Tuyệt chiêu giúp nạp tối đa dưỡng chất từ rau củ

Mỗi màu sắc khác nhau của rau củ quả chứa lợi ích dinh dưỡng riêng, cần thiết cho quá trình hấp thụ của cơ thể.

Cơ thể con người mỗi ngày cần một số lượng các vitamin nhất định để đảm bảo sức khỏe . Tuy nhiên, để bổ sung vitamin, điều chúng ta cần lưu ý không phải là nên ăn đủ các loại rau quả gì, mà là ăn đủ loại màu sắc của rau quả mỗi ngày.

Không có một loại thức ăn nào chứa đầy đủ tất cả vitamin cần thiết. Mỗi loại rau quả có màu sắc và hương vị khác nhau và cũng chứa những vitamin, chất khoáng khác nhau. Vì thế nên thay đổi thường xuyên các loại màu sắc xanh, đỏ, tím, vàng từ rau quả vào trong chế độ ăn uống hàng ngày, sẽ làm tốt hơn cho sức khỏe.

Màu đỏ

Các loại rau quả màu đỏ hội tụ dưỡng chất lycopene, anthocyanidin, roanthocyanidin, beta-carotene, capsaicin… giúp hạn chế tối đa nguy cơ bị lão hóa, hỗ trợ sức khỏe tế bào, hạ huyết áp chống oxy hóa

Màu đỏ làm tăng cường sức đề kháng , giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư và tăng cường trí nhớ. Khi sử dụng các loại quả màu đỏ thường xuyên còn giảm nguy cơ đột quỵ và thoái hóa điểm vàng trong cơ thể.

Tuyệt chiêu giúp nạp tối đa dưỡng chất từ rau củ - Hình 1

Mỗi loại rau quả có màu sắc và hương vị khác nhau.

Video đang HOT

Màu vàng, cam

Rau củ quả màu vàng và cam (chanh, cam, cà rốt, mơ…) chứa nhiều beta-carotene, alpha-carotene, beta-cryptoxanthin hỗ trợ sức khỏe thị giác.

Ngoài ra, trong các loại rau, củ, quả này còn chứ một hàm lượng rất lớn chống oxy hóa mạnh. Chúng có nhiều ở lớp vỏ trái cây có tác dụng tăng cường sự đàn hồi của da rất tốt.

Màu xanh

Các loại rau quả màu xanh là màu đặc trưng chứa nhiều sinh tố C và có một hàm lượng lớn chất sắt. Đây là những hợp chất chống oxy hóa hiệu quả, đem lại những hữu ích cho gan, đẩy nhanh quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.

Những loại rau quả này giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ (alzheimer), bệnh tim, làm đẹp da, chống lão hóa…

Rau càng có màu xanh đậm thì càng chứa nhiều hàm lượng chất xơ và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe: rau muống, rau ngót, rau đay, cải ngọt, bông cải xanh, cải xoăn, xà lách, cải bó xôi…

Màu tím

Các loại trái cây màu tím có chứa một loại polyphenol và chống oxy hóa gọi là axit ellogic cũng có tác dụng bảo vệ tim mạch. Trong những trái cây chín, chất chống oxy hóa tập trung nhiều nhất trong hạt.

Hoa quả và rau củ màu tím chứa nhiều flavonoids, một chất rất tốt cho sức khỏe của hệ tim mạch và có thể giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Cây rau màu tím: hoa oải hương tím, húng tía, tía tô… cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, giúp làm đẹp tóc, chăm sóc da hiệu quả, tốt cho mắt. Các chất có trong rau này giúp tăng tuần hoàn máu, hạn chế tình trạng mất ngủ, lo lắng, chứng đau nửa đầu và tình trạng suy nhược cũng như cải thiện các bệnh về da như mẩn đỏ, mụn, nhăn da, các vết bỏng vết cắt.

Màu trắng

Loại màu này có chứa nhiều chất alicina, chất này tập trung nhiều nhất trong tỏi, hành khô làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, giảm huyết áp và cholesterol, giúp phòng ngừa các chứng bệnh liên quan đến tim mạch, khống chế hàm lượng cholesterol trong máu. Đây được coi như một loại kháng sinh ngăn ngừa các vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể.

Ngoài ra, chúng còn có công dụng thanh lọc cơ thể, có lợi cho mắt và điều hóa trạng thái tâm lý bình ổn.

Theo Thúy Nga/ VTC News

Lợi ích bất ngờ của xoài

Ăn xoài có tác dụng bảo vệ đường ruột, chữa táo bón, đồng thời giúp ngừa ung thư và các bệnh liên quan tới béo phì.

Lợi ích bất ngờ của xoài - Hình 1

Ảnh: Đ.N.Thạch

Được mệnh danh là "vua của các loại trái cây" nhờ giàu dưỡng chất, xoài được minh chứng giảm tác hại của chế độ ăn uống không lành mạnh. Xoài "tiêu diệt" các tế bào chất béo cũng như làm chậm sự tăng trưởng của các khối u vú ở chuột. Những phát hiện trên, được trình bày tại Hội nghị sinh học thực nghiệm tại Mỹ, cung cấp thêm bằng chứng về lợi ích của loại quả nhiệt đới vốn giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất, chất chống ô xy hóa và chất đốt cháy chất béo này.

Trong một nghiên cứu ở loài chuột, các nhà khoa học thuộc Đại học Oklahoma State (Mỹ) thấy rằng mặc dù có chế độ ăn giàu chất béo song chuột ăn xoài thường ít tăng cân. Còn trong các thử nghiệm tại phòng thí nghiệm, nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Texas A&M (Mỹ) thấy rằng xoài thúc đẩy quá trình chuyển hóa của chất béo. Tờ Doncaster Free Press (Anh) dẫn lời trưởng nhóm nghiên cứu Chuo Fang thuộc Đại học Texas A&M cho biết: "Những kết quả trên cho thấy ăn xoài góp phần ngừa béo phì và các bệnh liên quan béo phì". Béo phì được chứng minh làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim, ung thư và đột quỵ.

Một nghiên cứu khác cũng của các chuyên gia thuộc Đại học Texas A&M cho kết quả polyphenol trong xoài gọi là pyrogallol ức chế sự phát triển của bệnhung thư vú ở chuột. Theo chuyên gia Matt Nemec thuộc Đại học Texas A&M: "Polyphenolic đã được khoa học chứng minh chống ung thư mà không để lại tác dụng phụ. Kết quả nghiên cứu cho thấy một chế độ ăn uống giàu pyrogallol có thể ngăn chặn bệnh ung thư vú tiến triển".

Ngoài ra, ăn xoài giúp nhuận tràng, chống táo bón. Các nhà khoa học Mỹ khảo sát thấy rằng bổ sung 300 gr xoài mỗi ngày giúp những người mắc táo bónkinh niên đi tiêu dễ dàng. Nghiên cứu cho thấy ăn xoài thúc đẩy nhu động ruột và giảm viêm sau khi bị táo bón kéo dài. Chuyên gia Vinicius Paula Venancio khẳng định: "Ăn xoài giúp điều trị táo bón mãn tính khi góp phần làm sạch đường ruột, giảm sản xuất độc tố, giảm viêm và làm tăng nồng độ của các a xít béo giúp bảo vệ sức khỏe đường ruột".

Nhiều nghiên cứu trước đây liên kết các hợp chất chống ô xy hóa trong xoài với công năng giảm nguy cơ ung thư vú, ruột và tuyến tiền liệt cũng như bệnh bạch cầu. Loại quả này còn giúp hạ cholesterol, làm sạch da, cải thiện sức khỏe mắt và hệ tiêu hóa. Những công trình nghiên cứu trên đều được công bố ở chuyên san khoa học Mỹ FASEB.

Nhất Linh

Theo Thanhnien

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cô gái 33 tuổi may mắn thoát nguy cơ đột quỵ nhờ phát hiện dấu hiệu bất thườngCô gái 33 tuổi may mắn thoát nguy cơ đột quỵ nhờ phát hiện dấu hiệu bất thường
09:57:25 02/09/2025
7 thực phẩm giàu chất xơ giúp cơ thể phòng ngừa ung thư7 thực phẩm giàu chất xơ giúp cơ thể phòng ngừa ung thư
06:08:42 03/09/2025
Dấu hiệu nhận biết bạn có mỡ nội tạngDấu hiệu nhận biết bạn có mỡ nội tạng
19:30:12 02/09/2025
Người đàn ông đi cấp cứu sau 2 tháng uống lá đinh lăng liên tụcNgười đàn ông đi cấp cứu sau 2 tháng uống lá đinh lăng liên tục
09:36:35 02/09/2025
Ăn chuối vào thời điểm 'vàng' này cực tốt cho sức khỏe không phải ai cũng biếtĂn chuối vào thời điểm 'vàng' này cực tốt cho sức khỏe không phải ai cũng biết
09:28:01 02/09/2025
5 cách đi bộ tốt cho tim mạch và vóc dáng5 cách đi bộ tốt cho tim mạch và vóc dáng
17:35:49 03/09/2025
7 tác dụng và 3 lưu ý quan trọng khi dùng lá xạ đen7 tác dụng và 3 lưu ý quan trọng khi dùng lá xạ đen
07:50:12 03/09/2025
Bệnh do phế cầu khuẩn và cách phòng ngừaBệnh do phế cầu khuẩn và cách phòng ngừa
09:40:01 02/09/2025

Tin đang nóng

Nữ Tiktoker nhảy lầu tự tử, hành động gây bàng hoàng ở TPHCMNữ Tiktoker nhảy lầu tự tử, hành động gây bàng hoàng ở TPHCM
15:27:55 03/09/2025
Vợ sinh con 1 tháng, bắt quả tang chồng quạt cho tiểu tam ngủ ngoài đường: Trước đây cũng suýt là... tiểu tamVợ sinh con 1 tháng, bắt quả tang chồng quạt cho tiểu tam ngủ ngoài đường: Trước đây cũng suýt là... tiểu tam
15:22:57 03/09/2025
Đám tang diễn viên Ngọc Trinh: NS Công Ninh khóc nghẹn, Quách Ngọc Tuyên ngồi thất thần, Nam Thư cùng dàn sao đến viếngĐám tang diễn viên Ngọc Trinh: NS Công Ninh khóc nghẹn, Quách Ngọc Tuyên ngồi thất thần, Nam Thư cùng dàn sao đến viếng
14:14:48 03/09/2025
Tổng thống Trump cáo buộc Nga, Trung Quốc và Triều Tiên đang 'âm mưu' chống lại MỹTổng thống Trump cáo buộc Nga, Trung Quốc và Triều Tiên đang 'âm mưu' chống lại Mỹ
15:45:59 03/09/2025
Con gái Lâm Tâm Như - Hoắc Kiến Hoa xinh cỡ nào mà "Tiểu Long Nữ" Trần Nghiên Hy phải vội xin kết thông gia?Con gái Lâm Tâm Như - Hoắc Kiến Hoa xinh cỡ nào mà "Tiểu Long Nữ" Trần Nghiên Hy phải vội xin kết thông gia?
16:21:56 03/09/2025
"Team qua đường" gặp Văn Hậu - Hải My check-in ngay trước biệt thự bạc tỷ mới xây, visual "cam thường" gây sốt!"Team qua đường" gặp Văn Hậu - Hải My check-in ngay trước biệt thự bạc tỷ mới xây, visual "cam thường" gây sốt!
17:48:13 03/09/2025
Từ ánh mắt rưng rưng, móng tay màu nguyên bản đến giọng ca tràn đầy cảm xúc: Lý do vì sao Mỹ Tâm vẫn là "họa mi" rực rỡ nhất VpopTừ ánh mắt rưng rưng, móng tay màu nguyên bản đến giọng ca tràn đầy cảm xúc: Lý do vì sao Mỹ Tâm vẫn là "họa mi" rực rỡ nhất Vpop
14:20:44 03/09/2025
NSND Công Lý cấp cứuNSND Công Lý cấp cứu
16:07:09 03/09/2025

Tin mới nhất

Nhận biết thiếu kẽm và bổ sung đúng cách

Nhận biết thiếu kẽm và bổ sung đúng cách

18:58:34 03/09/2025
Cần lưu ý, kẽm có thể gây tương tác với sắt, canxi và đồng, vì vậy khi uống bổ sung nên tách thời điểm với các khoáng chất này để tăng hiệu quả. Người dùng cũng nên tuân thủ chỉ định y tế, không tự ý dùng lâu dài để tránh rối loạn cân b...
Ớt chuông: Thực phẩm nhiều màu sắc, lợi ích bất ngờ cho sức khỏe

Ớt chuông: Thực phẩm nhiều màu sắc, lợi ích bất ngờ cho sức khỏe

18:55:10 03/09/2025
Ớt chuông ít calo, giàu chất xơ và có khả năng sinh nhiệt nhẹ, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy năng lượng mà không gây nóng trong người như ớt cay. Ăn thường xuyên còn hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ đường ruột.
Lối sống vội trong cả bữa ăn, giấc ngủ đang bào mòn sức khỏe người trẻ

Lối sống vội trong cả bữa ăn, giấc ngủ đang bào mòn sức khỏe người trẻ

18:52:25 03/09/2025
Từ một người có thể trạng khỏe mạnh, Chương bắt đầu sút cân nhanh, thường xuyên đau quặn bụng, mất ngủ và mệt mỏi. Bác sĩ chẩn đoán anh bị viêm dạ dày nặng, nguyên nhân đến từ thói quen ăn uống thất thường và căng thẳng kéo dài.
4 cách sử dụng củ đậu tốt cho sức khỏe

4 cách sử dụng củ đậu tốt cho sức khỏe

18:51:19 03/09/2025
Củ đậu tính mát, lạnh, vị ngọt nhạt, quy kinh phế và vị. Sự kết hợp giữa tính mát và vị ngọt nhạt, giúp củ đậu có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và sinh tân (tạo tân dịch, làm mát và cung cấp nước cho cơ thể).
3 nguyên nhân chính gây thiếu máu não bạn cần biết

3 nguyên nhân chính gây thiếu máu não bạn cần biết

18:50:00 03/09/2025
Thiếu máu não là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi lưu lượng máu đến não bị giảm, dẫn đến thiếu oxy và dưỡng chất cần thiết cho hoạt động của não.
'Bí mật' dinh dưỡng trong quả đậu bắp

'Bí mật' dinh dưỡng trong quả đậu bắp

17:39:35 03/09/2025
Đậu bắp có thể ăn cả vỏ và hạt, chế biến thành nhiều món như luộc, xào, nướng, chiên hoặc ép lấy nước. Tuy nhiên, để giữ nguyên dưỡng chất, không nên nấu quá chín.
Nguy cơ liệt mặt, mù lòa từ u tuyến nước bọt ác tính

Nguy cơ liệt mặt, mù lòa từ u tuyến nước bọt ác tính

17:39:14 03/09/2025
Bác sĩ cũng cho biết, hiện nguyên nhân hình thành u tuyến nước bọt mang tai vẫn chưa rõ, nhưng có thể liên quan đến yếu tố di truyền, tiếp xúc tia xạ hoặc thói quen hút thuốc lá.
Hút thuốc lá và cái giá phải trả bằng sức khỏe

Hút thuốc lá và cái giá phải trả bằng sức khỏe

17:29:52 03/09/2025
Nghiên cứu cho thấy, hút thuốc lá là nguyên nhân chính dẫn đến COPD, và hầu hết bệnh nhân mắc bệnh này đều có liên quan đến việc hút thuốc lá chủ động hoặc thụ động.
Ăn uống kiêng khem nhiều năm, người phụ nữ ngoài 50 già như 80

Ăn uống kiêng khem nhiều năm, người phụ nữ ngoài 50 già như 80

17:23:15 03/09/2025
Điều này đồng nghĩa với việc sống lâu không đồng nghĩa với sống khỏe. Không có cơ bắp, không có thể lực, tuổi thọ dài hơn có khi chỉ đồng nghĩa với thời gian bệnh tật kéo dài hơn.
Uống nước đinh lăng nên dùng lá khô hay tươi?

Uống nước đinh lăng nên dùng lá khô hay tươi?

17:20:01 03/09/2025
Người dùng cần tham khảo ý kiến bác sĩ nếu muốn sử dụng thường xuyên. Đặc biệt, trẻ em không nên uống nước lá đinh lăng vì hệ cơ quan chưa phát triển hoàn thiện, dễ bị ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tổng thể và hệ tim mạch.
Thức uống '2 vị' giúp giảm cân, bổ thận, nhẹ bụng sau một tuần kiên trì

Thức uống '2 vị' giúp giảm cân, bổ thận, nhẹ bụng sau một tuần kiên trì

16:55:57 03/09/2025
Với hệ miễn dịch, gừng có vai trò làm ấm cơ thể, tăng tiết mồ hôi, từ đó giúp cơ thể chống lại cảm mạo do phong hàn. Tuy nhiên, người đang bị sốt do phong nhiệt (nhiễm khuẩn, viêm nhiễm) không nên dùng vì có thể khiến tình trạng trầm tr...
Một loại ung thư phổ biến đang gia tăng rất nhanh ca mắc

Một loại ung thư phổ biến đang gia tăng rất nhanh ca mắc

16:43:27 03/09/2025
Một khi hình thành, ung thư lan từ lớp niêm mạc trong cùng ra các lớp khác, xâm nhập mạch máu, bạch huyết và di căn đến hạch, gan, phổi... Đây là lý do khiến tiên lượng bệnh nặng nề nếu phát hiện muộn.

Có thể bạn quan tâm

ASEAN đặt ưu tiên về môi trường và khí hậu

ASEAN đặt ưu tiên về môi trường và khí hậu

Thế giới

20:04:43 03/09/2025
Các cuộc họp cũng ghi nhận tiến độ trong việc phát triển Kế hoạch chiến lược ASEAN về môi trường sau năm 2025 (ASPEN) và Kế hoạch hành động chiến lược về biến đổi khí hậu ASEAN (ACCSAP).
Vì sao "người đàn ông bẩn nhất thế giới" lại qua đời ngay sau khi tắm lần đầu tiên?

Vì sao "người đàn ông bẩn nhất thế giới" lại qua đời ngay sau khi tắm lần đầu tiên?

Lạ vui

20:02:15 03/09/2025
Cái chết của ông diễn ra một cách bất ngờ, ngay sau khi dân làng thuyết phục ông tắm rửa lần đầu tiên sau hơn 60 năm.
Vệ sĩ của Mỹ Tâm

Vệ sĩ của Mỹ Tâm

Sao việt

19:43:07 03/09/2025
Nam diễn viên Tùng Yuki gây chú ý khi theo sát Mỹ Tâm trong lễ kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9, xúc động trước không khí tự hào dân tộc tại Quảng trường Ba Đình.
5 loại sinh tố giúp giảm mỡ bụng nhanh hơn gập bụng

5 loại sinh tố giúp giảm mỡ bụng nhanh hơn gập bụng

Làm đẹp

19:10:21 03/09/2025
Không có loại đồ uống nào có thể đánh tan mỡ bụng chỉ sau một đêm. Tuy nhiên, việc lựa chọn các nguyên liệu giàu protein, chất xơ và chất béo lành mạnh trong sinh tố có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng, tăng cảm giác no, hạn chế thèm ăn,...
Chủ mái ấm Hoa Hồng bạo hành trẻ lãnh án 2 năm 3 tháng tù

Chủ mái ấm Hoa Hồng bạo hành trẻ lãnh án 2 năm 3 tháng tù

Pháp luật

19:04:18 03/09/2025
Quá trình chăm sóc các cháu bé mồ côi, bị bỏ rơi tại mái ấm Hoa Hồng, chủ cơ sở là bị cáo Phạm Thị Sông Hương và các bảo mẫu đã đánh đập, chửi bới các cháu bé từ sơ sinh tới vài tháng tuổi.
Cần cẩu bất ngờ đổ sập, đè lên 2 người đàn ông ở TPHCM

Cần cẩu bất ngờ đổ sập, đè lên 2 người đàn ông ở TPHCM

Tin nổi bật

19:01:06 03/09/2025
Vào thời điểm trên, một cần cẩu bên trong công trường thi công dự án bất ngờ đổ sập xuống gây ra tiếng động lớn. Các công nhân đang làm việc tại đây chạy đến kiểm tra thì phát hiện có 2 người bị cần cẩu sập đè lên.
Ca sĩ Trọng Tấn, Hương Tràm đội mưa diễn trong đêm nhạc mừng 2/9

Ca sĩ Trọng Tấn, Hương Tràm đội mưa diễn trong đêm nhạc mừng 2/9

Nhạc việt

18:12:25 03/09/2025
Chương trình nghệ thuật chào mừng Quốc khánh 2/9 tại TPHCM được tổ chức ở 3 điểm cầu, thu hút sự quan tâm của khán giả bất chấp thời tiết bất lợi.
Sống ở căn hộ hướng nắng sáng với nắng chiều cái nào tốt hơn cho sức khỏe và tâm trạng?

Sống ở căn hộ hướng nắng sáng với nắng chiều cái nào tốt hơn cho sức khỏe và tâm trạng?

Sáng tạo

18:01:48 03/09/2025
Chọn hướng nhà tưởng là chuyện phong thủy, nhưng thực chất lại ảnh hưởng rõ rệt đến trải nghiệm sống hằng ngày - từ giấc ngủ, năng lượng buổi sáng đến chi phí điều hòa.
Mối liên hệ giữa phim Sex and the City và cuộc đổi ngôi chấn động làng thời trang

Mối liên hệ giữa phim Sex and the City và cuộc đổi ngôi chấn động làng thời trang

Hậu trường phim

17:08:30 03/09/2025
Tạp chí thời trang nổi tiếng Vogue (Mỹ) vừa tìm được người thay thế bà chủ huyền thoại - Anna Wintour nhưng phim Sex and the City dường như đã đi trước một bước.
Park Min Young lên tiếng về thân hình gầy gò

Park Min Young lên tiếng về thân hình gầy gò

Sao châu á

16:56:42 03/09/2025
Trước những hình ảnh vóc dáng gầy gò gần đây, Park Min Young khẳng định với người hâm mộ rằng cô vẫn khỏe mạnh.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã mà ngon

Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã mà ngon

Ẩm thực

16:53:08 03/09/2025
Một bữa cơm chiều ấm áp không nhất thiết phải cầu kỳ, đôi khi chỉ cần vài món quen thuộc cũng đủ khiến cả nhà sum vầy bên mâm cơm thêm phần trọn vẹn.