất nhiều người sẽ bất ngờ khi nghe đến cái tên “ xôi măng”, nhưng đối với người Kon Tum thì món ngon này lại làm nên nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của họ.
Xôi măng được nấu từ gạo nếp thơm như những món xôi khác và măng tươi lấy từ rừng. Thế nhưng, dù mỗi chén xôi nhìn khá đơn giản nhưng lại rất hút thực khách. Chính vì vậy, món ngon này không hổ danh là đặc sản đáng nhớ của Kon Tum.
Công đoạn chế biến món xôi măng hết sức đơn giản. Măng tươi lấy trên rừng về sẽ được người dân lột vỏ, rửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn. Sau đó, măng sẽ được sơ chế để loại bỏ mùi và vị đắng. Tiếp đến, người ra sẽ đem xào măng rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Video đang HOT
Xôi măng. Ảnh minh họa.
Gạo nếp dẻo ngâm với chút nước muối pha loãng cùng bột nghệ để tăng sự hấp dẫn cho nồi xôi. Khoảng 8 tiếng sau, những người đầu bếp sẽ đãi sạch gạo rồi đem đi đồ xôi. Ngoài việc dùng xôi với măng, người dân Kon Tum còn ăn kèm với ớt và cá kho.
Xôi măng Kon Tum quyến rũ thực khách bởi màu sắc quyến rũ của măng rừng cùng gạo nếp trộn nghệ cùng hương vị thơm ngon, đặc biệt đã khiến thực khách ăn một lần, nhớ cả đời. Vô tình, món ngon này trở thành thứ để níu chân du khách mỗi lần ghé thăm vùng đất Bắc Tây Nguyên.
Xôi măng: Món ăn "gây nghiện" khi đến Kon Tum
Nhắc đến Kon Tum là nói về miền núi rừng "ngã ba biên giới" với cảnh sắc đẹp đắm say lòng người và nền ẩm thực phong phú, hấp dẫn. Trong số đó, món xôi măng độc đáo được ví như "chất gây nghiện" khiến du khách thương nhớ mãi.
Ở Việt Nam có rất nhiều loại xôi, từ xôi ngô, xôi lạc, xôi gấc, xôi kèm chả, trứng... nhưng nói đến xôi măng thì hẳn rằng bạn sẽ tò mò vô cùng. Nếu có cơ hội đến Kon Tum thì bạn nhất định đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn độc đáo này.
Xôi măng là một món ăn khá quen thuộc đối với người dân Kon Tum. Món ăn mang đến những cảm nhận vừa gần gũi, thân quen lại vừa lạ lùng hấp dẫn. Quen thuộc bởi xôi măng được làm nên từ những thứ nguyên liệu dân dã như gạo nếp, măng, cá, hay đậu hũ... Lạ bởi sự kết hợp giữa những nguyên liệu này mang đến một hương vị khác biệt đầy cuốn hút.
Đầu tiên, người ta phải chọn măng tươi lấy từ trên rừng về, bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Sau khi sơ chế để loại bỏ bớt mùi ngái thì cho măng vào xào với gia vị. Người Kon Tum thường có thói quen ăn cay nên măng lúc nào cũng phải có vị chua cay vừa đủ.
Còn gạo nếp để nấu xôi phải là loại hạt tròn, ngâm với bột nghệ để có màu vàng ươm quyến rũ thực khách. Cá ăn kèm với món xôi măng thường là cá nục, được kho đậm cùng với bột ớt. Khi chế biến, người ta cũng nấu bằng bếp củi nên món ăn phảng phất một chút hương vị của làng quê, tuy dân dã, mộc mạc mà lại rất hấp dẫn.
Mỗi phần xôi măng khi mang ra cho khách được gói trong lá chuối, bao gồm xôi, măng le rừng tươi và cá, có nơi còn có thêm một miếng đậu hũ, tất cả kho chung cùng với nhiều ớt bột cay nồng. Với những ai lần đầu thưởng thức món xôi măng đặc biệt này đều vô cùng ngạc nhiên bởi sự kết hợp tài tình, khéo léo, tưởng khó ăn mà lại hòa quyện tuyệt vời. Bởi thế, không ít người đùa rằng đừng thử ăn xôi măng, vì đã ăn một lần là sẽ "nghiện" cả đời.
Đến với Kon Tum, loanh quanh ở đường Lê Lợi, Lê Hồng Phong bạn có thể tìm thấy các hàng bán xôi măng. Chắc chắn hành trình du lịch của bạn trở nên thú vị hơn rất nhiều nhờ món xôi kỳ diệu này.
Xôi măng - món ăn kỳ lạ ở Kon Tum Nói tới xôi, bao nhiêu cái tên như xôi ngô, xôi dừa, xôi lạc, xôi thập cẩm ăn với chả, thịt, pate, trứng, xôi xéo của Hà Nội, xôi mặn của Sài Gòn... hẳn chẳng còn xa lạ gì. Nhưng có một món xôi mà đảm bảo khi nghe tên ai cũng thấy... sốc, một món xôi vô cùng kì lạ của người...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên
Có thể bạn quan tâm

Uống nước đúng cách giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh lý
Sức khỏe
12:30:28 01/03/2025
Mặc đẹp với quần jeans và áo tank top, bộ đôi đơn giản mà sành điệu
Thời trang
12:24:19 01/03/2025
Bài văn tả chuyện ông nội 80 tuổi làm khi cả nhà ngủ của học sinh lớp 4 khiến cô giáo vội hỏi người mẹ: "Chuyện này thật không chị?"
Netizen
12:16:46 01/03/2025
Một điểm đến ở Việt Nam vào top 50 thành phố du lịch tốt nhất thế giới
Du lịch
12:13:24 01/03/2025
Hoa hậu Gen Z bị "quay lưng" vì 1 đoạn clip, rơi vào tình thế đáng lo sau quyết định gây chấn động
Sao việt
12:03:40 01/03/2025
8 loại thực phẩm được chuyên gia ví như 'Botox trên đĩa'
Làm đẹp
11:20:20 01/03/2025
Nàng WAG Chu Thanh Huyền "lên đồ" được khen xinh như hoa hậu nhưng 2 giây suýt té ở chốn đông người mới chiếm spotlight
Sao thể thao
11:19:34 01/03/2025
Nằm trong khu chung cư cũ nhưng căn hộ 23m này vẫn là niềm ước ao của nhiều người nhờ cách trang trí "đỉnh chóp"
Sáng tạo
11:02:48 01/03/2025
Phi công bị 'sinh vật lạ' cắn ngay trong buồng lái máy bay
Lạ vui
11:01:13 01/03/2025
3 con giáp càng chăm chỉ càng hút nhiều tài lộc, tuổi trung niên không lo thiếu nhà cửa, xe sang
Trắc nghiệm
10:51:08 01/03/2025