Khó cưỡng khi ăn bánh ướt thịt nướng ở Huế

Vỏ bánh ướt mềm, cuốn thịt nướng thơm, chấm nước sốt đặc sánh là món ăn được lòng người dân xứ Huế lẫn du khách thập phương.

Không hổ danh là một trong những thành phố ẩm thực nổi tiếng của Việt Nam, loạt món ngon ở cố đô Huế có thể khiến bạn ăn không ngừng nghỉ. Trong đó, bánh ướt thịt nướng được xem như đặc sản, dễ dàng làm thực khách thích mê nhờ hương vị vừa lạ vừa quen. Món này có thể ăn no, hoặc ăn vặt đều được. Giá từ 18.000 đồng/đĩa, tùy chỗ bán.

Khó cưỡng khi ăn bánh ướt thịt nướng ở Huế - Hình 1

Bánh ướt thịt nướng trên đường Kim Long.

Bột bánh ướt được làm từ bột gạo pha với bột củ sắn (khoai mì) cho màu trắng mịn, mềm. Lớp vỏ bánh hơi dày hơn so với bánh ướt Hà Nội, Sài Gòn nhưng mỏng hơn so với lá mì miền Trung. Hầu hết các tiệm bánh đều bán theo kiểu khách ăn đến đâu thì tráng bánh đến đó, nên khi bê ra cho khách, bánh luôn nóng hổi, trông hấp dẫn.

Điều gây ấn tượng với thực khách là chỉ cần chạy xe ngang qua các tiệm này, bạn sẽ khó có thể cầm lòng bởi mùi thịt nướng tỏa ra thơm phức. Mỗi quán có một công thức ướp thịt khác nhau. Nhưng để miếng thịt ba rọi mềm, thấm vị thì phải ướp kỹ với đủ gia vị như tiêu, hành, tỏi, sả, ngũ vị hương, mè… Đầu bếp thường ước lượng khách để nướng vừa phải, không nướng hết thịt một lần tránh thịt nguội bị khô, ăn mất ngon.

Phần nhân bánh ướt đơn giản, gồm hai thành phần là thịt nướng và rau húng quế, cuốn lại thành cuốn nhỏ vừa miệng. Khi ăn, bạn chấm chung với nước sốt đặc sánh hoặc nước mắm đâm ớt sừng, cắn thêm tép tỏi mới đúng điệu. Nước sốt chấm là tương đậu, không có gan nên vị béo nhẹ, khác với nước sốt ăn thịt nướng ở Đà Nẵng hay Hội An.

Khó cưỡng khi ăn bánh ướt thịt nướng ở Huế - Hình 2

Bánh ướt và bún thịt nướng ở Huế. Ảnh ryanfoodaholic

Bên cạnh đó, bún thịt nướng trong những tiệm bánh cuốn này cũng được lòng khá nhiều người. Tô bún sợi nhỏ, ăn kèm nhiều loại rau như xà lách, rau thơm, giá, đồ chua (gồm đu đủ và cà rốt ngâm chua ngọt), cùng vài miếng thịt nướng, rắc thêm đậu phộng rang lên trên. Đầu bếp rưới sẵn một ít tương đậu sền sệt vào tô bún. Lúc ăn, bạn rưới thêm nước sốt hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị. Nếu thích ăn cay thì bạn thêm ớt sa tế, ớt sừng băm vào, trộn đều rồi thưởng thức trọn vẹn hương vị. Giá một tô bún khoảng 25.000 – 35.000 đồng, không nhiều. Người ăn khỏe có thể chén hai tô một lúc.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Cách làm bánh khoai tây vị phô mai mà người lớn hay trẻ nhỏ đều thích mê10:06Rút xương chân giò heo cực nhanh với những bí quyết đơn giản dưới đây01:44Đổi vị cho bữa tối với món tai heo xào sả ớt ngon giòn, lạ miệng01:07Lạ miệng với món sườn om nước cốt dừa cực hao cơm01:08Cách làm thịt kho tàu nguyên miếng01:59Cách làm mochi cà phê ăn lạ miệng, ai cũng thích mê01:21Bốn cách pha nước chấm ngon thần sầu, ai cũng thích mê01:38Cách làm mực ống hấp tỏi đậm vị01:29Thịt bò băm nướng trên đường phố Hàn Quốc01:45Ngon mê ly với món bánh sữa chua cực dễ làm02:50Clip: Kỹ năng xẻ thịt cá ngừ mắt to thượng đẳng làm món sashimi07:45Cách làm xúc xích kiểu Nga tại nhà01:52Giải ngán với nghêu hấp thái chua cay cực dễ làm05:30Cách làm tôm sốt me chua cay kiểu Thái01:46Làm cơm cháy chà bông từ cơm nguội 'trong một nốt nhạc'00:31Nhà máy làm 18 tấn mì gạo tươi mỗi ngày01:04Công thức làm thịt rang cháy cạnh02:00'Ấm bụng' ngày mưa với sữa đậu xanh lá dứa bổ dưỡng00:51Clip: Cầu kỳ như chế biến ốc ngựa vằn biển khổng lồ10:08Cháo mắt bò nổi tiếng xứ Huế02:04VIDEO: 2 cách làm kem chỉ với nguyên liệu là bánh Oreo và sữa00:52Cách làm thịt xá xíu chuẩn vị, thịt đỏ au, ngon khó cưỡng03:39Món hủ tiếu trứng cuộn nổi tiếng ở TP.HCM02:27Cách làm bánh bí đỏ nhân tôm thịt lạ miệng cho ngày mưa gió00:50Thịt lợn xào ớt tỏi nhanh gọn cho bữa tối01:52Cách ướp và chế biến gà rán giòn kiểu Hàn02:17Xiên trứng cút chiên trên đường phố Đài Loan01:27Làm thịt kho tích trữ mùa mưa bão02:48Cách làm gà Tướng Tả01:48VIDEO: Cách làm cơm cá hồi bơ tỏi vừa dễ, vị thơm ngon lại đủ dưỡng chất00:52

Tiêu điểm

Xào rau đừng cho trực tiếp vào chảo, thêm những bước này đảm bảo rau luôn xanh, giòn
18:43:28 24/10/2020
Dù xào rau gì, cho trực tiếp vào chảo là sai, thêm 2 bước nữa rau luôn xanh giòn
20:28:19 23/10/2020
Nồi canh kỳ công, thơm ngon bỗng dưng mất vị chỉ bởi cho thứ gia vị cực phổ biến này vào
07:13:58 25/10/2020
Hóa ra có cả cách làm pate bằng nồi chiên không dầu với hương vị thơm ngon đặc biệt, hội chị em rần rần làm thử và thành công bất ngờ
13:08:38 24/10/2020
Món bò kho với công thức bí truyền hơn 60 năm tại Sài Gòn
14:18:44 23/10/2020
Sẵn chuối trong nhà, làm ngay bánh chuối chiên vừa giòn vừa thơm, con chén sạch đĩa
07:28:17 24/10/2020
4 quán nhậu đông khách ở TP.HCM
19:53:22 23/10/2020
Chỉ cần muốn con có bữa sáng ngon sạch, mẹ nào cũng có thể làm được món bánh mì hoa cúc Pháp bằng nồi chiên không dầu
20:31:22 23/10/2020
Bí quyết làm gà rang gừng thơm lừng góc bếp
10:02:21 24/10/2020
Nửa tháng trung thành với món salad này, "bụng mỡ" của tôi đã giảm đi trông thấy
20:38:23 24/10/2020

Thông tin đang nóng

Người trong giới quảng cáo hé lộ về Thuỷ Tiên: "Brand cháy hàng, giá lại double, tương tác tăng 50 lần sau khi đi cứu trợ miền Trung"
07:49:52 25/10/2020
Son Ye Jin bị người trong giới tiết lộ gia thế giàu nứt vách, Song Joong Ki - Song Hye Kyo "đu" không lại, Hyun Bin vẫn là ẩn số
08:25:50 25/10/2020
Âu Hà My bị 'soi' khi đi cứu trợ miền Trung: Chỉ đến những vùng khô nắng, không ngập nặng, đăng ảnh chỉnh sửa 'be bét'
11:22:34 25/10/2020
Thuỷ Tiên xây nhà cộng đồng 4-5 tầng cho dân tránh lũ, chi phí như nào?
08:35:20 25/10/2020
Tài tử 'Thần điêu đại hiệp' Ngô Gia Lạc tuyên bố giải nghệ
09:38:07 25/10/2020
Angela Phương Trinh "nữ hoàng thảm đỏ" ngày nào đã comeback: Chặt chém sự kiện, lộ ảnh cam thường nhưng có được như PTS?
07:46:28 25/10/2020
Hà Anh tiết lộ về mối quan hệ giữa mẹ và hai con riêng của bố
11:22:35 25/10/2020
Cận ngày sinh, Đông Nhi hé lộ ảnh tự tay chuẩn bị quà cho con gái, nhưng sao lại có biểu cảm "hờn dỗi" thế này?
08:09:30 25/10/2020
Angela Phương Trinh sau gần 2 năm ăn chay trường
09:41:53 25/10/2020
Xôn xao bức ảnh Hoắc Kiến Hoa tới tận phim trường dỗ Lâm Tâm Như sau scandal cãi vã trên phố, nhưng sự thật là gì?
12:10:59 25/10/2020

Tin mới nhất

Đổi vị ngày mưa với loạt món ngon dễ chuẩn bị

12:09:59 25/10/2020
Bạn có thể biến tấu nhiều món hấp dẫn từ bánh mì, mì gói ngay tại nhà. Ngoài ra, khoai nướng, trứng vịt lộn... được bán phổ biến giữa tiết trời lạnh cũng hút tín đồ ẩm thực.

Học làm ức gà chiên sốt tiêu đen

12:08:54 25/10/2020
Ức gà chiên sốt tiêu đen là món ăn thơm ngon chất lượng, nước sốt vị ngọt cay kết hợp đậm đà, đưa cơm. Món ăn này thường được làm trong những ngày trở lạnh.

Ăn cả tháng không chán với 4 công thức làm ruốc đơn giản nhưng ngon ngất ngây, nồi cơm hôm nào cũng vơi nhanh chóng

12:04:00 25/10/2020
Ruốc không những dễ ăn mà khâu chế biến cũng đơn giản, có thể dùng thay thế các món thịt, cá, tôm trong bữa ăn gia đình.

5 món kho đậm đà, vừa ngon lại dễ làm "thổi bay" nồi cơm đầy

12:01:42 25/10/2020
Đảm bảo những món kho này sẽ khiến cả nồi cơm đầy nhà bạn phải hết bay.

Món ngon cuối tuần: Cách làm ngao xốt me chua ngọt thơm ngon

11:58:11 25/10/2020
Thịt ngao tươi ngon sần sật quyện với nước xốt me chua ngọt thơm lừng, làm món nhậu hay ăn cùng cơm đều rất ngon.

Sá sùng nấu lá lốt

11:55:44 25/10/2020
Đến Vân Đồn, du khách có lẽ không nên bỏ qua thưởng thức sá sùng, đặc sản từ lâu nổi tiếng thơm ngon, nhất là món sá sùng tươi nấu lá lốt.

Bí quyết ướp thịt bò mềm ngọt, ngấm đủ gia vị cho món nướng BBQ chuẩn nhà hàng

11:27:02 25/10/2020
Để có món thịt bò nướng BBQ ngon, bạn cần ướp gia vị sao cho đúng cách. Việc ướp gia vị cho thịt bò nướng quyết định tới vị ngọt, ngon đậm đà của thịt bò.

Đổi vị với loạt món sợi hấp dẫn ở TP.HCM

11:09:07 25/10/2020
Các thành phần sợi như bún, hủ tiếu, mì được biến tấu thành nhiều món ngon hút tín đồ ẩm thực. Hải sản, thịt, rau cũng được kết hợp tạo vị lạ miệng với giới sành ăn.

6 công thức pha chế đồ uống cocktail tuyệt vời cho mùa Thu

11:08:17 25/10/2020
Khi màn đêm buông xuống cùng với tiết trời mát mẻ của mùa Thu, những ly cocktail với các hương vị truyền thống như táo, hồi và gừng…, sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho mùa Thu này.

Mùa nước lụt bắt cá ngạnh ở miền Trung quê tôi

11:01:14 25/10/2020
Mùa mưa lụt cũng là mùa bắt cá vui nhộn gắn bó bao ký ức tuổi thơ...

Đậu phụ sốt với 2 nguyên liệu này thì ngon hơn cả các món tiến vua, cả nhà ăn sạch nồi cơm to

10:58:17 25/10/2020
Từ món đậu phụ đơn giản, rẻ tiền, bạn có thể chế biến thành vô số những món ăn có hương vị thơm ngon hảo hạng.

Những món xôi sắc màu

10:52:58 25/10/2020
Trong bản đồ ẩm thực Việt Nam, các món xôi chiếm vị trí khá quan trọng. Ngoài chuyện là điểm nhấn trên mâm cỗ (từ cỗ cưới đến cỗ giỗ), xôi cũng còn là món ăn hàng ngày vừa đơn giản, vừa dễ ăn, vừa tiện lợi. Nhẩm tính, có rất nhiều các b...

Ăn gì khi đến Tuyên Quang?

10:45:03 25/10/2020
Đến Tuyên Quang đừng bỏ qua những món ăn như lợn đen, bánh nếp nhân trứng kiến. Cùng điểm qua những món ngon Tuyên Quang dưới đây để không bỏ lỡ đặc sản nào nhé.

Salad bơ mix tôm đơn giản, thanh đạm cho người giảm cân

10:31:22 25/10/2020
Cuối tuần chỉ mất 10 phút bạn có ngay món salad mix bơ, tôm và đậu phụ giàu dinh dưỡng dành cho ai muốn giảm cân.

Điểm danh những đặc sản nổi tiếng gần xa của vùng Đất Mũi - Cà Mau

09:46:27 25/10/2020
Cà Mau là vùng đất trù phú, giàu sản vật. Rất nhiều sản phẩm của tỉnh đã xây dựng được thương hiệu, được nhiều người biết đến như: Mật ong U Minh hạ, Cua Năm Căn, Tôm khô Rạch Gốc…

Thức uống giải nhiệt tăng cân hay giải nhiệt đẹp da: Dù là team nào cũng có ngay gợi ý!

07:17:40 25/10/2020
Bạn thuộc team muốn tăng cân hay team mê da đẹp?

Mẹo nhỏ làm món bánh dứa thành công ngay từ lần đầu tiên

19:26:41 24/10/2020
Bánh dứa có sắc vàng đẹp mắt cùng vỏ bánh mềm giòn thơm ngon hòa quyện cùng nhân dứa deo dẻo lạ miệng, càng ăn là càng mê.

6 mẹo giúp bà nội trợ xử lý nhanh nồi cơm bị khê

18:40:38 24/10/2020
Với 6 mẹo đơn giản ai cũng có thể làm này bà nội trợ sẽ không phải lo nồi cơm của gia đình bị khê nhất là khi nhà có khách hay những cuộc liên hoan đông người.

Cách làm bò bít tết chuẩn nhà hàng

18:36:01 24/10/2020
Thịt thăn viền mỡ là một trong những phần được yêu thích nhất để chế biến bít tết. Cách làm sau đây sẽ mang lại cho bạn miếng thịt đậm vị, bên trong mềm tan.

Chỉ cần 500gram ngao hoa, bạn đã có ngay một tô mì hải sản cực sang chảnh, cả nhà liếc qua đã đòi ăn ngay lập tức

12:14:42 24/10/2020
Tận dụng vị ngọt tự nhiên của các loại hải sản, bạn đã có thể chế biến được món mì thơm ngon đúng điệu, vạn người mê.

Những món ăn nhất định phải thử khi đến Buenos Aires, Argentina

11:17:44 24/10/2020
Chế độ ăn kiêng ở Buenos Aires sử dụng rất nhiều loại thịt đặc biệt là thịt bò! Đất nước này nổi tiếng với món bít tết và chắc chắn nó sẽ nằm trong danh sách những món được khách du lịch lựa chọn ăn nhiều nhất.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi mực sữa vừa ăn ngon vừa thon dáng

11:12:24 24/10/2020
Thịt mực sữa dai giòn sần sật thấm đẫm vị chua ngọt của nước mắm gừng tạo thành món ăn vừa hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe.

Cần gì ra tiệm, ở nhà tự làm gà chiên kiểu Hàn còn ngon hơn vạn lần mà lại dễ dàng vô đối!

10:09:14 24/10/2020
Món gà chiên Hàn Quốc có lớp vỏ giòn, phần xốt cay cay ngọt ngọt, thịt bên trong vừa mềm vừa ngọt cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích mê cho mà xem.

Làm đậu phụ non sốt thịt bằm

09:19:49 24/10/2020
Nếu không có thời gian cho việc bếp núc, bạn có thể tham khảo cách làm món đậu phụ non sốt thịt bằm đơn giản dưới đây. Món ăn cay, nóng thích hợp thưởng thức trong ngày mát mẻ.

Cách làm tôm chiên muối tiêu hương vị đặc biệt

08:44:37 24/10/2020
Cuối tuần chị em làm món tôm chiên muối tiêu thơm ngon, giòn rụm chiêu đãi cả nhà đảm bảo gia đình sẽ có bữa ăn đáng nhớ.

Có thể bạn quan tâm

Nhận định bóng đá Juventus – Verona: Chờ Morata bùng nổ, vơi nỗi nhớ Ronaldo

Bóng đá thế giới

13:10:21 25/10/2020
Sau khi Ronaldo tiếp tục ngồi ngoài vì vẫn dương tính với Covid-19, Juventus lại đặt trọng trách lên vai Alvaro Morata.

Vì sao HLV Park chưa trọng dụng Trần Văn Kiên?

Bóng đá việt nam

13:08:09 25/10/2020
Tình huống kiến tạo bàn mở tỷ số trước CLB Bình Dương tối 24/10 chỉ là một trong nhiều khoảnh khắc chứng minh tài năng của hậu vệ Trần Văn Kiên.

Hoài Linh làm thơ kêu gọi vì miền Trung

Sao việt

13:06:24 25/10/2020
Hoài Linh ngẫu hứng làm thơ khi số tiền quyên góp cứu trợ miền Trung tăng liên tục sau bốn ngày kêu gọi.

100% trường học ở Hà Tĩnh sẽ đảm bảo an toàn đón học sinh vào đầu tuần tới

Học hành

13:05:39 25/10/2020
Đến thời điểm hiện tại, các trường vùng ngập lụt sâu nhất thuộc huyện Cẩm Xuyên, Thạch Hà (Hà Tĩnh) nước đã rút hết. Nhiều lực lượng đang tập trung hỗ trợ cán bộ, giáo viên khắc phục hậu quả để tiếp tục việc học vào đầu tuần tới.

Ssangyong Rexton 2021 sắp ra mắt tại Hàn Quốc, đối thủ của Hyundai SantaFe

Ôtô

13:04:16 25/10/2020
Ssangyong Rexton là mẫu xe đa dụng gầm cao 7 chỗ ngồi, dự kiến xe sẽ được ra mắt tại quê nhà Hàn Quốc vào ngày 4/11 tới đây.

Con trai David Beckham hoãn cưới tiểu thư giàu có người Mỹ

Bên lề sân cỏ

13:02:28 25/10/2020
Con trai cả của David Beckham, Brooklyn và bạn gái Nicola Peltz đã quyết định lùi đám cưới vì tình hình dịch Covid-19.

Hết thảm họa Dạ Hoa, sao "Diên Hi" lại phá nát phim cung đấu Chân Hoàn Truyện với cảnh chết giả trân

Phim châu á

12:59:36 25/10/2020
Trần Hựu Duy tiếp tục khiến khán giả hốt hoảng khi hóa thân thành Doãn Lễ trong phim cung đấu Chân Hoàn Truyện.

Cbiz lại có thêm vụ ngoại tình rúng động: Tình cũ Ngô Diệc Phàm bị tung ảnh "tòm tem" với rapper đình đám đã có vợ?

Sao châu á

12:50:09 25/10/2020
Khi phóng viên đề cập đến cái tên Tiểu GNa, nhiều người đã nhận ra ngay đây chính là tình cũ ồn ào khiến tên tuổi Ngô Diệc Phàm lao đao suốt một khoảng thời gian dài.

Mê Tiệc Trăng Máu thì chớ bỏ lỡ 4 siêu phẩm "đỉnh của chóp" nhờ bối cảnh hạn hẹp sau đây

Hậu trường phim

12:46:55 25/10/2020
Không chỉ Tiệc Trăng Máu, rất nhiều bộ phim khác cũng thành công lớn nhờ bối cảnh giới hạn, mang đến cảm giác căng thẳng cho người xem.

Những chuyến bay không điểm đến 

Du lịch

12:44:22 25/10/2020
Vì sao nhiều du khách lại ào ào mua vé máy bay của Qantas (Úc) cho chuyến bay chỉ ngắm cảnh, khởi hành từ sân bay Sydney ngày 10/10/2020 nhưng cũng đáp xuống ngay tại đó sau 7 tiếng? Đó là do đại dịch Covid-19.

Khung giờ hiểm biến chuối thành thuốc độc

Sức khỏe

12:40:54 25/10/2020
Nếu chủ quan, quả chuối có thể biến thành độc dược hại sức khỏe của con người.

Ngôi sao 'Ma tốc độ' từng không muốn có con

Sao âu mỹ

12:24:04 25/10/2020
Eva Mendes cho hay trước khi kết hôn với Ryan Gosling, cô từng không muốn làm mẹ.

Áo len + váy sa tanh là trang phục cao cấp trong mùa thu, người biết đi trước xu hướng luôn là người khí chất ngời ngời

Thời trang

12:23:02 25/10/2020
Áo len là món đồ phổ biến trong mùa thu, những chiếc áo len thời trang có thể mặc trực tiếp và việc phối đồ cũng thuận tiện và đơn giản hơn.

Không ngờ nụ hôn ở cổ khi "yêu" lại có thể gây nguy hiểm đến mức này

Kiến thức giới tính

12:21:11 25/10/2020
Không phải lúc nào chuyện yêu cũng được khuyến khích.