Tuần lễ Ẩm thực Ý 2022: cơ hội trải nghiệm những món ăn lành mạnh và đậm bản sắc
Diễn ra từ ngày 14-11 đến ngày 20-11, Tuần lễ Ẩm thực Ý lần thứ VII tại Việt Nam mang tới cho công chúng cơ hội trải nghiệm những món ăn Ý lành mạnh và đậm bản sắc, đồng thời mang tới những sản phẩm nông sản hảo hạng “Made in Italy”.
Tối 14-11, Đại sứ quán Italy tại Việt Nam tổ chức Tuần lễ Ẩm thực Ý tại Việt Nam với chủ đề “Sự thăng hoa, tính bền vững và sự đổi mới: những nguyên liệu trong ẩm thực Ý tốt cho sức khỏe con người và bảo vệ trái đất”.
Phát biểu khai mạc, Đại sứ Đặc mệnh Toàn quyền Italy tại Việt Nam Antonio Alessandro cho biết, Italy là quốc gia có thế mạnh về sản xuất, xuất khẩu thực phẩm. Đặc biệt, ngành sản xuất thực phẩm đã cho thấy một sức bật lớn, với sự tăng trưởng tích cực bất chấp những tác động tiêu cực của đại dịch Covid-19.
Những nguyên liệu trong ẩm thực Ý tốt cho sức khỏe con người và bảo vệ trái đất. Ảnh: Ban tổ chức cung cấp
Theo ông Alessandro, hằng năm, Italy đều tổ chức “ Tuần lễ ẩm thực Ý” tại Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới với mong muốn quảng bá các món ăn và sản phẩm của Italy; cũng như nét độc đáo về văn hóa, lối sống và nền ẩm thực lành mạnh, hướng tới việc giữ gìn sức khỏe của người Italy. Sự kiện cũng nhằm thúc đẩy sự giao lưu giữa văn hóa ẩm thực Italy và nền ẩm thực đặc sắc của người dân Việt Nam.
Đại sứ Alessandro chia sẻ thêm, ngoài buổi khai mạc, người dân Việt Nam có thể trải nghiệm Tuần lễ Ẩm thực với nhiều hoạt động thú vị như workshop về “Văn hóa cà phê” với chủ đề “Ý – Việt giao thoa”, lễ hội kem Ý Gelato, lễ hội rượu vang Casa Italia, triển lãm Tuần lễ Ẩm thực Ý; Cuộc thi và khóa đào tạo Nến thử rượu vang Valpolicella; Triển lãm “Hương vị nước Ý”…
Hằng năm, Italy đều tổ chức “Tuần lễ ẩm thực Ý” tại Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới. Ảnh: Ban tổ chức cung cấp
Tuần lễ ẩm thực Ý 2022 cũng là một trong nhiều hoạt động văn hóa ý nghĩa trong khuôn khổ chiến dịch xây dựng thương hiệu quốc gia bài bản, công phu mang tên “Đất nước Ý – phi thường từ những điều giản dị: beIT.
Trước đó, chiến dịch beIT đã được giới thiệu với một loạt sự kiện trong năm qua như triển lãm ẩm thực và đồ uống, tuần lễ thời trang Ý, ra mắt siêu xe Ferrari.
Đầu bếp Marco Squizzato, người đã có 20 năm kinh nghiệm làm bếp trưởng, thể hiện tài năng tại sự kiện. Ảnh: Ban tổ chức cung cấp
Theo Đại sứ Alessandro, việc xây dựng thương hiệu quốc gia là điều mà Việt Nam đã và đang chú trọng, và Việt Nam có thể dựa trên những điểm mạnh của mình về lịch sử, các thành tựu, các giá trị, việc thể hiện mình. Ở Italy, thương hiệu quốc gia của Việt Nam được đ.ánh giá rất cao, đây là điều Việt Nam có thể phát triển thêm.
Video đang HOT
Italy là đối tác thương mại lớn thứ tư của Việt Nam ở EU. Ngược lại, Việt Nam đối tác thương mại lớn nhất của Italy tại khu vực ASEAN.
Cách làm bún gạo xào tại nhà
Cách làm bún gạo xào tại nhà. Xây dựng thực đơn cho gia đình trong những ngày rằm, ngày ăn chay luôn là một vấn đề đau .
Món bún gạo xào chay cần có các nguyên liệu sau:
Bún gạo khô
Tàu hũ (đậu phụ)
Tàu hũ ki (tàu hũ lá)
Cà rốt, su su hoặc đậu Hà Lan
Nấm đông cô
Cần tây, rau ngò
Một số gia vị thường dùng: đường, muối, tiêu, dầu ăn,...
Hướng dẫn:
Bước 1: Làm sạch và sơ chế nguyên liệu
Bún gạo khô mua về rửa sơ qua một nước cho hết bụi bẩn, sau đó ngâm trong nước khaongr 5 - 10 phút cho bún nở mềm, khi xào mới không bị sượng.
Tàu hũ rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Vì đậu phụ xào rất dễ bị khô quắt và cứng, còn thái dày thì không thấm gia vị và dễ nát nên thái vừa phải thôi các bạn nhé.
Cà rốt, su su bào vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, có thể cắt đôi hoặc để nguyên.
Rau ngò và cần tây thái nhỏ, bỏ riêng để chúng ta cho vào cuối cùng.
Bước 2: Xào bún gạo với các nguyên liệu chay đã chuẩn bị
Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa phải. Khi dầu nóng sủi bọt, cho tàu hũ vào chiên vàng đều. Không nên để tàu hũ chín kĩ, sẽ bị khô và khi xào không thấm gia vị. Tàu hũ vàng 2 mặt là lấy ra được, chẻ đôi theo chiều dọc.
Tiếp tục cho tàu hũ ki vào chiên cho giòn rồi cũng lấy ra để riêng.
Lúc này, cho hành củ vào chảo dầu nóng đang để phi cho thơm. Sau đó lần lượt cho nấm đông cô, cà rốt, su su hoặc đậu Hà Lan vào xào. Xào khoảng 3 - 5 phút, các nguyên liệu bắt đầu hơi ra nước thì cho bún gạo vào trộn đều. Nhanh tay nêm với nước tương, đường, hạt nêm và bột ngọt rồi đảo đều cho cách nguyên liệu thấm gia vị.
Cho tàu hũ và tàu hũ ki vào đảo đều. Đến khi bún mềm, sợi bún săn lại thì tắt bếp, rắc ngay một ít tiêu để tạo mùi thơm.
Khi trình bày món này, các bạn cho thêm một ít rau cần tây đã thái nhỏ lên trên, kèm theo một chén nước tương xắt vài lát ớt là tuyệt vời nhất. Nếu có thể chuẩn bị các loại chả chay, chả giò chay thì càng hết sẩy.
Không chỉ là món ăn chay ngon cho cả gia đình, đây còn là một món ăn thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm cúng rằm hoặc cúng chay các dịp lễ, Tết. Với đầy đủ tinh bột, rau củ và cả chất đạm, bún gạo xào chay là món ăn lành mạnh, đủ chất. Trong các ngày thường, các bạn cũng có thể sử dụng bún gạo trong chế biến món xào mặn, xào với thịt heo hoặc thịt bò đều ngon. Đảm bảo với công thức làm món bún gạo xào tại nhà, mâm cơm ngày rằm sẽ hấp dẫn và ngon miệng hơn bao giờ hết!
Gnocchi - Món ăn đặc trưng truyền thống của ẩm thực Ý cực thú vị Gnocchi là món ăn nổi tiếng khắp thế giới được các nước phương Tây ưa chuộng. Đây là loại bánh đặc trưng mang đậm phong cách ẩm thực Ý khiến thực khách mê mẩn. Thậm chí ở Nam Mỹ món ăn này còn được đặc biệt phục vụ vào ngày 29 cuối tháng. Vậy thực chất món ăn này là gì? Chế biến...
