Vịt om bia mềm, thơm và bổ dưỡng, tuy chế biến hơi mất thời gian một chút nhưng ăn ngon và lạ miệng.
Đang mùa thịt vịt bạn hãy chọn món này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu
Một con vịt
Khoai tây 3 củ
Ớt khô
Video đang HOT
Lá quế
Hạt tiêu
Hành, gừng, xì dầu, đường
Bia.
Cách Làm
1.. Thịt vịt làm sạch, chặt miếng và chần qua nước sôi. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông rồi ngâm nước cho khỏi thâm.
2. Cho thịt vịt vào chảo, lật phần da xuống áp chảo. Ở bước này bạn có thể không cần cho dầu ăn để phần da vịt đỡ béo. Rán vịt ở mức lửa trung bình đến khi chuyển màu vàng.
3. Cho ớt khô, lá quế, hạt tiêu, gừng vào xào chung với thịt. Tiếp đến cho xì dầu, 2 thìa muối và đảo liên tục đến khi thịt vịt vàng đều.
4. Cho một thìa đường và một chai bia vào chảo vịt. Cho khoai tây vào, đun sôi sau đó để nhỏ lửa, đậy vung om trong khoảng 40 – 50 phút.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thử thấy khoai và vịt chín mềm là được.
Đậm đà, đưa cơm với cá nục kho măng
Món cá nục kho măng rất ngon mà khâu chuẩn bị thì đơn giản và dễ làm. Món ăn có màu sắc vô cùng bắt mắt thêm vào đó khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt của cá ngấm vào măng.
Khâu chuẩn bị cho món này rất đơn giản, bạn chỉ cần ra chợ chọn mua con cá nục thật tươi, tròn mình. Với chút măng vàng kèm gia vị: hành lá, tỏi, ớt đỏ, ớt bột, nước mắm, nhánh riềng nhỏ, đường, đường, tiêu và dầu ăn.
Cách chế biến như sau:
Cá sơ chế sạch rồi cắt từng khúc vừa ăn, sau đó cho muối vào ướp khoảng 1 tiếng đồng hồ.Măng vàng cắt khúc, bỏ đoạn già sau đó xé cọng măng thành những khúc ngắn. Sau đó cho măng vào rửa thật sạch.
Bắc xoong cho măng vào trần sơ để măng bớt chua rồi vớt ra rổ để ráo.
Sau khi cá đã ngấm gia vị thì cho cá và chiên sơ.
Cho chút đường vào đảo với chút dầu ăn đến khi đườngchuyển thành màu vàng cánh gián thì cho hành tím, riềng đã thái nhỏ vào đảo đều lên. Sau đó cho cá đã chiên sơ và măng đã ráo nước vào đảo cùng.
Cho chút nước mắm, muối, đường, ớt khô hoặc ớt tươi vào. Món ăn này bạn nên để lửa thật nhỏ để cho thấm đều gia vị, đến khi cạn nước thì bạn thêm ít nước sôi, đun đến khi thịt cá cứng lại, măng thấm gia vị thì tắt bếp.
Múc cá và măng ra đĩa, rắc chút hạt tiêu lên trên. Món này ăn với cơm nóng rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
2 cách làm thịt bò khô không cần lò nướng, thịt mềm đậm vị: Vắt thêm chút chanh là ngon hết ý! Vị thịt bò khô mặn mặn, cay cay, xen lẫn vị đậm đà của thịt, vắt thêm chút nước cốt chanh thì ôi thôi ngon không cưỡng lại được. Cuối tuần, bạn hãy thử vào bếp để chế biến món thịt bò khô chiều lòng chồng nhé các bà nội trợ. Để đảm bảo an toàn vệ sinh, độ mặn, cay phù hợp...
Tin mới nhất
Đặc sản Nam Định vào mùa, nhanh tay làm ngay món gỏi này vừa ngon lại bổ dưỡng, không ăn quá phí
05:52:03 20/11/2024
Củ niễng không chỉ thơm ngon mà còn rất linh hoạt trong chế biến, có thể làm thành nhiều món hấp dẫn như củ niễng xào trứng, xào thịt bò, hay nấu canh chua, gỏi củ niễng...
Thấy 3 loại "rễ" này ngoài chợ, mua ngay về nấu món ngon lại tăng khả năng kháng virus, giúp cơ thể khỏe mạnh suốt mùa đông
05:51:14 20/11/2024
Đây là một quan niệm ăn uống trong bốn mùa để tốt cho cơ thể. Vậy tại sao nên ăn nhiều rễ vào mùa đông?; Rễ được nhắc trong quan niệm này là gì?
Loại củ nằm sâu dưới bùn có lõi trắng tinh, đem làm thế này được món ăn chơi giòn ngon, thơm phức
05:50:23 20/11/2024
Củ sen chiên kiểu này giòn tan, có vị cay cay, thơm thơm vô cùng hấp dẫn. Đây sẽ là món ăn chơi thú vị cho những ngày se lạnh.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay
16:45:52 19/11/2024
Bữa cơm này tuy không cầu kỳ nhưng lại có thể gây thương nhớ cho những ai thưởng thức. Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay
Cách làm món thịt ba rọi sốt tắc đơn giản
05:54:53 19/11/2024
Không thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu
05:55:57 18/11/2024
Loại rau đang được nhắc tới có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, đó chính là rau họ cải. Rau họ cải được bày bán hầu như quanh năm ở các chợ Việt.
Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản
05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.
Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản
05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.
Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon
05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
Cách làm món cá heo kho lạt ngon khó cưỡng
05:53:02 18/11/2024
Cá heo kho lạt là món ăn ngon và phổ biến ở khu vực Tây Nam Bộ, đây là món ăn rất hao cơm được nhiều gia đình ưa chuộng.
4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng
16:08:24 17/11/2024
Tiết trời se lạnh rất thích hợp để có một bát canh ấm áp. Hãy cùng xem công thức nấu 4 món canh có tác dụng làm ấm dạ dày, giàu dinh dưỡng, ít calo thích hợp cho chị em giữ dáng.
Đậu nhồi nhân kiểu này rồi chiên giòn sẽ được món dân dã mà ngon, cả nhà ăn không thừa một miếng
15:41:03 17/11/2024
Đậu phụ nhồi thịt bằng nồi chiên sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng bắt mắt, đậu phụ giòn rụm, nhân thịt thơm mềm, đậm đà, được ướp vừa miệng và ăn không ngán.