Uống trà sữa đun sôi có tốt cho sức khỏe?

PHƯƠNG LÊ11:03 20/05/2024

Các chuyên gia dinh dưỡng đã cảnh báo về nguy cơ khi đun trà sữa quá sôi, điều này có thể làm giảm chất dinh dưỡng, tạo ra axit và có thể sinh ra chất gây ung thư.

Trà sữa là món ăn được nhiều người yêu thích. Việc tiêu thụ quá nhiều trà sữa và cà phê có thể cản trở quá trình hấp thụ sắt trong cơ thể chúng ta do chất tannin trong đồ uống chứa caffein. Dưới đây là những tác dụng phụ của việc uống trà sữa khi đun quá sôi.

Các chuyên gia dinh dưỡng đã cảnh báo về nguy cơ khi đun trà sữa quá sôi, điều này có thể làm giảm chất dinh dưỡng, tạo ra axit và có thể sinh ra chất gây ung thư. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Mất chất dinh dưỡng

Đun sôi trà sữa kéo dài có thể làm suy giảm một số chất dinh dưỡng trong sữa như vitamin B12 và C.

Mất mùi vị ban đầu

Sữa đun sôi quá nhiều có thể dẫn đến vị khét, điều này có thể không mong muốn.

Vật liệu tổng hợp có hại

Nhiệt độ cao có thể gây ra phản ứng Maillard, trong đó lactose (đường sữa) phản ứng với protein trong sữa, có khả năng tạo thành vật liệu tổng hợp nguy hiểm nếu tiêu thụ với số lượng lớn theo thời gian.

Những thay đổi trong hỗn hợp trà

Đun sôi trà quá lâu có thể phá vỡ các hợp chất có lợi như catechin và polyphenol, làm giảm lượng chất chống oxy hóa trong trà.

Video đang HOT

Các tác nhân tiềm ẩn gây ung thư

Quá nóng có thể tạo ra các vật liệu tổng hợp như acrylamide, đặc biệt nếu có mặt carbohydrate. Acrylamide là một chất tiềm ẩn gây ung thư, nhưng việc đun sôi trà sữa quá mức điển hình khó có thể tạo ra số lượng đáng kể.

Khó chịu về tiêu hóa

Nấu trà sữa quá chín có thể dẫn đến biến tính protein trong sữa, làm thay đổi cấu trúc của chúng và có khả năng khiến chúng khó tiêu hóa hơn.

Thay đổi độ axit và độ pH

Đun quá sôi có thể làm thay đổi độ pH của trà sữa, khiến trà sữa có tính axit cao hơn. Điều này có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng như ợ chua hoặc khó chịu ở dạ dày.

Thời gian đun trà thích hợp

Theo dữ liệu nghiên cứu hiện có, người ta có thể thu được nhiều polyphenol hơn nếu bạn để lá trà ngâm lâu hơn, tuy nhiên, điều đó cũng cho thấy rằng hầu hết chất chiết xuất xảy ra trong 5 phút đầu tiên. Giữ chúng quá lâu có thể làm oxy hóa các đặc tính của đồ uống.

Thêm sữa vào trà không làm thay đổi đáng kể khả năng chống oxy hóa của trà. Một tách trà thông thường chứa một lượng đáng kể lợi ích sức khỏe. Trà đun sôi không mang lại thêm lợi ích nào mà có thể làm cho vị trà của bạn trở nên đắng hơn.

Chưa có tiêu chuẩn nào liên quan đến sản xuất trà sữa và chất lượng sản phẩm có thể thay đổi theo những công thức cũng như điều kiện chế biến. Sự kết hợp giữa polyphenol trong dịch trà và protein sữa sẽ ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của trà sữa.

Lá trà được ngâm đủ thời gian, chất lỏng sẽ cô đặc các hợp chất trà như trong lá trà. Nhiệt độ cao hơn có thể khuếch tán các hợp chất tannin tạo ra vị đắng của trà. Nhiệt độ nước cao hơn sẽ giúp chiết xuất các hợp chất ra khỏi lá trà khi trời lạnh hoặc nước có nhiệt độ thấp.

Uống nhiều trà nguy hiểm thế nào?

Uống trà đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, tuy nhiên nếu bạn uống quá nhiều trà trong một ngày sẽ gây hại cho cơ thể.

Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Vinmec cho biết, uống trà xanh là sở thích của không ít người, vì loại đồ uống này giúp cơ thể thanh nhiệt và giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều trà trong ngày bạn có thể sẽ gặp một số vấn đề sức khỏe sau:

Ảnh hưởng khả năng hấp thụ sắt

Bạn uống trà xanh hay bất kỳ loại trà nào sẽ kích thích cơ thể hấp thụ nhiều tanin từ trà. Đây là hợp chất gây nên chứng khó hấp thụ sắt trong đường ruột.

Chúng ta đều biết thiếu sắt là biểu hiện nguy hiểm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, tuần hoàn máu và mọi hoạt động của não bộ. Do vậy những người bị thiếu sắt nên cân nhắc không sử dụng trà nhiều để tránh tình trạng cơ thể nặng thêm.

Vì thế, để đảm bảo an toàn bạn nên uống ít hơn 700ml trà mỗi ngày và nên uống vào giữa buổi sau bữa ăn, vì khi đó lượng sắt từ thức ăn đã ngấm vào trong cơ thể.

Căng thẳng và áp lực tâm lý

Trong trà ngoài những chất chống oxy hóa thì cũng chứa một lượng các chất kích thích khiến cơ thể tỉnh táo. Việc can thiệp vào nhịp sinh học tự nhiên chính là nguyên nhân chính khiến các căn bệnh về tâm lý ngày càng tăng cao.

Khi bạn mệt mỏi muốn nghỉ ngơi lại ép cơ thể vận động các khối cơ sẽ mệt mỏi dần căng thẳng.

Từ sự căng thẳng của có tín hiệu truyền đến não bộ lâu dần bạn sẽ hay xuất hiện tâm trạng lo âu và dễ bị căng thẳng áp lực. Trung bình một tách trà chứ 11 - 61 mg cafein chất làm tinh thần tỉnh táo.

Thời gian ngâm càng lâu lượng này sẽ càng tăng cao. Bạn có thể tham khảo liều lượng cafein trong trà để mỗi ngày chỉ giới hạn dưới 200 mg sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ảnh hưởng tới chất lượng giấc ngủ

Uống trà xanh khiến bạn mất ngủ do hợp chất làm tỉnh táo trong trà khá cao, nhất là khi ngâm lâu. Melatonin là hormone báo hiệu các cơn buồn ngủ để não bộ điều khiển hành vi của cơ thể. Tuy nhiên sự có mặt của cafein sẽ ức chế sản sinh ra hormone melatonin khiến chất lượng giấc ngủ suy giảm.

Khi bạn thiếu ngủ kéo dài, sức khỏe sẽ suy giảm, các cơ quan không đào thải độc tố sẽ gây nên mệt mỏi, đau nhức, suy giảm trí nhớ. Thiếu ngủ mãn tính còn làm cho mỡ thừa tăng cao và rối loạn chuyển hóa glucose trong máu.

Xuất hiện cảm giác buồn nôn

Hợp chất tanin khiến trà có vị đắng chát đặc biệt khi uống trà xanh bạn sẽ cảm nhận rõ điều này.

Đồng thời tanin khiến kích ứng các mô của cơ quan tiêu hóa tạo nên cảm giác buồn nôn và đau dạ dày khi sử dụng quá nhiều.

Mỗi cơ thể có một giới hạn khác nhau, trong đó nhóm người nhạy cảm không nên dùng quá 500ml trà mỗi ngày để giảm tác dụng phụ của trà.

Hoa mắt chóng mặt

Khi sử dụng các loại trà chứa chất gây hưng phấn thần kinh bạn sẽ gặp một số tác dụng phụ như hoa mắt chóng mặt. Tuy nhiên điều đó thường xảy ra với nhóm người nhạy cảm với trà hay uống trà xanh quá nhiều.

Bạn có thể nhâm nhi từng chút chia nhỏ những lần uống tránh uống lượng nhiều trong một lần. Việc này sẽ giảm thiểu tối đa các triệu chứng hoa mắt chóng mặt cho bạn.

Khiến cơ thể lệ thuộc vào cafein

Caffein được coi là chất kích thích có gây nghiện nếu sử dụng lâu dài. Trong trường hợp bạn nghiện chất này sẽ khó khăn để từ bỏ hoặc cai nghiện như nhức đầu, tim đập mạnh, mệt mỏi khó chịu. Tùy vào mỗi người mức độ nặng nhẹ sẽ tăng giảm khác nhau.

Tuy nhiên với chất kích thích gây nghiện, bác sĩ luôn khuyến khích chúng ta nên tránh xa để không lệ thuộc vào chúng. Cơ thể không bị lệ thuộc và các chất kích thích sẽ duy trì tốt hoạt động và nhịp sinh học ổn định cho sức khỏe và cuộc sống.

Với những điều trên đây hẵn bạn đã biết uống nhiều trà nguy hiểm như thế nào rồi phải không. Hãy uống một lượng trà vừa đủ để có một sức khỏe tốt nhé.

4 nhóm người nên hạn chế uống trà sữa Trà sữa là thức uống được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, những người có những vấn đề sức khỏe dưới đây cân nhắc trước khi uống trà sữa... 4 nhóm người nên hạn chế uống trà sữa Người bị tiểu đường: trà sữa thường chứa một lượng lớn đường và carbohydrate từ sữa và hạt trân châu. Đối với những người bệnh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh sát đột kích "sào huyệt" tổ chức quốc tế lừa đảo hàng trăm tỷ đồng02:24

Xe Camry quay đầu giữa giao lộ thì "chạm trán" Lexus giá gần chục tỷ đồng00:36

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Lời khai của chủ tịch hội nông dân xã đột nhập cướp tại nhà lãnh đạo HĐND tỉnh11:25

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Khởi tố kẻ 'bắt cá hai tay', đánh gục bạn gái ở quán cà phê khi bị phát hiện21:01

Lời khai của nghi phạm cướp tiệm vàng ở Lâm Đồng01:22

Thực hư clip xe cứu thương chế còi "cố lên, sắp tới rồi" chạy ở TPHCM00:28

Ô tô đâm sập cửa nhà dân ở Thái Nguyên, cuốn người đàn ông vào gầm08:05

Ông Trump bất ngờ nặng lời về ông Zelensky, nhiều bên bị sốc08:41

Phát biểu của ông Trump về 'người cứu đất nước' gây xôn xao09:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hàng loạt ca viêm kết mạc vào bệnh viện ở TPHCM, bác sĩ cảnh báo "nóng"

15:38:20 21/02/2025

Trung bình mỗi ngày gần đây, bệnh viện ở TPHCM ghi nhận hàng chục trường hợp đến khám vì viêm kết mạc cấp. Bác sĩ cảnh báo, vào thời điểm giao mùa, số ca viêm kết mạc dị ứng thường tăng đột biến.

Các biện pháp khắc phục tại nhà cho bệnh vảy nến

12:10:41 21/02/2025

Bệnh vảy nến gây ra những mảng da đỏ, ngứa ngáy, có vảy ở trên và thường xuất hiện ở những vùng da hay bị ma sát như đầu gối, khuỷu tay, thân mình và da đầu. Đây là một bệnh lý mạn tính và chưa có thuốc đặc trị.

Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Sản-Nhi tỉnh điều trị thành công nhiều ca bệnh nặng

11:23:37 21/02/2025

Nhiều năm qua, Khoa Cấp cứu luôn là tập thể đoàn kết, hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ. Năm 2024, Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Sản-Nhi tỉnh là một trong các tập thể tiêu biểu của ngành Y tế Ninh Bình được UBND tỉnh tặng danh hiệu Tập thể lao độn...

Bệnh nhân suy hô hấp nặng, nguy kịch do lao phổi tái phát

11:19:14 21/02/2025

Bên cạnh đó, chi phí để điều trị cho một trường hợp mắc lao kháng thuốc thường rất cao. Chưa kể những tổn hại về sức khỏe mà người bệnh phải gánh chịu suốt đời.

Mẹ bầu tắm nắng có lợi cho trẻ mắc bệnh đa xơ cứng

11:07:03 21/02/2025

Nghiên cứu bao gồm 334 trẻ em và thanh thiếu niên, độ tuổi từ 4 đến 21, tất cả đều mắc bệnh MS thời thơ ấu trong vòng bốn năm sau khi tham gia nghiên cứu.

Bảo đảm cung ứng đủ thuốc điều trị bệnh cúm

11:02:49 21/02/2025

Bác sĩ Thanh khuyến cáo, cúm là bệnh lưu hành quanh năm và có đặc tính lây lan nhanh, đặc biệt trong những môi trường đông đúc như trường học, nơi làm việc hoặc phương tiện giao thông công cộng.

Nâng cao nhận thức về rủi ro của rượu để người tiêu dùng tự ra quyết định đúng đắn

09:12:07 20/02/2025

Điều này là do một số yếu tố sinh học như cơ thể phụ nữ có nhiều chất béo giữ lại rượu hơn và ít enzyme hơn để phân hủy rượu trước khi rượu đi vào máu.

Một số bệnh dễ mắc khi thời tiết nồm ẩm

08:39:33 20/02/2025

Các loại nấm mốc, vi nấm phát triển rất nhanh khi trời nồm ẩm, lơ lửng trong không khí, bám vào quần áo, sách vở, chăn chiếu dẫn đến dị ứng, nhiễm trùng. Thời điểm này người sức đề kháng kém như người già và trẻ nhỏ rất dễ mắc bệnh.

Ứng dụng khoa học và công nghệ trong nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo

08:13:21 20/02/2025

Nấm ĐTHT (tên khoa học Cordyceps militaris) là loài nấm thuộc họ Cordycipitaceae, chi Cordyceps. Nấm ĐTHT được hình thành từ một chi nấm ký sinh, phát triển trên cơ thể ấu trùng của côn trùng.

Thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe mắt

07:52:03 20/02/2025

Trong khi chế độ ăn uống cân bằng là tối ưu để duy trì sức khỏe của mắt, thì các chất bổ sung có thể cần thiết cho những người có nguy cơ thiếu hụt do chế độ ăn uống không đầy đủ hoặc mắc tình trạng bệnh lý.

Điểm sáng trong cấp cứu, điều trị các ca bệnh nặng ở tuyến huyện

07:47:05 20/02/2025

Đó chỉ là 3 trong hàng trăm câu chuyện giành giật sự sống cho bệnh nhân từ tay tử thần mà đội ngũ y, bác sỹ, điều dưỡng Khoa Cấp cứu - Hồi sức tích cực và Chống độc đã thực hiện trong năm qua.

Thêm 1 người ở huyện Long Thành bị chó dại cắn

07:45:04 20/02/2025

Đồng thời hướng dẫn, yêu cầu chủ nuôi nhốt cách ly và theo dõi sức khỏe, quản lý số chó còn lại, không được thả rông chó ra ngoài, không được bán chó. Khi chó có dấu hiệu bất thường phải báo ngay cho chính quyền địa phương và cơ quan th...