Vịt nấu măng ngon đúng điệu cho ngày Tết Đoan Ngọ

Trung Thương10:24 05/06/2019

Thịt vịt là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ. Thay vì luộc, chị em hãy làm vịt nấu măng mềm ngọt, thanh mát để đổi vị cho gia đình.

Cách nấu thịt vịt cho ngày Tết Đoan Ngọ là điều nhiều chị em quan tâm – Ảnh: Minh họa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Thịt vịt 01kg

- Măng tươi 500g

- Hành khô, hành tươi, ngò gai, chanh, sả

- Muối, hạt nêm, đường, nước mắm

Nguyên liệu món thịt vịt nấu măng khá đơn giản – Ảnh: Minh họa

Cách làm vịt nấu măng cho ngày Tết Đoan Ngọ

Video đang HOT

- Bước 1: Sử dụng muối và gừng giã nhỏ để làm sạch và khử mùi hôi của vịt.

- Bước 2: Ướp vịt với gia vị

Vịt chặt vừa miếng cho ướp chung với hành khô và sả băm nhỏ, 1,5 thìa muối, thìa hạt nêm, một chút nước mắm, mì chính, đường, đó trộn đều để 20 phút cho ngấm gia vị.

- Bước 3: Luộc măng tươi để khử độc

Măng mua về rửa sạch, cho vào nồi luộc sôi 10 phút, khi luộc mở vung để độc tố bay hơi. Luộc xong vớt ra rửa lại với nước. Làm lại 2-3 lần như vậy ăn sẽ đảm bảo hơn.

Sơ chế măng trước khi nấu – Ảnh: Minh họa

- Bước 4: Vịt nấu măng tươi ngon

Bắc nồi lên bếp, cho vịt vào xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại, dùng đũa đảo đều để vịt ngấm gia vị. Tiếp đó, chế vào nồi khoảng 1,5 lít nước đun sôi rồi hớt bọt.

Trong lúc chờ vịt sôi, dùng chảo phi thơm hành, cho măng đã sơ chế vào xào trong vòng 10 phút rồi thêm gia vị muối, mì chính cho vừa ăn. Sau đó, đổ tất cả măng vào nồi nấu vịt, tiếp tục đun sôi trong vòng 10 phút để vịt và măng chín mềm.

Cuối cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho ngò gai và hành lá thái khúc vào sau đó tắt bếp.

Vịt om măng cho ngày Tết Đoan Ngọ thêm sum vầy – Ảnh: Minh họa

Chỉ với những bước đơn giản như vậy bạn đã có ngay món vịt nấu măng thơm ngon cho ngày Tết Đoan Ngọ.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo ĐSPL

Bí quyết làm món bắp bò luộc chấm mắm ớt đơn giản mà ngon tuyệt vời!

Món bắp bò luộc chấm mắm ớt có cách làm cực kỳ đơn giản, tuy nhiên nếu không có bí quyết thì bắp bò sẽ không thể giòn dai, thơm ngọt được đâu nhé.

Bắp bò trước khi được luộc cùng với gừng để khử mùi hôi và thấm đẫm hương gừng thơm nhè nhẹ thì cần phải được ướp kỹ cùng với gia vị, như vậy thịt bò sau khi luộc mới có vị đậm đà và mềm ngọt, nhất là khi được chấm cùng mắm tỏi ớt se nồng, sẽ làm món ăn tăng thêm đậm đà và đầy hương vị, ăn cùng với cơm trắng là ngon hết xẩy luôn ý

Thịt bò lại "nổi tiếng" là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, bởi vậy chỉ cần đĩa bắp bò luộc chấm mắm ớt này thêm bát canh nữa là mâm cơm của chúng mình đã đủ chất và rất hấp dẫn rồi. Bắp bò luộc chấm mắm ớt đúng là "cứu tính" của chị em cho những ngày bận rộn không có nhiều thời gian nấu nướng như thế này đấy, cùng vào bếp và chế biến ngay món ăn này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bắp bò: 600 g Sả: 6 cây Gừng: 1 nhánh Ớt: 2 - 3 quả Tỏi: 3 - 5 tép Chanh: 1 quả Hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm ngon, dầu ăn...

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò là loại thịt có giá trị dinh dưỡng và giá thành cao nên nhiều nơi bán gian dối sử dụng thịt trâu hoặc thịt lợn sề để giả làm thịt bò, bởi vậy khi chọn mua các bạn cần chú ý lựa chọn cẩn thận bởi chất lượng của thịt bò ảnh hưởng trực tiếp đến độ ngon của món ăn đấy nhé. Để chế biến món ăn này mình thường chọn phần bắp rùa hoặc bắp hoa, đây là phần thịt rất ngon của con bò, theo ý kiến của mình thì thấy phần bắp rùa có nhiều gân thì mềm và ngọt hơn bắp hoa nhé, chọn mua những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ bò màu vàng nhạt, sờ vào thấy thịt còn độ đàn hồi cao. Vì thịt bò bản chất là có mùi hơi gây gây, nên để khử mùi hôi các bạn giã dập gừng trộn với chút muối trắng rồi dùng hỗn hợp này chà sát lên miếng thịt rồi rửa xả lại nhiều lần cho thật sạch, để ráo nước rồi dùng dao lọc hết phần mỡ bám xung quanh.

Bước 2: Cho thịt bò vào tô cùng với 1 thìa súp hạt nêm 1 thìa cà phê bột tiêu 2 thìa súp nước mắm ngon, để thịt bò ngấm thật kỹ thì chúng mình nên đeo bao tay rồi dùng tay bóp mạnh và đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát, để ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng, nếu có thời gian thì càng ướp lâu thì càng ngon, tốt nhất là ướp được qua đêm thì gia vị sẽ càng thấm sâu vào từng thớ thịt, khi luộc lên thì bắp bò càng đậm đà nhé. Sả bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi thái thành từng khúc dài 3 - 4 cm; Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi ớt rửa sạch, băm nhỏ dùng để pha nước mắm tỏi ớt.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, rồi trút gừng vào phì thơm, cho tiếp sả vào nồi, đảo nhanh tay, đến khi thấy sả dậy mùi thơm thì các bạn nhanh tay đổ bắp bò vào nồi, đồng thời chế thêm nước lọc 2 thìa nước mắm ngon vào nồi sao cho lượng nước ngập mặt thịt là được. Bạn đầu các bạn đun với lửa to, sau khi thấy nước sôi thì chúng mình nhớ dùng muôi hớt bỏ phần váng bọt nổi lên, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy kín vung và đun liu riu trong khoảng 1 tiếng nữa là thịt chín mềm và ngấm gia vị rồi đấy. Lúc này các bạn gắp bắp bò ra thớt, để nguội bớt rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn, xếp ra đĩa, còn nếu chưa dùng ngay thì các bạn cất trong ngăn mát tủ lạnh đến khi nào ăn thì lấy ra.

Bước 4: Trong thời gian luộc thịt thì chúng mình cũng tranh thủ đi pha nước mắm tỏi ớt để chấm cùng với thịt bắp bò luộc cho món ăn thêm tròn vị nhé, các bạn có thể có pha theo công thức sau đây để có một bát nước chấm tỏi ớt đúng chuẩn: 1 muỗng nước cốt chanh 4 muỗng đường 5 muỗng nước mắm 6 muỗng nước lọc tỏi, ớt băm, khuấy thật đều để các gia vị hòa tan với nhau (các bạn có thể linh hoạt thay đổi tỷ lệ để vị chua cay mặn ngọt phù hợp với khẩu vị). Vậy là món bắp bò luộc chấm mắm ớt đã hoàn thành rùi.

Cách làm món bắp bò chấm mắm ớt này cực kỳ đơn giản đúng không nào, tuy nhiên khâu ướp bắp bò mất khá nhiều thời gian nên các bạn có thể chuẩn bị công đoạn này từ hôm trước, hôm sau chế biến chúng mình chỉ cần lấy thịt ra luộc thì sẽ nhanh và tiện hơn hẳn đấy. Cũng bởi được ướp lâu và kỹ càng, nên thịt bắp bò khi luộc xong không hề bị nhạt bã mà vẫn giữ được độ mềm ngọt và đậm đà, chấm thêm cùng mắm ớt cay nồng, chua chua mặn mặn làm món ăn vốn vô cùng đơn giản trở nên vô cùng hấp dẫn và ngon miệng . Hãy thực hiện ngay món bắp bò luộc chấm mắm ớt này ngay cho cả nhà thưởng thức nhé.

Theo blognauanngon.com

Cuối tuần nấu 5 món ngon này, chồng bỗng tự giác ở nhà ăn chẳng cần nhắc nhở Cuối tuần có nhiều thời gian chị em hãy vào bếp nấu những món tuyệt ngon, hợp thời tiết này đãi chồng con nhé! BA CHỈ HEO CHIÊN Nguyên liệu: - 1 miếng thịt ba chỉ khoảng 1kg thái miếng - 1 củ hành tím; 2 khúc sả đập dập - 1 muỗng cà phê muối - 1muỗng cà phê hạt tiêu -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Điểm cộng lớn trong phim Bộ Tứ Báo Thủ của Trấn Thành, nhưng có đủ để lôi kéo khán giả sau loạt tranh cãi?04:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.