Vịt giả cầy thơm ngon chuẩn vị miền Bắc cho bữa cơm cuối tuần
Những ngày đông lạnh là điều kiện rất lý tưởng để thưởng thức món vịt nấu giả cầy nóng hổi, thấm đượm hương vị đặc trưng miền Bắc.
Nguyên liệu nấu vịt giả cầy
Vịt 1/2 con
Riềng 1 củ
Tỏi 1 củ
Gừng 1 củ
Mẻ 3 thìa
Gia vị 10 gr (bột nghệ/ mắm tôm/đường/ nước mắm/muối/ hạt nêm).
Vịt giả cầy thơm nức mũi ngày đông lạnh (Ảnh minh họa)
Các bước nấu vịt giả cầy
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vịt mua về rửa sạch với muối, lấy chanh xát bên ngoài bên trong vịt, nhặt hết lông tơ. Gừng giã nhỏ, trộn với muối rồi xát lên mình vịt cho đến khi hết mùi hôi của thịt vịt. Sau đó, nướng vịt sơ qua bằng than đến khi da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm. Riềng, sả cạo vỏ rửa sạch, giã nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt xắt miếng.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Chặt vịt đã nướng thành từng miếng vừa ăn và ướp với 1 thìa riềng giã nhỏ, thìa tỏi băm, 3 thìa mẻ, 1 thìa muối, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa cà phê bột nghệ và 3 thìa cà phê hạt nêm. Để thịt ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng.
Bước 3: Nấu vịt giả cầy
Ảnh minh họa
Bắc nồi lên bếp, để lửa to, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng già rồi cho thìa tỏi băm vào phi thơm. Rồi cho thịt vịt vào xào, đảo đều đến khi vịt săn lại thì đổ nước xâm xấp. Đậy nắp nồi và đun với lửa nhỏ để thịt chín mềm, nấu khoảng 30 phút thì tắt bếp.
Khi nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cho thêm 1 thìa riềng băm và thìa cà phê đường vào và trộn đều thịt lên.
Bước 4: Tắt bếp, múc thịt ra bát, trang trí với rau sống cho đẹp mắt. Dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh cho bữa cơm cuối tuần đậm đà
Mon thit ba chi rang chay cạnh bên ngoài giòn, bên trong mềm và béo ngậy, ngấm gia vị vừa đưa cơm lại thich hơp nhưng ngay mưa cuối tuần.
Nguyên liêu lam mon thit ba chi rang chay canh
300g thịt ba chỉ
Đường kính
Nước mắm
Gia vị các loại
Hành lá, tỏi, ớt
Anh minh hoa
Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh
Bươc 1: Sơ chê nguyên liêu
Anh minh hoa
Thịt ba chỉ ta cho vào nồi nước luộc sơ qua tầm khoảng 5 đến 7 phút, sau đó ta dùng thìa vớt ra rồi để nguội, rồi ta dùng dao thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Hành lá và ớt ta nhặt sạch, rửa qua với nước lọc cho thật sạch, sau đó hành ta đem thái xéo còn ớt thì ta dùng dao băm nhuyễn với tỏi.
Bươc 2: Rang thit
Tiến hành rang thịt cháy cạnh: Đầu tiên ta đun sôi dầu ăn rồi cho thịt ba chỉ vào rang cho tới khi ta thấy thịt cháy cạnh và các bề mặt thịt dần chuyển sang màu vàng. Sau đó ta cho tỏi, ớt băm nhỏ cùng các loại gia vị vào đảo đều.
Cuối cùng ta cho thêm 1 thìa đường kính vào chảo và đảo tiếp đến khi ta thấy thịt dần chuyển sang màu nâu đậm thì cho hành lá thái nhỏ vào, om thịt trong khoảng 30 giấy và tắt bếp rồi cho thịt ra đĩa là ta đã hoàn thành món ăn này rồi nhé.
Anh minh hoa
Bươc 3: Trinh bay va thương thưc
Với món thịt ba chỉ rang cháy cạnh bạn nên thưởng thức khi còn nóng và ăn cùng cơm trắng sẽ rất đậm vị và ngon miệng nhé. Món ăn mặn này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo của gia đình bạn cho thực đơn gia đình ngày mưa.
Chuc cac ban thanh công va ngon miêng!
Cuối tuần làm món nộm tai heo sần sật, bùi bùi không ngấy ai ăn cũng ghiền Cuối tuần làm món nộm tai heo sần sật, bùi bùi không ngấy ai ăn cũng ghiền hãy giắt lưng ngay. Ảnh minh họa Nộm tai heo giòn sụm, chua, cay, mặn ngọt sẽ tạo cho bạn một hương vị mới mẻ cho mỗi bữa cơm cuối tuần. Nộm tai heo 1 tai heo 2 quả xoài xanh 1 củ cà rốt 1...
