Vịt om bia bổ dưỡng
Vịt om bia mềm, thơm và bổ dưỡng, tuy chế biến hơi mất thời gian một chút nhưng ăn ngon và lạ miệng.
Đang mùa thịt vịt bạn hãy chọn món này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu
Khoai tây 3 củ
Ớt khô
Video đang HOT
Lá quế
Bia.
Cách Làm
1.. Thịt vịt làm sạch, chặt miếng và chần qua nước sôi. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông rồi ngâm nước cho khỏi thâm.
2. Cho thịt vịt vào chảo, lật phần da xuống áp chảo. Ở bước này bạn có thể không cần cho dầu ăn để phần da vịt đỡ béo. Rán vịt ở mức lửa trung bình đến khi chuyển màu vàng.
3. Cho ớt khô, lá quế, hạt tiêu, gừng vào xào chung với thịt. Tiếp đến cho xì dầu, 2 thìa muối và đảo liên tục đến khi thịt vịt vàng đều.
4. Cho một thìa đường và một chai bia vào chảo vịt. Cho khoai tây vào, đun sôi sau đó để nhỏ lửa, đậy vung om trong khoảng 40 – 50 phút.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thử thấy khoai và vịt chín mềm là được.
Đậm đà, đưa cơm với cá nục kho măng
Món cá nục kho măng rất ngon mà khâu chuẩn bị thì đơn giản và dễ làm. Món ăn có màu sắc vô cùng bắt mắt thêm vào đó khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt của cá ngấm vào măng.
Khâu chuẩn bị cho món này rất đơn giản, bạn chỉ cần ra chợ chọn mua con cá nục thật tươi, tròn mình. Với chút măng vàng kèm gia vị: hành lá, tỏi, ớt đỏ, ớt bột, nước mắm, nhánh riềng nhỏ, đường, đường, tiêu và dầu ăn.
Cách chế biến như sau:
Cá sơ chế sạch rồi cắt từng khúc vừa ăn, sau đó cho muối vào ướp khoảng 1 tiếng đồng hồ.Măng vàng cắt khúc, bỏ đoạn già sau đó xé cọng măng thành những khúc ngắn. Sau đó cho măng vào rửa thật sạch.
Bắc xoong cho măng vào trần sơ để măng bớt chua rồi vớt ra rổ để ráo.
Sau khi cá đã ngấm gia vị thì cho cá và chiên sơ.
Cho chút đường vào đảo với chút dầu ăn đến khi đườngchuyển thành màu vàng cánh gián thì cho hành tím, riềng đã thái nhỏ vào đảo đều lên. Sau đó cho cá đã chiên sơ và măng đã ráo nước vào đảo cùng.
Cho chút nước mắm, muối, đường, ớt khô hoặc ớt tươi vào. Món ăn này bạn nên để lửa thật nhỏ để cho thấm đều gia vị, đến khi cạn nước thì bạn thêm ít nước sôi, đun đến khi thịt cá cứng lại, măng thấm gia vị thì tắt bếp.
Múc cá và măng ra đĩa, rắc chút hạt tiêu lên trên. Món này ăn với cơm nóng rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
2 cách làm thịt bò khô không cần lò nướng, thịt mềm đậm vị: Vắt thêm chút chanh là ngon hết ý! Vị thịt bò khô mặn mặn, cay cay, xen lẫn vị đậm đà của thịt, vắt thêm chút nước cốt chanh thì ôi thôi ngon không cưỡng lại được. Cuối tuần, bạn hãy thử vào bếp để chế biến món thịt bò khô chiều lòng chồng nhé các bà nội trợ. Để đảm bảo an toàn vệ sinh, độ mặn, cay phù hợp...