Tự làm món canh cải nấu cá rô đồng thơm ngon khó cưỡng !

Hướng dẫn cách làm món canh cải nấu cá rô đồng thơm ngon khó cưỡng:

Mỗi lần mình làm món canh cải nấu cá rô đồng là y rằng hôm đấy phải nấu cơm dư dư ra hơn so với mọi người chút xíu vì cả nhà ai cũng thích măm món này. Cũng dễ hiểu thôi vì món canh này thực sự rất ngon ngọt và dễ ăn, vị cá ngọt quyện cùng gừng và rau cải, chẳng còn thấy tanh chút nào, mà nước canh ngon ngọt vô cùng. Thực ra, cách làm món canh cải nấu cá rô đồng rất đơn giản, quan trọng là mua được mẻ cá rô ngon, thêm chút gia vị là món canh sẽ thơm ngon tuyệt hảo ngay ấy mà. Món canh cải thơm ngon, dân dã này sẽ hạ gục bất kỳ nàng nào khó tính nhất. Không để các nàng chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ cách làm món canh cải nấu cá rô đồng cực kỳ thơm ngon ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá rô đồng: 400 gram (hiện nay trong các siêu thị có bán loại cá rô đồng đã được lọc phi lê rất tiện lợi các nàng ạ). Rau cải đắng (cải bẹ): 1 mớ

Gừng tươi: 1 nhánh, hành khô: 1 củ

Bột canh, hạt nêm

Phần thực hiện:

Bước 1: Món canh cải nấu cá rô đồng ngon nhất khi chọn được mẻ cá rô đồng đánh bắt tự nhiên, loại này thơm ngon, không hề bị tanh, thịt rất ngon. Tất nhiên chúng mình có thể thay thế bằng loại cá rô to bình thường nhưng chắc chắn không được ngon như cá rô đồng đánh bắt tự nhiên đâu. Chúng mình có thể mua túi cá rô đồng bán sẵn trong siêu thị, phần thịt cá đã được lọc phi lê, xương thì được nghiền nhỏ vô cùng tiện lợi. Nếu là mua cá tươi ngoài chợ chúng mình sẽ làm như sau: cá mua về rửa sạch, cạo thật sạch vẩy, moi ruột (bước này cẩn thật chút vì phần mật vỡ ra thì nước canh có thể sẽ bị đắng). Cá sau khi làm sạch để ráo và cho vào xoong luộc chín, chừng 15 phút là cá đã chín rùi đó.

Bước 2: Trong lúc đợi cá nguội, các nàng có thể đi nhặt rau. Rau cải rửa sạch, cắt bỏ phần già, cắt khúc dài khoảng 3-4 cm.

Bước 3: Sau khi cá nguội, các nàng dùng đũa gỡ lấy phần thịt ở lườn (lưu ý 1 chút để không bị dính xương dăm nhé). Phần đầu và thân cá các nàng cho vào cối giã thật nhỏ, hoặc cho vào máy xay sinh tố, xay mịn. Sau khi giã xong, lọc qua một cái rây lấy nước và bỏ bã. Các nàng có thể lọc lại nhiều lần để lấy nước canh đặc.

Bước 4: Cho nước cốt đã lọc được ở bước 3 vào nồi, thêm vào nồi nước canh( khoảng chừng 400 ml nước), gừng cạo vỏ đập dập cho vào nồi, đun nước dùng sôi. Trong quá trình đợi nước sôi, các nàng cho chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa con dầu ăn, đợi dầu sôi cho hành khô bằm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho phần thịt cá đã gỡ vào, đảo nhẹ nhàng, thêm chút xíu bột canh, nước mắm, mỳ chính đảo đều cho thịt cá được đậm đà rồi tắt bếp. Tiếp đến, đổ phần thịt cá đã xào vào nồi nước dùng đang sôi. Lúc này nước dùng rất thơm, ngọt rùi, các nàng chỉ việc trút rau cải vào, nêm mắm, bột nêm cho vừa miệng là món ăn đã sẵn sàng rùi.

Vậy là món canh cải nấu cá rô đồng cực kỳ ngon miệng đã hoàn thành rồi đấy, cực kỳ ngon miệng và đơn giản phải không nào? Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian và công sức thôi là chúng mình đã có ngay món canh cải thơm ngon cho bữa cơm chiều. Còn chần chừ gì nữa mà không thay đổi thực đơn ngay ngày hôm nay với món canh cải dễ ăn này nhỉ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé

Một số điều cần lưu ý:

Món ăn này ngon nhất khi chọn được loại cá rô đồng tươi ngon tự nhiên (là loại cá rô chỉ bé bằng 2 đầu ngón tay đó), đây là loại cá phù hợp với món canh cải nấu cá rô nhất đó. Hiện nay, trong siêu thị cũng có bán nhiều loại cá rô có đóng túi sẵn phần phi lê cá đã lọc, phần xương được nghiền nhỏ. Các nàng cũng có thể sử dụng thì sẽ rút ngắn thời gian hơn. Khi trút rau cải vào nồi, chỉ nên nấu chín tới, không nên nấu rau nát quá sẽ mất ngon. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng