Tự tay chế biến món cơm rang dưa bò thơm ngậy cho ngày mưa

P.V16:41 03/07/2022

Những ngày mưa thay vì chuẩn bị quá nhiều món ăn như thường ngày, các bà nội trợ có thể đổi món cho gia đình bằng món cơm rang dưa bò tự tay nấu tại nhà thơm ngậy.

Nguyên liệu:

Cơm để nguội (nhiều hay ít tùy lượng người ăn)

Thịt thăn bò: 300g

Dưa muối : 250g

Trứng gà: 3 quả

Hành lá: vài nhánh

Hành khô, tỏi: mỗi loại 1 củ

Gia vị: Muối, dầu ăn , hạt nêm , xì dầu , nước mắm, tiêu.

Tự tay chế biến món cơm rang dưa bò thơm ngậy cho ngày mưa

Cách làm:

Bước 1: Dưa muối chua bạn rửa qua bằng nước sạch, rồi cắt nhỏ

Bước 2: Thịt thăn bò rửa sạch, thái lát mỏng. Sau đó ướp vào bát thịt một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Rửa sạch chảo, cho chảo lên bếp rồi đợi chảo khô đổ chút dầu ăn vào, cho tỏi, hành vào phi thơm. Khi nào thấy mùi tỏi, hành dậy mùi thơm nhưng không bị cháy vàng thì cho thịt bò vào xào chín tới với lửa lớn, rồi trút ra bát riêng.

Bước 4: Tiếp tục vẫn chiếc chảo đó, bạn lại cho thêm chút dầu ăn vào xào dưa chua, nêm chút xì dầu, muối vào đảo.

Bước 5: Sau đó, bạn cho thịt bò xào lúc trước vào đảo lẫn với dưa muối chua khoảng 2 phút thì trút ra bát.

Bước 6: Đến bước này bạn chỉ cần đánh tan trứng gà ra bát (hoặc nếu muốn nhanh thì khi rang cơm bạn đập trứng gà vào một góc nhỏ của chảo rồi đánh tan cũng được)

Tiếp tục đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho bát cơm nguội vào, dùng muôi rang cơm khoảng 5 – 10 phút. Rồi cho tiếp bát trứng vào, đảo đều đến khi hạt cơm tơi ra, bạn nêm vào một ít nêm, muối vào.

Bước 7: Cuối cùng cho bát thịt bò và dưa muối xào lúc trước vào chảo cơm, dùng muôi trộn nhẹ, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, thêm hành lá thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc cơm ra bát và thưởng thức.

Video đang HOT

Chúc các bạn ngon miệng!

Mách bạn công thức 4 món nộm đơn giản mà ngon, 'ăn là mê' cho bữa cơm ngày hè

Cách làm 4 món nộm dưới đây vừa đơn giản vừa rẻ tiền lại vô cùng thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm ngày nắng nóng Món nộm đơn giản mà ngon nhé,.

Gỏi rau má thịt bò

Nguyên liệu:

2 lạng rau má

1,5 lạng thịt thăn bò

Một củ hành tây nhỏ

1/3 củ cà rốt

1 quả chanh, bột gia vị, đường, tỏi, dầu hào, lạc rang.

Thịt bò thái miếng mỏng ướp gia vị, chút đường, dầu hào để 10 phút cho ngấm. Phi thơm hành tỏi với dầu rồi xào với thịt bò chín vừa là cho ra đĩa.

Rau má rửa sạch, rửa lại lần cuối với nước muối pha loãng rồi để ráo nước.

Hành tây thái ngang củ thành lát mỏng thả vào nước lạnh (thả vài viên đá) cho bớt hăng và giữ được độ giòn.

Cà rốt xắt thành sợi nhỏ bóp với chút đường.

Nước trộn gỏi bao gồm nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê gia vị, 1 thìa đường, trộn đều cho tan. Cho rau má, hành tây, cà rốt vào trong thố, trộn đều với nước cốt đã pha. Sắp hỗn hợp này ra đĩa, phủ thịt bò xào lên trên, rải một chút lạc rang giã nhỏ lên là đã có món nộm thịt bò rau má ngọt mát rồi.

Gỏi bao tử chua ngọt

Nguyên liệu

500g bao tử heo (dạ dày lợn)

150g hành tây

30g rau răm

100g bột mì

Nước cốt chanh

Nước mắm

Tỏi, ớt.

Thực hiện

Bao tử rửa thật sạch nhớt bằng bột mì, sau đó rửa lại bằng chanh và nước.

Luộc bao tử trong vòng 20 phút thì vớt ra ngâm vào thau nước lạnh có chứa đá rồi vớt ra để ráo.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch xắt mỏng ngâm trong một tô chứa đá lạnh và 1 muỗng đường. Đá và đường giúp hành tây giòn mà không bị hăng.

Chanh cắt lát, vắt lấy nước.

Rau răm nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn.

Pha nước trộn gỏi gồm có 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh cốt chanh, 3 muỗng canh đường, muỗng cà phê muối, tỏi ớt bằm.

Bao tử heo thái sợi vừa ăn. Nước mắm tỏi ớt pha cho bao tử vào bóp cho thấm. Cho tiếp hành tây vào trộn đều, tiếp đó rắc rau răm là bạn đã hoàn thành món gỏi bao tử chua ngọt cực ngon rồi.

Gỏi gà bắp cải

Nguyên liệu

250gr bắp cải

1 nửa củ hành tây

1 miếng thịt ức gà hoặc đùi gà

Muối, đường

1 nửa củ cà rốt

1 nắm rau húng

1 quả ớt sừng

2 thìa nước mắm

2 thìa nước cốt chanh

1 thìa giấm gạo

Thực hiện

Luộc chín ức gà rồi đem xé nhỏ thành sợi.

Rau bắp cải rửa sạch, để ráo nước rồi thái sợi sau đó cho bắp cải vào 1 cái âu, thêm 1 thìa cà phê muối và trộn đều, ướp 10 phút.

Hành tây bóc sạch lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch, thái sợi cho vào tô cùng với 1 thìa đường, 1 thìa giấm gạo và trộn đều, ướp 15 phút cho hành tây ra nước thì chắt bỏ đi để không bị hăng.

Thái cà rốt thành sợi hoặc nạo mỏng. Thái nhỏ rau húng, ớt băm nhỏ.

Pha nước trộn gỏi gồm: 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, ớt băm rồi khuấy đều cho đường tan hết.

Cho bắp cải vào âu cùng với hành tây, rau húng, cà rốt, thịt gà xé sợi và nước trộn gỏi sau đó đeo bao tay và trộn thật đều nguyên liệu là đã có món gỏi thịt gà bắp cải thơm ngon dễ ăn rồi!

Nộm ổi tai heo chua giòn

Nguyên liệu

- 1 quả ổi

- Cà rốt: củ

- Tai heo: 1 cái

- Gừng: 1 nhánh đập dập

- Tỏi, ớt, chanh, đường, nước mắm, lạc

- Rau kinh giới, húng bạc hà.

Cách làm

Tai heo bạn mua về rửa sạch với chút dấm, gừng. Đem tai heo chần qua với nước sôi cho hết mùi hôi hoàn toàn. Sau đó cho vào nồi nước thêm gừng và chút muối rồi luộc tai heo vừa chín tới.

Vớt tai heo ra, để nguội rồi thái mỏng.

Cà rốt rửa sạch, cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi thái sợi.

Ổi rửa sạch sau đó cắt làm đôi, bỏ phần hạt rồi thái lát mỏng.

Lạc đem rang chín, bỏ lớp vỏ lụa rồi giã dập. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Pha hỗn hợp nước trộn gỏi với tỉ lệ 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm và 1 thìa cốt chanh. Khuấy hỗn hợp nước trộn cho tan đường. Thêm ớt cắt lát mỏng, tỏi băm nhuyễn vào.

Cho tai heo, ổi, cà rốt vào thố. Tiếp theo cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào. Trộn đều tay để ổi, cà rốt, tai heo ngấm đều gia vị.

Bước tiếp theo bạn cho lạc và rau thơm vào trộn đều là đã có món nộm ổi tai heo cực ngon rồi!

Bí kíp làm dưa muối vừa ngon vừa giòn Dưa chua là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt Nam. Cá kho với dưa chua thì quả là ngon tuyệt, không chê vào đâu được. Dưa chua ngoài chợ đôi khi cũng không an toàn như bạn nghĩ đâu. Tại sao bạn lại không thử tự tay làm hũ dưa muối vừa ngon vừa giòn, lại an toàn,...