Vừa mềm vừa ngọt món thịt heo áp chảo ngon không cưỡng nổi !

P.V10:36 02/04/2021

Với những mẹ nào là “tín đồ” của các món chiên rán thì đừng bỏ qua món thịt heo áp chảo mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé.

Miếng thịt xém vàng nhưng bên trong lại rất ngọt và béo béo ngậy ngậy, chỉ cần “hít hà” hương thơm thôi cũng đủ muốn “bay” ngay tới rùi. Được cái, cách làm món thịt heo áp chảo khá là đơn giản thui, đảm bảo các mẹ sẽ chế biến thành công ngay từ lần đầu ấy. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, các mẹ hãy đổi vị cho bữa cơm chiều nay bằng món thịt heo áp chảo vừa ngon vừa dễ này đi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 gram thịt heo

1 củ hành khô bằm nhỏ

2 tép tỏi bằm nhỏ

Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, đường, mật ong, dầu ăn, nước mắm.

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món thịt heo áp chảo, các mẹ nên chọn phần thịt ba chỉ thì miếng thịt sẽ có cả nạc lẫn mỡ béo ngậy thơm ngon hơn. Thịt ba chỉ các mẹ chọn những miếng có cả nạc lẫn mỡ hài hòa, không nhìu mỡ quá món ăn sẽ dễ bị khô. Đặc biệt, miếng thịt không bị long rời phải liền 1 khối nhé. Thịt mua về rửa sạch, xát qua muối cho miếng thịt không còn mùi hôi. Rửa sạch, để ráo. Sau đó, thái miếng to bản dày khoảng 2cm, thấm khô miếng thịt sau đó cho vào tô. Thêm vào đó hành tỏi bằm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu hào, 1.5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê nước mắm ngon. Đeo bao tay vào và trộn đều các nguyên liệu trên, ướp ít nhất khoảng 30 phút để các nguyên liệu được ngấm sâu vào miếng thịt nhé.

Bước 2: Chuẩn bị chảo chống dính, cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì các mẹ cho vào chảo 3 thìa canh dầu ăn vào, láng đều khắp mặt chảo. Đợi dầu sôi, các mẹ gắp từng miếng thịt đã được ướp vào, áp chảo ở lửa vừa đến khi vàng đều 2 mặt là được.

Video đang HOT

Bước 3: Thịt sau khi chiên xém vàng, các mẹ vớt ra, dùng dao cắt từng miếng thịt to bản thành những miếng nhỏ vừa ăn nhé.

Việc cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút thịt ra đĩa và dùng nóng để đảm bảo miếng thịt được mềm và thơm ngon nhất nhé. Nước mắm để chấm thì mình thường pha bằng xì dầu, cách pha rất đơn giản thôi: cho xì dầu ra bát, thêm 1 thìa đường, 3 tép tỏi bằm nhỏ, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa tương ớt (tương ớt sẽ tạo độ sánh cho nước chấm rất ngon), khuấy đều là chúng mình đã có 1 bát nước chấm hoàn hảo rùi. Hoặc đơn giản hơn, các me có thể chấm cùng tương ớt, món ăn vẫn thơm ngon như thường ý. Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã có ngay đĩa thịt heo áp chảo thơm lừng, vừa mềm vừa ngọt rùi ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Bánh bao nhân sốt thịt quay món ngon cho bữa sáng

Bánh bao nhân sốt thịt quay đậm đà ngon miệng lại là lạ sẽ chinh phục tất cả thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

- 300 g bột mỳ

- 4 g men nở

- 120 ml nước ấm (khoảng 35-40 độ C)

- 50 g đường

- 1 lòng trắng trứng (khoảng 30g)

- 20 g dầu ăn

Phần nhân bánh:

- 300 g thịt lợn

- 1 củ hành khô

- 2 tép tỏi

- 1/2 củ hành tây thái nhỏ

- 1 thìa canh tinh bột ngô hoặc bột năng

- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, mật ong, đường, dầu ăn, nước mắm.

Cách làm:

Bước 1:

- Hòa tan men nở với nước ấm. Rây bột mỳ vào thố, thêm đường, lòng trắng trứng và nước đã hòa tan men nở vào trộn đều. Nhào bột thành khối mịn dẻo không dính tay.

Bước 2:

- Ủ bột cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 3:

- Trong lúc ủ bột thì chế biến phần nhân. Thịt thái miếng to bản dày khoảng 1,5 cm. Ướp thịt với hành tỏi băm nhỏ và chút hạt tiêu, hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn và chút đường vào trộn đều. Cho tô thịt đã trộn gia vị vào tủ lạnh để qua đêm. Sau đó lấy ra rồi chiên cho miếng thịt chín vàng đều hai mặt.

Bước 4:

- Thịt sau khi quay thì thái hạt lựu.

Bước 5:

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây thái hạt lựu vào xào thơm rồi đổ thịt quay vào xào chung. Hòa tan bột ngô với 100 ml nước lạnh rồi đổ vào chảo thịt đảo nhanh tay ta sẽ có phần sốt sền sệt. Cho sốt ra bát, để nguội.

Bước 6:

- Bột sau khi nở gấp đôi lấy ra nhào qua lại rồi chia thành từng viên bột nhỏ và vo tròn lại. Cán bột thành tấm mỏng, cho phần nhân sốt thịt vào rồi bọc kín lại và để bánh nghỉ thêm khoảng 30 phút nữa.

Bước 7:

- Cho bánh vào nồi hấp đã đun sôi nước, đun ở lửa lớn khoảng 10 phút là bánh chín.

Cách ướp sườn nướng ngon ngất ngây cả nhà đều thích chỉ 20 phút Sườn là nguyên liệu được nhiều chị em nội trợ lựa chọn để chế biến món ăn cho gia đình. Tất cả những món từ sườn đều hấp dẫn về màu sắc lẫn mùi vị, đặc biệt là sườn nướng ngon. Tùy vào khẩu vị, sở thích của mỗi người lại có những cách chế biến, nêm nếm khác nhau, hôm nay, PasGo...