Xôi gà thường rồi, thử xơi xôi vịt xem sao
Xôi là một trong những món ăn quen thuộc của người dân khắp mọi miền đất nước. Có thể kể ra rất nhiều loại: Xôi lá cẩm, lá dứa, gấc, nghệ, hay các loại xôi đậu xanh, đậu đen, đậu phộng.
Rồi vô số loại xôi mặn như xôi gà, xôi chả lụa, xôi chà bông, lạp xưởng…Nhưng một lần về quê nhỏ bạn thân ăn giỗ, tôi được thưởng thức món xôi mới: xôi vịt. Nghe tên thì lạ nhưng ăn vào thiệt ngon khiến tôi phải hỏi cho bằng được “bí kíp” của đầu bếp để đưa vào bộ sưu tập món ngon của mình, nếu có dịp sẽ trổ tài làm chiêu đãi người thân.
Đầu tiên vịt làm sạch chà xát với gừng giả nhỏ trộn với rượu để khử mùi hôi, sau đó rửa cho thật sạch, để ráo. Dùng dao bén lóc lấy phần thịt và da vịt bằm nhuyễn. Cho phần thịt vịt này vào tô ướp với tỏi hành băm, một ít muối, đường, bột ngọt và tiêu xay, để chừng nửa tiếng cho thịt thấm.
Gừng gọt vỏ, cắt lát cho vào cối giã nhuyễn chừng 1 muỗng canh. Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho chút dầu ăn gừng và bột nghệ khử cho thơm, rồi trút thịt vịt vào xào đến khi thịt chín thì tắt bếp.
Nếp ngâm qua đêm lấy ra vo đãi sạch, để cho ráo nước. Đổ nếp vào thau rồi cho thịt vịt vào trộn thật đều. Trút tất cả nguyên liệu này vào xửng đậy kín, bắc lên bếp hấp cách thủy với lượng nước dưới đáy nồi thật đầy, để tỏa nhiều hơi giúp xôi mềm dẻo hơn. Khoảng 30 phút mở nắp xửng kiểm tra nếu nếp mềm nhắc xuống. Để món ăn tăng phần bắt mắt, có thể bày trí bằng cách múc xôi vào chén nén chặt rồi trút ra dĩa, rắc hành phi lên trên. Món xôi nghệ thịt vịt đã hoàn hảo, dọn ra ăn cùng dĩa nước tương ngon ngất ngây.
Video đang HOT
Mách bạn món xôi nghệ thịt vịt thơm ngon nhưng ăn rất mau ngán, nên phần xương vịt chúng ta cho vào nồi hầm với rau củ làm món canh rất thơm ngọt. Khi ăn xôi thỉnh thoảng húp một muỗng canh nóng vào, sẽ xua cảm giác ngấy ngán và kích thích vị giác trở lại ngay.
Xôi nghệ thịt vịt vừa lạ miệng vừa ngon, mà việc chế biến cũng không hề phức tạp. Ăn xôi gà thười rồi, các bà nội trợ hãy bắt tay làm thử xôi vịt nhé. Chúc ngon miệng.
Chúc các bạn thành công. Nhớ chia sẻ Xôi gà thường rồi, thử xơi xôi vịt xem sao đến với nhiều người hơn và đừng quên truy cập Công thức món ngon hằng ngày bạn nhé!
Món cá hú kho thơm ngon chuẩn vị
Món cá hú kho thơm ngon chuẩn vị là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu, cá hú sau khi kho thì thơm lừng, vị đậm đà, miếng thơm thì vàng ươm trông hấp dẫn.
Cá hú kho thơm ngon chuẩn vị
Nguyên liệu làm cá hú kho thơm ngon chuẩn vị:
500g cá hú.
1/2 miếng thơm.
Hành lá, tỏi, ớt.
Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu.
Cách làm món cá hú kho thơm ngon chuẩn vị:
Bước 1:
Cá sau khi mua về làm sạch, sau đó rửa cá với giấm và muối giúp loại bớt mùi tanh của cá, sau đó rửa lại với nước sạch, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.Thơm rửa sạch. sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.Rửa sạch hành lá và ớt, rồi cắt nhỏ.Tỏi đ.ập dập, lột vỏ, rồi băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2:
Cho cá vào trong tô hoặc thau bự cùng với một ít muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm và tiêu.Đảo đều cho cá thấm gia vị và ướp trong 10 - 15 phút.
Ướp cá cùng gia vị
Bước 3:
Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn và đường vào, tiến hành làm nước màu. Khi đường đã chuyển sang màu nâu, cho tỏi băm vào, phi lên cho thơm.Sau đó cho cá vào, đảo đều cho đến khi thịt cá săn lại và vàng đều
.Rồi cho nước vào sâm sấp mặt cá, sau đó cho thơm vào kho ở lửa vừa trong 5 phút.Hạ nhỏ lửa, kho đến khi cá chín thì cho hành lá và ớt vào, rồi tắt bếp.
Vậy là món cá hú kho thơm đã xong rồi, cho ra đĩa và thưởng thức thành phẩm thôi nào.Món cá hú kho thơm này sẽ ngon hơn khi ăn với cơm trắng, chấm kèm với rau sống, dưa leo và cà chua đấy.
Kho cá
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm bánh mì táo quế không cần nhồi thơm ngon khó cưỡng Mách bạn cách làm bánh mì táo quế béo ngọt, ấm nồng, thơm ngon như ngoài hàng chỉ với vài bước đơn giản mà không cần nhồi bột. Hãy cùng vào bếp xem ngay công thức thực hiện nhé! Nguyên liệu làm Bánh mì táo quế không cần nhồi Táo 100 gr (thái nhỏ) Bột mì số 13 230 gr Men nở instant...
