Vào bếp làm bánh ướt thịt nướng ngon đúng chất vỉa hè Hội An
Bánh ướt thịt nướng với phần thịt mềm ngọt, đậm đà ăn kèm với dưa chuột, chuối xanh, rau sống và bánh ướt quả thực ngon không tả được.
Nguyên liệu:
- 300g thịt heo nạc
- 2 cây sả
- Nước mắm
- Xì dầu
- Tỏi
- Đường
- Dầu hào
- Dưa chuột
- Chuối xanh
- Bánh phở (Bánh ướt)
Video đang HOT
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, mùi, húng…
- Que xiên tre
Nguyên liệu làm sốt chấm:
- 50g bơ
- 50g tương đậu nành
- 2 củ tỏi
- 45g đường
Thực hiện:
- Thịt heo rửa sạch, thái miếng to bản.
- Sả rửa sạch, băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ướp thịt với nước mắm, đường, xì dầu, dầu hào, tỏi, sả trong khoảng 15 – 20 phút.
- Đổ một chút đường vào nồi chưng nước hàng, sau đó trộn nước hàng với dầu hào để được hỗn hợp sốt hơi sánh để phết thịt nướng.
- Xiên thịt vào que xiên tre, đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 5 phút.
- Lấy khay thịt ra, phết sốt đều lên hai mặt xiên thịt và rắc vừng.
- Cho tiếp thịt vào lò nướng thêm đến khi thị vàng đều là được.
- Dưa chuột gọt vỏ, thái miếng mỏng.
- Chuối xanh tước vỏ, thái miếng mỏng.
- Cho bơ vào chảo đun chảy, tiếp theo cho tỏi băm nhỏ vào phi vàng.
- Đổ thêm tương đậu nành và đường vào chảo khuấy đều cho đường tan hết.
Ẩm thực Hội An phong phú với những món đặc sản trở thành thương hiệu khắp nơi như cao lầu, bánh bao – bánh vạc, hoành thánh, chè bắp… Và không thể không kể đến món bánh ướt thịt nướng dân dã, đậm chất vỉa hè ở Hội An. Thịt nướng mềm ngọt, đậm đà ăn kèm với dưa chuột, chuối xanh, rau sống và bánh ướt quả thực ngon không tả được. Vậy là hôm nào thèm thèm món ăn Hội An bạn có thể tự tay trổ tài để đãi cả nhà rồi.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Ăn no không sợ béo lại đẹp da với gỏi cuốn chay cầu vồng
Gỏi cuốn chay cầu vồng hấp dẫn những thực khách gia đình ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi sự tươi tắn của màu sắc.
Nguyên liệu
-6 cái bánh đa nem (chọn loại dày chuyên dùng làm gỏi cuốn)
-2 quả dưa chuột
-100g bún
- quả ớt chuông đỏ
- quả ớt chuông vàng
- củ cà rốt
- cái bắp cải tím
-Nguyên liệu làm nước chấm: 2 muỗng canh nước ép dứa (có thể thay bằng nước cốt chanh), 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước, muỗng canh nước chanh, 3 tép tỏi, 1 quả ớt đỏ
Cách làm:
Bước 1: Dưa chuột, ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, bắp cải đỏ và cà rốt cắt sợi. Tỏi và ớt băm nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị một tô trộn lớn, cho tất cả các nguyên liệu làm nước chấm vào khuấy đều.
Bước 3: Chuẩn bị một tô nước đun sôi để nguội. Trước khi bắt đầu cuốn, nhúng ướt bánh tráng rồi mới trải ra mặt thớt sạch hoặc đĩa rộng để cuốn.
Bước 4: Ở giữa tấm bánh tráng, lần lượt xếp dưa chuột, cà rốt, ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, bắp cải tím và sau cùng là bún. Nhấc mép bánh tráng cuộn lại như cuốn nem. Làm tương tự cho đến khi hết bánh tráng và nhân cuộn.
Bước 5: Xếp gỏi cuốn ra đĩa, dọn kèm cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Bạn có thể cắt đôi miếng gỏi cuốn để tăng sự hấp dẫn cho món ăn.
Gỏi cuốn chay cầu vồng hấp dẫn những thực khách gia đình ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi sự tươi tắn của màu sắc. Hấp dẫn hơn còn bởi hương vị thanh đạm, phong phú mà cũng thật vừa miệng của cuốn rau củ, khi chấm kèm nước mắm chua ngọt lại càng thêm đậm đà và thích miệng.
Bạn có thể ăn gỏi cuốn cầu vồng đến no mà không sợ béo vì thành phần thuần chay toàn rau củ. Hơn thế, món ăn cũng giúp bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất từ rau củ tươi nên giúp đẹp da và giữ dáng rất tốt! Đây cũng là gợi ý cho bữa tối ngon lành mà nhẹ bụng cho những ngày bận rộn và quá uể oải không có nhiều thời gian.
Chúc bạn thành công và thật ngon miệng nhé!
Mách các mẹ cách rán nem giòn rụm bên ngoài bên trong mọng nước và đặc biệt không bị ngấm dầu mỡ Món nem rán chính là tinh hoa ẩm thực của người Việt, hầu như ai ai cũng mê nhưng cách rán nem làm sao để có màu vàng ruộm, giòn rụm bên trong vẫn giữ được độ ẩm của nhân, không bị bục, không ngấm nhiều dầu mỡ là điều không phải chị em nào cũng biết. 1. Sơ chế nguyên liệu Với...