Vào bếp làm món bầu xào tôm khô không cầu kỳ mà lại ngọt ngon, ăn một lần là nhớ suốt đời

Mai Hương11:13 08/10/2023

Món bầu xào tôm khô sẽ giúp bữa cơm gia đình của bạn sẽ trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn mà không đòi hỏi quá nhiều thời gian chế biến.

Hãy thử công thức bầu xào tôm khô của Emdep.vn để tạo ra một món ăn lạ miệng và hao cơm chỉ với một đĩa xào. Bầu được chế biến mềm mịn và thơm ngon, trong khi tôm giữ được độ dai dai và giòn ngon. Kết hợp độc đáo này sẽ làm cho bữa cơm gia đình của bạn trở nên độc đáo và thú vị hơn.

Món bầu xào tôm khô

Nguyên liệu của món bầu xào tôm khô:

500gr bầu

50gr tôm khô

Hành tím

Hành lá, rau mùi

Gia vị: đường, hạt tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm món bầu xào tôm khô:

1. Chuẩn bị gia vị:

Ngâm tôm khô trong nước khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.

Lột bỏ vỏ bầu, rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Không nên thái bầu quá dày để món ăn nhanh chín và ngon hơn.

Hành tím băm nhuyễn.

Video đang HOT

Hành lá đem rửa sạch và thái nhỏ.

2. Xào tôm khô và bầu:

Đặt chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào đun nóng. Khi thấy dầu ăn sôi, cho hành tím vào phi thơm rồi thêm tôm khô vào xào trong lửa nhỏ khoảng 2 phút.

Cho bầu vào xào. Thêm 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm vào.

Đảo đều bầu và tôm khô trong khoảng 4 phút. Để món ăn nhanh chín và thấm đậm hương vị, bạn có thể thêm một ít nước vào chảo.

Khi thấy bầu và tôm khô đã chín, bạn cho thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ và hạt tiêu xay vào trộn đều.

Món bầu xào tôm khô là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của bầu và hương vị đặc trưng của tôm khô. Hãy thưởng thức món ăn này kèm với cơm nóng.

Lưu ý khi làm món bầu xào tôm khô:

Nếu bạn không tự phơi tôm khô tại nhà, hãy mua nguyên liệu này từ các cửa hàng lớn và uy tín. Chọn tôm có màu đỏ tự nhiên, thịt săn chắc và không có mùi nồng.

Khi mua bầu, lựa chọn những quả có kích cỡ vừa phải, nặng tay và cuống to, vết nhựa còn mới.

Vì tôm khô thường khá mặn, nên khi nêm nếm bạn không nên thêm quá nhiều gia vị để tránh món ăn bị mặn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Trời mưa làm nồi kho quẹt ăn ngon hết sảy

Chỉ cần một chén kho quẹt với một ít rau củ luộc, bữa cơm nhà bạn sẽ trở nên ngon miệng hơn.

Món kho quẹt là gì?

Kho quẹt là một món dân dã, phổ biến ở miền Nam Việt Nam. Món ăn đặc trưng với vị mặn của nước mắm, ngọt của đường, cay của ớt, nồng của tiêu và vị béo của thịt mỡ, thường được sử dụng để chấm rau hoặc ăn cùng cơm trắng.

Mẹo chọn nguyên liệu mắm kho quẹt thơm ngon nhất

1. Thịt ba chỉ: Để làm tóp mỡ, bạn hãy chọn những mảng thịt từ vai hoặc gáy, có thớ thẳng và dễ chế biến hơn. Loại thịt ba chỉ tỷ lệ 7 phần mỡ và 3 phần nạc sẽ tạo ra tóp mỡ ngon hơn.

2. Nước mắm: Chọn loại nước mắm có độ đạm vừa phải, không quá nhạt cũng không quá mặn. Những loại nước mắm nhỉ truyền thống thường mang đến hương vị thơm ngon và đậm đà hơn.

3. Tôm khô: Bạn nên chọn tôm khô nhỏ, có màu sắc tự nhiên.

4. Nồi đất: Nồi đất sẽ tạo ra hương vị đặc trưng hơn so với nồi chất liệu kim loại.

Công thức làm món kho quẹt

Nguyên liệu món kho quẹt:

Thịt ba chỉ: 200gr

Tôm khô: 50gr

Hành tím: 1 củ

Hành lá

Ớt: 2 quả

Nước mắm: 8 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng: đường, muối, hạt nêm, tiêu

Món kho quẹt

Cách chế biến món kho quẹt:

Bước 1: Ngâm tôm khô trong nước nóng khoảng 10 phút để làm mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Rửa thịt ba chỉ qua nước muối loãng rồi cắt thành hạt lựu.

Bước 3: Lột vỏ hành tím và băm nhỏ. Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ. Bỏ cuống ớt và rửa sạch.

Bước 4: Làm nước mắm và chiên thịt

Bạn khuấy đều hỗn hợp gồm 8 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước lọc. Sau đó cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, chiên thịt ba chỉ cho đến khi giòn và có màu vàng đẹp. Sau đó, bạn vớt ra để ráo.

Bước 3: Làm kho quẹt

Cho vào nồi đất 3 muỗng canh dầu vào phi thơm hành tím. Khi hành tím đã thơm, thêm tôm khô và thịt ba chỉ đã rán vào, cho tiếp 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và xào khoảng 2 phút.

Đổ chén nước mắm đã pha vào nồi thịt, thêm 1 muỗng cà phê tiêu và 2 quả ớt. Rim kho quẹt trong vòng 20 phút trên lửa nhỏ cho đến khi nước mắm hơi sánh. Sau đó, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào. Bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Ngon khó cưỡng với 4 món canh rau nấu tôm khô ngon ngọt, thanh mát cơ thể Món canh rau nấu tôm khô với nguyên liệu dân dã, dễ làm nhưng mùi vị cực kỳ bắt cơm. Tôm khô được chế biến từ tôm sống, phơi hoặc sấy khô đảm bảo giữ lại được hàm lượng dinh dưỡng và bảo quản được lâu nhất. Chính vì thế nó là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Canh bắp cải tôm...