Xôi hoa đậu biếc “phiên bản” nồi cơm điện siêu dễ, siêu ngon

Ngọc Vân18:10 26/06/2020

Các món ăn uống được chế biến từ hoa đậu biếc đã trở thành xu hướng được yêu thích. Ngoài tác dụng tốt cho sức khoẻ thì màu xanh của loại hoa này làm món ăn trở nên bắt mắt khiến nhiều người mê mẩn.

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món xôi đậu xanh hoa đậu biếc bằng nồi cơm điện siêu dễ:

Nguyên liệu:

-10 gram hoa đậy biếc hãm với nước ấm lấy nước.

-1/2kg nếp

-200gram đậu xanh không vỏ

-1 chén nước cốt dừa

-1 muỗng cafe muối

-Vài nhánh lá dứa cho thơm

Video đang HOT

Cách làm :

- Nếp vo sạch cho vào nồi cùng nước cốt dừa và nước hãm hoa đậu biếc, cùng nửa muỗng muối.

- Nếu thấy chưa đủ lượng nước thì đổ thêm nước lọc vào xâm xấp mặt nếp và bật nút “cook”.

- Đậu xanh ngâm mềm cho nửa muỗng muối còn lại vào đậu trộn đều. Sau đó cho vào nồi hai phần đậu thì đổ một phần nước nấu mềm.

- Sau khi đậu chín cho vào nồi xôi trộn đều bấm lại nút “cook” một hai lần cho xôi chín hẳn.

Xôi ăn nóng có thể kèm với muối vừng lạc giã nhỏ, nhâm nhi với trà đậu biếc thì không còn gì bằng.

Chúc các bạn thành công nhé.

* Món ăn do đầu bếp Ngoc Van Nguyen thực hiện.

Thạch rau câu mây trời làm từ hoa đậu biếc, ăn thì tiếc, nhìn thì thèm

Thạch rau câu được nhiều mẹ lựa chọn làm món giải khát mùa hè cho con. Từ những nguyên liệu đơn giản, biết phối hợp màu sắc hợp lý, sẽ cho ra nhưng miêng thạch rau câu vừa ngon vừa đẹp.

Dân Việt sẽ hướng dẫn các bạn là món thạch rau câu mây trời từ hoa đâu biêc:

Nguyên liệu

- 1 gói rau câu giòn Agar (25g)

- 1.5 lít nước lọc

- 1 lon nước cốt dừa hoặc 250ml nước cốt dừa tươi

- 100ml sữa đặc

- 250g đường

- 100ml nước cốt hoa đậu biếc

Cách làm

- Lấy 20-30 hoa đậu biếc khô ngâm cùng với 100 nước lạnh để khoảng 30 phút lọc qua rây lấy phần nước màu xanh.

- Nấu nước cốt dừa với sữa đặc với lửa nhỏ tránh làm hỗn hợp quá nóng, sau đó lọc qua rây cho mịn.

- 1.5 lít nước đem bớt lại khoảng 300ml, hòa tan cùng bột rau câu trong 300ml nước ngâm ít nhất 30 phút cho rau câu nở. Phần nước còn lại đặt lên bếp đun sôi, cho phần bột rau câu đã nở vào, quấy đều tay cho rau câu tan.

Chờ nước rau câu sôi trở lại thì hớt bọt, thêm đường. Khi dùng muỗng múc rau câu mà dưới đấy muỗng không còn lợn cợn bột là được. Chia đều rau câu thành 2 phần đều nhau.

- Hòa tan nước rau câu vào từng bát nước màu. Bát rau câu xanh là màu hoa đậu biếc, bát màu trắng của nước cốt dừa. Sau đó đổ rau câu vào khuôn vuông tròn tuỳ thích.

- Cách đổ rau câu đẹp như sau: đổ 1 lớp nước rau câu màu trong để tráng gương giúp rau câu bóng bề mặt (chờ khoảng 3 - 5 phút cho mặt rau câu hơi se lại) thì múc khoảng 2 muỗng rau câu màu trắng xong tới rau câu màu xanh chồng lên nhau, tạo thành những vệt loang ngẫu nhiên. Làm lần lượt cho đến khi đầy khuôn.

- Chờ rau câu hơi đông lại rồi đem để trong tủ lạnh cho rau câu đông hoàn toàn. Khi ăn dùng dao cắt miếng vừa là được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thạch rau câu này nhé.

Dù mỗi loại xôi có cách nấu khác nhau nhưng cứ chuẩn chỉ theo bước này thì xôi nào cũng ngon, dẻo, thơm vô đối Dù là nấu loại xôi gì thì có những bước không thể bỏ qua, chị em cứ làm chuẩn theo hướng dẫn thì đảm bảo xôi ngon, thơm và dẻo, bê lên ai cũng phải trầm trồ. Xôi tuy không phải là món ăn thường xuyên như cơm nhưng cũng vô cùng quan trọng. Món xôi không thể thiếu trong mâm cỗ, hoặc...