Tuyệt chiêu làm món rau khoai lang xào tỏi ngon tuyệt
Rau khoai lang không chỉ ngon mà còn có nhiều tác dụng như chống béo phì, trị táo bón. Vào ngày se se lạnh bữa cơm gia đình sẽ ngon hơn nhờ món rau khoai lang xào tỏi.
Rau khoai lang có thể chế biến thành món luộc, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Ngoài ra bạn có thể xào rau với tỏi, mẻ.
Cách làm món rau lang xào tỏi
Nguyên liệu
- Một mớ rau lang
- Tỏi khô, bột nêm, nước tương, nước mắm, mẻ
Đây là cách làm món khoai lang xào tỏi đơn giản nhất (Ảnh minh họa).
Video đang HOT
Cách làm
Rau khoai lang nhặt lấy ngọn non, rửa sạch.
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Đun nước sôi chần rau chín tái rồi vớt ra, cho vào rổ cho ráo nước.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm.
Cho rau vào xào, nêm bột nêm, chỉ nêm vừa phải không nên đậm.
Bạn có thể cho thêm ít mẻ để rau thơm ngon hơn (Ảnh: Internet).
Đảo rau nhẹ tay cho khỏi nát.
Rau chín cho lên đĩa. Pha nước mắm tỏi ớt hoặc chấm rau với nước tương rất ngon.
Để có món rau lang xào mẻ, bạn chỉ cần chuẩn bị thêm 1 muỗng canh mẻ. Hòa mẻ với lưng chén cơm để lắng mẻ xuống.
Khi xào rau gần chín thì bạn cho mẻ vào chảo đảo đều cho vị chua ngấm, khoảng 2 phút là được.
Cách làm món ngọn khoai lang xào tỏi đơn giản mà thơm ngon!
Rau khoai lang là loại rau vô cùng quen thuộc và gắn liền với hình ảnh của nơi đồng quê, trước đây món rau khoai lang thường xuất hiện trong bữa cơm của những gia đình nghèo khó, nhưng nay món "ngọn khoai lang xào tỏi" lại trở thành đặc sản ở chốn thành thị, xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng, quán ăn.
Vị giòn giòn, tươi non của ngọn khoai lang kết hợp với tỏi xào thơm nức mũi khiến cho dạ dày của bất cứ ai cũng phải kêu gào đòi thưởng thức
Chuẩn bị nguyên liệu:
Rau khoai lang: 2 mớ
Tỏi: 2 củ
Dầu ăn, bột nêm, xì dầu, nước mắm, bột ngọt...
Cách làm:
Bước 1: Công việc đầu tiên để thực hiện món ăn dĩ nhiên là nhặt rau rùi. Đối với rau khoai lang chúng mình chỉ cấu lấy phần ngọn và lá non thui, phần lá gài và cuộng thì bỏ đi vì phần này thường dai và có vị chát. Sau đó các bạn đem ngọn khoai lang ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút rồi rửa lại 2 - 3 lần bằng nước sạch, vớt rau ra rổ vẩy cho rau bớt nước rồi để nơi thoáng mát cho ráo. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Bước 2: Các bạn đun sẵn một nồi nước, khi nước sôi các bạn thả ngọn khoai lang vào nồi, chần nhanh trong khoảng 15 giây, công đoạn này sẽ giúp cho rau bớt vị chát đấy. Sau đó các bạn vớt nhanh rau ra âu nước đá lạnh để rau được giòn và giữ được màu xanh đẹp mắt. Sau khoảng 1 phút, các ban lại vớt rau ra, bóp nhẹ cho rau bớt nước rồi để ra rổ cho rau thật ráo.
Bước 3: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn một chút khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đun đến khi thấy dầu sôi thì cho tỏi và phi thơm, sau đó cho tất cả rau khoai lang vào đảo đều tay cho rau thật thấm mỡ. Xào rau nhanh tay trong khoảng 2 phút thì các bạn nêm thêm bột nêm, nước mắm, bột ngọt sao cho thật vừa miệng, đảo nhẹ tay thêm khoảng 1 phút nữa để rau ngấm gia vị rồi tắt bếp và trút rau ra đĩa.
Món ngọn khoai lang xào tỏi có cách làm đơn giản, mất không quá nhiều thời gian nên rất phù hợp nấu trong những bữa cơm thường ngày không có nhiều thời gian chuẩn bị. Cứ yên tâm là hương thơm nức mũi của món ăn sẽ khiến các thành viên trong gia đình sẽ tự giác ngồi vào bàn cơm mà không phải thúc giục nữa nhé
Công thức làm rau lang xào tỏi thơm lừng mà không bị nhũn Bí quyết dưới đây có thể giúp bạn làm món rau lang xào cực ngon như ngoài hàng. Theo nhiều tài liệu nghiên cứu, cây khoai lang còn được gọi là củ sâm nam - một loại "sâm" quý của người Việt . Cả củ lang và rau lang được biết có nhiều công dụng, tốt cho cả nam giới và phụ nữ...