Vì sao ai đi Đà Lạt cũng ăn lẩu bò hay lẩu gà lá é? Lý do chỉ gói gọn trong 1 từ

Rachel Phạm14:22 22/03/2022

Tại Đà Lạt, các quán lẩu bò hay lẩu gà lá é luôn trong tình trạng đông nghẹt du khách. Vì sao 2 món này lại được yêu thích đến thế.

Đà Lạt – địa điểm du lịch quen thuộc của giới trẻ. Có người còn xem nơi đây như quê hương thứ hai, một năm phải đi vài lần cho đỡ nhớ. Lên để hít thở không khí se se lạnh, để đến check-in vài quán cafe và không thể quên ghé một quán lẩu bò hoặc lẩu gà lá é để ăn cho đỡ thèm.

Lẩu bò trứ danh ở Đà Lạt. (Ảnh: @phuot3mien)

Lẩu gà lá é cũng chẳng kém cạnh về độ nổi tiếng. (Ảnh minh họa)

Vào giờ cao điểm, các quán lẩu bò hay lẩu gà lá é luôn trong tình trạng kín chỗ, đặc biệt là những quán nổi tiếng và có thương hiệu. Thế nhưng vì sao, giữa rất nhiều món đặc sản khác của Đà Lạt, du khách vẫn dành cho 2 món lẩu này một sự ưu ái nhất định?

Video đang HOT

Các quán lẩu này luôn trong tình trạng đông khách. (Ảnh minh họa)

Lý do đơn giản thôi, vì cả 2 món này đều ngon, thậm chí là rất ngon. Giữa tiết trời se se lạnh, ngồi bên nồi lẩu nghi ngút khói, người thích ăn lẩu bò sẽ thỏa mãn với miếng sụn bò được ninh nhừ, vừa mềm vừa béo; còn người chơi hệ lẩu gà thì không khỏi xuýt xoa với miếng gà dai dai, miếng măng giòn giòn và lá é cay cay tê tê nơi đầu lưỡi.

Với món lẩu bò, các nguyên liệu phải thật mềm. (Ảnh minh họa)

Với lẩu gà, thịt phải chắc và dai. (Ảnh: @bachuaviahe)

Nếu xét về độ ngon thì 2 món này đều có những thế mạnh rất riêng. Trong khi nước lèo của lẩu bò nghiêng về độ ngọt béo thì lẩu gà lá é lại có vị ngọt thanh. Thịt bò, nạm, sườn, sụn bò được ninh nhừ mới gọi là tuyệt phẩm thì thịt gà phải đảm bảo được độ dai và chắc thịt nhưng lại không được quá khô, da phải giòn.

Ảnh minh họa

Ăn lẩu bò, ngon nhất là kết hợp với mì trứng, tàu hũ ky, rau cải thảo và cải ngọt. Vốn nước dùng của lẩu bò đã béo nên cần những loại rau có vị thanh đạm để cân bằng lại. Ngược lại, lẩu gà lá é có vị ngọt thanh nên thường ăn kèm với như măng chua, lá é the the và chén nước chấm cay nồng của tiêu và ớt.

Ảnh minh họa

Dù có nhiều khác biệt trong cách chế biến và thưởng thức nhưng tựu chung lại, 2 món lẩu này vẫn có công làm nên nét đặc sắc của ẩm thực Đà Lạt – một trong những lý do khiến dân tình mê mệt nơi này đến vậy.

Hai món lẩu ăn hoài không chán khi đến Đà Lạt

Trời Đà Lạt lạnh khiến những món ăn nóng càng thêm ngon miệng, trong đó lẩu bò và lẩu gà lá é mang lại ấn tượng cho nhiều thực khách.

Lẩu gà lá é

Lá é được biết đến như một loại gia vị độc đáo của Phú Yên. Ở xứ Nẫu lá é được ăn sống, nêm canh, cuốn gỏi, giã chung với muối hoặc nấu canh chua, nhúng lẩu gà. Khi ăn sống, lá có vị hơi chua chát, nhưng khi nhúng lẩu thì vị bùi bùi, the the đầu lưỡi.

Nồi lẩu đầy đặn với thịt gà, măng, nấm, mỗi phần ăn thường có thêm tô thịt, nấm thêm đi kèm cho khách. Ảnh: @hyunie93/Instagram

Lẩu gà lá é có thể coi là món ăn không thể bỏ qua khi đến thành phố ngàn hoa. Có nhiều quán bán món lẩu gà lá é, cách thức và mùi vị không quá khác biệt, tùy theo địa điểm bạn lựa chọn, nổi tiếng nhất phải kể đến là Tao Ngộ hay quán 668... Giá món lẩu gà lá é không cố định mà tùy thuộc vào số khách ăn, từ 200.000 đồng đến 400.000 đồng/nồi có thịt gà chặt miếng vừa ăn, măng, nấm, bún tươi và một dĩa lá é tươi, thêm chén muối ớt hiểm cay nồng hoặc muối tiêu chanh để chấm thịt gà. Thoạt nhìn đơn giản nhưng thử rồi bạn sẽ thấy ấn tượng thế nào.

Thưởng thức lẩu gà lá é khá đơn giản, đợi nước lẩu sôi thì cho lá é tươi vào, ăn tới đâu nhúng tới đó và không quên húp miếng nước dùng nóng hổi ngọt từ thịt gà, nấm tươi, cay nồng của ớt, hơi chua của măng. Thịt gà ngon mềm, nấm ngọt, măng giòn sần sật và cái the nhẹ của lá é khiến thực khách ấn tượng, suýt xoa trong cái lạnh của trời đêm Đà Lạt.

Lẩu bò

Đây cũng là món được được thực khách yêu thích khi đến Đà Lạt. Mỗi nồi lẩu có giá từ 200.000 đồng, được bán nhiều nơi, mỗi nơi là một cách chế biến, thêm rau củ đa dạng nhưng nhìn chung vẫn giữ được vị ngọt thanh của nước dùng hầm từ xương bò thơm đã nướng sơ qua lửa.

Những loại rau tươi ngon của Đà Lạt ăn cùng lẩu bò nóng như một sự kết hợp hoàn hảo. Ảnh: @kamza9x/Instagram

Nồi lẩu bò có dạng các loại thịt nạc, gân, đuôi hoặc xí quách, đi kèm là những miếng đậu hũ non đã cắt vuông đẹp mắt. Thịt bò ở quán được nấu mềm, cắt dày dặn, to bản, nhai chắc răng và cảm nhận được vị thơm ngọt của từng thớ thịt, không bị khô cứng. Miếng thịt càng ngon khi được nấu nóng, chấm cùng nước chấm đậm đà làm từ chao và sa tế hòa quyện.

Lẩu bò ngon không thể thiếu các loại rau xanh của Đà Lạt, có cải xanh, cải thảo, mồng tơi, rau má, tần ô tươi non rửa sạch. Đợi nước lẩu sôi, cho thêm cuộn mì trứng vào nồi nấu chín, sợi mì vàng óng, chín mềm được gắp vào chén, thêm nước dùng, ít rau, đậu hũ rồi xì xụp dưới cái lạnh về đêm của Đà Lạt mà lòng ấm áp hẳn.

Món lẩu gà lá é hấp dẫn khách du lịch đến Đà Lạt Món lẩu gà lá é với đủ vị ngọt, thơm, bùi, cay hấp dẫn được thưởng thức khi bóng chiều buông xuống, không khí Đà Lạt se lạnh là lúc thích hợp nhất để thưởng thức món ăn này. Món lẩu gà lá é hấp dẫn khách du lịch đến Đà Lạt Nhắc tới Đà Lạt nhiều người thường nghĩ tới vùng cao...