Tuyệt chiêu làm món gà rim ngũ vị, ăn một lần là nhớ mãi

Linh Chi20:04 04/07/2022

Thịt gà chín mềm, thấm vị mặn của nước tương, ngọt dịu của mật ong, đặc biệt là mùi thơm đặc trưng của ngũ vị hương.

Nguyên liệu:

- 500g đùi tỏi gà

- 3 cây sả cây

- 1 hoa hồi

- Hành tím xay, tỏi băm

- Gia vị: Dầu điều, ngũ vị hương, mật ong, nước dừa, bột ngọt, nước tương, hạt nêm, muối

Cách làm:

- Đùi tỏi gà mua về bạn rửa sạch với nước muối, rồi để ráo. Sau đó khứa dọc hai bên đùi để gà nhanh thấm gia vị cũng như lúc nấu sẽ nhanh chín hơn.

- Sả thì bạn cắt bỏ gốc, ngọn và tiến hành băm nhỏ. Hoa hồi rang sơ trong 5 phút sau đó cho ra chén.

- Cho gà ra tô, ướp cùng với 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương. Bạn trộn đều phần đùi gà với hỗn hợp gia vị trên khoảng 15 phút cho đùi gà thấm gia vị.

Video đang HOT

- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu chín thì cho một ít sả cây vào để khi rim gà không bị cháy. Sau khi tỏi vàng thị cho gà vào và áp chảo đến khi gà săn lại thì vớt ra đĩa. Sau đó, phi thơm hành tỏi, sả, hoa hồi, khi hỗn hợp chuyển vàng thì cho dầu màu điều vào và trộn đều.

- Tiếp đến, bạn đổ đĩa gà đã áp chảo vào và cho thêm 1 chén nước dừa tươi và đảo đều tay. Bạn tiến hành rim gà ở lửa nhỏ trong 8 phút đến khi nước dừa sệt lại thì bạn tắt bếp.

- Xếp đùi gà ra đĩa rưới nước sốt lên trên là hoàn thành món ăn.

Chúc bạn thành công!

Cuốn tàu hũ ky xốt tiêu

Thêm một món chay ngon tuyệt vời từ chương trình cho thực đơn chay nhà bạn thêm phong phú!

Cuốn tàu hủ ky giòn giòn, dai ngon từ nấm hương và cà rốt, quyện vị cay nhẹ của tiêu, thơm lừng ngũ vị hương và nước tương Phú Sĩ sẽ giúp cho bữa ăn chay khá "đạm bạc" hằng ngày bỗng trở nên ngon lành hấp dẫn hơn hẳn! Công thức món ăn cũng khá đơn giản, có thể thực hiện nhanh chóng và mang lại kết quả như ý.

NGUYÊN LIỆU

Tàu hũ ky lá 2 miếng

Nấm hương ngâm mềm 50g

Đậu hũ trắng 1 miếng

Cà rốt cắt nhuyễn 50g

Gừng xay nhuyễn 1m

Tiêu xanh 50g

Hành baro phi 2M

Tiêu trắng giã bể 2M

Nước dừa tươi 1 trái

Bột năng 2M

Ngũ vị hương, dầu ăn, dầu điều, mật ong

Bột ngọt

Hạt nêm

Nước tương

SƠ CHẾ

- Tàu hũ ky ngâm mềm để ráo. Nấm hương cắt sợi nhuyễn. Tiêu xanh đập bể. Đậu hũ trắng bóp nát vắt ráo nước.

- Trộn nhân: Trộn đều nấm hương, gừng, đậu hũ trắng, cà rốt với 1M hành baro phi, 1M tiêu xanh đập bể, 2m hạt nêm Aji-ngon từ nấm hương và hạt sen, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M bột năng

THỰC HIỆN

- Cuộn tàu hũ ky: Trải miếng tàu hũ ky ra dĩa, rắc ít bột năng lên trên, cho nhân vào cuộn tròn lại. Cho vào xửng hấp 10 phút, lấy ra để ráo nước. Làm nóng dầu cho cuộn tàu hũ ki vào chiên vàng, vớt ra, để nguội.

- Nấu xốt: Làm nóng dầu điều cho tiêu xanh, tiêu trắng giã bể vào xào thơm, cho 1 chén nước dừa, 1M mật ong, 1/3m bột ngũ vị hương cùng với 3M nước tương "Phú Sĩ", 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, nấu lửa nhỏ đến khi sôi, cho nước bột năng vào khuấy đều đến khi sốt sánh sệt lại, tắt lửa, cho hành boa rô phi vào.

CÁCH DÙNG

Cắt cuộn tàu hũ thành miếng vừa ăn, xếp ra dĩa rưới xốt và cho gừng chiên giòn lên trên.

MÁCH NHỎ

- Đậu hũ trắng vắt ráo nước để khi ăn cuộn đậu hũ ky dai hơn và không bị bở.

Vịt nướng nước cốt dừa Một món nướng mới với nước cốt dừa, thịt vịt mềm thấm vị cùng mùi thơm của sả, lá chanh tạo nên vị đậm đà béo nhẹ và thơm rất đặc trưng của nước cốt dừa cùng vị cay cay của ớt. Lại là một món nướng ngon tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà khiến ai cũng sẽ phải trầm trồ trước...