Tự tay thực hiện cách làm vỏ bánh sủi cảo mềm ngon ngay tại nhà
Vì thông thường các bạn luôn nghĩ rằng làm phần vỏ sủi cảo sẽ tốn kém quá nhiều thời gian. Nhưng hôm nay monngon.tv sẽ hướng dẫn đến các bạn cách làm vỏ bánh sủi cảo không thẻ đơn giản hơn mà vẫn rất mềm rất ngon nhé,
Ai cũng hoàn toàn có thể làm được nếu các bạn thực hiện đúng công thức này.
Chuẩn bị nguyên liệu là công đoạn không thể thiếu của cách làm vỏ bánh sủi cảo mềm ngon ngay tại nhà
250g bột mì đa dụng
1 muỗng nhỏ muối ăn
120ml đến 150ml nước lọc đun sôi
Bột bắp khô để làm bột áo
Khuôn cắt cookie dạng hình tròn hoặc tam giác
Thực hiện các bước làm vỏ sủi cảo đơn giản:
- Bước 1: Các bạn cần xác định chính xác số lượng bột đảm bảo thực hiện theo đúng công thức trước khi bắt đầu tiến hành thực hiện làm vỏ bánh, nếu không đúng theo tỉ lệ thì sẽ dễ ảnh hưởng lớn tới chất lượng thành phẩm của vỏ sủi cảo.
Video đang HOT
- Bước 2: Các bạn dùng 1 cái rây bột để rây lại phần bột vào 1 cái chén. Cho thêm1 ít muối ăn vào phần nước sôi rồi khuấy đều tay cho tan hết, phần dung dịch này dùng để trộn bột.
Công đoạn bắt đầu nhào bột của cách làm vỏ bánh sủi cảo
- Bước 3: Cho từng chút một nước một vào bát bột, liên tục dùng spatula (phới trộn) khuấy đều. Nếu thấy phần bột hơi khô, các bạn cho thêm khoảng 7ml nước để phần bột có kết cấu ổn định hơn và trở nên dẻo hơn.
- Bước 4: Các bạn cho bột ra một mặt phẳng sạch rộng tốt nhất là mặt bàn bằng thủy tinh rồi dùng tay nhào mạnh tay phần bột trong vòng khoảng 10 phút. Sau đó, đợi khối bột liên kết với nhau trở thành 1 khối hoàn toàn mịn dẻo, sau đó lấy miếng cán cắt khối bột làm 2 phần.
- Bước 5: Nặn vê từng phần bột thành những thanh dài, có đường kính khoảng 4cm là được. Dùng màng nilon bọc thực phẩm để bọc hết phần bột lại, rồi cho khối bột nghỉ khoảng nửa tiếng đồng hồ.
- Bước 6: Rắc thêm một chút bột bắp lên bề mặt phẳng sạch, sau đó dùng cán cắt bột cắt thành 12 miếng. Dùng1 chiếc khăn sạch và đã được làm ẩm để phủ lên khối bột, tránh việc bột bị khô bề mặt.
- Bước 7: Đặt từng khối bột vào lòng bàn tay, vê lại cho khá tròn. Sau đó ấn nhẹ cho dẹt viên bột ra.
- Bước 8: Dùng cây cán bột bằng gỗ có được độ dài vừa đủ để cán mỏng từng miếng bột, chú ý: trong cách làm vỏ bánh sủi cảo chúng ta phải cán sao cho từng miếng bột có được độ tròn và dày tương đối đồng đều nhau. Sau đó lấy khuôn cắt cookie có đường kính khoảng 8cm nếu là hình tròn rồi ấn vào miếng bột và loại bỏ riêng phần bột thừa xung quanh khuôn.
- Bước 9: Và cứ như thế các bạn thực hiện như thế cho đến khi hết phần bột.
- Nếu các bạn chưa có nhu cầu sử dụng hết phần vỏ sủi cảo trong 1 lần thì hãy rắc thêm bột ngô khô phủ đều lên các miếng sủi cảo rồi dùng 1 túi nilon hay màng bọc thực phẩm kín bọc chúng lại sau đó cho chúng vào trong ngăn đông tủ lạnh bao quản để dùng từ từ.
Quá đơn giản và tiết kiệm thời gian đúng không nào. Chúc các bạn vui vẻ và thành công khi thực hiện cách làm vỏ bánh sủi cảo đơn giản này.
Hướng dẫn làm vỏ bánh sủi cảo từ A Z
Bánh sủi cảo là một món ăn quen thuộc của người Trung Quốc. Ở Việt Nam, bánh sủi cảo là món ăn vặt được giới trẻ yêu thích.
Nếu bạn không thích vỏ bánh làm sẵn mua từ siêu thị, thì hãy cùng amthuc.tv tìm hiểu cách làm vỏ bánh sủi cảo đơn giản này nhé.
Nguyên liệu làm vỏ bánh sủi cảo
1 trứng
250g bột mì
1/2 muỗng cafe muối
80-90ml nước
Bột bắp hay bột năng để làm bột áo
Hướng dẫn làm vỏ bánh sủi cảo
Bước 1: Đánh tan trứng với muối cùng với một phần nước (chừa nước lại để thêm vào từ từ, nếu không bột sẽ bị nhão).
Bước 2: Rây bột mì vào một cái tô lớn, tạo thành một cái giếng ở giữa. Rót hỗn hợp trứng ở trên vào, dùng muỗng bạn khuấy đều. Nếu thấy bột đã khô thì thêm nước từ từ vào, nhồi đều cho đến khi thấy bột mịn, dẻo.
Bước 3: Dùng một miếng màng bọc thực phẩm nilon đậy lại cho bột nghỉ 30 đến 60 phút (bột nghỉ càng lâu thì bột càng dễ cán mỏng).
Hướng dẫn làm vỏ bánh sủi cảo
Bước 4: Rây lớp bột áo ra mặt phẳng, chia bột làm 2 đến 3 phần cho dễ cán (phần chưa cán bạn sẽ bọc nilon cho bột khỏi bị khô). Nếu có sẵn máy cán mì thì bạn sử dụng máy cán cho từng viên bột vào rồi cán mỏng, dùng khuôn vuông hoặc khuôn tròn để cắt.
Cán vỏ bánh mỏng nhất có thể
Bước 5: Nếu bạn không có máy cán có thể dùng cây cán bột để cán mỏng miếng bột, trong quá trình này bạn dùng thêm bột mì để làm áo bột không cho bột dính vào cây cán, rồi cũng dùng khuôn để cắt thanh lá sủi cảo.
Hướng dẫn bảo quản vỏ sủi cảo
Với số vỏ bánh sủi cảo không sử dụng hết bạn hãy bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khi ăn thì lấy ra cho vào ngăn mát để qua đêm để rã đông sẽ sử dụng được rất lâu.
Cách bảo quản vỏ bánh sủi cảo như sau:
Đầu tiên bạn chuẩn bị một cái măm, sau đó bọc màng bọc thực phẩm lại rồi đặt vỏ bánh sủi cảo lên, giữ khoảng cách để vỏ bánh không bị dính vào nhau như hình.
Tiếp theo, bạn bọc màng bọc thực phẩm lên lớp vỏ bánh và lập lại thao tác này đến khi hết số vỏ bánh cần bảo quản nhé.
Khi bạn sử dụng không hết, chúng ta bọc chúng lại và cho vào túi nilon và bỏ vào trong ngăn đá của tủ lạnh.
Chúng ta có thể giữ phần vỏ sủi cảo khoảng 3 đến 4 ngày trong ngăn mát của tủ lạnh và có thể giữ được khoảng 1 tháng nếu chúng ta bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh, khi bạn muốn sử dụng thì ta rã đông tự nhiên cho nó.
2 Cách làm sủi cảo nhân tôm thơm ngon hấp dẫn đơn giản dễ làm Mách bạn 2 cách biến tấu món sủi cảo nhân tôm thơm ngon, bổ dưỡng cho thực đơn ngày Tết thêm phần hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé! 1. Sủi cảo nhân tôm xoài Nguyên liệu làm Sủi cảo nhân tôm xoài Tôm 454 gr Xoài chín 1/2 quả Vỏ bánh sủi cảo 25 miếng Tỏi 3 tép (băm nhuyễn)...