Ức gà nướng mật ong – nướng sốt Teriyaki – nước cốt chanh – nướng tỏi
Món ức gà nướng thông thường đã quá nhàm chán. Nếu vậy chị em phải học ngay 4 cách làm ức gà nướng đơn giản nhưng siêu ngon dưới đây.
Tất cả đều là nguyên liệu quen thuộc, dễ làm khiến ai cũng thích mê cho mà xem.
Nếu bạn là dân tập Gym, ăn theo chế độ Eat Clean, Low-carb hay giảm béo đi nữa thì mình tin rằng bạn đã quá quen thuộc với ức gà. Bạn sẽ ăn ức gà ít nhất một bữa trong ngày, 4-5 ngày một tuần. Nào là ức gà áp chảo, ức gà nướng, ức gà kho,… bạn sẽ ăn chúng với các món salad, cơm gạo lức hoặc chỉ ăn với rau luộc. Sẽ có một ngày khi bạn thức dậy và tự hỏi “hôm nay nấu ức gà kiểu gì?” và “ướp ức gà như thế nào?”.
Cách làm ức gà nướng mật ong
Thêm chút mật ong cùng với chút tỏi băm, xì dầu là bạn đã có ức gà nướng thơm lừng, ăn hoài không ngán.
Nguyên liệu cần chuẩn bị\
300g ức gà
1 thìa mật ong
1 thìa tỏi băm nhỏ
1 thìa xì dầu
2 thìa hành băm
1 thìa sa tế
Các bước chế biến ức gà nướng mật ong
Bước 1: Sơ chế ức gà
- Trước tiên với ức gà, bạn mua về bỏ da, rửa lại với nước. Sau đó thì dùng muối chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử hết mùi tanh.
- Tiếp đến là dùng khăn sạch thấm khô. Sau đó, bạn dùng dao khía miếng ức gà thành dạng caro giúp việc ướp gia vị được đậm đà hơn.
Bước 2: Ướp ức gà
- Bạn cho ức gà vào bát to, ướp chung với 2 thìa xì dầu, 1 thìa tỏi băm nhỏ, 1 thìa hành băm, 1 thìa sa tế nếu thích ăn cay một chút, 1 thìa mật ong.
- Tiếp theo, chị em trộn đều cho miếng ức gà thấm đều gia vị. Để vậy trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Hoàn thiện ức gà nướng
- Bạn có thể cho gà đã ướp lên khay nướng. Tiếp theo cho vào khay lò nướng ở 200 độ C trong 20 đến 25 phút. Đợi thịt gà chín thì lấy gà ra và thưởng thức.
Món ức gà nướng mật ong có phần nước sốt bên ngoài vàng ruộm, bên trong thịt mềm, thơm vô cùng ngon miệng.
Để mang tới hương vị mới lạ hơn, mọi người có thể thử món ức gà nướng tỏi cùng vài hương liệu quen thuộc khác nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200g ức gà
1 thìa cà phê hương thảo khô (cũng có thể dùng hạt tiêu xay)
1,5 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê ớt bột
Video đang HOT
1 thìa dầu oliu
Các bước làm ức gà nướng tỏi
Bước 1: Sơ chế ức gà
- Với ức gà, bạn bỏ sạch da, rửa với chút muối hoặc nước cốt chanh để làm sạch mùi tanh. Sau đó bạn rửa lại, để ráo hoặc dùng khăn sạch thấm khô.
- Tiếp đến, bạn dùng dao khía một chút ức gà cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Ướp ức gà
- Bạn cho ức gà cùng với 1 thìa dầu oliu. Sau đó thì rắc hỗn hợp gia vị ở trên lên đều khắp phần mặt ức gà, đảm bảo cho gia vị phủ kín.
- Chị em để vậy trong khoảng 20 phút đến 1 tiếng.
Bước 3: Ức gà nướng tỏi
- Bạn làm nóng nồi chiên không dầu với nhiệt độ 180C hoặc 200C trong 5 phút.
- Sau đó thì xếp thịt gà vào khay nướng của nồi chiên không dầu. Nếu bạn nướng ở nhiệt độ 180C thì cần nướng trong khoảng 15 phút. Tiếp đến, bạn l.ật m.ặt và nướng tiếp 10 đến 15 phút.
Còn nếu nướng gà bằng nồi chiên không dầu với nhiệt 200C thì thời gian cần là 10 phút. Bạn lật gà và nướng thêm 10 đến 12 phút.
- Cuối cùng, bạn cho ức gà nướng ra đĩa, để nguội bớt rồi cắt thành miếng nhỏ và cho vào đĩa nhé.
Cách làm ức gà nướng nước cốt chanh
Thích sự khác biệt 1 chút với nước cốt chanh chua chua thanh thanh thì bạn đừng bỏ qua công thức làm ức gà nướng kiểu mới dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300g ức gà
3-4 thìa nước cốt chanh
1 thìa dầu olive
1 thìa mật ong
thìa tỏi băm
1/3 thìa muối
Một nắm ngò rí thái nhuyễn
Một ít bột ớt hoặc bột Cajun
Một ít hạt tiêu
Các bước làm ức gà nướng nước cốt chanh
Bước 1: Sơ chế ức gà
- Bạn cũng loại bỏ hết phần da, rửa ức gà cùng chút muối cho sạch và khử mùi tanh hiệu quả nhất.
- Sau đó thì dùng khăn sạch thấm khô, tiếp theo dùng dao khía vài đường trên miếng ức.
Bước 2: Ướp ức gà
- Bạn cho ức gà vào túi nilon, thêm tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào.
- Sau đó trộn đều, để khoảng 20-30 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 3: Tiến hành làm ức gà nướng
- Bạn có thể làm ức gà nướng nước cốt chanh bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đều được. Thành quả cuối cùng là miếng ức gà vàng ươm, hơi chua chua, cay cay ăn ngon lắm nhé.
Cách làm salad gà áp chảo trộn bơ xoài giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe
Các món gỏi trộn luôn được nhiều người yêu thích bởi vì chúng không chỉ dễ ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm Salad gà áp chảo trộn bơ xoài
Ức gà 2 miếng
Rau xà lách 1 cây (rau diếp)
Xoài 1 quả
Bơ 1 quả
Dưa leo 1 quả
Cà chua bi 10 quả
Hành tím 1/2 củ
Rau ngò 20 gr
Tỏi 3 tép
Dầu ô liu 8 muỗng canh
Giấm táo 3 muỗng canh
Mù tạt vàng 2 muỗng cà phê
Mật ong 2 muỗng cà phê
Hạnh nhân lát 5 gr (tùy chọn)
Muối/ tiêu 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ức gà tươi ngon
Để chọn được ức gà ngon bạn chọn miếng ức có da màu trắng, thịt màu hồng nhạt vì đây là gà trưởng thành thịt sẽ dai ngon.Khi ấn vào thì miếng thịt có độ đàn hồi, không mềm nhão, da và mỡ dính chặt vào thịt.Không nên chọn miếng ức có mùi hôi khó chịu, bị chảy nhớt vì đây có thể là những miếng ức gà bị hư, không ngon.
Cách chọn mua bơ sáp tươi ngon
Nên chọn mua bơ cuống nhỏ, còn tươi vì đó là bơ vừa chín tới.Chọn những quả bơ cầm chắc tay. Vỏ bên ngoài căng mọng, không có dấu vết lạ hay đục khoét, hỏng.Bạn cũng nên chọn loại bơ vỏ xanh có chấm vàng lấm tấm trên vỏ vì chúng sẽ tỉ lệ sáp cao hơn, phần thịt dẻo, béo hơn. Còn loại bơ có vỏ màu tím sẽ không béo và ngon bằng.Bạn cũng chú ý chọn quả bơ dài, cầm chắc tay, bơ này sẽ có thịt dày và ngon.
Cách chọn mua xoài chín tươi ngon
Xoài ngon là những quả có vỏ màu vàng đều, trơn láng, không sần sùi hay có vết li ti nào trên vỏ.Khi ấn vào cảm thấy săn chắc, không mềm nhũn và phần cuống còn cứng không gãy rụng hoặc tách rời khỏi thân.Mùi thơm tinh khiết, nhẹ nhàng đó là xoài chín tự nhiên, trái lại nếu nghe thấy nồng nặc mùi hóa chất thì không nên mua.
Cách chọn mua xà lách tươi ngon
Rau xà lách để trộn salad bạn nên chọn mua loại rau diếp, bởi độ giòn ngọt dễ ăn và khi trộn với sốt salad sẽ dễ thấm vị hơn.Bạn chọn những búp rau xà lách có các bẹ còn khép chặt vào nhau, phần đầu lá tươi xanh, không có dấu hiệu bị dập úng.Tốt nhất bạn nên chọn mua những búp rau được đóng gói trong siêu thị hoặc các cửa hàng bán rau sạch để đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé.
Cách chế biến Salad gà áp chảo trộn bơ xoài
1
Sơ chế và áp chảo ức gà
Ức gà mua về lọc bỏ da (nếu có) rửa sạch với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước sạch. Sau đó cắt đôi theo chiều dọc, ướp với 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ô liu rồi để lửa vừa rồi cho ức gà vào áp chảo. Mỗi mặt miếng ức gà áp chảo khoảng 3 phút sao cho gà miếng gà hay cháy xém, có màu vàng rượm là được.
Tiếp theo, gắp ức ra, đợi nguội rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
2
Sơ chế các loại rau củ quả
Rau xà lách mua về rửa sạch, cắt bỏ gốc và nhặt bỏ các phần bị héo úa, cắt nhỏ ra sao cho vừa ăn.
Bơ, xoài mua về gọt bỏ vỏ chỉ lấy phần thịt, cắt thành những lát motng nhỏ.
Dưa leo, cà chua bi rửa sạch. Dưa leo bạn cắt hạt lựu, cà chua bi cắt đôi
Hành tím và tỏi thì bạn lột vỏ, rửa sạch, sau đó cắt mỏng phần hành tím và băm nhuyễn phần tỏi.
Rau ngò bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
3
Làm sốt trộn salad
Bạn pha sốt trộn salad gồm 7 muỗng canh dầu ô liu, 3 muỗng canh giấm táo, 2 muỗng cà phê mù tạt vàng, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu cùng phần tỏi đã băm nhuyễn.
Sau đó bạn khuấy đều để cho hỗn hợp tan đều vào nhau.
4
Trộn salad gà
Cho rau xà lách ra tô rồi xếp từng miếng ức gà cùng bơ, xoài, dưa leo, cà chua bi, hành tím, rau mùi lên trên, rắc vào thêm 5gr hạnh nhân lát.
Tiếp đến, bạn rưới đều nước sốt lên salad rồi trộn thật đều để các nguyên liệu thấm đều nước sốt là hoàn thành.
5
Thành phẩm
Món salad gà áp chảo trộn bơ xoài với đầy đủ màu sắc của bơ, xoài và rau củ trông thật hấp dẫn.
Khi thưởng thức bạn vừa cảm nhận được vị ức gà mềm mềm thơm ngon vừa cảm nhận được đa dạng các hương vị của các loại trái cây, rau củ, kết hợp thêm với nước sốt đậm đà hấp dẫn.
Đảm bảo đây sẽ là món salad gỏi trộn mà cả nhà bạn sẽ yêu thích đấy!
10 công thức biến tấu ức gà nhàm chán thành món ăn ai cũng phải thòm thèm Đối với những người ăn kiêng, ức gà sẽ không còn là "ác mộng" nếu biết những cách chế biến cực ngon này. 1. Ức gà nướng mật ong Đây là một món ăn hoàn hảo dùng cho bữa tối. Ức gà được tẩm ướp theo khẩu vị cá nhân, sau đó cho vào lò nướng rồi một lớp mật ong ngọt và...