Vào bếp nấu mướp đắng nhồi thịt thơm ngon lại giải nhiệt, cho mâm cơm ngày hè thêm hấp dẫn

Ngọc Huyền20:12 22/06/2021

Mùa hè là thời điểm thích hợp nhất để ăn mướp đắng nhồi thịt.

Mướp đắng nhồi thịt không chỉ thanh nhiệt mà còn bổ sung dinh dưỡng. Biết cách chế biến món ăn này sẽ không đắng nữa và ai ăn cũng rất thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 2 quả mướp đắng

- 200g thịt băm

- 60g cà rốt

- 6 quả kỷ tử

- 20g hành lá

- 20g gừng

- 1g muối

- 10ml xì dầu

- 5g tinh bột

- 10ml dầu hào

- 5ml dầu mè

Video đang HOT

Cách thực hiện:

- Cho thịt băm vào bát to. Thái hành lá rồi cho vào bát thịt. Cho muối, tinh bột, xì dầu, dầu hào vào bát thịt và trộn đều. Cho thêm chút nước rồi đánh đều.

- Rửa sạch mướp đắng, cắt bỏ 2 đầu mướp đắng. Cho mướp đắng lên thớt, thái phần mướp đắng còn lại thành miếng to rộng bằng nhau. Dùng đũa hoặc thìa nạo sạch phần thịt và hạt mướp đắng. Lấy cà rốt, gọt vỏ và thái cà rốt thành lát dày giống nhau.

- Nhồi thịt đã ướp vào mướp đắng. Nhồi đầy thịt và nén chặt. Sau đó cho các lát cà rốt lên đĩa rồi đặt khoanh mướp đắng lên. Cho mottj ít quả kỷ tử lên miếng mướp đắng để trang trí.

- Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi đun sôi, sau khi nước sôi thì cho mướp đắng vào nồi hấp khoảng 15 phút thì tắt bếp.

- Vớt mướp đắng đã hấp chín ra, đổ phần canh thừa ra đĩa, rưới chút dầu mè lên trên.

- Lấy đĩa ra khỏi nồi hấp. Thưởng thức mướp đắng nhồi thịt.

Lưu ý:

- Phần thịt của mướp đắng là đắng nhất, tốt nhất nên dùng thìa nạo hết.

- Khi chọn mướp đắng, hãy chọn mướp đắng thẳng có độ dày cân đối.

Chúc bạn thành công!

Cách nấu canh mướp đắng thơm ngon bổ dưỡng

Mướp đắng là món ăn vừa ngon lại vừa mát. Canh mướp đắng đơn giản nhưng có rất nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Hãy cùng trổ tài nấu nướng nào.

1. Canh mướp đắng nhồi thịt

Nguyên liệu: Mướp dắng, thịt nạc, nước mắm, hành củ, gia vị vừa đủ.

Cách làm:

- Mướp đắng cắt ngang, moi ruột và rửa sạch, sau đó cho vào nước lã luộc khoảng 20 phút, vớt ra cho ráo nước.

- Hành lá rửa sạch, thái khúc. Hành củ bóc vỏ băm nhỏ.

- Thịt heo băm nhỏ với hành củ và ướp hạt tiêu, nước mắm, gia vị khoảng 10 phút cho ngấm sau đó nhồi thịt vào mướp đắng đã để ráo. Chú ý để món ăn nhìn ngon hơn thì nên nhồi chặt tay và vuốt mép cho phẳng.

- Nấu nước sôi và thả mướp đắng vào nồi. Vớt hết bọt cho lửa nhỏ liu riu rồi thêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thả hành lá đã thái khúc vào, ăn nóng cùng với cơm.

- Thành phẩm cho ra mướp đắng có màu xanh, mùi thơm, vị ngọt ngon và hơi đắng chút. Thịt trong mướp còn nguyên và chắc.

2. Canh mướp đắng nấu tôm

Nguyên liệu: Mướp đắng, tôm, giò sống, gia vị, hành lá, rau mùi, hành khô.

Cách làm:

- Mướp đắng rửa sạch, dùng thìa nạo bỏ ruột, thái từng lát vừa ăn. Để mướp đắng bớt đắng bạn có thể ngâm nó trong thố nước muối được pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó đem rửa nhiều lần với nước sạch.

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen và giã thô không cần nhuyễn. Bạn trộn tôm với giò sống, hành khô, tiêu và muối. Còn hành lá, rau mùi rửa sạch đem thái nhỏ.

- Đổ vào nồi khoảng 3 - 4 bát ăn cơm nước lạnh, đun sôi rồi múc từng thìa nhỏ hỗn hợp giò sống trộn với tôm thả vào; tiếp tục đun sôi với lửa vừa đến khi tôm chín, nổi lên bề mặt nồi nước.

- Thả mướp đắng vào, đợi sôi lại thì bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị với hạt nêm, nước mắm rồi tắt bếp. Chú ý không nên đun mướp đắng quá lâu sẽ làm mất độ giòn, ngọt của mướp. Sau khi nấu xong thì múc canh ra bát, cho thêm hành ngò lên bề mặt và cùng thưởng thức với gia đình.

3. Canh mướp đắng thịt bò

Nguyên liệu: Thịt bò, nước mắm, xì dầu, tiêu, gừng, hoa hồi, mướp đắng.

Cách làm:

- Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn, ướp cùng nước mắm, xì dầu, gừng, hoa hồi khoảng 30 phút để ngấm gia vị.

- Mướp đắng mua về rửa sạch, bỏ ruột, bổ đôi sau đó thái miếng to.

- Cho thịt bò vào nồi nhỏ, xào đến khi vừa chín thì gắp ra, đổ thêm nước vào cho vừa ăn. Nước sôi thì cho mướp đắng vào, nấu đến khi mướp đắng chín thì cho thịt bò vào, nấu sôi lại là ăn được.

Món canh mướp đắng là món ngon tuyệt vời giúp cơ thể giải nhiệt đặc biệt là trong những ngày nóng nực. Bạn có thể nấu theo nhiều cách khác nhau mà vẫn đảm bảo công dụng giải nhiệt, và mọi người trong gia đình vẫn thích thú thưởng thức những món canh này. Chúc bạn thành công.

Cách làm món mướp đắng xào trứng thơm ngon bổ dưỡng, không hề bị đắng ! Hướng dẫn cách làm món mướp đắng xào trứng thơm ngon, bổ dưỡng không hề bị đắng: Biết là những món ăn từ mướp đắng rất tốt cho sức khỏe nhưng lúc trước mình rất lười ăn vì vị đắng của mướp đắng. Thế nhưng, với món mướp đắng xào trứng thì hoàn toàn khác, không hề bị đắng ngắt khó ăn như...