Xôi măng: Đặc sản “độc-lạ” của Kon Tum
Ắt hẳn, rất nhiều người sẽ bất ngờ khi nghe đến cái tên “ xôi măng”, nhưng đối với người Kon Tum thì món ngon này lại làm nên nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của họ.
Xôi măng được nấu từ gạo nếp thơm như những món xôi khác và măng tươi lấy từ rừng. Thế nhưng, dù mỗi chén xôi nhìn khá đơn giản nhưng lại rất hút thực khách. Chính vì vậy, món ngon này không hổ danh là đặc sản đáng nhớ của Kon Tum.
Công đoạn chế biến món xôi măng hết sức đơn giản. Măng tươi lấy trên rừng về sẽ được người dân lột vỏ, rửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn. Sau đó, măng sẽ được sơ chế để loại bỏ mùi và vị đắng. Tiếp đến, người ra sẽ đem xào măng rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Video đang HOT
Xôi măng. Ảnh minh họa.
Gạo nếp dẻo ngâm với chút nước muối pha loãng cùng bột nghệ để tăng sự hấp dẫn cho nồi xôi. Khoảng 8 tiếng sau, những người đầu bếp sẽ đãi sạch gạo rồi đem đi đồ xôi. Ngoài việc dùng xôi với măng, người dân Kon Tum còn ăn kèm với ớt và cá kho.
Xôi măng Kon Tum quyến rũ thực khách bởi màu sắc quyến rũ của măng rừng cùng gạo nếp trộn nghệ cùng hương vị thơm ngon, đặc biệt đã khiến thực khách ăn một lần, nhớ cả đời. Vô tình, món ngon này trở thành thứ để níu chân du khách mỗi lần ghé thăm vùng đất Bắc Tây Nguyên.
Xôi măng: Món ăn "gây nghiện" khi đến Kon Tum
Nhắc đến Kon Tum là nói về miền núi rừng "ngã ba biên giới" với cảnh sắc đẹp đắm say lòng người và nền ẩm thực phong phú, hấp dẫn. Trong số đó, món xôi măng độc đáo được ví như "chất gây nghiện" khiến du khách thương nhớ mãi.
Ở Việt Nam có rất nhiều loại xôi, từ xôi ngô, xôi lạc, xôi gấc, xôi kèm chả, trứng... nhưng nói đến xôi măng thì hẳn rằng bạn sẽ tò mò vô cùng. Nếu có cơ hội đến Kon Tum thì bạn nhất định đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn độc đáo này.
Xôi măng là một món ăn khá quen thuộc đối với người dân Kon Tum. Món ăn mang đến những cảm nhận vừa gần gũi, thân quen lại vừa lạ lùng hấp dẫn. Quen thuộc bởi xôi măng được làm nên từ những thứ nguyên liệu dân dã như gạo nếp, măng, cá, hay đậu hũ... Lạ bởi sự kết hợp giữa những nguyên liệu này mang đến một hương vị khác biệt đầy cuốn hút.
Đầu tiên, người ta phải chọn măng tươi lấy từ trên rừng về, bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Sau khi sơ chế để loại bỏ bớt mùi ngái thì cho măng vào xào với gia vị. Người Kon Tum thường có thói quen ăn cay nên măng lúc nào cũng phải có vị chua cay vừa đủ.
Còn gạo nếp để nấu xôi phải là loại hạt tròn, ngâm với bột nghệ để có màu vàng ươm quyến rũ thực khách. Cá ăn kèm với món xôi măng thường là cá nục, được kho đậm cùng với bột ớt. Khi chế biến, người ta cũng nấu bằng bếp củi nên món ăn phảng phất một chút hương vị của làng quê, tuy dân dã, mộc mạc mà lại rất hấp dẫn.
Mỗi phần xôi măng khi mang ra cho khách được gói trong lá chuối, bao gồm xôi, măng le rừng tươi và cá, có nơi còn có thêm một miếng đậu hũ, tất cả kho chung cùng với nhiều ớt bột cay nồng. Với những ai lần đầu thưởng thức món xôi măng đặc biệt này đều vô cùng ngạc nhiên bởi sự kết hợp tài tình, khéo léo, tưởng khó ăn mà lại hòa quyện tuyệt vời. Bởi thế, không ít người đùa rằng đừng thử ăn xôi măng, vì đã ăn một lần là sẽ "nghiện" cả đời.
Đến với Kon Tum, loanh quanh ở đường Lê Lợi, Lê Hồng Phong bạn có thể tìm thấy các hàng bán xôi măng. Chắc chắn hành trình du lịch của bạn trở nên thú vị hơn rất nhiều nhờ món xôi kỳ diệu này.
Xôi măng - món ăn kỳ lạ ở Kon Tum Nói tới xôi, bao nhiêu cái tên như xôi ngô, xôi dừa, xôi lạc, xôi thập cẩm ăn với chả, thịt, pate, trứng, xôi xéo của Hà Nội, xôi mặn của Sài Gòn... hẳn chẳng còn xa lạ gì. Nhưng có một món xôi mà đảm bảo khi nghe tên ai cũng thấy... sốc, một món xôi vô cùng kì lạ của người...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại
Có thể bạn quan tâm

Ngọc Tiền vợ Quý Bình bị 'bóc mẽ' tài sản hậu chồng mất, đời tư lộ thứ bất ngờ
Netizen
16:26:28 11/03/2025
Cha tôi, người ở lại - Tập 11: Ông nội Việt xuất hiện
Phim việt
16:18:07 11/03/2025
Bài phỏng vấn năm 2017 của Kim Sae Ron được đào lại, netizen khẳng định: Kim Soo Hyun thao túng trẻ vị thành niên
Sao châu á
16:15:29 11/03/2025
Kim Soo Hyun gây phẫn nộ vì phát ngôn thiếu tôn trọng Sulli, EQ thấp chạm đáy là có thật
Hậu trường phim
16:13:13 11/03/2025
Lê Phương gây hoang mang khi đăng status sau tang lễ Quý Bình, nhiều nghệ sĩ vào bình luận ẩn ý
Sao việt
16:10:04 11/03/2025
Ông hoàng nhạc pop châu Á vướng tin đồn đánh bạc nợ hơn 3.500 tỷ nhưng fan lại mừng rỡ vì 1 lý do
Nhạc quốc tế
16:05:34 11/03/2025
Chuyện gì đã xảy ra khiến Đoàn Văn Hậu nẹp kín chân khi đi hẹn hò với Doãn Hải My?
Sao thể thao
16:01:47 11/03/2025
Liên bang Nga lên tiếng sau khi Đan Mạch tuyên bố sẵn sàng đưa quân tới Ukraine
Thế giới
15:31:25 11/03/2025