Ướp thịt với đầy đủ gia vị rồi cho vào nồi kho là sai, đây mới là cách kho thịt đúng nhất

Nông Mạnh Hùng10:57 07/04/2020

Cho muối vào ướp với thịt ngay từ đầu là sai, bạn hãy nhớ cách kho thịt ngon này để có món thịt mềm thơm, đậm vị nhưng không hề bị ngấy.

Dưới đây chính là cách kho thịt ngon được đầu bếp nhà hàng chuyên nghiệp tiết lộ, nhờ thế bạn sẽ có món thịt kho vừa đậm đà đưa cơm, mềm thơm và không hề bị chai cứng hay có mùi hôi.

Ướp với muối là sai, muốn biết đâu là cách kho thịt ngon bạn hãy nấu với thứ gia vị này – Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 400gr thịt ba chỉ lợn.

- Hành khô băm nhỏ.

- Gừng thái sợi.

- Một bát nước sôi.

Gia vị: Nước tương, muối, đường, dầu ăn, nước mắm.

Cách kho thịt ngon

Video đang HOT

- Để chế biến món ngon với thịt lợn này, đầu tiên bạn cần rửa thịt rồi mang ngâm trong tô nước lớn khoảng 10 phút để thịt ra hết máu thừa. Sau đấy, bạn mang rửa lại với nước cho thật sạch, để ráo.

- Dùng khăn thấm khô miếng thịt, thái thành những miếng vừa ăn.

Đừng thái thịt quá nhỏ – Ảnh minh họa: Internet

- Cho thịt vào áp chảo với lửa nhỏ rồi dùng đũa đảo đều thịt cho mỡ từ thịt tứa ra. Đừng quên rán phần bì lợn cho thật vàng để món ăn không bị ngấy.

- Khi thịt lợn đã cháy cạnh, bạn cho thịt ra đĩa. Thêm dầu vào chảo, cho hành khô, gừng vào đảo cho thơm rồi thêm chút đường vào. Khi đường có màu cánh gián đẹp mắt thì bạn cho chút rượu nấu ăn, thịt đã áp chảo vào đảo đều tay.

Kho với nước tương sẽ giúp thịt không bị cứng – Ảnh minh họa: Internet

- Thêm nước tương, bát nước sôi vào rồi đậy kín nắp, nấu nhỏ lửa trong 20 phút.

Lúc này, thịt đã chín mềm, thơm phưng phúc. Chỉ cần nêm thêm chút muối vào rồi tiếp tục nấu với lửa lớn trong 5 phút và nhấc chảo xuống bếp thì bạn đã có món thịt kho thơm ngon bất bại.

Món thịt kho mềm thơm khó cưỡng – Ảnh minh họa: Internet

Chúc bạn thành công với món ngon dễ làm trên!

Thu My

Cách làm món thịt bò trộn cùng với dưa chuột lạ miệng mà ngon

Các bạn đã biết thịt bò là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, còn dưa chuột là một món ăn rất mát.

Khi kết hợp 2 loại nguyên liệu với nhau sẽ tạo ra một món ăn vô cùng độc đáo và thơm ngon đó là món thịt bò trộn dưa chuột. Đây là món ăn mà hôm nay góc ẩm thực muốn gửi đến các bạn đọc đã chú ý theo dõi các chuyên mục của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen chúng tôi. Vậy các bạn hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để có thể chế biến được món ăn mới có hương vị độc đáo giúp kích thích được vị giác của mỗi thành viên trong bữa ăn.

1. Nguyên liệu cho món thịt bò trộn

- 3 lạng thịt bò thăn mềm

- 2 quả dưa chuột( các bạn hãy chọn những quả dưa chuột non và giòn)

- 1 củ hành tây

- Ớt sừng, rau mùi, rau thơm, hành tây

- Đỗ lạc rang sẵn

- Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm, giấm, muối, mỳ chính.

2. Sơ chế nguyên liệu

- Thịt bò bạn hãy rửa sạch sau đó thái thành những lát mỏng bảng to( bạn hãy chú ý thái thịt bò ngang thớ thịt để khi ăn thịt bò sẽ không bị dai). Tiếp đó bạn hãy cho thịt bò vào trong một cái tô rồi bạn cho tỏi băm, 1 nửa thìa nước mắm, 1 nửa thìa mỳ chính, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt nêm, 1 nửa thìa dầu ăn vào thịt bò để ướp trong khoảng 30 phút.

- Dưa leo bạn hãy rửa sạch ngâm muối để đảm bảo an toàn cho gia đình khi ăn. Sau đó bạn hãy để nguyên vỏ bỏ hạt rồi thái thành những sợi mỏng.

- Hành tây bạn hãy lột rửa sạch rồi thái mỏng. Nếu bạn không thích độ hăng của hành tây thì bạn hãy cho hành tây vào bát nước sạch để giảm bớt độ hăng của hành tây. Rồi bạn hãy cho thêm 1 chút muối, ít đường cùng với giấm ướp hành tây trong khoảng 15 phút rồi bạn hãy dùng tay vắt bớt nước.

- Cà rốt bạn rửa sạch gọt vỏ rồi thái thành những sợi nhỏ. Để cà rốt ngọt hơn và giảm được vị hăng thì bạn hãy cho nửa thìa đường vào cà rốt rồi ướp 15 phút sau đó bạn cũng vắt hết nước đi như hành tây.

- Rau mùi, rau thơm nhặt và rửa sạch. Đỗ lạc rang sẵn sát vỏ rồi đập dập. Ớt sừng bạn hãy thái thành những lát mỏng.

3. Cách tiến hành chế biến thịt bò trộn dưa leo

Bạn hãy cho 1 ít tỏi băm vào chảo dầu nóng phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay với ngọn lửa lớn để thịt bò chín đều. Khi thịt bò đã chín tới thì bạn hãy bỏ ra đĩa, bạn hãy sử dụng một cái âu lớn để làm món thịt bò trộn này. Bạn cho thịt bò, dưa chuột, hành tây, cà rốt đã chuẩn bị trước vào cái âu rồi cho vào đó 1 thìa dấm, 1 thìa hạt nêm, một nửa thìa mỳ chính, 1 ít tiêu rồi trộn đều để khoảng 15 phút cho món ăn ngấm đều các gia vị. sau đó bạn hãy cho 1 nửa số lạc rang , rau mùi, rau thơm, ớt rồi đảo thật đều. Khi đảo thì bạn hãy chú ý không nên đảo quá nhiều sẽ làm cho rau mùi bị dập nát. Khi đã trộn đều các thứ thì bạn hãy bày món thịt bò trộn ra đĩa rồi cho hết số còn lại, lạc, rau mùi, rau thơm lên trên cùng của món ăn để trang trí món ăn thêm phần đặc sắc và ấn tượng hơn. Món ăn khi chế biến các bạn hãy chú ý khi xào bò không nên xào dai, nếu miếng thịt quá dai sẽ làm cho món ăn mất đi độ hấp dẫn của món ăn.

Với cách làm thịt bò trộn vô cùng đơn giản dễ làm và dễ thưởng thức. Chính vì vậy mà các chị em phụ nữ hãy chú ý cân nhắc lựa chọn những món ăn thật ấn tượng để đem đến những điều thú vị cho thực đơn bữa ăn của gia đình.

Theo Huongsen

Cách làm món trứng hấp cua thơm ngon bổ dưỡng cho bữa ăn Một món ăn khá mới mẻ và độc đáo mà chuyên mục góc ẩm thực hôm nay muốn chia sẻ với tất cả các bạn đọc đang theo dõi chuyên mục đó chính là món trứng hấp cua. Đây là một món ăn thơm ngon hấp dẫn mà lại rất bổ dưỡng. Vậy để có thể chế biến được món trứng hấp cua...