Xôi lòng gà xào cực thơm ngon và dễ làm tại nhà

Nông Mạnh Hùng14:03 20/01/2020

Xôi lòng gà xào sẽ không chỉ đơn giản là chỉ xôi và lòng gà mà còn có thêm nấm mèo, lòng gà, hành tây… được chế biến theo kiểu đặc biệt khiến món ngon trở nên rất hấp dẫn đấy.

1. Nguyên liệu làm món xôi lòng gà xào thơm ngon cho khoảng 4 người ăn

1 kg gạo nếp.40 gram lòng gà.100 gram nấm mèo.1 quả hành tây( hoặc vài củ hành tím).1 vài tép tỏi.Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn.

2. Cách thực hiện món xôi lòng gà xào thơm ngon cho khoảng 4 người ăn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm món xôi lòng gà xào

Gạo nếp chúng ta sẽ đem ngâm trong nước và để qua đêm nhằm làm gạo nếp nở căng và mềm

Kế đó bạn băm nhỏ lòng gà và bỏ vào tô ướp với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm và 2 thìa cà phê nước mắm ướp chung lòng gà đã băm nhỏ.

Ngâm nấm mèo với nước nóng cho nở hoặc bạn ngâm bằng nước lạnh cũng được, tuy nhiên nấm mèo sẽ nở chậm hơn nếu ngâm nước lạnh. Sau khi nấm mèo nở căng rồi ta đem thái hạt lựu thật nhỏ.

Gọt bỏ vỏ hành tây và rửa sạch lại rồi thái thành các lát.

Bước 2: Thực hiện món xôi lòng gà xào

Video đang HOT

Đầu tiên, với gạo nếp chúng ta cần cho vào chõ hấp chín hoặc bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu xôi, tuy nhiên sẽ không được ngon bằng cách hấp.

Trong lúc chờ hấp xôi, chúng ta sẽ làm các công đoạn khác. Chúng ta cho 3 thìa cà phê dầu ăn vào một chảo nóng đặt trên bếp đun, kế đó ta bỏ hành tây đã thái lát vào phi thơm tới khi hành chuyển màu vàng và đạt độ thơm rồi thì bạn đổ tiếp nấm mèo đã thái hạt lựu vào đảo cùng tới khi nấm mèo khô săn lại.

Bây giờ, khi nấm mèo đã khô rồi thì bạn đổ tiếp lòng gà đã ướp vào xào cùng tới khi lòng gà săn chín. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảo qua một chút rồi tắt bếp.

Cuối cùng, khi xôi chín và phần hỗn hợp lòng gà xào đã hoàn thiện rồi, bạn chỉ cần đem xôi trộn với lòng gà xào cho đều là chúng ta đã có món xôi lòng gà xào cực thơm ngon rồi đấy. Món xôi lòng gà xào này rất thích hợp dùng để ăn sáng, bạn có thể ngâm gạo nếp từ đêm hôm trước và sáng hôm sau lấy ra nấu ăn liền. Món xôi thịt này hẳn sẽ là thực đơn giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho các thành viên trong gia đình bạn một ngày hoạt động năng suất đấy. Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạnt hành công và ngon miệng với món xôi lòng gà xào nhé!

Theo Nhahanghuongsen

Du lịch Đà Lạt ghé 4 quán bánh ướt lòng gà ngon nức tiếng

Món bánh ướt lòng gà là nét ẩm thực đặc sắc của người dân Đà Lạt, là món ăn mà bất cứ ai du lịch Đà Lạt đều đã từng thử qua ít nhất một lần.

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh ướt và lòng gà đã gợi sự tò mò của không ít du khách khi du lịch Đà Lạt. Để rồi khi nếm thử, ai nấy đều thích thú với hương vị rất lạ mà lôi cuốn của món ăn. Đó là vị dẻo mềm của bánh cùng vị thơm, ngọt của thịt gà. Để thưởng thức, các bạn có thể tham khảo các địa chỉ dưới đây:

Du lịch Đà Lạt ghé 4 quán bánh ướt lòng gà ngon nức tiếng

Quán Trang

Quán Trang nằm trên đường Tăng Bạt Hổ, ngay trung tâm thành phố. Trải qua 3 đời, quán không chỉ đem lại hương vị đặc trưng của du lịch Đà Lạt tới thực khách mà còn là nơi lưu giữ nhiều kỷ niệm của phố núi.

Gạo làm bánh ở quán là loại gạo tẻ được trộn thêm chút bột năng cùng khoai mì tạo độ thơm và dẻo. Sau khi ngâm gạo, xay, trộn thêm các loại bột và cho tỉ lệ nước nhất định để khi tráng không bị vỡ. Sự tỉ mỉ được thể hiện qua công đoạn tráng bánh. Đôi tay người làm luôn linh hoạt tráng từng lớp, để bánh đều mặt và không bị chỗ dày chỗ mỏng.

Ảnh: Kelly.kk.nguyen

Lòng và thịt gà dùng kèm với bánh ướt cũng được quán chuẩn bị rất kỹ lưỡng. Chủ quán cho biết thường chọn gà nuôi ở vườn để có thịt chắc và không dai. Để tránh mùi tanh, lòng gà sau khi sơ chế sẽ được ướp sơ qua với chút gia vị cùng hành tỏi.

Quán bán từ 13h đến hết chiều, nhưng nhiều thực khách không biết nên ghé quán từ trước đó. Để tránh mất thời gian, bạn có thể tiếp tục lang thang khu Hòa Bình hoặc đi vào nhà sách gần đó. Một tô đầy đủ ở quán có giá 35.000 đồng. Nếu không ăn được một số nguyên liệu của lòng gà thì bạn có thể nói trước với chủ quán.

Địa chỉ: 15F Tăng Bạt Hổ

Quán Long

Nhắc đến món bánh ướt lòng gà nức tiếng của du lịch Đà Lạt, bạn chắc chắn phải kể đến quán Long trong một con hẻm trên đường Phan Đình Phùng, cách chợ Đà Lạt khoảng 2 km. Căn quán này được du khách và dân địa phương đánh giá cao trên các trang ẩm thực bởi hương vị đậm đà, cách bài trí bắt mắt cũng như phần bánh ướt đầy đặn, thịt gà thịt mềm mà không bị bở.

Ảnh: Ansapsaigon

Bánh ướt ở đây đặc biệt bởi thực khách gọi món, bánh sẽ được tráng, bạn sẽ được thưởng thức hương vị nóng hổi, phù hợp với tiết trời se lạnh ở Đà Lạt. Có lẽ vì thế, quán luôn trong tình trạng đông khách, khách hàng có thể sẽ phải chờ lâu một chút để đến lượt. Quán không quá rộng, chỉ có sức chứa khoảng 30 người, nhưng có điểm cộng lớn là không gian khá thoáng đãng và sạch sẽ.

Địa chỉ: Hẻm 202, Lô A16, KQH Phan Đình Phùng

Quán Hằng 68

Quán Hằng là quán bánh ướt lòng gà Đà Lạt phục vụ đa số người địa phương. Mặc dù quán không quá rộng thế nhưng bù lại khá sạch sẽ và chỗ để xe thuận tiện. Điểm đặc biệt của tô bánh ướt lòng gà Đà Lạt tại đây chính là chúng còn được ăn kèm cùng với bột chiên thơm lừng, tưởng như là hai món chẳng hề liên quan đến nhau thế nhưng khi bạn thưởng thức chung thì đảm bảo sẽ không thể quên được hương vị của chúng đâu nhé.

Ảnh:Rosienhungle

Bánh ướt lòng gà Đà Lạt ở quán Hằng còn giữ khách bởi phần trà gừng nóng phục vụ miễn phí. Du khách thưởng thức bánh ướt lòng gà Đà Lạt, thêm tách trà gừng ấm nóng sẽ đánh tan cái lạnh Đà Lạt.

Địa chỉ: 68 Phan Đình Phùng

Bánh ướt lòng gà Thông Thiên Học

Thêm một địa chỉ bánh ướt lòng gà Đà Lạt để bạn tham khảo nữa chính là quán Thông Thiên Học. Sở dĩ có tên gọi như vậy là bởi quán nằm ở ngay ngã 3 Thông Thiên Học và Bùi Thị Xuân. Nếu như những quán khác thường phục vụ khách du lịch là chủ yếu thì với quán ăn này lại là điểm đến của người dân địa phương, chính vì vậy nếu muốn thưởng thức món ăn trọn vẹn hương vị nhất, bạn có thể đi xa một chút để thưởng thức.

Ảnh:@hientran3293

Địa chỉ: Ngã 3 Thông Thiên Học và Bùi Thị Xuân

Theo Ivivu

Những quán xôi đêm ngon nức tiếng ở TP.HCM Những đêm đói cồn cào không biết ăn gì, xôi là món ấm bụng dành cho bạn. 5 quán xôi ngon nức tiếng dưới đây sẽ làm hài lòng mọi tín đồ ăn đêm tại TP.HCM. Xôi gà - xá xíu chợ Bà Chiểu: Là địa chỉ bỏ túi của các tín đồ ăn đêm, quán nằm ngay góc ngã tư đường Vũ...