Tự làm sữa chua Hy Lạp tốt cho sức khỏe

Phương Hoa11:06 11/09/2022

Tự làm sữa chua Hy Lạp tốt cho sức khỏe . Bạn có thể tự làm sữa chua Hy Lạp , sau đó ăn cùng với các loại hạt khô sẽ rất hợp.

Nguyên liệu:

- Nguyên liệu để làm sữa chua Hy Lạp : 1 lít sữa tươi nguyên chất; 1 hộp sữa chua không đường

- Hạt khô các loại: mơ khô, đào khô, đậu phộng rang…

Cách làm:

- Để sữa tươi và sữa chua về nhiệt độ phòng. Đun sữa tươi trên lửa vừa cho đến khi sữa ấm (khoảng 35-40 ^o C), tắt bếp.

- Cho sữa chua vào nồi sữa vừa đun, khuấy đều.

- Cho hỗn hợp sữa trên vào ủ từ 6 đến 8 giờ để sữa lên men.

Video đang HOT

- Lọc sữa chua: Cho sữa chua vào tấm vải sạch rồi đặt lên một chiếc rổ inox, để tách hết phần nước trong sữa chua. Lưu ý, quá trình này kéo dài khoảng 2-4 tiếng; để sữa cùng các dụng cụ lọc trong tủ lạnh để bảo quản. Phần sữa chua còn lại trên vải sau khi tách bỏ hết nước là thành phẩm sữa chua Hy Lạp dẻo và đặc mịn.

- Làm sữa chua Hy Lạp và hạt khô: các loại hạt khô cắt nhỏ tùy theo khẩu vị.

Múc sữa chua ra bát, sau đó rắc các loại hạt khô lên trên để thưởng thức.

Nếu vị nhạt, có thể cho thêm một chút đường hoặc mật ong.

4 món ăn siêu ngon giúp bạn tận dụng nước whey từ sữa chua Hy Lạp

Sau khi làm sữa chua Hy Lạp bạn sẽ thu được 2 thành phẩm là phô mai sữa chua và nước whey. Nước whey giàu dưỡng chất, nếu không uống trực tiếp bạn cũng có thể dùng trong chế biến món ăn.

Cách làm sữa chua Hy Lạp để có nước whey

Nguyên liệu

- 1 lít sữa tươi nguyên chất không đường

- 200ml sữa đặc

- 100g sữa chua không đường

Cách làm

- Trước tiên bạn cho 1 lít sữa tươi không đường vào nồi cơm điện, thêm 200ml sữa đặc và 1 hũ sữa chua không đường. Khuấy đều nhẹ nhàng theo 1 chiều trong khoảng 2 phút để nguyên liệu tan hết và hòa quyện lại với nhau. Lưu ý, nên để sữa tươi, sữa đặc và sữa chua ở nhiệt độ phòng khoảng 2 tiếng.

- Bật chế độ warm của nồi cơm điện để hâm nóng tầm 30 phút rồi rút phích nồi cơm và để ủ trong khoảng 7 - 8 tiếng hoặc để qua đêm.

- Sau khi đã thu được sữa chua như bình thường, bạn tiến hành lọc sữa chua để làm sữa chua Hy Lạp. Bạn lấy một cái khăn xô trẻ em hoặc một tấm vải lọc để trên một cái rây rồi đặt lên tô lớn và cho sữa chua vào trong. Tiếp theo bạn buộc cố định khăn lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 - 6 tiếng hoặc để qua đêm là được.

- Sau khi đã tách nước bạn múc sữa chua Hy Lạp ra hũ, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng.

Với nước whey thu được bạn có thể dùng để làm men ủ cho mẻ sữa chua tiếp theo, uống trực tiếp hoặc làm những món ăn dưới đây:

4 món ăn tận dụng nước whey từ sữa chua Hy Lạp

Sườn ram

Bạn ngâm sườn với nước whey trong khoảng 1 ngày sau đó đem chế biến như cách làm sườn ram thông thường. Nhờ được ngâm trong nước whey, miếng sườn trở nên mềm giòn và rút xương hai đầu nhanh không tưởng.

Detox táo whey

Cách này rất đơn giản, bạn chỉ cần cắt táo thành những khoanh mỏng sau đó ngâm vào trong nước whey 8 tiếng hoặc để trong tủ lạnh qua đêm. Thứ nước này uống vào vừa bổ, vừa xinh lại giúp giảm cân nữa đấy.

Bạn cũng có thể kết hợp thêm những loại hoa quả khác mà bạn thích.

Cốt-lết heo

Sườn heo ướp với nước whey sẽ giúp cho món cốt-lết heo ngon và mềm hơn. Với tác dụng làm mềm thịt của nước whey từ sữa chua Hy Lạp nếu chị em không tận dụng để làm món ăn này thì rất phí đấy nhé.

Bánh pancake

Thay vì dùng nước trắng để trộn bột bạn cũng có thể dùng nước whey hoặc thêm một chút nước whey vào trộn cùng với các nguyên liệu khác cũng đủ để tạo nên những chiếc bánh pancake thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách làm bánh quy sữa chua thơm ngon giòn tan trong miệng Bánh quy sữa chua là món tráng miệng cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Ngay bây giờ, hãy cùng Bách hóa XANH làm món bánh quy sữa chua ngay bạn nhé! Bánh quy sữa chua là một loại bánh cực kì dễ làm ăn rất ngon cùng hình dáng nhỏ xinh đáng yêu. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn...