Tự làm bánh mochi mang đậm truyền thống xứ sở hoa anh đào!

Cách làm bánh mochi mang đậm truyền thống xứ sở hoa anh đào:

Đã từ lâu, bánh mochi được biết đến như 1 loại bánh trứ danh của xứ sở hoa anh đào. Hương vị ngọt ngào của vỏ bánh hòa quyện cùng phần nhân thơm nồng làm ai ăn 1 lần cũng phải nhớ mãi. Mình cũng thỉnh thoảng làm món bánh này, hình thức thì không được hoàn hảo như ngoài hàng nhưng chất lượng thì cũng khả ổn các nàng ạ. Thực ra, công thức làm nên thứ bánh ngon tuyệt này cũng không quá khó đâu, chỉ cần khéo léo và chăm chỉ chút thui là chúng mình cũng có thể tự làm món bánh mochi mang đậm truyền thống xử sở hoa anh đào dành tặng những người thân yêu đấy. Nếu các nàng quan tâm đến thứ bánh này, hãy cũng tham khảo công thức làm bánh mochi mà mình sẽ giới thiệu sau đây nhé.

Nguyên liệu bao gồm: Phần vỏ:

100g bột nếp, 100ml sữa tươi không đường

5 – 7 cọng lá dứa; 1,5 muỗng canh dầu ăn

40 – 50g đường

1 – 2 muỗng canh bột nếp rang hơi vàng để làm bột áo

Phần nhân:

50g đậu xanh, 20ml sữa tươi không đường (hoặc nước cốt dừa)

15g dầu ăn, 20g đường

1 thìa vani

Phần thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên là chuẩn bị phần nhân bánh: Đậu xanh chúng mình sẽ ngâm mềm, hấp chín sau đó xay nhuyễn cùng với đường, sữa và dầu ăn. Sau đó, cho đậu xanh lên bếp sên trên lửa nhỏ thui nhé, nếu để lửa to là phần đậu xanh sẽ bị cháy phần ngoài, và bên trong thì sống, dùng đũa khoáy liên tục để đậu xanh không bị khét, đến khi đậu xanh cô lại khi khoáy không còn cảm giác nát nữa và không dính tay thì chúng mình tắt bếp. Tiếp tục cho vani vào đảo đều, lúc này chúng mình đã được thành phẩm là phần nhân bánh là đậu xanh quyện cùng hương vani thơm nhẹ dịu :D

Bước 2: Phần vỏ bánh chúng mình sẽ làm thía này: Lấy 5 cộng lá dứa rửa sạch (lá dứa có thể tìm mua trong các siêu thị lớn nhé), thêm nước vào lá dứa và xay nhuyễn, sau đó vắt lấy phần nước. Tiếp tục trút phần sữa tươi vào phần nước vừa vắt được sao cho tổng lượng nước và lượng sữa áng chừng khoảng 160ml, nếu thích bánh có màu xanh đậm hơn thì sử dụng nhiều lá dứa hơn nha

Bước 3: Tiếp tục cho vào hỗn hợp trên 2 muỗng canh bột nếp, 20g bột gạo, 20g đường, 1 thìa dầu ăn và khoáy thật đều, đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sau đó, chúng mình lọc qua 1 cái rây cho phần vỏ bánh được mịn. Cho hỗn hợp trên vào 1 cái tô dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, và cho vào lò vi sóng quay 2 phút là bột bắt đầu chín rùi

Bước 4: Khi bột bắt đầu chín chúng mình lấy ra và dùng đũa cả khoáy đều, sau đó đậy lại và tiếp tục quay trong khoảng 30 giây, sau đó lại lấy ra khoáy đều thêm lần nữa và quay tiếp khoảng 30 giây nữa.

Bước 5: Phần nhân và phần bánh đã sẵn sàng rùi, giờ là phần nặn bánh. Khi phần bột vỏ bánh đã nguội rùi, chúng mình sẽ cùng chia phần nhân và phần vỏ bánh thành 10 phần bằng nhau, dùng 1 tấm màng bọc thực phẩm ấn dẹt viên bột

Cho nhân vào giữa phần vỏ bánh và túm lại nặn cho tròn đều

Bước 6: Làm lần lượt như thế cho đến hết số nhân và vỏ bánh, nếu muốn bánh không bị dính khi để gần nhau thì khi nặn xong mỗi chiếc bánh các nàng lăn qua phần bột nếp đã rang vàng nhé. Bánh mochi khi nặn xong là chúng mình có thể măm lun được rùi ý :D

Ở Nhật Bản, món bánh mochi tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng. Loại bánh này giờ đây rất được ưa chuộng tại Việt Nam và được biến tấu theo nhiều phong cách khác nhau nữa. Nếu muốn nhân có vị lạ hơn, các nàng có thể cho vào đó 1 ít dừa nạo cũng rất thơm ngon, hoặc nhân có thể thay thế đậu xanh bằng đậu đỏ, đậu đen, mè đen…Bánh này làm không hề khó, khá nhanh và hương vị vô cùng thanh nhã, dễ ăn. Các nàng hãy cùng trổ tài làm món bánh mochi mang đậm phong cách xử sở hoa anh đào này để dành tặng những người thân yêu nhé. Chúc các nàng thành công và ngon miệng :D