Vào bếp ngay với cách làm đậu hũ sốt cà chua ngon tuyệt hảo đãi cả gia đình

Mặc dù không nhiều đạm, chất béo như các món thịt, cá nhưng đậu hũ sốt cà chua vẫn là món ngon quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Từng miếng đậu hũ mềm mềm, thấm đẫm gia vị, thêm phần nước sốt chua ngọt, ăn với cơm thì hết sảy.

Không chỉ vậy, món này còn rất đơn giản trong cách chế biến. Khám phá ngay cách làm đậu hũ sốt cà chua nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu hũ: 3 miếng

Cà chua: 2 trái

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Hạt nêm chay: 2 muỗng cafe

Bột ngọt: 2 muỗng cafe

Muối: 1 muỗng cafe

Dụng cụ: Dao, thớt, chảo,…

Nguyên liệu làm món đậu hũ sốt cà chua

2. Cách làm đậu hũ sốt cà chua đơn giản chỉ mất 10 phút

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ đem chiên ngập dầu vàng đều các mặt. Để nguội bớt, thái thành khối hình vuông nhỏ vừa ăn.Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.

Sơ chế đậu hũ và cà chua

Bước 2: Làm đậu hũ sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng với lửa lớn. Cho cà chua vào xào khoảng 5 phút đến khi chín mềm, tạo thành hỗn hợp sền sệt.Hạ lửa nhỏ rồi cho đậu hũ chiên vào đảo nhẹ tay.Nêm 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe hạt nêm chay, đảo đều khoảng 3 phút cho đậu hũ thấm gia vị. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho đậu hũ sốt cà chua ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Món ăn có màu vàng nhẹ của đậu hũ và màu đỏ tươi quyến rũ của cà chua

Bước 3: Thành phẩm

Miếng đậu hũ mềm mịn, bùi béo hòa cùng vị chua dịu nhẹ của cà chua chắc chắn sẽ tốn cơm lắm đấy!

Hương vị món đậu hũ sốt cà chua sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình

3. Bí quyết làm món đậu hũ sốt cà chua ai ăn cũng khen ngon

3.1. Cách chọn mua đậu hũ ngon

Nên chọn mua đậu hũ có màu trắng ngà, tránh chọn những miếng quá vàng. Đó là những miếng đậu có chứa thạch cao.Khi cầm đậu hũ lên cảm thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi. Lớp bên ngoài mịn màng, không khô cứng hay vụn nát.Đậu hũ ngon có mùi thơm của đậu nành nguyên chất. Trong khi đậu hũ chứa thạch cao thoang thoảng mùi vôi hoặc không có mùi gì.

Đậu hũ ngon mịn màng, màu trắng ngà và có hương đậu nành tự nhiên

3.2. Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Chọn cà chua có màu đỏ tươi, quả tròn mọng nước, lớp vỏ căng bóng, nguyên vẹn, không bị trầy xước.Cuống cà chua còn tươi xanh, không bị héo, dính chặt với thân.Cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Cà chua chín ép thường cứng và không có mùi gì.Tránh mua những quả cà chua không đều màu, mềm nhũn, vỏ nhăn héo hay xuất hiện những vết thâm, đốm lạ.

Chọn cà chua chín đỏ, căng mọng, mùi thơm nhẹ dịu

3.3. Lưu ý khi chế biến

Có thể bỏ qua bước chiên đậu hũ nếu bạn muốn thưởng thức trọn vẹn độ mềm thơm và ngọt béo đặc trưng của đậu hũ.Khi làm sốt cà chua, nên thêm chút dầu điều để tạo màu sắc bắt mắt hơn.Để món đậu hũ sốt cà chua thêm hấp dẫn và dậy mùi, bạn có thể rắc chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ lên trên.

Một số mẹo khi chế biến món đậu hũ sốt cà chua

Thành quả thật là tuyệt phải không nào? Đặc biệt bạn nên thưởng thức món ăn này ngay khi còn nóng.