Ức gà xào nấm sốt tiêu đen ngon mà không sợ béo

Thảo Nhi06:00 25/11/2024

Món ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.

Ức gà là phần thịt mềm mại, ngọt tự nhiên, rất giàu protein và rất ít chất béo. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh hoặc đặt mục tiêu giảm cân.

Thay vì chỉ ăn ức gà luộc đơn thuần, bạn có thể chế biến nguyên liệu này thành các món hấp dẫn như nướng, salad và thậm chí là món xào. Món ức gà xào nấm sốt tiêu đen rất “nịnh miệng” nhưng không gây béo nếu bạn kiểm soát lượng dầu ăn tối thiểu.

Ức gà xào nấm sốt tiêu đen.

Nguyên liệu làm ức gà xào nấm sốt tiêu đen

Nguyên liệu chính: 1 miếng ức gà (khoảng 200-300 gram), 7-8 cái nấm.

Nguyên liệu phụ: Nửa củ cà rốt (tùy chọn, dùng để tăng màu sắc và hương vị), vài tép tỏi, nửa trái ớt chuông (tùy chọn, dùng để tăng hương vị), một ít hành lá (dùng để trang trí và tăng hương vị).

Gia vị: Tiêu đen, muối, nước tương, nước tương đen, rượu nấu ăn, dầu hào hoặc dầu hào nấm (tùy chọn), bơ hoặc dầu thực vật.

Cách làm ức gà xào nấm sốt tiêu đen

Cắt ức gà theo thớ, dùng sống dao nhẹ nhàng đậ.p mỏng để gia vị thấm đều và dễ chế biến hơn. Rửa sạch nấm rồi cắt thành lát; cà rốt và ớt chuông cũng cắt thành hình dạng tương ứng. Thái lát tỏi và cắt hành lá thành những đoạn nhỏ để sẵn.

Video đang HOT

Cho 1 muỗng rượu nấu ăn, 1 muỗng nước tương, muỗng nước tương đen và một ít tiêu đen vào ức gà đã cắt. Trộn đều rồi ướp trong 10 phút để ức gà thấm đẫm gia vị.

Làm nóng chảo, cho một ít bơ hoặc dầu thực vật đun nóng rồi cho ức gà đã ướp vào, chiên với lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng đều và chín tới. Trong quá trình chiên, có thể dùng đũa nhẹ nhàng trở mặt. Nếu muốn hạn chế chất béo, bạn gạn hết dầu thừa đi rồi cho nấm đã cắt vào chảo, xào nhẹ cho đến khi nấm mềm, nêm thêm chút nước tương và muối (tùy khẩu vị).

Nếu bạn có dùng cà rốt và ớt chuông, đây là lúc cho chúng vào xào cùng nấm cho đến khi chín tới, sau đó cho ức gà đã chiên vào chảo, trộn đều để ức gà ngấm gia vị và hương vị của nấm.

Rắc một ít tiêu đen và hành lá lên trên để trang trí, đổ ức gà xào nấm sốt tiêu đen ra đĩa và thưởng thức ngay.

Món ức gà xào nấm sốt tiêu đen thành phẩm.

Lưu ý khi làm ức gà xào nấm sốt tiêu đen

- Việc cắt ức gà thành lát rồi đậ.p mỏng giúp rút ngắn thời gian nấu và giữ cho thịt mềm mại.

- Khi ướp ức gà, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân.

- Khi chiên gà, cần điều chỉnh lửa vừa phải để tránh bị cháy hoặc chưa chín tới.

Món ức gà xào nấm sốt tiêu đen có màu sắc hấp dẫn, hương thơm quyến rũ và vị ngọt đậm đà, là món ăn giàu dinh dưỡng, lành mạnh.

Đây là cách kết hợp để nấu ức gà ngon nhất: Nước dùng vị chua ngọt thơm ngon, thịt mềm đậm đà, ai cũng thích

Khéo léo kết hợp thịt ức gà với nguyên liệu này, bạn sẽ có món ăn với đầy đủ màu sắc, mùi thơm và hương vị hấp dẫn.

Hãy cùng khám phá cách làm món canh cà chua thịt ức gà thơm ngon, bổ dưỡng với hương vị thanh mát. Món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của cà chua và độ mềm mịn của thịt ức gà, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Đặc biệt, canh cà chua thịt ức gà rất thích hợp cho người già và tr.ẻ e.m nhờ tính dễ tiêu hóa. Thử ngay công thức độc đáo này để mang lại sự mới lạ cho bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu đề làm món canh cà chua thịt ức gà

350g thịt ưc gà, 2-3 quả cà chua, 2 cây cải chíp, 2 cây hành lá, lượng gia vị thích hợp, nước tương, chút bột tiêu, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa tinh bột bắp.

Cách làm món canh cà chua thịt ức gà

Bước 1: Đầu tiên, thịt ức gà chúng ta đem rửa sạch, thấm khô nước. Sau đó hãy dùng tay massage nhẹ nhàng để các thớ thịt được "thư giãn" mềm ra. Sau đó, bạn dùng dao thái thành các lát mỏng. Ở đây cần đặc biệt chú ý, các lát ức gà cần phải được cắt đều về độ dày, kích thước miếng thịt vừa phải.

Bước 2: Sau khi thái thịt ức gà xong, bạn cho vào bát. Bước tiếp theo là thêm một chút muối để tạo độ đậm đà cho miếng thịt, rắc chút tiêu để khử mùi tanh; rưới một lượng nước tương vừa phải để tạo thêm màu sắc đậm đà và hương vị đặc trưng; đừng quên thêm chút dầu hào để hương vị thơm ngon và êm dịu hơn. Sau đó, trộn đều để từng miếng thịt thấm hết tinh chất của gia vị. Sau đó, cho tinh bột bắp vào và đeo găng tay thực phẩm vào rồi trộn đều một lần nữa. Việc bổ sung tinh bột bắp cũng giống như tạo cho thịt một lớp phủ mịn và mềm, khiến hương vị trở nên tinh tế hơn. Cuối cùng, rưới một chút dầu ăn, trộn đều lại và ướp trong 15 phút, để thịt hòa quyện đầy đủ các hương vị.

Bước 3: Rau cải chíp bạn tách rời từng bẹ, rửa sạch rồi để ráo. Màu xanh và hương vị tươi ngon của rau cải chíp sẽ tạo thêm nét quyến rũ độc đáo cho món ăn này. Hành lá bạn rửa sạch, sau đó cắt nhỏ. Cà chua bạn rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Bước 4: Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó vặn lửa nhỏ và bắt đầu cho các lát thịt ức gà vào. Khi cho thịt ức gà vào, bạn lần lượt thả từng miếng để đảm bảo chúng không bị dính vào nhau. Đừng đảo những lát thịt ức gà vừa chín tới, hãy để yên một lúc. Nấu lại khoảng 5 phút khi thấy miếng thịt nổi lên thì vớt ra, để ráo nước.

Bước 5: Sau đó, đun nóng dầu trong chảo, cho 1/2 lượng hành lá vào, xào từ từ trên lửa nhỏ. Trong quá trình nhiệt độ nóng dần lên, mùi thơm của hành lá dần tràn ngập trong gian bếp. Tiếp theo, thêm cà chua vào xào trên lửa nhỏ. Xào một lúc đến khi cà chua mềm, tiết nước. Sau đó, rưới một ít nước tương vào, tiếp tục xào một lúc để mùi thơm đặc trưng của nước tương hòa quyện hoàn toàn. Sau đó, thêm lượng nước sôi vừa phải vào.

Bước 6: Khi nước sôi trở lại, cho rau cải chíp tươi mềm vào. Sau đó cho thịt ức gà vào nấu khoảng 1-2 phút. Cuối cùng, rắc hành lá xắt nhỏ, món ăn sẽ ngay lập tức có màu sắc tươi sáng và mùi thơm đậm đà. Cứ như vậy là món thịt ức gà thái lát nấu cùng cà chua cực ngon với đầy đủ màu sắc, mùi thơm và hương vị đã hoàn thành.

Thành phẩm món canh cà chua thịt ức gà

Hương vị của món canh cà chua thịt ức gà này tương đối mềm mịn, dịu và sảng khoái. Vị chua thanh của cà chua quyện với thịt ức gà ngọt ngon, mềm cực ngon miệng. Khi món ăn được mang ra, bất cứ ai cũng sẽ bị lôi cuốn bởi mùi thơm hấp dẫn và muốn ăn ngay. Đây cũng là món ăn dễ tiêu, mềm ngon, hợp với người già và tr.ẻ e.m.

Ức gà hay b.ị ch.ê khô, đem xào thế này mềm ngon thơm nức, nhớ nấu nhiều cơm kẻo thiếu Chỉ vài bước đơn giản sẽ có ngay món ăn cực ngon lại đậm đà từ ức gà. Nguyên liệu: 1 miếng ức gà, 400g ngồng tỏi, 3 quả ớt cay (không ăn được có thể bỏ qua hoặc dùng ớt sừng thay thế), 3 lát gừng, 1 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa rượu nấu ăn, 10 hạt...