‘Vét sạch nồi cơm’ với món tôm chiên trứng muối béo ngậy, thơm ngon bùng vị

Mai Hương06:14 07/10/2023

Với sự kết hợp tinh tế giữa tôm và trứng muối, bạn có thể thực hiện món tôm chiên trứng muối theo cách dưới đây để thưởng thức một món ăn đậm đà và hấp dẫn tại nhà.

Món tôm sốt trứng muối không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Điều quan trọng hơn, món ăn này phù hợp với khẩu vị của mọi người trong gia đình.

Món tôm chiên trứng muối

Nguyên liệu làm món tôm chiên trứng muối:

Tôm tươi: 0.5kg

Trứng muối: 5 lòng đỏ trứng muối

Hành tím, tỏi

Hành lá

Trứng: 1 quả

Bột bắp

Bơ

Gia vị: hạt tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm

Cách làm món tôm chiên trứng muối:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm rửa sạch, loại bỏ phần râu và chân, rút bỏ phần chỉ đen trên sống lưng tôm.

Băm nhuyễn hành và tỏi

Tán nhuyễn phần nhân quả trứng muối.

Rửa sạch hành lá và thái nhỏ

Bước 2: Ướp tôm

Cho tôm vào một bát to, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/5 thìa hạt tiêu xay và đập một quả trứng vào. Trộn đều để trứng và gia vị bám đều lên tôm, sau đó thêm 3 thìa lớn bột bắp vào, trộn đều cho tôm được phủ một lớp mỏng.

Bước 3: Chiên tôm

Đặt chảo lên bếp và thêm dầu ăn vào, đun nóng. Khi dầu ăn sôi, cho tôm vào chiên ở lửa vừa.

Sau khi chiên tôm khoảng 1-2 phút, thấy tôm đã chín và chuyển sang màu vàng, gắp tôm ra đĩa.

Bước 4: Chiên tôm cùng trứng muối

Lấy một chiếc chảo khác, thêm một chút bơ và hành tím, tỏi băm nhỏ để phi thơm.

Đổ trứng muối vào và đun ở mức lửa nhỏ nhất. Sau đó, thêm 1.5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa cà phê nước mắm vào.

Chờ cho trứng muối tan hết, cho tôm vào đảo đều trong khoảng 20 giây để trứng muối bám đều lên vỏ tôm.

Cuối cùng, thêm hành lá vào và tắt bếp.

Video đang HOT

Cho món tôm rang trứng muối ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình. Món này sẽ ngon hơn khi thưởng thức nóng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Tôm là một trong những loại thực phẩm được nhiều người ưa thích chế biến cho những bữa ăn gia đình.

Sau đây, Emdep sẽ giới thiệu đến bạn ngay 5 công thức làm tôm sốt để đổi vị nhé.

Tôm sốt me

Nguyên liệu

Tôm tươi: 500gram

Nước cốt me

Hành khô

Củ tỏi

Hành lá

Gia vị cần thiết: nước mắm, hạt nêm, đường,..Dầu mè, dầu ăn

Các bước làm

Sơ chế tôm: Tôm cắt bỏ phần râu và đầu nhọn, bỏ đuôi tôm. Bạn nên chọn tôm càng xanh, tôm hùm alaska, tôm hùm bông để ngọt thịt. Tiếp đến là rửa sạch sẽ tôm, để ráo hết nước. Cách sơ chế tôm đúng chuẩn: dùng một tay giữ chặt thân tôm, dùng đầu tay cái và ngón trở giữ chặt phần đầu tôm. Gập phần đầu và thân của tôm lại, bóp bỏ túi phân trên đầu của tôm ra ngoài, rồi rửa sạch.

Hành khô, tỏi mua về rửa sạch, lột vỏ, sau đó đập dập và băm nhỏ. Hành lá thái lát nhỏ thành cách đoạn chỉ dài 0,5 - 1cm

Pha hỗn hợp nước me chua ngọt gồm: 3 thìa nước cốt me, 2 thìa đường, 2 muỗng nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè và khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Lưu ý hoà hỗn hợp đúng tỉ lệ để tạo nên hỗn hợp vừa vị nhất.

Cho chảo lên trên bếp đun sôi dầu ăn, bỏ phần hành khô và tỏi băm sẵn vào phi thơm. Lưu ý khi dầu đã sôi mới cho hành, tỏi vào phi.

Bỏ tôm vào xào với lửa lớn, đảo đều cho đến khi tôm đổi màu. Tiếp đó cho phần hỗn hợp sốt me vào cùng, tiếp tục đảo đều. Cho đến khi phần sốt bám đều vào tôm thì thái thêm hành lá vào tiếp tục đảo đều rồi tắt bếp.

Xúc tôm ra đĩa và trang trí cùng một chút rau. Món ăn đã hoàn thành, hương thơm của hành và tỏi hoàn quyện cùng với nước sốt me chua chua ngọt ngọt sẽ làm tăng sự hấp dẫn của vị tôm.

Tôm sốt bơ tỏi

Nguyên liệu

Tôm: 500gr

Bơ lạt

Nước dừa tươi

Tỏi, chanh, mùi tây

Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn...

Các bước làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Bạn rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và phần cứng ở đầu, rạch sống lưng, rút bỏ chỉ đen rồi rửa sạch lại với nước, để ráo. Sau đó bạn ướp tôm với ít hạt nêm trộn đều cho ngấm gia vị.

- Tỏi, lá mùi tây băm nhỏ.

- Chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Chế biến sốt bơ tỏi

- Bạn bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho ít bơ lạt vào rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho nước dừa tươi và nước cốt chanh vào đun sôi lên thì tắt bếp.

Bước 3: Chế biến tôm sốt bơ tỏi

- Tiếp tục bắc chảo nóng lên bếp, cho ít bơ vào đun cho tan chảy rồi bạn cho tôm vào xào, nêm nếm muỗng muối, thìa hạt nêm, thìa tiêu xay để nhỏ lửa, đảo đều tay đến khi tôm săn lại, chín tới.

- Sau đó bạn cho nước sốt bơ tỏi vừa nấu vào, trộn đều cho tôm thấm nước sốt bơ tỏi. Đến khi nước sốt sệt lại thấm vào tôm thì bạn rắc lá mùi tây vào rồi tắt bếp là hoàn thành xong món tôm sốt bơ tỏi.

Tôm sốt trứng muối

Nguyên liệu

Tôm sú to 500g

Trứng gà 1 quả

Lòng đỏ trứng vịt muối 3 quả

Bột chiên giòn 1 gói nhỏ

Bơ lạt 50g

Hành lá, ớt tươi 2 quả

Tỏi 1 củ, hành khô 1 củ

Gia vị: Đường, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, muối, bột ngọt

Các bước làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm sốt trứng muối

- Tôm mua về đem rửa sạch sau đó bóc vỏ tôm, giữ lại phần đuôi cho đẹp mắt. Dùng dao nhỏ tách lấy chỉ lưng ra, cho tôm vào tô lớn ướp cùng 1/2 muỗng muối, 1muỗng đường, 1/2 muỗng hạt tiêu, dùng tay hoặc đũa trộn đều tôm lên cùng các gia vị và ướp trong 15 phút cho tôm được ngấm đều.

- Lòng đỏ trứng muối đem hấp chín sau đó dùng thìa dằm nhuyễn ra

- Hành khô, tỏi đem bóc vỏ sau đó đập dập băm nhỏ.

Bước 2: Chiên vàng tôm

- Chuẩn bị 2 bát con đập trứng gà vào bát đánh tan, bột chiên giòn đem đổ ra bát . Tiếp đến cho tôm lần lượt vào bát trứng rồi lăn qua với bột chiên giòn, làm lần lượt cho tới khi hết tôm.

- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm lượng dầu ăn vừa phải vào chảo đun nóng sau đó cho lần lượt tôm đã tẩm bột lên chiên, lật đều 2 mặt tôm sau cho ngả màu vàng giòn đều rồi vowtss tôm ra đĩa to có lót giấy để thấm bớt dầu.

Bước 3: Tiến hành làm tôm sốt trứng muối béo ngậy

- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 30g bơ lạt, tỏi, hành khô băm vào đun tới khi bơ tan chảy hết thì cho ớt vào, tiếp đến cho thêm trứng muối đã nghiền nhuyễn, xào tới khi trứng muối tan đều thì cho thêm 20ml nước lọc vào xào cùng. Cho tôm đã chiên vàng vào cùng trứng muối, đảo thật đều tay để trứng muối được hòa quyện với thịt tôm khi thấy trứng muối đã bám đều quanh tôm thì tắt bếp.

- Khi ăn bạn chỉ việc cho tôm ra đĩa sau đó rưới phần nước sốt còn dư lại lên trên thịt tôm như thế là có thể thưởng thức rồi.

Tôm sốt cà chua

Nguyên liệu

200gr tôm sú tươi

1 trái cà chua lớn

Lá chanh, hành khô

Gia vị: muối, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn

Các bước làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm đem bóc vỏ, rửa sạch lại với nước rồi cắt thành từng khúc nhỏ nếu là tôm lớn còn nếu tôm nhỏ thì bạn có thể để nguyên con.

Cà chua rửa sạch thái miếng.

Lá chanh rửa sạch thái sợi nhỏ. Hành khô lột bỏ vỏ, thái mỏng.

Bước 2: Xào tôm

Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu ăn vào, bỏ hành khô vào phi cho thơm. Tiếp đến cho tôm vào xào chung, nêm nếm thêm chút gia vị bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn.

Sau khi tôm đã chín thì múc ra đĩa.

Bước 3: Làm sốt cà chua

Dùng chiếc chảo vừa xào tôm để sốt cà chua, bắc chảo lên bếp thêm vào chút dầu ăn rồi bỏ cà chua vào xào cho nhuyễn, bạn có thể bỏ thêm chút nước vào xào để cà chua nhanh mềm hơn.

Đồng thời thêm vào chút hạt nêm, chút muối và chút bột ngọt. Chú ý bạn chỉ cho thêm ít thôi nhé vì lúc trước khi xào tôm mình cũng đã nêm gia vị rồi.

Khi thấy cà chua đã nhuyễn thì đổ tôm vào xào chung rồi tắt bếp.

Múc tôm sốt cà chua ra đĩa, rắc lên trên chút lá chanh thái sợi để tăng hương vị và cũng là để trang trí cho đẹp mắt.

Tôm sốt phô mai

Nguyên liệu

Tôm biển: khoảng 500 gram

Phô mai Mozzarella: khoảng 300 gram

Bắp Mỹ: khoảng 300 gram (phần bắp đã tách hạt rồi)

Tỏi, ớt bột Paprika: tùy vào sở thích của bạn

Các gia vị nêm nếm quen thuộc: dầu ăn, bột ngọt, đường hạt nêm, muối,...

Các bước làm

Tôm rửa sạch với nước lạnh, và ngâm trong nước muối loãng 5 phút.

Tiếp đến, bạn tiến hành bóc bỏ và làm sạch bên trong con tôm.

Các nguyên liệu khác thì sơ chế khá đơn giản và nhanh chóng. Về phần tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát, hoặc băm nhuyễn cũng được. Còn phô mai Mozzarella thì cắt thành từng thanh dài thật mỏng. Nếu không có nhiều thời gian thì bạn cũng có thể mua phô mai đã được bào sẵn trong siêu thị .

Một nguyên liệu cuối cùng là bắp Mỹ. Như đã nói ở trên thì bắp Mỹ phải được tách hạt. Bạn có thể mua về nhà tách hoặc mua sẵn đều được nhé. Sau đó mang về nhà rửa sạch, luộc với nước sôi trong vòng khoảng 10 phút cho đến khi thử và thấy nó chín thì vớt ra rồi để ráo, chờ đến bước tiếp theo nhé.

Sau khi đã hoàn thành xong các bước sơ chế cơ bản thì chúng ta sẽ bắt tay vào chế biến tôm sốt phô mai luôn.

Đầu tiên, bạn cần một cái chảo, cho dầu ăn vào rồi làm nóng trên bếp. Khi dầu đủ nóng để làm chín thức ăn thì bạn cho tỏi đã thái hoặc băm nhuyễn vào đảo đều. Nhớ là bạn phải đảo thật đều tay nhé, nếu không thì nó sẽ bị cháy và đắng, đảo cho tới khi vàng, giòn rụm thì được.

Tiếp đến, bạn cho tôm đã sơ chế và ráo nước vào chảo đấy. Giảm lửa xuống mức vừa, rồi xào nhanh trong khoảng từ 2 - 3 phút. Khi tôm từ màu trong chuyển sang hồng hồng thì tiếp tục cho bắp vào và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Vì bắp đã luộc chín rồi nên chỉ cần xào trong khoảng 5 - 7 phút, để giúp tôm được chín kĩ thôi.

Cuối cùng thì bạn bỏ phần sợi phô mai đã bào sẵn vào chảo, dùng một cái nắp đậy lại. Nhớ là bạn phải hãm lửa thật nhỏ lại nhé, chờ trong 2 - 3 phút cho tới khi phô mai tan chảy và phủ đều bề mặt tôm. Sau đấy bạn có thể rắc thêm một chút ớt bột để có màu bắt mắt và thơm hơn nhé. Vậy là đã hoàn thành xong món tôm sốt phô mai béo ngậy, siêu hấp dẫn rồi.

4 công thức tôm sốt thơm ngon khó cưỡng, ngửi thôi đã thèm Tôm sốt cực kỳ thơm ngon, lạ miệng sẽ là món ăn hấp dẫn giúp làm mới thực đơn cho bữa cơm của gia đình bạn. Cách làm tôm sốt bơ tỏi Nguyên liệu Tôm: 500grBơ lạtNước dừa tươiTỏi, chanh, mùi tâyGia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn... Các bước làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Bạn rửa sạch tôm,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

16:42:24 01/03/2025

Món bánh khoai lang giòn gần đây rất ưa chuộng, bất cứ ai cũng có thể làm và kết quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

16:37:36 27/02/2025

Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức. Món ăn nào cũng hấp dẫn, hương vị đặc trưng khiến ai thấy cũng muốn nếm thử.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.