Vào bếp làm 3 món ngon tuyệt hảo từ bì heo cho cả nhà cùng nhâm nhi mùa dịch

Nghệ Minh19:24 23/08/2021

Theo dõi VGT trên

Bì heo cũng có thể trở thành món ăn vặt lý tưởng của gia đình bạn.

Bì heo xóc tỏi ớt

Nguyên liệu:

- Da heo: 500 gr

- Ớt cay: 3 quả (tuỳ khẩu vị)

- Tỏi: 1 củ to

- Gia vị gồm có: tiêu, muối, mì chính, ớt bột… (cho vừa khẩu vị gia đình)

Bì heo xóc tỏi ớt

Cách làm:

- Da heo lạng bỏ hết mỡ, bóp chanh muối rồi cạo rửa thật sạch.

- Đun sôi nước thả da heo vào luộc chín tới vớt ra rửa sạch lại bằng nước lạnh rồi thái miếng vừa ăn.

- Ướp da heo đã thái với chút muối, mì chính, ớt bột, tiêu để ngấm khoảng 30 phút xong đem phơi nắng cho thật khô hoặc cho vào sấy khô.

- Khi da heo đã khô cong cho vào nồi chiên không dầu để 200 độ 10 phút.

Nộm bì heo chua cay

Nguyên liệu:

Video đang HOT

- Hoa chuối: 1 cái hoa chuối

- Da lợn: 100g

- Tai lợn: 100g

- Hành tây: 1/2 củ

- Ớt sừng: 2 quả

- Dưa kiệu: 20g

- Tỏi: 2 tép

- Lá chanh: một chút

- Hành phi: Một ít; Lạc rang: 10g

- Các loại gia vị cần sử dụng: muối, đường, tiêu, nước mắm, giấm gạo lên men

Nộm bì heo

Cách làm:

Bước 1 : Da lợn rửa sạch, cạo sạch lông lợn. Sau đó, cho da lợn vào nồi, đổ nước xâm xấp, thêm một chút muối vào nồi, cho lên bếp luộc chín. Khi da lợn chín, cho bì lợn vào nước lạnh ngâm 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước, cắt sợ mỏng.

Bước 2 : Tai lợn sơ chế sạch, cho vào nồi, đổ nước, thêm ít muối, luộc chín, xả qua nước lạnh để tai heo có độ ngon và giòn cần thiết. Để tai lợn ráo nước sau đó cắt lát dài, vừa ăn.

Bước 3 : Hành tây cắt lát mỏng, ngâm vào nước đá lạnh khoảng 7 đến 10 phút, vớt ra, để ráo. Lạc rang giã dập, để riêng. Tỏi băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái sợi. Dưa kiệu thái lát mỏng. Lá chanh rửa sạch, thái sợi mỏng. Bắp chuối thái mỏng, ngâm vào nước muối pha loãng, pha thêm một chút giấm để bắp chuối không bị thâm đen khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

Bước 4 : Pha nước trộn nộm bì lợn theo công thức: cho 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa canh nước sôi, 2 thìa giấm gạo lên men, 1 thìa cà phê tỏi ớt băm nhuyễn, trộn đều hỗn hợp lên.

Bước 5 : Cho bì lợn, tai lợn vào một thố to trộn đều với 1/2 phần nước trộn đã pha sẵn cho thấm đều gia vị. Trộn chung hành tây, bắp chuối bào, dưa kiệu, với phần nước trộn còn lại. Cuối cùng cho thêm đậu phộng, lá chanh, hành phi, ớt sừng cắt sợi trộn đều.

Bước 6 : Cho món nộm vào một đĩa to, vì món ăn đã có nhiều màu sắc và rất đẹp mắt rồi nên các bạn chỉ cần trang trí một chút rau thơm ở phía trên đĩa thức ăn nữa thôi nhé. Cá bạn thưởng thức món ăn cùng với bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm chiên.

Bì heo trộn thính

Nguyên liệu bao gồm:

150 gram da heo (bì), 3 tép tỏi, 1 muỗng canh thính (gạo rang xay nhuyễn)

Gia vị: muối, đường, bột ngọt

Bì heo trộn thính

Các bước thực hiện:

Bước 1: Da heo ngâm rửa sạch qua muối, giấm và nhổ sạch lông nếu có, rồi cho da vào luộc chín tới, lấy da ra ngâm vào tô nước đá 5 phút cho da săn và trắng, sau đó vớt ra tô cho da vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

Bước 2: Cách cắt da heo thành sợi nhuyễn

Bước 3: Cho ra đĩa da heo cắt sợi tỏi băm nhỏ 1/2 muỗng cafe muối 1/2 muỗng cafe đường 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng thính gạo, sau đó trộn cho thật đều và nêm nếm lại theo khẩu vị

Bước 4: Sau khi trộn bì xong nên để tô bì nghỉ vài giờ cho bì thật thấm gia vị, lúc ăn mới ngon.

Biến tấu 4 món ăn siêu dễ làm dành cho "team lười" trong mùa dịch

Với những công thức vô cùng đơn giản của các món ăn này, ngay cả những người lười nhất cũng sẽ muốn lao ngay vào bếp để thử sức mình.

Với hội thích vào bếp nấu nướng thì việc làm các món ngon đãi bản thân, gia đình, bạn bè chính là niềm vui lớn. Đặc biệt là trong đợt giãn cách xã hội này, phải nghỉ ở nhà có nhiều thời gian rảnh thì số người vào bếp nấu ăn, thử những món mới cũng nhiều hơn. Với 4 công thức dưới đây, bữa ăn gia đình cũng trở nên đặc sắc hơn khiến ai cũng phải mê.

Bánh mì mực chiên

Bánh mì là một trong những đặc sản quen thuộc với mọi thế hệ người Việt. Một ổ bánh mì xốp giòn cùng nhân thịt, chả kèm các loại rau, dưa luôn là món ăn mà chúng ta có thể "ăn hoài không ngán". Nhưng nếu bạn đã chán với những phiên bản nhân truyền thống thì sao không thử thay đổi cùng mực chiên tempura của POPS Chef xem sao?

Là sự kết hợp giữa 2 nền ẩm thực Châu Á, bạn sẽ được thưởng thức hương vị giòn tan bùng nổ của Tempura ngay trong ổ bánh mì quen thuộc. Không mất quá nhiều thời gian để sơ chế và thực hiện, dù bạn không phải một đầu bếp chuyên nghiệp cũng có thể dễ dàng thực hiện món ăn này.

Burger cơm cá

Burger được làm từ gạo, bạn đã nghe qua chưa? Nếu bạn là một tín đồ của món cơm thì nhất định không thể bỏ qua món burger cơm cá này.

Bánh burger cơm có độ dẻo vừa đủ, hạt cơm tròn và bóng, thoang thoảng mùi thơm gạo mới, kết hợp cùng phần nhân được làm từ cá, tôm và các loại rau củ sẽ mang đến một hương vị hoàn toàn khác lạ. Vừa đủ chất, vừa lạ miệng, dù là trẻ nhỏ hay người lớn cũng sẽ đều "xiêu lòng" với chiếc burger này.

Lasagna cua

Lasagna là món ăn trứ danh của nước Ý với sự kết hợp giữa lớp mì mềm, vị béo ngậy từ phô mai, thịt viên; Vị chua từ cà chua, vị ngọt nhẹ của sữa tươi và mùi thơm từ các phụ gia. Tuy nhiên nếu bạn đã ngán sự dầu mỡ của thịt viên thì hãy thử qua công thức Lasagna cua thanh ngọt này nhé.

Như cái tên của mình, nguyên liệu chính của món Lasagna Cua bao gồm mì lasagna và thịt cua, kết hợp cùng sốt và phô mai Ricotta tự làm sẽ mang đến cho bạn một phiên bản lasagna mới lạ hơn.

Bánh xếp cá mahi xoài

Kết hợp giữa hương vị mềm ngọt của cá mahi và vị chua nhẹ của xoài, món bánh xếp cá mahi xoài là sự biến tấu mới lạ từ món bánh crepe ngàn lớp. Không chỉ ngon miệng, món bánh này còn cung cấp cho bạn nhiều vitamin và chất xơ từ xoài, chanh dây cũng như hàm lượng axit béo, omega 3 có trong cá mahi.

Bên cạnh 4 công thức từ hải sản này, POPS Chef còn mang đến nhiều món ăn mới, được được hướng dẫn thông qua các video vô cùng đẹp mắt, chỉn chu. Mỗi công thức của POPS Chef đều được phá cách để tạo nên những món ăn hấp dẫn và mới lạ hơn.

Tự làm 3 món muối chua giòn ngon, kích thích vị giác để ăn dần mùa dịch Đây là những món muối chua ngon lành, dân dã nhưng có thể chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình bạn. Dưa cải chua Chuẩn bị nguyên liệu muối dưa cải chua: - 1 kg cải xanh - 1lít nước đun sôi (để nguội) - 20g đường - 60g muối, loại hạt to - 3 thìa cà phê nhỏ...