Vịt đem kho với loại củ này được món thơm ngon chỉ với vài bước chế biến đơn giản
Món vịt kho gừng phải có thịt mềm, ngọt, không khô và hương vị đậm đà, thoảng thơm của gia vị. Món này thích hợp dùng cùng cơm trắng hoặc bún tươi.
Thịt vịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, canxi, phốt pho, sắt và nhiều loại vitamin như B1, B2, A, D, E. Các bộ phận khác của vịt như da và gan cũng cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.
Thịt vịt có nhiều công dụng trong việc chăm sóc sức khỏe, bao gồm hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, ung thư, tăng cường sức đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm vịt kho gừng đậm đà, hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu của món vịt kho gừng:
500gr thịt vịt
1 củ gừng
Ớt tươi
Hành lá
Hành tím, tỏi
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước màu dừa
Các bước thực hiện món vịt kho gừng:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Rửa thịt vịt với gừng đ.ập dập và rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó, chặt thịt thành từng miếng vừa ăn.
Cạo vỏ gừng, rửa sạch và cắt sợi và băm nhuyễn. Ớt cắt khoanh tròn. Bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc.
Video đang HOT
2. Ướp thịt:
Ướp thịt với gừng băm, tỏi, hành, nước mắm, đường, hạt tiêu trong khoảng 20 – 30 phút để thấm gia vị.
3. Kho vịt:
Phi thơm tỏi và hành còn lại trong dầu ăn, sau đó thêm gừng và xào cho hơi vàng. Tiếp theo, thêm thịt vịt đã ướp vào xào săn lại. Thêm nước màu dừa và gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối và đảo đều.
Xào thịt khoảng 3 phút đến khi thấm gia vị và có màu nâu đẹp. Khi nước hơi cạn, thịt mềm và thấm gia vị, thì thêm ớt vào và đảo đều. Cuối cùng, tắt bếp và trang trí món vịt kho gừng với hành lá trước khi thưởng thức.
Món vịt kho gừng phải có thịt mềm, ngọt, không khô và hương vị đậm đà, thoảng thơm của gia vị.
Món này thích hợp dùng cùng cơm trắng hoặc bún tươi.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hướng dẫn từ A đến Z cách làm thịt vịt kho gừng siêu đậm đà cho ngày mưa gió
Hương vị thơm ngon của thịt vịt hòa quyện với vị cay của gừng, tiêu, ớt và hương thơm đặc trưng từ nước màu dừa tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo.
Giá trị dinh dưỡng từ thịt vịt
Thịt vịt là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng. Trong 100gr thịt vịt có khoảng 25gr protein và chứa các chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E) và axit nicotinic.
Nhờ nguồn dinh dưỡng phong phú này, thịt vịt có nhiều công dụng cho sức khỏe, bao gồm:
Hỗ trợ chữa bệnh tim mạch.
Hỗ trợ trong điều trị bệnh lao phổi và ung thư.
Tốt cho người suy nhược, kém ăn, chán ăn.
Giúp người bị sốt dai dẳng và ra nhiều mồ hôi.
Tăng tiết sữa cho sản phụ.
Hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho dạ dày.
Thêm thịt vịt vào chế độ ăn hàng ngày có thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và cải thiện sức khỏe.
Món thịt vịt kho gừng
Nguyên liệu của món thịt vịt kho gừng:
500gr thịt vịt
1 củ gừng
Ớt tươi
Hành lá
Hành tím và tỏi
Gia vị: nước mắm ngon, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước màu dừa
Cách thực hiện món vịt kho gừng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rửa thịt vịt với gừng đ.ập dập và một ít rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, để thịt ráo nước, chặt thành từng miếng vừa ăn.
Cạo vỏ gừng, rửa sạch. Một nửa gừng cắt sợi và một nửa băm nhuyễn.
Ớt cắt thành khoanh tròn.
Bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhuyễn.
Cắt hành lá, rửa sạch và cắt khúc.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Ướp thịt vịt với gừng băm nhuyễn, nửa phần tỏi và hành băm, một muỗng canh nước mắm ngon, nửa muỗng canh đường, hạt tiêu trong vòng 20 - 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Kho thịt vịt
Phi thơm phần tỏi và hành còn lại với dầu ăn, sau đó thêm gừng sợi và xào đều. Khi gừng hơi vàng, cho thịt vịt vào xào cho đến khi thịt săn lại.
Thêm một muỗng canh nước màu dừa, nêm gia vị gồm nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt và muối vào sao cho vừa ăn.
Xào thịt với lửa nhỏ khoảng 3 phút, cho đến khi thịt thơm và có màu nâu đẹp mắt.
Bước 4: Hoàn thành
Cuối cùng, thêm ớt vào xào thêm một lần nữa rồi tắt bếp.
Cho món thịt vịt kho gừng lên đĩa, trang trí với hành lá và thưởng thức cùng gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Thịt con này giá cực rẻ nhưng protein lại cao hơn cả bò, gà, đem kho gừng được món trôi cả nồi cơm Món ăn đơn giản, dễ nấu, hương vị hấp dẫn ai ăn cũng phải gật gù khen. Thịt vịt là thẩm phẩm dân dã, giá rẻ nhưng hàm lượng dinh dưỡng cực cao. Protein có trong thịt vịt còn vượt xa cả các loại thịt như thịt bò, lợn, dê, cá, trứng... Do đó, Thỉnh thoảng bạn hãy tham khảo các làm vịt...
