Tuyệt chiêu làm món thịt kho dừa dân dã mà thơm ngon vô cùng

Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của dừa và béo ngậy của thịt sẽ giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phần thơm ngon khó cưỡng.

Trong những ngày mưa hơi se lạnh, một nồi thịt kho dừa nóng hổi, thơm lừng sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng.

Nguyên liệu:

- Thịt lợn (thịt ba chỉ, thit vai, thịt nách): 400g.

- Dừa bánh tẻ: 200g.

- Nước hàng.

- Hành, tỏi khô.

- Gia vị.

Tuyệt chiêu làm món thịt kho dừa dân dã mà thơm ngon vô cùng - Hình 1

Cách làm:

Bước 1:

Thịt rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn, rồi ướp thịt với phần hành khô, tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút cho thịt ba chỉ ngấm đều gia vị.

Dừa thái miếng vừa ăn tương đương với miếng thịt ba chỉ.

Video đang HOT

Nước dừa để riêng ra bát.

Bước 2:

Phi thơm hành, tỏi cùng chút dầu ăn, cho phần thịt đã ướp vào xào đều. Để thịt trên bếp khoảng 5 phút.

Bước 3:

Khi thấy miếng thịt săn lại thì cho tiếp dừa đã cắt miếng vào đảo cùng. Lúc này cho phần nước hàng vào đảo đều với dừa và thịt.

Bước 4:

Tiếp đó cho phần nước dừa tươi vào nồi, sao cho nước dừa xâm xấp mặt thịt. Để lửa to cho nồi sôi lên, sau đó hạ lửa nhỏ để miếng thịt được mềm.

Khi nước kho thịt bao quanh miếng thịt và dừa một màu cánh gián thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Cho thịt kho dừa ra đĩa, ăn cùng với cơm nóng.

Cách chọn thịt lợn sạch, ngon, an toàn

Khi chọn thịt cần tránh loại mà lớp mỡ dưới da mỏng, lỏng lẻo, dày chưa đến 1cm (trong khi lớp mỡ của lợn nuôi bình thường dày từ 1,5 – 2cm). Khi thái thịt, nếu miếng thịt mềm, không đứng vững được thì có khả năng là thịt sử dụng chất tạo nạc.

Tuyệt chiêu làm món thịt kho dừa dân dã mà thơm ngon vô cùng - Hình 2

Khi mua thịt, người mua cần để ý chỗ liên kết giữa phần nạc và phần mỡ, nếu thấy tách rời rõ rệt, đồng thời có dịch vàng rỉ ra thì chắc chắn đó là thịt nuôi bằng chất tạo nạc. Thịt lợn nuôi bằng chất tạo nạc thường có màu đỏ bất thường và sáng, bóng hơn bình thường, tuy nhiên lại dễ bị biến thành màu đỏ sậm ngả sang đen, khi ăn thường có cảm giác khô, không có vị béo của thịt.

Bên cạnh các loại thịt lợn được nuôi bằng chất tạo nạc, thịt lợn trên thị trường hiện nay còn có nhiều loại được tạo bằng các giống lợn cao nạc hoặc giống siêu nạc và có giá trị dinh dưỡng cao. Mặc dù thường khó phân biệt đâu là thịt lợn từ giống siêu nạc với thịt lợn được nuôi bằng chất tạo nạc, một vài nguyên tắc chung sau đây có thể giúp người tiêu dùng chọn lựa thịt lợn an toàn hơn, nhất là trong ngày Tết: Nên chọn thịt có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả, vết cắt có màu sắc bình thường, sáng, khô. Tránh thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí đen, không bóng, màng ngoài nhớt. Thịt tươi, ngon phải có lớp mỡ có màu sáng bóng, phần nạc có độ rắn chắc, đàn hồi cao, lấy ngón tay ấn vào thịt không để lại vết lõm khi bỏ ngón tay ra và không bị dính. Thịt tươi và sạch phải không có mùi lạ, mùi ôi thiu hay mùi thuốc kháng sinh.

Kho thịt lợn, có một loại gia vị nhất định không được cho vào, nhiều người vẫn tưởng là ngon

Khi hầm thịt lợn, có một thứ không bao giờ thêm vào, bạn có biết nó là gì không?

Không nên cho hạt tiêu vào thịt kho bởi nó có mùi quá đặc trưng nên đã át đi hương vị cơ bản của thịt, làm món ăn mất ngon, thậm chí còn tạo cảm giác khô khi ăn thịt.

1. Hướng dẫn làm món thịt lợn kho:

Nguyên liệu: thịt ba chỉ, muối, nước tương, đường đá (đường phèn), sao hồi, quế, dầu ăn.

Các bước nấu:

Bước 1: Đầu tiên, chuẩn bị một miếng thịt lợn ba chỉ và cắt nó thành miếng vuông nhỏ. Cho nước và thịt vào nồi đun sôi trần qua, hớt bọt và đổ bỏ nước.

Kho thịt lợn, có một loại gia vị nhất định không được cho vào, nhiều người vẫn tưởng là ngon - Hình 1

Bước 2: Cho một ít dầu ăn vào nồi, vặn lửa nhỏ và đun nóng, thêm đường đá vào xào liên tục cho đến khi đường đá tan chảy.

Bước 3: Sau khi tan chảy chuyển màu vàng cánh gián, cho thịt lợn vào và bắt đầu đảo. Sau khi thịt có màu vàng xém cạnh, thêm ít cánh hoa hồi và quế để bắt đầu chiên. Sau khi chiên, thêm nước vào nồi và thêm một chút nước tương.

Bước 4: Bật nhiệt độ cao và chuyển sang nhiệt độ thấp khi sôi, tiếp tục nấu trong 40-50 phút, cuối cùng bật nhiệt độ cao để cạn bớt nước, sau đó cho một ít muối vừa vị trước khi tắt bếp. Thịt lợn om được làm theo cách này mềm và thơm, và màu sắc trông rất hấp dẫn.

2. Thịt kho dừa

Nguyên liệu cho món thịt kho dừa:

5 lạng thịt ba chỉ

1 trái dừa tươi (cho nước khoảng 120ml)

1 bát cơm dừa (thái sợi dài dày khoảng 2cm)

2 muỗng nước mắm ngon

Gia vị: đường, bột ngọt

Cách làm thịt kho dừa:

Bước 1: Cho 1 muỗng cà phê đường vào chảo và đun sôi với chút nước. Khi đường chuyển màu, bạn cho thêm khoảng 1 chén nhỏ nước vào để dành làm nước màu.

Bước 2: Thịt thái miếng dày vừa ăn và đem ướp với nước mắm, bột ngọt, đường khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Khi thịt đã đủ thời gian thấm gia vị, bạn bắt nồi lên bếp tao thịt săn lại với ít dầu ăn sau đó cho nước dừa, nước ướp cùng nước màu vào và nấu với lửa lớn. Khi thấy bọt sủi lên, bạn nên vớt để nước kho trong.

Kho thịt lợn, có một loại gia vị nhất định không được cho vào, nhiều người vẫn tưởng là ngon - Hình 2

Bước 4: Kho khoảng 15 phút, bạn tiếp tục cho cơm dừa vào kho cùng cho đến khi nước kho gần cạn.

Món thịt kho dừa cho vị beo béo, mặn ngọt hòa quyện khiến bát cơm của bạn càng thêm hương vị.

Mộc

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

"Tháng 7 không bổ dương khí công sức đổ sông đổ biển": 3 món bổ dương khí nên ăn để nuôi dưỡng tỳ vị, tăng thể lực"Tháng 7 không bổ dương khí công sức đổ sông đổ biển": 3 món bổ dương khí nên ăn để nuôi dưỡng tỳ vị, tăng thể lực
05:59:11 14/07/2025
Cuối tuần mua mề gà về chế biến thế này, ăn giòn sần sật vị chua cay đậm đà cực ngonCuối tuần mua mề gà về chế biến thế này, ăn giòn sần sật vị chua cay đậm đà cực ngon
22:38:46 13/07/2025
Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầuMùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu
05:56:22 14/07/2025
Bún xào rau củ chay thanh đạm, dễ làmBún xào rau củ chay thanh đạm, dễ làm
15:10:40 14/07/2025
Bữa cơm mùa hè hãy nấu món canh này: Nguyên liệu rẻ, ăn tươi ngon, nước dùng vị chua thanh mát cực đưa vịBữa cơm mùa hè hãy nấu món canh này: Nguyên liệu rẻ, ăn tươi ngon, nước dùng vị chua thanh mát cực đưa vị
05:54:40 14/07/2025
Trứng xào củ này vừa ngon lại rẻ tiền nhưng giúp chị em giảm cân, còn đặc biệt trôi cơmTrứng xào củ này vừa ngon lại rẻ tiền nhưng giúp chị em giảm cân, còn đặc biệt trôi cơm
08:25:05 15/07/2025
Đi chợ gặp "nhân sâm dưới nước" mua ngay về chiên giòn, giàu đạm lại nhiều canxi, càng ăn càng đã miệngĐi chợ gặp "nhân sâm dưới nước" mua ngay về chiên giòn, giàu đạm lại nhiều canxi, càng ăn càng đã miệng
08:27:15 15/07/2025
Uớp thịt heo với nguyên liệu này rồi làm món hấp cực ngon, cả nhà ai ăn cũng thíchUớp thịt heo với nguyên liệu này rồi làm món hấp cực ngon, cả nhà ai ăn cũng thích
05:57:13 14/07/2025

Tin đang nóng

Em gái Elvis Phương đột quỵ, gia đình phải rút ống thở: Danh giá và nổi tiếng cỡ nào?Em gái Elvis Phương đột quỵ, gia đình phải rút ống thở: Danh giá và nổi tiếng cỡ nào?
06:19:48 15/07/2025
Chung Hân Đồng sống thế nào sau vụ lộ ảnh nóng với Trần Quán Hy, bị chồng bác sĩ ruồng bỏ, trai trẻ tống tiền?Chung Hân Đồng sống thế nào sau vụ lộ ảnh nóng với Trần Quán Hy, bị chồng bác sĩ ruồng bỏ, trai trẻ tống tiền?
06:25:07 15/07/2025
Đến thăm mẹ vợ cũ sắp qua đời, tôi khóc ngất khi nghe bí mật năm xưaĐến thăm mẹ vợ cũ sắp qua đời, tôi khóc ngất khi nghe bí mật năm xưa
06:00:07 15/07/2025
Hoàng hậu đẹp nhất 'Tây Du Ký': Cả đời lận đận, mất cô độc nơi đất kháchHoàng hậu đẹp nhất 'Tây Du Ký': Cả đời lận đận, mất cô độc nơi đất khách
07:13:16 15/07/2025
Phim Trung Quốc hay đến mức xem không tua tí nào: Cặp chính bùng nổ nhan sắc, sinh ra dành cho nhau sao giờ mới đóng chung?Phim Trung Quốc hay đến mức xem không tua tí nào: Cặp chính bùng nổ nhan sắc, sinh ra dành cho nhau sao giờ mới đóng chung?
06:39:04 15/07/2025
Cựu Cục trưởng Nguyễn Thanh Phong và 2 vụ án thực phẩm chức năng giảCựu Cục trưởng Nguyễn Thanh Phong và 2 vụ án thực phẩm chức năng giả
08:23:40 15/07/2025
Bóc thêm Anh Trai Say Hi mùa 2: Ca sĩ sinh năm 97, sự nghiệp "tậm tịt" nhưng tình ái twist như phim!Bóc thêm Anh Trai Say Hi mùa 2: Ca sĩ sinh năm 97, sự nghiệp "tậm tịt" nhưng tình ái twist như phim!
06:28:39 15/07/2025
6 thời điểm không nên uống nước cam để tránh gây hại sức khỏe6 thời điểm không nên uống nước cam để tránh gây hại sức khỏe
05:50:56 15/07/2025

Tin mới nhất

Món ăn ai cũng phải bịt mũi vì quá nặng mùi lại là đặc sản ở nước ngoài, muốn ăn phải xếp hàng dài chờ mua

Món ăn ai cũng phải bịt mũi vì quá nặng mùi lại là đặc sản ở nước ngoài, muốn ăn phải xếp hàng dài chờ mua

08:23:23 15/07/2025
Ngửi thôi đã muốn bỏ chạy, vậy mà món ăn này lại khiến người ta xếp hàng dài để được nếm thử. Mùi càng nặng lại càng chứng tỏ đúng chuẩn , thậm chí còn được xem là đặc sản trứ danh ở nước ngoài.
Gợi ý 5 món vừa ngon lại dễ làm đãi cả nhà cuối tuần cực thích, để mời khách cũng quá hợp

Gợi ý 5 món vừa ngon lại dễ làm đãi cả nhà cuối tuần cực thích, để mời khách cũng quá hợp

11:52:43 13/07/2025
Đảm bảo hương vị của những món ăn này thơm ngon, khiến ai thưởng thức cũng phải khen tấm tắc về độ đảm đang của bạn!
Chán ăn đến mấy mà có món này cũng "đánh bay" cả nồi cơm

Chán ăn đến mấy mà có món này cũng "đánh bay" cả nồi cơm

09:33:54 13/07/2025
Dưa cà mắm nêm có có sự kết hợp của mắm nêm tỏi ớt cùng với vị giòn giòn của dưa leo, đu đủ và cà pháo tạo nên hương vị rất riêng, thơm ngon, đậm đà và lạ miệng.
Cơm nhà ngày nóng không thể thiếu món này, vị ngọt thanh, không ngấy

Cơm nhà ngày nóng không thể thiếu món này, vị ngọt thanh, không ngấy

09:18:39 13/07/2025
Món ăn này vừa ngon, vừa đẹp mắt lại cực kỳ thanh đạm cho bữa cơm gia đình. Bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
Món ăn siêu ngon đại bổ từ loại củ giá rẻ đang vào mùa

Món ăn siêu ngon đại bổ từ loại củ giá rẻ đang vào mùa

09:09:09 13/07/2025
Bánh kẹp củ sen nhân thịt viên có lớp vỏ bên ngoài giòn tan, thịt bên trong mềm ngọt, thơm lừng, củ sen vẫn giữ được độ giòn sần sật đặc trưng khiến ai cũng thích thú.
Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

05:50:41 13/07/2025
Củ mã thầy thường được dùng để ăn chơi hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Nhưng mã thầy cũng có thể dùng để nấu những món ăn chính rất ngon.
2 loại rau này xào với nhau còn ngon hơn thịt, dễ làm mà vô cùng bổ dưỡng

2 loại rau này xào với nhau còn ngon hơn thịt, dễ làm mà vô cùng bổ dưỡng

05:46:32 13/07/2025
Món ăn có vị thanh đạm, ngọt tự nhiên, bổ dưỡng và rất dễ làm. Nếu bạn thấy thích, đừng ngần ngại vào bếp thử ngay nhé!
8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

17:32:33 12/07/2025
Món chiên giòn rụm, vàng ươm luôn hấp dẫn, nhưng nếu không biết cách chế biến, món ăn có thể bị ỉu nhanh hoặc ngấm nhiều dầu, gây ngán.
Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

16:59:31 12/07/2025
Chả cá là một món ăn dùng để ăn chơi lẫn sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Hãy xem ngay cách làm món chả cá cuốn rau răm lạ miệng, ăn hoài không dứt có trong bài viết sau đây.
Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

16:56:43 12/07/2025
Đây là loại rau giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư...
5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025

5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025

13:29:36 12/07/2025
Khúc bạch vải là một món ăn tráng miệng thú vị đang gây sốt trên không gian mạng vào những tháng mùa hè 2025 nhờ sự kết hợp độc đáo giữa cùi vải thanh mát, với vị khúc bạch béo thanh
Loại quả được xem 'vua trái cây ngày hè', kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon

Loại quả được xem 'vua trái cây ngày hè', kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon

13:26:10 12/07/2025
Loại quả này ăn chua chua ngọt ngọt rất ngon, giàu dinh dưỡng. Hiện đang vào mùa chín rộ, được bán với giá rẻ, mọi người có thể đem nấu chung với cá được món siêu ngon, đưa cơm vô cùng.

Có thể bạn quan tâm

Váy sơ mi, biểu tượng thanh lịch vượt thời gian

Váy sơ mi, biểu tượng thanh lịch vượt thời gian

Thời trang

12:27:02 15/07/2025
Khi bí ý tưởng lên đồ vào mỗi sáng sớm, khi tìm kiếm trang phục vừa thanh lịch, trang nhã nhưng vẫn thoáng mát và thoải mái, nàng đừng quên các thiết kế váy sơ mi.
Cô gái Hàn lên tiếng đính chính khi bị nhận nhầm là người gây gổ trong tiệm photobooth Hà Nội

Cô gái Hàn lên tiếng đính chính khi bị nhận nhầm là người gây gổ trong tiệm photobooth Hà Nội

Netizen

12:22:13 15/07/2025
Vừa qua, sự việc một du khách Hàn Quốc bị nói có hành động tương tác với cô gái người Việt tại một tiệm photobooth ở Hà Nội đang thu hút sự chú ý của dư luận.
6 món ăn ngon bổ sung collagen tốt cho da và khớp

6 món ăn ngon bổ sung collagen tốt cho da và khớp

Làm đẹp

12:20:27 15/07/2025
Thịt gà, đặc biệt là phần da, sụn và gân gà chứa lượng collagen cao. Theo ThS.BS Nguyễn Kiều Trang, Khoa Da liễu, BV Hữu Nghị, trong da gà có chứa nhiều collagen, đặc biệt là collagen type II có tác dụng bảo vệ cũng như tái tạo sụn khớp...
Từ giờ đến cuối năm 2025, 3 con giáp này sẽ dễ "thoát kiếp ở thuê", mua được căn nhà đầu tiên

Từ giờ đến cuối năm 2025, 3 con giáp này sẽ dễ "thoát kiếp ở thuê", mua được căn nhà đầu tiên

Trắc nghiệm

12:10:02 15/07/2025
Sống ở thuê trong thời gian dài là thực tế của nhiều người trẻ và trung niên. Nhưng với một số con giáp, từ nay đến cuối năm 2025 sẽ là thời điểm tài chính - thời vận - cơ hội cùng hội tụ, mở ra khả năng thoát kiếp ở thuê và mua được că...
Lamine Yamal xả ảnh sinh nhật gây náo loạn, tay chơi hơn cả Neymar

Lamine Yamal xả ảnh sinh nhật gây náo loạn, tay chơi hơn cả Neymar

Sao thể thao

12:07:24 15/07/2025
Lamine Yamal đích thân xả loạt ảnh sinh nhật - đêm tiệc xa hoa, gây náo loạn thiên hạ khi biến thành ông trùm , chịu chơi hơn cả Neymar!
Vì sao nhiều thiết bị hiện đại vẫn sử dụng cổng microUSB?

Vì sao nhiều thiết bị hiện đại vẫn sử dụng cổng microUSB?

Thế giới số

11:57:37 15/07/2025
Một vấn đề phổ biến khi người dùng mua sắm trực tuyến là gặp phải thiết bị có đầu nối USB đời cũ, chẳng hạn microUSB thay vì USB-C do không tìm hiểu kỹ.
Lửa bao trùm ki-ốt chợ ở TPHCM, dân hô hoán dập lửa nhưng bất thành

Lửa bao trùm ki-ốt chợ ở TPHCM, dân hô hoán dập lửa nhưng bất thành

Tin nổi bật

11:50:31 15/07/2025
Ngày 15/7, Công an TPHCM vẫn đang phối hợp với Công an xã An Nhơn Tây phong toả, khám nghiệm hiện trường vụ cháy tại Chợ Lô 6, xã An Nhơn Tây.
Quốc gia phạt tù người dùng túi nilon

Quốc gia phạt tù người dùng túi nilon

Lạ vui

11:14:47 15/07/2025
Bất kỳ người dân nào sản xuất, bán hoặc thậm chí chỉ sử dụng túi nilon cũng có thể đối mặt với án tù lên đến 4 năm hoặc phạt tiền hơn 1 tỷ đồng.
Lại ba người ở Hà Nội mất hơn 3,5 tỷ đồng vì kiểu lừa đảo không xa lạ

Lại ba người ở Hà Nội mất hơn 3,5 tỷ đồng vì kiểu lừa đảo không xa lạ

Pháp luật

11:11:41 15/07/2025
Ban đầu, ba người ở Hà Nội tham gia được hiển thị lợi nhuận và có thể rút một khoản nhỏ để thấy tin tưởng. Tin vào lợi nhuận cao , ba nạn nhân tiếp tục nạp tiền đầu tư với tổng số tiền hơn 3,5 tỷ đồng.
Sở hữu mô tô điện thể thao đô thị Kawasaki Ninja e-1 với giá 230 triệu đồng

Sở hữu mô tô điện thể thao đô thị Kawasaki Ninja e-1 với giá 230 triệu đồng

Xe máy

10:42:53 15/07/2025
Màu sơn xanh lime đặc trưng kết hợp cùng bạc và đen nhám không chỉ gợi nhớ đến các dòng sportbike truyền thống mà còn mang lại cảm giác hiện đại, sạch sẽ, đúng với tinh thần của một chiếc xe điện.
New Hyundai Santa FE 2024 cũ bán lại với giá rẻ

New Hyundai Santa FE 2024 cũ bán lại với giá rẻ

Ôtô

10:33:26 15/07/2025
Ở năm 2024, Santa Prestige 2.5L HTRAC có giá bán 1,265 tỷ đồng và giá lăn bánh tại Hà Nội vào khoảng 1,439 tỷ đồng. Như vậy sau vài tháng sử dụng chủ xe đã lỗ khoảng 200 triệu đồng.