Tự làm sushi Nhật cực chuẩn

Nông Mạnh Hùng15:20 30/10/2019

Tự làm sushi thực ra rất thú vị vì bạn có thể tùy nghi phủ lên nắm cơm bất kỳ nguyên liệu nào mình thích, không phải nhất nhất tuân thủ theo các nguyên liệu chuẩn mực kiểu Nhật như ở nhà hàng.

Nhưng với cơm sushi thì khác. Người Nhật, vốn cực kỳ sành ăn, đã đúc kết kinh nghiệm qua bao nhiêu thế hệ để nắn được miếng sushi “đỉnh” nhất và cứ phải theo chuẩn này thì món ngon này mới là… sushi.

Đầu bếp Nhật Hoshino Masaaki của nhà hàng Sushi Dining Aoi (TP.HCM) chia sẻ sushi cơm nắn đúng chuẩn không được quá chặt – điều thường thấy ngay cả ở một số nhà hàng.

Trái lại, nắn cơm chỉ vừa đủ để kết dính lại với nhau, khi cho vào miệng không cần nhai cũng đã vỡ ra. Chính vì thế, những người sành ăn sushi thường không dùng đũa mà thích bốc sushi cơm nắn cho vào miệng. Dùng đũa gắp đôi khi làm sushi vỡ ra.

Đầu bếp Masaaki cũng hướng dẫn cách nấu cơm để làm sushi:

- Chọn loại gạo giống Nhật (hiện đã được trồng nhiều ở Việt Nam), vo thật kỹ, để ráo khoảng 30 phút.

- Ngay khi nấu cơm vừa chín tới thì cho hỗn hợp giấm, đường, muối đã đánh tan vào trộn với cơm. Với 3 kg gạo, có thể dùng 300 gr giấm, 200 gr đường và 100 gr muối.

- Nhúng một tấm khăn ga vào nước, vắt khô. Xúc cơm cho vào khăn ga, gói nhẹ lại. Cho cơm vào lại nồi cơm điện. Để chế độ hâm và bắt đầu nắn sushi.

Video đang HOT

- Với những nguyên liệu phủ lên sushi có độ dai như mực, cần cắt lát mỏng.

.Theo Amthuc365

Thích thú với món miến trộn kiểu Nhật đổi vị cho bữa trưa văn phòng !

Cách làm món miến trộn kiểu Nhật nhẹ nhàng đổi vị cho bữa trưa văn phòng:

Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng một món ăn rất ngon và lạ cực kỳ thích hợp với bữa trưa văn phòng, đó là món miến trộn kiểu Nhật. Món ăn là sự kết hợp hòa hợp giữa miến cùng với các nguyên liệu rau củ dễ ăn, thanh mát nhẹ nhàng, cực kỳ tốt cho sức khỏe mà đảm bảo rất ngon, không hề ngấy, mà quan trọng là tốt cho sức khỏe ý. Dự là những ngày tới là mùa hè nắng nóng, thì món miến trộn kiểu Nhật quả thực là món ăn ngon ơi là ngon và cực kỳ phù hợp.

Chẳng cần phải ra ngoài buổi trưa nắng nóng nghĩ đã thấy ngại rùi, các nàng có thể chế biến món ăn này từ sáng và bỏ vào hộp mang đi làm và ăn trưa trong điều hòa mát rượi thì quả thật là lý tưởng ấy nhỉ. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món miến trộn kiểu Nhật nhẹ nhàng đổi vị cho bữa cơm trưa văn phòng mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

100 gram miến1 thìa canh rong biển khô đem thái sợi nhỏ, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột, 3 lát thịt nguộiNước sốt cho món miến trộn kiểu Nhật gồm: 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê vừng rang, 3 thìa cà phê giấm táo, 2.5 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, các nàng đun sôi 1 nồi nước rùi cho miến khô vào luộc, vì sợi miến khá dai và lâu mềm nên các nàng luộc miến khoảng chừng 4 phút nhé. Sau đó vớt miến ra và thả ngay vào âu nước lạnh (mục đích là để miến không bị dính chùm vào với nhau, đồng thời miễn không bị nhũn toét khi trộn nhé). Ngâm trong nước đá lạnh đến khi miến nguội hẳn thì vớt ra rá sạch, để cho ráo nước nhá

Bước 2: Cho rong biển vào ngâm trong bát nước ấm cho rong biển nở rùi vớt rong biển ra thái sợi nhỏ nhé

Sơ chế các nguyên liệu trộn cùng miến: cà rốt rửa sạch, nạo vỏ. Thái cà rốt thành những khúc có độ dải khoảng 7 cm, sau đó thái sợi mỏng như hình dưới

Dưa chuột các nàng nên mua trong những cửa hàng thực phẩm sạch uy tín, và cần được rửa thật sạch để măm được cả phần vỏ, khi măm sẽ giòn ngon hơn. Dưa chuột rửa sạch kỳ cọ dưới vòi nước cho sạch rùi đem ngâm nước muối chừng 15 phút rùi vớt ra và rửa lại sạch, để ráo. Tiếp đó, dưa chuột đem thái lát mỏng nhé

Bước 3: Ướp dưa chuột và cà rốt vừa thái với 1 thìa muối. Ướp khoảng 10 phút rùi rửa sạch dưới vòi nước chảy

Thịt nguội chúng mình đem thái sợi

Bước 4: Nước sốt để làm miến trộn các nàng chế biến như sau: chuẩn bị bát con, cho 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê vừng rang, 3 thìa cà phê giấm táo, 2.5 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê dầu ăn, trộn đều nhau thành 1 hỗn hợp thống nhất nhá

Bước 5: Chuẩn bị 1 cái tô đủ rộng: cho miến, cà rốt, dưa chuột, rong biển và rưới nước sốt vào tô, trộn đều lên là chúng mình đã có ngay món miến trộn kiểu Nhật vô cùng hấp dẫn ý

Món miến trộn kiểu Nhật của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, khá là đơn giản phải không các nàng. Món miến trộn kiểu này đa phần là các nguyên liệu rau củ tự nhiên nên rất nhẹ nhàng, thanh mát mà vẫn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Dự là sẽ "hót hòn họt" trong mùa hè tới đấy ạ. Chúc các nàng ngon miệng nhá

Theo Iunauan

Làm cơm nướng kiểu Nhật cực dễ mà ngon Cách làm quá đơn giản phải không nào! Cùng học ngay cách làm thôi còn gì. Nguyên liệu: - 300g cơm sushi (có thể thay thế bằng cơm thường) - 2 muỗng xì dầu Nhật - 1 thìa cà phê đường - Rong biển cắt nhỏ, vừng rang - Dầu vừng Cách làm cơm nướng: Bước 1: - Các bạn cho đường vào...