Tự tay làm bánh bao chay chiên giòn ngon hơn ngoài hàng

Nông Mạnh Hùng10:03 08/04/2020

Bánh bao chay chắc chắn sẽ là món bánh được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị của chiếc bánh bao chay vừa ngon, xốp và cực kỳ dễ làm.

Công thức làm bánh bao chay giòn ngon tại nhà

Nguyên liệu làm bánh bao chay

300 gam bột mì

10 gam men nở

30 gam đường

250 ml sữa tươi

1 chén bột cái (nhào 1 chén bột hơi nhão rồi để 1 ngày 1 đêm)

Thưởng thức món bánh bao chay chiên giòn thơm ngon tại nhà (Ảnh: Nauankhongkho)

Video đang HOT

Cách làm bánh bao chay

Đầu tiên, bạn đun ấm sữa tươi chừng 35 độ C thì cho ra tô, thêm vào men nở và đường khuấy đều. Để vài phút cho men nở hoạt động. Sau đó cho bột mì ra tô, thêm vào bột cái nhào đều.

Tiếp đến, bạn tót từ từ sữa tươi, nhào đến khi thu được khối bột mịn là được.

(Ảnh: Wikicachlam)

Bạn ủ bột chừng 1-2h để bột nở ra gấp đôi. Không ủ bột quá lâu tránh bột bị chua. Hết thời gian ủ bột, bạn cho bột ra nhào lại vào phút, có thể thêm vào chút bột khô để nhào bánh không bị dính tay.

(Ảnh: Wikicachlam)

Lăn bột thành những dải dài rồi cắt thành những khoanh nhỏ. Tùy theo sở thích mà bạn có thể tạo thành hình tròn hoặc hình hoa.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi lần lượt thả từng chiếc bánh bao vào viên đến khi vàng đều các mặt. Khi chiên bánh bạn không nên để lửa quá to. Một cách vừa để tiết kiệm dầu cũng như thời gian chiên bánh là bạn nên dùng chảo sâu lòng.

(Ảnh: Nauankhongkho)

Bánh bao sau khi chiên xong, bạn gắp ra ngoài cho ráo dầu. Cuối cùng là cho bánh ra đĩa và thưởng thức. Từng miếng bánh bao chấm với sữa thì ngon quên sầu luôn nhé.

Hoàng ly

Cách làm bánh bao chay mềm xốp cần 1 bí quyết dễ không ngờ!

Tại sao tự làm bánh bao chay mà bánh không mềm xốp? Hấp bánh bằng nước nóng hay nước lạnh? Hấp bánh trong bao lâu?... Đó là những thắc mắc sẽ được giải đáp ngay với hướng dẫn cách làm bánh bao chay không nhân dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh bao chay:

- 500 gram bột mì đa dụng

- 2 gram muối

- 2 gram bột nở

- 4 gram men

- 245 ml nước ấm 35 độ

- 30 gram đường trắng

* Các bạn có thể chuẩn bị thêm khoai môn, cà rốt, khoai lang, bí đỏ, lá dứa... để nhào vào bột bánh bao nếu muốn làm bánh bao nhiều màu đẹp mắt.

Cách làm bánh bao chay rất đơn giản (ảnh minh họa: internet)

Cách làm bánh bao chay không nhân

Nhào bột: Trộn tất cả muối, men, nước ấm và đường trắng với nhau, sau đó cho nước vào bột, khuấy đều bột. Nhào bột liên tục cho mềm mịn.

Ủ bột: Đặt bột đã nhào vào âu, để ở nơi có nhiệt độ khoảng 40 độ C, phủ khăn ẩm lên trên để ủ bột trong 90 phút tới khi bột nở gấp đôi.
Sau đó, chia bột thành các phần nhỏ tương đương 1 chiếc bánh bao mà bạn muốn làm. Nhào kỹ từng phần bột cho mịn rồi ủ bột thêm 30 phút.

Hấp bánh: Phết dầu ăn vào 1 mặt phần bột bánh để chống dính rồi đặt vào xửng hấp.
* Bí quyết làm bánh bao chay mềm xốp: Cho nước 50 độ C vào nồi (không hấp bánh bằng nước lạnh từ đầu, cũng không đợi nước sôi mới hấp bánh). Sau đó cho xửng vào hấp và đun nhỏ lửa trong 3 phút, sau đó bật lửa lớn, hấp trong 15 phút là bánh chín.

Sau khi tắt bếp, đậy vung trong 5 phút rồi mới lấy bánh ra thưởng thức vì mở vung ngay khi tắt bếp sẽ khiến bánh xẹp nhanh.

Ngọc Khánh

Có cơ hội nhất định nên thử những món ăn lạ nhất hành tinh này Những người sành ẩm thực cho rằng đây là những món ăn nhất định phải thử 1 lần trước khi chết. Bạn có quan tâm đến danh sách này không? 1. Fugu (cá nóc) được mệnh danh là món ăn nên thử trước khi chết Món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản này đứng đầu danh sách những món cần thử trước khi...