Vào bếp với món lẩu đuôi bò thuốc bắc thơm nức mũi, đảm bảo ăn là nghiền

Mai Hương05:59 24/10/2023

Đuôi bò chứa nhiều protein, khoáng chất như canxi và sắt, collagen giúp cải thiện tính độ nhớt của xương và khớp, đặc biệt hữu ích cho những người gặp vấn đề về xương khớp.

Hôm nay, Emdep.vn sẽ chia sẻ với bạn cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc thơm ngon một cách đơn giản và hấp dẫn ngay tại nhà. Cùng vào bếp ngay thôi!

Món lẩu đuôi bò thuốc bắc

Nguyên liệu của món lẩu đuôi bò thuốc bắc:

800gr đuôi bò

100gr đậu hủ trắng

300gr bò viên

10gr kỷ tử/hoa hồi/quế

10gr táo tàu

3 muỗng tương đen

Sả, gừng, củ cải trắng, hành tím, hành tây, hành tím, tỏi

Gia vị: Sa tế, đường phèn, dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm

Các loại rau lẩu ăn kèm tùy khẩu vị

Cách làm lẩu đuôi bò thuốc bắc:

Bước 1: Chọn đuôi bò

Chọn đuôi bò có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng tươi và gân có màu trắng. Đuôi bò ngon thường có độ đàn hồi, không mùi hôi và mỡ không bị mềm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Rửa đuôi bò với nước muối loãng, sau đó rửa lại với rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi hôi.

Chặt đuôi bò thành từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch đậu hủ và cắt thành miếng vuông.

Băm nhỏ sả, hành tím và tỏi. Gừng giã nhuyễn.

Video đang HOT

Củ cải trắng cắt khúc nhỏ.

Hành tây cắt hình múi cau.

Bước 3: Ướp đuôi bò

Trong một bát tô, ướp đuôi bò với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, ⅔ thìa cà phê muối và thìa cà phê bột ngọt. Ướp đều cho đuôi bò ngấm gia vị trong 15 phút.

Bước 4: Xào đuôi bò

Trong một chảo, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, sau đó thêm hành tím, tỏi, sả và gừng xào cho đến khi thơm. Tiếp theo, thêm đuôi bò đã ướp vào xào đảo đều. Khi đuôi bò săn lại, thêm hoa hồi và quế vào xào đến khi thơm. Tắt bếp.

Bước 5: Hầm đuôi bò

Cho đuôi bò và các nguyên liệu đã xào vào nồi áp suất, thêm củ cải trắng và khoảng một lít nước. Hầm trong 40 phút, đồng thời vớt bọt liên tục.

Bước 6: Hoàn thành lẩu đuôi bò thuốc bắc

Cho một lít nước, táo tàu và kỷ tử, 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1/2 thìa muối, 2 thìa đường phèn, và 1,5 thìa tương đen vào nồi. Khi nước sôi, thêm bò viên vào đảo đều cho đến khi chín. Cuối cùng, thêm đậu hủ và hành tây vào nồi lẩu là món ăn đã hoàn thành.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Ăn tôm để bổ sung canxi hiệu quả trong mùa thu, đây là 6 cách chế biến cực ngon

Dưới đây là gợi ý 6 công thức nấu món tôm ngon cho bữa cơm nhà thêm đậm vị.

Ăn tôm là lựa chọn tốt để bổ sung canxi cùng các dưỡng chất quan trọng khác trong mùa thu. Dưới đây là 6 công thức chế biến tôm tại nhà đơn giản, dễ làm, có thể thực hiện bất cứ lúc nào, ăn vừa ngon mà mang đãi khách cũng rất tiện.

1. Tôm bơ tỏi

Nguyên liệu cần thiết làm tôm bơ tỏi

- 300g tôm, 1 củ tỏi, 1 thìa rượu nấu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa muối, 1 thìa dầu hào, hành lá cắt nhỏ, bơ thực vật.

Cách thực hiện tôm bơ tỏi

Bước 1: Tôm bóc đầu, lột vỏ, chừa lại phần đuôi tôm. Hãy nhớ loại bỏ phần chỉ đen ở lưng tôm. Rửa sạch tất cả. Phần đầu tôm sau khi loại bỏ phần đen có thể mang chế biến cùng để tăng thêm vị ngọt. Để phần đầu tôm riêng. Ướp tôm với muối, tiêu, rượu nấu ăn. Tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Đun nóng dầu, cho phần đầu tôm vào chiên nhỏ lửa đến khi có được phần chiết xuất thơm ngon. Cho 1 miếng bơ vào, sau khi bơ tan thì vớt bỏ phần đầu tôm ra. Cho tỏi băm và tôm đã ướp vào đảo đều. Khi tỏi quyện với tôm và dậy mùi, cho 1/2 thìa nước, 1 thìa dầu hào, thêm chút tiêu đen vào đảo đều lần nữa. Sau cùng, rắc chút hành lá cắt nhỏ lên và tắt bếp.

2. Tôm viên phô mai khoai tây

Nguyên liệu cần thiết làm tôm viên phô mai khoai tây

- 6 con tôm cỡ to, 3 củ khoai tây, bột bắp, muối, nước xốt salad loại yêu thích, phô mai bào sợi, 2 quả trứng gà, vụn bánh mì, 1 miếng gừng thái sợi.

Cách thực hiện tôm viên phô mai khoai tây

Bước 1: Tôm tươi bỏ đầu, lột vỏ, giữ lại phần đuôi. Rửa sạch, ướp tôm với gừng thái sợi trong 10 phút.

Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, hấp chín. Tiếp đó nghiền nhuyễn khoai tây, thêm 1/2 thìa muối, 1 thìa tinh bột bắp, 2 thìa nước xốt salad loại bạn yêu thích và trộn đều.

Bước 3: Chia đều phần hỗn hợp khoai tây nghiền thành 6 phần bằng nhau. Dàn mỏng từng viên, cho tôm và phô mai bào sợi vào, bọc tôm khéo léo thành viên tròn sao cho phần đuôi tôm lộ ra ngoài.

Bước 4: Phủ các viên tôm khoai tây với một lớp tinh bột bắp, nước trứng và vụn bánh mì theo thứ tự. Làm lần lượt đến hết. Đặt các viên tôm khoai tây vào khay và nướng trong nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 15 phút đến 20 phút.

3. Tôm hấp tỏi

Nguyên liệu cần thiết làm món tôm hấp tỏi

- 200g tôm, 2 củ tỏi băm nhuyễn, dầu hào, muối, dầu ăn.

Cách thực hiện món tôm hấp tỏi

Bước 1: Cắt bỏ bớt phần đầu và chân tôm, rạch một đường ở lưng tôm lấy chỉ đen bỏ đi. Rửa sạch lại với nước và để ráo.

Bước 2: Tỏi băm nhuyễn cho vào bát cùng với 1 thìa muối, 1 thìa dầu hào và 2 thìa dầu sôi vào, khuấy đều.

Bước 3: Nhồi phần tỏi này lên lưng tôm. Sau khi nồi nước sôi thì cho đĩa tôm vào hấp trong khoảng 10 phút.

4. Tôm rang lá trà

Nguyên liệu cần thiết làm tôm rang lá trà

- 300g tôm đồng, lá trà xanh (loại lá non, búp non hoặc trà khô), 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi

Cách thực hiện món tôm rang lá trà

Bước 1: Tôm cắt bỏ phần râu nhọn, rửa sạch. Nếu dùng trà khô thì ngâm trà vào nước ấm cho nở, sau đó vớt lấy phần lá trà này. Ướp tôm với gừng thái sợi, tỏi băm nhuyễn, 1 thìa rượu nấu ăn.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu nóng khoảng 70% thì cho lá trà vào chiên giòn sau đó vớt ra để riêng. Sau đó cho tôm vào rang. Sau cùng đổ phần lá trà vào, nêm nếm cho vừa miệng là được.

5. Tôm rang muối tiêu

Nguyên liệu cần thiết làm món tôm rang muối tiêu

- 300g tôm sông, 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi, 1 quả ớt sừng băm nhỏ, ít hành lá cắt nhỏ, muối, tiêu, dầu ăn, một ít bột chiên giòn.

Cách thực hiện món tôm rang muối tiêu

Bước 1: Tôm sông nhỏ sau khi làm sạch để ráo nước. Cho chút bột chiên giòn cùng xíu muối vào trộn đều. Bạn có thể không cần cho muối vì nhiều loại bột chiên giòn đã nêm đủ đậm đà.

Bước 2: Đun nóng dầu khoảng 50%, cho tôm vào chảo, rang ở lửa lớn khoảng 4 phút. Đợi đến khi vàng giòn thì vớt ra để riêng.

Bước 3: Chuẩn bị gừng, hành lá, ớt đỏ băm. Cho ít dầu vào chảo, cho gừng băm và ớt đỏ vào, tiếp đó đổ tôm vào, thêm muối, tiêu để cho thơm. Sau cùng, rắc chút hành lá lên trên.

6. Chả tôm áp chảo

Nguyên liệu cần thiết làm món chả tôm áp chảo

- 500g tôm, nửa củ cà rốt, 1 bắp ngô ngọt, lòng trắng trứng, muối, tiêu trắng, hành lá cắt nhỏ.

Cách thực hiện chả tôm áp chảo

Bước 1: Tôm lột vỏ, bỏ đầu, loại đi phần chỉ đen ở lưng tôm. Rửa sạch để ráo, sau đó băm tôm. Không cần băm nhuyễn quá để tôm có kết cấu ngon và ăn giòn hơn.

Bước 2: Cà rốt thái hạt lựu, ngô tách hạt. Hai thứ này cũng mang băm nhỏ.

Bước 3: Trộn đều tôm với cà rốt, ngô ngọt, thêm lòng trắng trứng, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa cà phê tiêu trắng và hành lá thái nhỏ vào. Khuấy đều cho thấm gia vị.

Bước 4: Quét một lớp dầu mỏng vào chảo, dùng thìa múc từng miếng thịt tôm và dàn mỏng hình tròn. Áp chảo đến khi chả tôm chín đều hai mặt.

Chúc các bạn thực hiện món ngon từ tôm thành công!

Cây lá bé như que tăm, axit folic gấp 20 lần táo, nấu với trứng rất ngon Đây là cây rau gia vị quen thuộc trong nhà bếp, hễ nấu canh cá hoặc canh khoai tây đều phải thêm vào với chuẩn vị. Cùng với hành lá, rau thì là cũng là loại gia vị phổ biến được sử dụng nhiều trong nhà bếp. Cây rau này là thứ không thể thiếu để làm nên đặc trưng cho các món...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ăn bổ dưỡng món ngon mỗi ngày món đuôi bò món ngon từ đuôi bò lẩu đuôi bò thuốc bắc món lẩu đuôi bò thuốc bắc cách làm lẩu đuôi bò thuốc bắc đuôi bò thuốc bắc

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.